Wszystkoamerykańskie ciasteczka z masłem orzechowym

Wprowadzenie

Historia

Historia ciasteczek z masłem orzechowym sięga wczesnego XX wieku w Stanach Zjednoczonych. Sam masło orzechowe zyskało popularność pod koniec XIX wieku, ale dopiero w latach 10. i 20. XX wieku zaczęły pojawiać się przepisy na ciasteczka z masłem orzechowym w książkach kucharskich. Charakterystyczny wzór w kratkę, wykonany widelcem, po raz pierwszy pojawił się w przepisie z lat 30. XX wieku. Ten wzór nie tylko dodaje dekoracyjnego akcentu, ale także pomaga ciasteczkom równomiernie się upiec.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Notatki

1. Przepisy na ciasteczka z orzeszkami ziemnymi i pekanowymi od Departamentu Rolnictwa Karoliny Południowej, domena publiczna - oryginalne źródło przepisu
2. Porcje: 48

Porady i Triki Kulinarne

Aby upewnić się, że Twoje wszystkoamerykańskie ciasteczka z masłem orzechowym wychodzą idealne, oto kilka wskazówek i tricków:

- Użyj składników w temperaturze pokojowej, aby zapewnić równomierne wymieszanie ciasta.

- Dla bogatszego smaku możesz użyć kombinacji kremowego i chrupkiego masła orzechowego.

- Nie mieszaj ciasta zbyt długo, aby ciasteczka były miękkie.

- Schłódź ciasto przez co najmniej 30 minut przed pieczeniem, aby pomóc ciasteczkom zachować kształt.

- Pozwól ciasteczkom ostygnąć na blasze przez kilka minut przed przeniesieniem ich na kratkę. Pomaga to im stężeć bez pękania.

Propozycje Podania

Te ciasteczka są doskonałe same lub z szklanką mleka. Mogą być również pokruszone na lodach dla pysznego deseru lub zapakowane jako słodka przekąska na pikniki i drugie śniadania.

Techniki Gotowania

Kluczową techniką w tym przepisie jest ucieranie masła, masła orzechowego i cukrów razem, aż masa stanie się lekka i puszysta. To wprowadza powietrze do ciasta, co skutkuje miększymi ciasteczkami. Wzór w kratkę jest tworzony przez delikatne wciskanie kul ciasta widelcem, co również pomaga ciasteczkom równomiernie się upiec.

Substytuty Składników

Dla wersji bezglutenowej zastąp mąkę pszenną mieszanką mąki bezglutenowej.

- Jeśli zabraknie Ci cukru brązowego, możesz użyć cukru granulowanego i dodać łyżkę melasy dla podobnego profilu smakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto na ciasteczka można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić do 3 miesięcy. Gdy będziesz gotowy do pieczenia, pozwól ciastu rozmrozić się w lodówce przez noc przed formowaniem i pieczeniem zgodnie z instrukcjami.

Pomysły na Prezentację

Podawaj te ciasteczka na staroświeckim talerzu, aby nadać im nostalgiczny charakter, lub ułóż je w stos i zawiąż wstążką na uroczym prezent. Posypanie cukrem pudrem może dodać eleganckiego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz te ciasteczka z masłem orzechowym z zimną szklanką mleka dla klasycznej kombinacji. Dla dorosłych filiżanka kawy lub kieliszek wina deserowego mogą doskonale uzupełnić smaki.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do tygodnia. Dla dłuższego przechowywania, zamroź upieczone ciasteczka do 3 miesięcy. Nie ma potrzeby podgrzewania, ale jeśli wolisz ciepłe ciasteczka, podgrzej je w mikrofalówce przez kilka sekund przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja wszystkoamerykańskich ciasteczek z masłem orzechowym zawiera około 220 kalorii. Kalorie głównie pochodzą z tłuszczów i węglowodanów w przepisie. Kluczem do cieszenia się tymi pysznymi przysmakami jest umiar.

Węglowodany

Każda porcja wszystkoamerykańskich ciasteczek z masłem orzechowym zawiera około 20 gramów węglowodanów. Głównymi źródłami węglowodanów w tym przepisie są cukier granulowany, cukier brązowy i mąka pszenna. Węglowodany są niezbędne dla energii, więc te ciasteczka mogą zapewnić szybki zastrzyk energii.

Tłuszcze

Te ciasteczka są stosunkowo bogate w tłuszcze, z każdą porcją zawierającą około 14 gramów tłuszczu. Tłuszcze pochodzą z masła i masła orzechowego, które przyczyniają się do wilgotnej i miękkiej konsystencji ciasteczek. Tłuszcze są niezbędną częścią diety, ale ważne jest spożywanie ich w umiarkowanych ilościach.

Białka

Masło orzechowe jest dobrym źródłem białka, a każda porcja tych ciasteczek zawiera około 7 gramów białka. Białko jest kluczowe dla budowy i naprawy tkanek, co sprawia, że te ciasteczka są dość pożywną przekąską.

Witaminy i minerały

Ciasteczka z masłem orzechowym dostarczają różne witaminy i minerały, w tym witaminę E, niacynę i magnez, dzięki masłu orzechowemu. Te składniki odżywcze odgrywają istotną rolę w utrzymaniu dobrego zdrowia, od wspierania układu odpornościowego po zapewnienie prawidłowego funkcjonowania mięśni i nerwów.

Alergen

Głównym alergenem w tym przepisie są orzeszki ziemne, które mogą wywołać poważne reakcje alergiczne u niektórych osób. Przepis zawiera również gluten (z mąki pszennej) i nabiał (z masła), które są powszechnymi alergenami.

Podsumowanie

Wszystkoamerykańskie ciasteczka z masłem orzechowym to pyszna przekąska, która dostarcza energii i składników odżywczych. Jednak ze względu na zawartość cukru, tłuszczu i alergenów, powinny być spożywane z umiarem jako część zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Wszystkoamerykańskie ciasteczka z masłem orzechowym to ponadczasowa przekąska, która łączy bogate smaki masła orzechowego z słodkim, kojącym smakiem domowych ciasteczek. Ten przepis jest wszechstronny, pozwalając na różne adaptacje, aby dostosować się do różnych potrzeb żywieniowych i preferencji. Czy są spożywane jako szybka przekąska, czy podawane jako deser na spotkaniach, te ciasteczka na pewno wywołają uśmiech na twarzach.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że muszę go wypróbować. Był słoneczny dzień i przeglądałem stary książkę kucharską należącą do mojej drogiej przyjaciółki Marthy. Kiedy przewracałem strony, moje oczy padły na przepis na amerykańskie ciasteczka z masłem orzechowym. Zdjęcie pokazywało pięknie złote ciasteczka z idealnymi krzyżującymi się śladami na wierzchu. Ślinka ciekła mi na widok i wiedziałem, że muszę je zrobić.

Natychmiast zebrałem wszystkie składniki wymienione w przepisie - mąkę, cukier, masło orzechowe, jajka, masło, sodę oczyszczoną i ekstrakt z wanilii. Ostrożnie odmierzałem każdy składnik i postępowałem zgodnie z instrukcjami, mieszając je aż do uzyskania gładkiego ciasta. Aromat masła orzechowego wypełnił kuchnię, sprawiając, że brzuch mi burczał z niecierpliwości.

Kiedy ciasto było gotowe, formowałem z niego małe kulki i kłałem je na blasze do pieczenia. Zanurzyłem widelec w cukrze i przywaliłem nim do każdego ciasteczka, tworząc klasyczny wzór krzyżujących się linii. Wkładając tacę do piekarnika, nie mogłem powstrzymać poczucia ekscytacji. Miałem przeczucie, że te ciasteczka będą hitem.

Po około 10 minutach, kuchnia wypełniła się pysznym zapachem świeżo upieczonych ciasteczek. Z niecierpliwością otworzyłem drzwi piekarnika i zobaczyłem, że ciasteczka stały się pięknie złocisto-brązowe. Ostrożnie wyjąłem je z pieca i pozwoliłem im ostygnąć na kratce.

Gdy ciasteczka były wystarczająco chłodne, żeby je zjeść, wziąłem gryza. Były miękkie i żujące, o bogatym smaku masła orzechowego, które topiło się w moich ustach. Nie mogłem uwierzyć, jak smaczne były. Wiedziałem wtedy, że ten przepis stał się ulubionym w mojej rodzinie.

Zapakowałem kilka ciasteczek, żeby podzielić się nimi z Martą, wraz z notatką, dziękującą jej za wprowadzenie mnie do tego niesamowitego przepisu. Zadzwoniła do mnie później tego wieczoru, zachwycając się, jak bardzo polubiła ciasteczka i pytając o przepis. Chętnie się nim z nią podzieliłem, wiedząc, że ten przepis przyniesie radość wielu innym osobom.

Przez lata piekłem te amerykańskie ciasteczka z masłem orzechowym niezliczoną ilość razy. Stały się one podstawą w mojej kuchni, ulubionym przysmakiem na spotkaniach rodzinnych, potlukach i świętach. Za każdym razem, gdy je robię, wspominam tamten słoneczny dzień, kiedy pierwszy raz odkryłem przepis w książce kucharskiej Marty.

Od tamtego czasu dodałem do przepisu swój osobisty akcent, eksperymentując z różnymi rodzajami masła orzechowego, dodając czekoladowe wiórki lub posiekane orzechy, albo polewając je słodkim lukrem. Ale niezależnie od tego, jak zmieniam przepis, ciasteczka zawsze wychodzą pyszne.

Jestem wdzięczny, że natknąłem się na ten przepis, i mam wdzięczność za wszystkie wspaniałe wspomnienia, jakie mi przyniósł. Od dzielenia się nimi z bliskimi, po obdarowywanie nimi przyjaciół, te amerykańskie ciasteczka z masłem orzechowym stały się symbolem miłości i ciepła w moim domu. I za każdym razem, gdy je piekę, przypominam sobie o radości, jaką przynosi gotowanie i dzielenie się przepisami.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy na ciasteczka z masłem orzechowym | Przepisy z masłem orzechowym |

Przepisy z tymi samymi składnikami