New York Cheesecake

Wprowadzenie

Historia

Sernik nowojorski uważa się za pochodzący z wczesnych lat 1900 w Nowym Jorku. Twierdzi się, że został stworzony przez Arnolda Reubena, właściciela słynnej restauracji i delikatesów Reubena. Przepis szybko zyskał popularność i stał się podstawą w nowojorskich cukierniach i restauracjach. Dziś sernik nowojorski jest smakowany na całym świecie i jest ulubionym deserem dla wielu osób.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przepisu. Zapewni to gładką i kremową masę serową.

- Uważaj, aby nie przemieszać zbyt mocno masy, ponieważ może to prowadzić do gęstego i ciężkiego sernika.

- Aby zapobiec pęknięciom na powierzchni sernika, piecz go w kąpieli wodnej. Po prostu umieść formę na spingformie w większej formie wypełnionej gorącą wodą przed pieczeniem.

- Pozwól sernikowi ostygnąć całkowicie przed schłodzeniem go w lodówce. To pomoże sernikowi odpowiednio się zetknąć i rozwinąć jego bogaty smak.

Propozycje Podania

Sernik nowojorski można podawać sam lub udekorowany świeżymi owocami, bitą śmietaną lub polewą czekoladową. Doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub szklanką wina deserowego.

Techniki Gotowania

Użyj kąpieli wodnej do pieczenia sernika, co pomaga zapobiec pęknięciom i zapewnia gładką konsystencję.

- Pozwól sernikowi powoli ostygnąć w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiami, aby zapobiec zapadaniu się lub pękaniu.

Substytuty Składników

Możesz użyć kruszonych herbatników lub rozdrobnionych biszkoptów w miejsce spodu ciastek.

- Jogurt grecki lub ser ricotta mogą być używane jako substytut śmietany w masie serowej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sernik nowojorski można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu przykryj sernik folią spożywczą lub folią aluminiową, aby zachować świeżość.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj sernik świeżymi listkami mięty, jadalnymi kwiatami lub posypką cukru pudru dla pięknego wyglądu. - Podawaj sernik na dekoracyjnej tacy lub stojaku na ciasto dla eleganckiego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Sernik nowojorski doskonale komponuje się z różnymi napojami, w tym kawą, herbatą, mlekiem lub szklanką wina deserowego, takiego jak porto lub sherry.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostały sernik nowojorski można przechowywać w lodówce do 5 dni. Aby podgrzać, pozwól sernikowi osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja sernika nowojorskiego zawiera około 450 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja sernika nowojorskiego zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja sernika nowojorskiego zawiera około 30 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja sernika nowojorskiego zawiera około 8 gramów białka.

Witaminy i minerały

Sernik nowojorski nie jest znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Sernik nowojorski zawiera nabiał, jaja i gluten.

Podsumowanie

Sernik nowojorski to bogaty i wykwintny deser, który jest wysoki w tłuszczach i węglowodanach. Najlepiej smakuje w umiarkowanych ilościach jako specjalna przekąska.

Podsumowanie

Sernik nowojorski to klasyczny deser, który jest bogaty, kremowy i wykwintny. Ten przepis łączy masę ciasteczkową z gładką i kremową masą serową, tworząc deser, który z pewnością zachwyci. Ciesz się tym wykwintnym smakołykiem samodzielnie lub z ulubionymi dodatkami dla smacznego i satysfakcjonującego doświadczenia deserowego.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasną pamięć pierwszego razu, kiedy zobaczyłem ten przepis na sernik nowojorski. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Margaret w tętniącym życiem mieście Nowy Jork. Margaret była niesamowitą kucharką i zaprosiła mnie na obiad. Zaraz po wejściu do jej kuchni, powitał mnie najbardziej apetyczny zapach pieczonego sernika.

Margaret uśmiechnęła się, widząc jak moje oczy zalśniły ciekawością. Wiedziała, że lubię gotować i eksperymentować z nowymi przepisami, więc podała mi kopię przepisu, którego używała. Był to prosty, ale szczegółowy przepis, z instrukcjami jak zrobić idealnie kremowy i bogaty sernik, za który Nowy Jork jest znany.

Kiedy czytałem przepis, Margaret opowiedziała mi historię, jak nauczyła się robić ten sernik. Okazało się, że nauczyła się go od swojej babci, która przekazała go z pokolenia na pokolenie. Sekret, powiedziała, polegał na użyciu wysokiej jakości sera kremowego i powolnym chłodzeniu sernika w piekarniku, aby zapobiec pękaniu.

Nie mogłem się doczekać, aby samemu spróbować zrobić sernik nowojorski. Margaret hojnie podzieliła się kilkoma wskazówkami i trikami, aby zagwarantować, że mój sernik będzie równie smaczny co jej. Bardzo jej podziękowałem i obiecałem podzielić się przepisem z moją własną rodziną w domu.

W mojej własnej kuchni zebrałem wszystkie składniki potrzebne do zrobienia sernika nowojorskiego. Serek kremowy, cukier, jajka, śmietana, ekstrakt waniliowy i kruszonka z herbatników. Przepis był łatwy do wykonania, ale wiedziałem, że kluczem do idealnego sernika jest technika.

Ubiłem serek kremowy na gładką i kremową pastę, następnie dodałem cukier i jajka po jednym, uważając, aby nie przebić. Wymieszałem śmietanę i ekstrakt waniliowy, po czym wlałem mieszankę do przygotowanej kruszonki. Delikatnie stukałem patelnią o blat, aby uwolnić ewentualne pęcherze powietrza, myśląc o Margaret i jej ekspertach dotyczących pieczenia idealnego sernika.

Rozgrzałem piekarnik i włożyłem sernik do środka, upewniając się, że na dolnej półce jest miska z wodą, aby stworzyć parne środowisko. To miało pomóc zapobiec pękaniu sernika podczas pieczenia. Nastawiłem czasomierz i z niecierpliwością czekałem, aż sernik skończy się piec.

Kiedy wreszcie zadzwonił czasomierz, otworzyłem drzwi piekarnika, aby ujrzeć idealnie złoty sernik, z lekkim drżeniem w środku. Wiedziałem, że jest gotowy i że wszystko, co pozostało, to pozwolić mu wolno schłodzić się w piekarniku.

Czekając aż sernik ostygnie, nie mogłem nie myśleć o Margaret i jak przepis jej babci połączył nas. Gotowanie ma sposób łączenia ludzi, przekazywania tradycji i wspomnień przez pokolenia. Wiedziałem, że ten sernik nowojorski stał się stał się kluczowym daniem w mojej rodzinie, przepisem, który pewnego dnia nauczę swoich wnuków.

Wreszcie, sernik cały ostygł i nie mogłem się powstrzymać, aby wziąć kęs. Kremowa konsystencja, bogaty smak, idealne połączenie słodyczy i kwaśności - to było wszystko, czego oczekiwałem i więcej. Wiedziałem, że ten przepis będzie ulubionym w mojej rodzinie przez lata.

Siadając, aby delektować się kawałkiem sernika nowojorskiego, nie mogłem nie czuć wdzięczności za wspomnienia i doświadczenia, jakie przyniosło mi gotowanie. Przepis Margaret otworzył mi oczy na zupełnie nowy świat smaków i technik, i wiedziałem, że zawsze będę cenił dzień, kiedy nauczyłem się robić ten pyszny sernik.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy z serem kremowym | Przepisy z żółtkiem jajka | Przepisy z ekstraktem waniliowym | Przepisy ze wszystkich stron świata |

Przepisy z tymi samymi składnikami