Kubański Tort Rumowy z Syropem Rumowym

Przepis na kubańskie ciasto rumowe z syropem rumowym | Pochodzenie: Kuba

Region / kultura: Kuba | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 1 godzina i 15 minut | Porcje: 10-12

Wprowadzenie

Kubańskie Ciasto Rumowe z Syropem Rumowym to dekadencki i wilgotny deser, idealny na specjalne okazje lub po prostu, aby zaspokoić swoje łakomstwo. To ciasto jest nasączone smakami ciemnego rumu i likieru bananowego, co sprawia, że jest bogatym i aromatycznym przysmakiem.

Historia

Pochodzenie Kubańskiego Ciasta Rumowego jest nieco mgliste, ale uważa się, że zostało zainspirowane tradycyjnymi kubańskimi deserami, które często zawierają rum i inne tropikalne smaki. Dodanie syropu rumowego dodaje dodatkowej warstwy słodyczy i wilgotności ciastu, co sprawia, że jest ulubionym deserem tych, którzy lubią alkoholowe przysmaki.

Składniki

Ciasto

3 szklanki mąki uniwersalnej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
1,5 szklanki (3 kostki) masła, rozpuszczonego
1,5 szklanki cukru granulowanego
2 łyżeczki czystego ekstraktu z wanilii
3 duże jajka, plus 1 duże żółtko
2 łyżki startej skórki cytrynowej
0,5 szklanki ciemnego rumu
0,25 szklanki likieru bananowego
1 szklanka śmietanki kremówki

Syrop rumowy

5 uncji (142 g) (10 łyżek) masła
0,25 szklanki ciemnego rumu
0,25 szklanki likieru bananowego
0,75 szklanki cukru granulowanego
cukier puder do posypania

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).

Ciasto

Aby przygotować ciasto, przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól; odstaw na bok.
Za pomocą miksera utrzyj masło i cukier.
Dodaj wanilię, jajka i żółtko, i ubijaj aż składniki się dobrze połączą.
Dodaj skórkę cytrynową, następnie dodaj rum i likier bananowy.
Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do utartej masy, na przemian z kremówką.
Wymieszaj składniki do połączenia.
Wlej ciasto do dobrze natłuszczonej i oprószonej formy do babki (okrągłej). Piecz przez około 1 godzinę.
Wykałaczką wbij w ciasto - jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe.

Syrop rumowy

Aby przygotować syrop, rozpuść masło w rondlu o pojemności 2 qt (1,89 litra).
Dodaj rum, likier bananowy i cukier.
Powoli doprowadź mieszankę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień na średni i gotuj, aż trochę się zredukuje, około 10-15 minut.
Nie gotuj zbyt długo.
Odstaw syrop do ostygnięcia.
Wyjmij ciasto z piekarnika i połóż na kratce do ostygnięcia.
Pozostaw ciasto w formie i użyj wykałaczki, aby nakłuć je na całej powierzchni.
Równomiernie polej ciasto syropem.
Odstaw na 30 minut, aby syrop się wchłonął.

Podawanie

Na koniec ostrożnie odwróć ciasto (z formy) na talerz do serwowania.
Posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz.

Warianty

Dla tropikalnego twistu dodaj wiórki kokosowe do ciasta.
Zamiast ciemnego rumu użyj rumu korzennego dla innego profilu smaku.
Dodaj posiekane orzechy, takie jak orzechy pekan czy włoskie, dla dodatkowej tekstury.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że odpowiednio natłuściłeś i obtoczyłeś mąką swoją formę do ciasta, aby zapewnić łatwe uwolnienie ciasta po upieczeniu.

- Podczas przygotowywania syropu rumowego, uważaj, aby go nie przegotować, ponieważ może stać się zbyt gęsty i lepki.

- Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed dodaniem syropu rumowego, aby zapewnić równomierne wchłonięcie.

Propozycje Podania

Podawaj Kubańskie Ciasto Rumowe z Syropem Rumowym z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla dodatkowej dekadencji.

Techniki Gotowania

Przesianie suchych składników zapewnia lekką i puszystą strukturę ciasta.

- Utrzymanie masła i cukru razem tworzy lekką i puszystą kruszonkę ciasta.

- Stopniowe dodawanie mieszanki mąki i śmietany do ciasta pomaga zapobiec nadmiernemu mieszaniu i zapewnia delikatne ciasto.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz likieru bananowego, możesz zastąpić go sokiem ananasowym lub sokiem pomarańczowym.

- Możesz użyć rumu jasnego zamiast ciemnego rumu dla łagodniejszego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Kubańskie Ciasto Rumowe z Syropem Rumowym można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w temperaturze pokojowej. Smaki będą nadal się rozwijać, sprawiając, że będzie jeszcze smaczniejsze.

Pomysły na Prezentację

Posyp wierzch ciasta cukrem pudrem i udekoruj świeżymi owocami lub listkami mięty dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Kubańskie Ciasto Rumowe z Syropem Rumowym z filiżanką mocnej kubańskiej kawy lub szklanką wina deserowego dla uroczej zakończenia posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść kawałek w mikrofalówce na kilka sekund lub w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 5-10 minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Kubańskiego Ciasta Rumowego z Syropem Rumowym zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Kubańskiego Ciasta Rumowego z Syropem Rumowym zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Kubańskiego Ciasta Rumowego z Syropem Rumowym zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Kubańskiego Ciasta Rumowego z Syropem Rumowym zawiera około 4 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kubańskie Ciasto Rumowe z Syropem Rumowym nie jest znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (masło, śmietana) i jajka.

Podsumowanie

Kubańskie Ciasto Rumowe z Syropem Rumowym to bogaty i rozkoszny deser, który najlepiej smakuje w umiarkowanych ilościach ze względu na jego wysoką zawartość tłuszczu i kalorii.

Podsumowanie

Kubańskie Ciasto Rumowe z Syropem Rumowym to soczysty i alkoholowy deser, który z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. Dzięki swoim bogatym smakom i wilgotnej konsystencji, to ciasto jest prawdziwym hitem, który sprawi, że wszyscy będą wracać po dokładkę. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo pamiętam ten moment, kiedy po raz pierwszy spojrzałem na ten przepis na kubańską tortę rumową z syropem rumowym. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w jej przytulnej kuchni. Maria była mistrzynią kubańskiej kuchni, a jej kuchnia zawsze pachniała pysznymi przyprawami i smakami.

Kiedy delektowaliśmy się naszym cafecito, Maria sięgnęła do zniszczonej skrzynki z przepisami i wyciągnęła pożółkłą, poplamioną kartkę. Podała mi ją z błyskiem w oku i powiedziała: "To mój sekretny przepis na najlepszą tortę rumową, jaką kiedykolwiek spróbujesz".

Z ochotą wziąłem przepis i przeczytałem składniki: mąka, cukier, jajka, masło, rum i kilka innych prostych składników. Prawdziwa magia, wyjaśniła Maria, tkwiła w syropie rumowym, który wsiąkał w ciasto, sprawiając, że było wilgotne i wykwintne.

Maria zaczęła mnie prowadzić przez kolejne kroki, pokazując mi, jak utrzeć masło i cukier, jak dodać jajka, i jak wmieszać mąkę. Wlała rum, a następnie włożyła ciasto do piekarnika, słodki aromat napełniając kuchnię.

Kiedy ciasto się piekło, Maria opowiedziała mi historię, jak nauczyła się robić ten przepis. Wychowała się w Kubie, gdzie jej matka piekła tort rumowy na wyjątkowe okazje. Maria uważnie obserwowała swoją matkę, ucząc się technik i smaków, które czyniły to ciasto tak wyjątkowym.

Gdy Maria przeprowadziła się do Stanów Zjednoczonych, zabrała ten przepis ze sobą, dostosowując go do nowego otoczenia. Przez lata doskonaliła przepis, dodając swoje własne poprawki, aby stał się prawdziwie jej.

Byłem oczarowany historią Marii i miłością, którą wkładała w swoje gotowanie. Kiedy usiedliśmy, aby skosztować świeżo upieczonej torty rumowej, wiedziałem, że muszę nauczyć się, jak ją zrobić samemu.

Przez następne kilka miesięcy ćwiczyłem w pieczeniu tortu rumowego, wprowadzając drobne zmiany w przepisie, aż był idealny. Piekłem go na spotkaniach rodzinnych, potluckach i przy każdej okazji, by podzielić się tym pysznym deserem z innymi.

Dzięki dzieleniu się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przypomniałem sobie siłę jedzenia w łączeniu ludzi. Tort rumowy stał się symbolem miłości i połączenia, sposobem na uczczenie tradycji i smaków, które zostały przekazane mi od Marii i jej rodziny.

Teraz, kiedy piekę kubańską tortę rumową z syropem rumowym, myślę o Marii i czasie, który spędziliśmy razem w jej kuchni. Przypominam sobie śmiech, historie i wspólną miłość do dobrej kuchni, która nas zbliżyła.

I gdy podaję kawałki tortu rumowego mojej rodzinie i przyjaciołom, wiem, że przekazuję coś więcej niż tylko przepis. Przekazuję tradycję, dziedzictwo miłości i smaków, które będą nadal przynosić radość i łączyć tych, którzy go spróbują.

Dlatego następnym razem, gdy poczujesz ochotę na coś słodkiego i wykwintnego, zachęcam Cię do spróbowania swoich sił w pieczeniu kubańskiej torty rumowej z syropem rumowym. Pozwól, by smaki przeniosły Cię do słonecznej Kuby, gdzie powietrze jest wypełnione śmiechem i zapachem przypraw i rumu. I gdy weźmiesz pierwszy kęs, przypomnij sobie historie i tradycje, które sprawiają, że ten tort jest tak wyjątkowy. Ciesz się każdym kęsem, delektując się miłością i historią, które są w każdym okruszku tego ciasta.