Ciasto kawowe z rabarbarem i chrupiącą skórką

Wprowadzenie

Historia

Ciasta kawowe są popularnym wypiekiem od wieków, z różnymi wariantami znalezionymi w wielu różnych kulturach na całym świecie. Dodanie rabarbaru do tego klasycznego przepisu dodaje unikalnego smaku i wybuchu kwasowości, który uzupełnia słodycz ciasta.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że obetniesz i pokroisz rabarbar na małe kawałki, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie w całym cieście.

- Nie mieszaj za długo ciasta, ponieważ może to skutkować twardym ciastem. Mieszaj tylko do połączenia składników.

- Cynamonowa posypka dodaje pysznej chrupkości ciastu. Upewnij się, że równomiernie ją posypiesz przed pieczeniem.

Propozycje Podania

To ciasto kawowe najlepiej podawać ciepłe z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych.

Techniki Gotowania

Przesianie suchych składników zapewnia lekkie i puszyste ciasto.

- Oddzielne mieszanie składników mokrych i suchych przed połączeniem pomaga zapobiec nadmiernemu mieszaniu.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz maślanki, możesz zrobić zamiennik, dodając 1 łyżkę octu lub soku z cytryny do 1 szklanki mleka i pozwalając mu odstawać przez 5 minut.

- Olej rzepakowy można zastąpić roztopionym masłem lub olejem roślinnym.

Przygotuj z wyprzedzeniem

To ciasto kawowe można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni.

Pomysły na Prezentację

Podawaj to ciasto kawowe na dekoracyjnym półmisku posypane cukrem pudrem dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

To ciasto kawowe świetnie komponuje się z gorącą filiżanką kawy lub herbaty na przytulną i kojącą przekąskę.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, po prostu podgrzej pojedyncze kawałki w mikrofalówce przez 15-20 sekund lub podgrzej w niskiej temperaturze w piekarniku.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego ciasta kawowego zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tego Ciasta Kawowego z Rabarbarem i Spieczoną Posypką zawiera około 40 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tego ciasta kawowego zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tego ciasta kawowego zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Rabarbar jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy K, wapnia i potasu.

Alergen

Ten przepis zawiera pszenicę, jajka i nabiał.

Podsumowanie

To Ciasto Kawowe z Rabarbarem i Spieczoną Posypką to pyszna przekąska, która jest stosunkowo niskokaloryczna i stanowi dobre źródło węglowodanów, tłuszczów i białek.

Podsumowanie

To Ciasto Kawowe z Rabarbarem i Spieczoną Posypką to pyszna i łatwa w przygotowaniu przekąska, idealna na każdą okazję. Kwaśny rabarbar i słodka cynamonowa posypka tworzą pyszne połączenie smaków, które na pewno zadowoli Twoje kubki smakowe. Rozkoszuj się kawałkiem z filiżanką kawy lub herbaty na pyszną przekąskę lub deser.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć chwili, kiedy natrafiłem na ten przepis na Ciasto Kawowe z Rabarbarem z chrupiącą polewą. Było to wiele lat temu podczas letniej wizyty u mojej drogiej przyjaciółki, Pani Jenkins, w uroczej małej miejscowości Willow Creek. Pani Jenkins była znana z wyśmienitych wypieków, a jej rabarbarowe ciasto kawowe było szczególnie ulubione przez mieszkańców miasteczka.

Pamiętam ciepły, słoneczny dzień, gdy po raz pierwszy zobaczyłem piękne ciasto stojące na blacie kuchennym Pani Jenkins. Złocista skórka była posypana chrupiącą polewą cukrową, która błyszczała w świetle słonecznym wpadającym przez okno. Zapach świeżego rabarbaru i cynamonu wypełniał powietrze, a moje usta zalała ślinka na jego widok.

Pani Jenkins zauważyła moje zainteresowanie i uśmiechnęła się z wiedzą. "Czy chciałbyś nauczyć się jak zrobić moje słynne rabarbarowe ciasto kawowe, drogi?" zapytała, a jej oczy błyszczały z psotą.

Nie mogłem uwierzyć w swoje szczęście. Możliwość nauczenia się sekretnego przepisu od samej mistrzyni była okazją, której nie mogłem przegapić. Pod przewodnictwem Pani Jenkins zabrałem się do pracy, mierząc mąkę, cukier i przyprawy, oraz krojąc kwaśny rabarbar na małe kawałki. Pani Jenkins pokazała mi, jak stworzyć chrupiącą polewę przez wymieszanie cukru i cynamonu oraz posypanie go na ciasto przed pieczeniem.

Gdy ciasto piekło się w piekarniku, słodki zapach cynamonu i rabarbaru wypełnił kuchnię, a wiedziałem, że tworzę coś naprawdę wyjątkowego. Gdy timer zadzwonił, a wyjęłem ciasto z piekarnika, chrupiąca polewa zmieniła się w głęboki złocisty kolor, a nadzienie z rabarbaru bulgotało zachęcająco pod spodem.

Pani Jenkins i ja usiadłyśmy przy jej kuchennym stole z parującymi kubkami kawy i hojnymi kawałkami ciepłego ciasta. Gdy wziąłem pierwszy kęs, smaki eksplodowały na moim języku - kwaśny rabarbar, słodka polewa cukrowa i ciepłe przyprawy wszystko mieszające się w doskonałej harmonii. Wiedziałem wtedy, że ten przepis stał się cenną częścią mojego własnego repertuaru wypieków.

Przez lata robiłem to Ciasto Kawowe z Rabarbarem z chrupiącą polewą na liczne spotkania rodzinne, przyjęcia oraz specjalne okazje. Za każdym razem było ono spotykane z entuzjastycznymi recenzjami i prośbami o przepis. Zawsze dzielę się historią, jak nauczyłem się go robić od Pani Jenkins, i nie mogę nie czuć dumy, przechodząc jej dziedzictwo na następne pokolenie.

Gdy teraz piekę to ciasto w mojej własnej kuchni, nie mogę nie wrócić myślami do tamtego słonecznego dnia w Willow Creek, gdy po raz pierwszy odkryłem magię rabarbarowego ciasta kawowego. Pani Jenkins może już nie być, ale jej duch żyje w każdym pysznym kęsie tego słodkiego i kwaśnego przysmaku. Jestem wdzięczny za wspomnienia i przyjaźnie, które zostały stworzone poprzez wspólną miłość do pieczenia i dobrej żywności.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy z wykorzystaniem maślanki | Przepisy na ciasto rabarbarowe | Przepisy wegetariańskie |

Przepisy z tymi samymi składnikami