Finale’s Double-chocolate Cookies

Przepis na ciasteczka z podwójną czekoladą Finale - Rozkosz dla miłośników czekolady

Czas przygotowania: 4 godziny | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Ciasteczka Finale Double-chocolate to dekadencki i bogaty przysmak, idealny dla każdego miłośnika czekolady. Te ciasteczka są wypełnione zarówno gorzką, jak i półgorzką czekoladą, tworząc podwójną dawkę czekoladowego smaku w każdym kęsie.

Historia

Przepis na ciasteczka Finale Double-chocolate od lat cieszy się popularnością wśród miłośników czekolady. Pierwotnie stworzone przez cukierników z Finale, popularnej restauracji deserów, te ciasteczka szybko stały się ulubionym przysmakiem ze względu na swój bogaty i rozkoszny smak.

Składniki

3 uncje (85 g) gorzkiej czekolady, posiekanej
8 uncji (227 g) półgorzkiej czekolady, posiekanej
0.5 szklanki (1 patyczek) niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki
3 duże jajka
1.25 szklanki cukru granulowanego
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
0.5 szklanki mąki uniwersalnej
0.25 łyżeczki proszku do pieczenia
0.5 łyżeczki soli

Jak przygotować

Połącz czekoladę i masło w górnej części podwójnego garnka ustawionego na gorącej, ale nie wrzącej wodzie.
Mieszaj, aż oba składniki się rozpuszczą i będą gładkie.
Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
Ubij jajka, cukier i wanilię w dużej misce za pomocą miksera na wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i gęsta, przez około 5 minut.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Dobrze wymieszaj.
Zmniejsz prędkość miksera na niską i stopniowo dodawaj czekoladę do jajek.
Włóż do masy mąkę - ciasto będzie cienkie.
Przełóż do miski, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Lekko spryskaj blachy do ciasteczek niesklejającym się sprayem do gotowania.
Wykładaj na blachy łyżkami pełnymi ciasta, rozstawiając je około 3 cali od siebie.
Piecz przez około 15 minut lub aż środek ciasteczka będzie jędrny w dotyku.
Wyjmij z piekarnika, odstaw na kratkę do ostygnięcia i podawaj jak najbliżej czasu pieczenia.

Warianty

Dodaj posiekane orzechy lub suszone owoce do ciasta, aby uzyskać dodatkową teksturę i smak.
Użyj białej czekolady lub mlecznych kawałków czekolady zamiast gorzkiej i półgorzkiej czekolady.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ciasto jest schłodzone przez co najmniej 4 godziny lub przez noc, aby smaki się połączyły.

- Użyj wysokiej jakości czekolady, aby uzyskać najlepszy smak w tych ciasteczkach.

- Uważaj, aby nie przypiec ciasteczek, ponieważ mogą stać się suche i stracić swoją wilgotną teksturę.

Propozycje Podania

Te ciasteczka najlepiej smakują ciepłe z szklanką zimnego mleka lub gałką lodów waniliowych.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że czekoladę i masło są odpowiednio rozpuszczone razem, aby uzyskać gładką i kremową mieszankę.

- Ubij jajka, cukier i wanilię, aż masa będzie lekka i puszysta, aby uzyskać delikatne ciasteczka.

Substytuty Składników

Możesz użyć margaryny zamiast masła w tym przepisie.

- Mąkę bezglutenową można użyć zamiast mąki pszennej do wersji bezglutenowej tych ciasteczek.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto na te ciasteczka można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj te ciasteczka na półmisku posypane cukrem pudrem dla prostego i eleganckiego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Te ciasteczka świetnie komponują się z gorącą filiżanką kawy lub szklanką czerwonego wina, tworząc wyrafinowane doświadczenie deserowe.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Aby podgrzać, po prostu podgrzej w mikrofalówce przez kilka sekund, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ciasteczek Finale Double-chocolate zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ciasteczek Finale Double-chocolate zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ciasteczek Finale Double-chocolate zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ciasteczek Finale Double-chocolate zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Te ciasteczka nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Te ciasteczka zawierają jaja, nabiał i gluten.

Podsumowanie

Ciasteczka Finale Double-chocolate to pyszny przysmak, który jest bogaty w węglowodany i tłuszcze, z umiarkowaną ilością kalorii w porcji.

Podsumowanie

Ciasteczka Finale Double-chocolate to bogaty i rozkoszny przysmak, idealny dla każdego miłośnika czekolady. Z wilgotną teksturą i podwójną dawką czekolady, te ciasteczka z pewnością zaspokoją Twoje łaknienie na słodkości.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasną pamięć pierwszego razu, kiedy zobaczyłam ten przepis. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam dom mojej przyjaciółki Finale na zabawę. Zaraz po wejściu do środka, uderzył mnie najbardziej pyszny aromat czekolady unoszący się w powietrzu. Mama Finale była w kuchni, wyjmując z piekarnika blachę z świeżo upieczonymi podwójnie czekoladowymi ciasteczkami.

Z zaciekawieniem obserwowałam, jak ostrożnie kładła każde ciasteczko na kratce do ostygnięcia, bogate kawałki czekolady błyszczące w świetle słonecznym. Nie mogłam się powstrzymać i zapytałam ją o przepis, a ku mojemu zdziwieniu, podała mi go z uśmiechem. Powiedziała, że to rodzinna tajemnica, przekazywana z pokolenia na pokolenie, i że mam szczęście, że mogę go teraz wypróbować.

Od tamtego dnia postanowiłam doskonalić przepis na Ciasteczka Podwójnie Czekoladowe Finale. Spędzałam godziny w kuchni, eksperymentując z różnymi miarami i technikami, starając się odtworzyć magię, którą smakowałam tego dnia u Finale. Nie było łatwo, ale z każdą partią ciasteczek czułam, że zbliżam się coraz bardziej do idealnego rezultatu.

Kontynuując pieczenie, zdałam sobie sprawę, że ten przepis to nie tylko pyszna przekąska. Był to również związek z długą linią kobiet, które przyszły przed mną, każda dodając swój własny akcent do przepisu i przekazując go z miłością. Czułam dumę, wiedząc, że kontynuuję tę tradycję, i że pewnego dnia będę mogła podzielić się nią ze swoją własną rodziną.

Minęły lata, a ja nadal piekłam Ciasteczka Podwójnie Czekoladowe Finale na każdą specjalną okazję. Stały się one stałym elementem w rodzinnych spotkaniach, szkolnych wydarzeniach, a nawet kiermaszach. Ludzie zachwycali się bogatą, kremową teksturą i idealnym balansem słodkich i gorzkich smaków. Wiedziałam, że naprawdę opanowałam przepis i że zawsze będzie on miał szczególne miejsce w moim sercu.

Ale prawdziwa próba nadeszła, gdy wzięłam udział w lokalnym konkursie cukierniczym. Nigdy wcześniej nie rywalizowałam, ale miałam pewność swoich umiejętności i wiedziałam, że Ciasteczka Podwójnie Czekoladowe Finale będą moim biletem do sukcesu. Konkurencja była zacięta, z dziesiątkami utalentowanych cukierników walczących o główną nagrodę. Byłam zdenerwowana, ale jak tylko wyjęłam blachę z ciasteczkami z piekarnika, wiedziałam, że mam szansę.

Sędziowie próbowali każdej potrawy, ich twarze rozjaśniały się z zachwytem, gdy próbowali różnych smakołyków. Kiedy doszli do mojej talerza z ciasteczkami, wstrzymałam oddech, czekając na werdykt. Ku mojemu zdziwieniu i radości, ogłosili moje ciasteczka zwycięzcą, chwaląc idealną teksturę, obfity smak i ogólną prezentację. Byłam w siódmym niebie, wiedząc, że wreszcie osiągnęłam swój cel opanowania przepisu na Ciasteczka Podwójnie Czekoladowe Finale.

Od tamtego dnia nadal piekę te ciasteczka z miłością i dumą, wiedząc, że są one prawdziwym odzwierciedleniem mojej pasji do pieczenia i mojego zaangażowania w zachowanie rodzinnych tradycji. Za każdym razem, gdy biorę gryz z jednego z tych ciasteczek, przenoszę się z powrotem do tamtego ciepłego letniego dnia w domu Finale, czując wdzięczność za dar tego pysznego przepisu i wspomnienia, które niesie. I wiem, że dopóki będę nadal piec te ciasteczka, tradycja będzie trwać przez kolejne pokolenia.