Łacińskie koronki florenckie

Przepis na łacińskie koronki florenckie - szybkie płatki owsiane, migdały i gorzka czekolada

Region / kultura: Westeros | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 8 minut na partię | Porcje: 36 ciasteczek

Wprowadzenie

Florentynki w stylu latynoskim to pyszne i delikatne ciasteczka, które łączą smaki płatków owsianych, migdałów i nutkę przypraw. Te ciasteczka są idealne na specjalne okazje lub jako słodka przekąska o każdej porze roku.

Historia

Florentynki mają swoje korzenie we Włoszech, gdzie tradycyjnie przygotowywane są z migdałów i miodu. Dodatek płatków owsianych i przypraw w przepisie na Florentynki w stylu latynoskim nadaje im unikalny smak, który z pewnością zaimponuje Twoim przyjaciołom i rodzinie.

Składniki

0,75 szklanki szybkich płatków owsianych
0,75 szklanki mąki uniwersalnej
0,75 szklanki cukru granulowanego
1 łyżeczka mielonego cynamonu
0,75 łyżeczki przecieru chili
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki soli
1,5 szklanki płatków migdałowych
1,25 kostki niesolonego masła, roztopione
0,25 szklanki mleka
0,25 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego
1 łyżeczka czystego ekstraktu z wanilii
4 uncje (113 g) dobrej jakości gorzkiej czekolady, posiekanej

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C) i umieść ruszt w środkowej pozycji.
Wyłóż blachę do pieczenia grubym folią aluminiową i obficie ją posmaruj masłem.
W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę, cukier, cynamon, przecier chili, sodę oczyszczoną i sól. Następnie dodaj migdały i wymieszaj.
Dodaj masło, mleko, syrop kukurydziany i ekstrakt z wanilii. Dokładnie wymieszaj.
Za pomocą łyżeczki nakładaj porcje ciasta na przygotowane blachy, zachowując odstępy co najmniej 3 cali. Umieść na jednej blasze sześć ciastek.
Piec jedną blachę na raz, aż ciastka będą płaskie i brązowe na brzegach, około 8 minut.
Pozwól ciastkom ostygnąć na blaszkach przez kilka minut, a następnie przenieś je na kratkę do ostygnięcia.
Gdy wszystkie ciastka będą upieczone, rozpuść czekoladę w metalowej misce umieszczonej nad garnkiem z gotującą się wodą. Użyj bardzo małej rurki cukierniczej lub ząbków widelca, aby skropić czekoladą ciastka w wzór w kształcie zygzaka na wierzchu.

Warianty

Dodaj suszone owoce, takie jak żurawina lub morele, do ciasta dla wybuchu słodyczy.
Zamiast migdałów użyj orzechów pekan lub włoskich dla innego profilu smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że odstępy między ciasteczkami na blasze wynoszą co najmniej 3 cali, ponieważ rozrosną się podczas pieczenia.

- Użyj małego worka cukierniczego lub widelca, aby polewać czekoladą ciasteczka, uzyskując profesjonalny wygląd.

- Pozwól ciasteczkom ostygnąć całkowicie przed przechowywaniem ich w szczelnym pojemniku, aby zapobiec ich rozmiękczeniu.

Propozycje Podania

Rozkoszuj się Florentynkami w stylu latynoskim z filiżanką kawy lub herbaty na pyszną popołudniową przekąskę.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania idealnych Florentynek w stylu latynoskim jest ich pieczenie aż do momentu, gdy staną się płaskie i zarumienione na brzegach. To nadaje im chrupiącą teksturę charakterystyczną dla tego rodzaju ciasteczka.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz płatków owsianych szybkich, możesz użyć tradycyjnych płatków owsianych. Możesz także zastąpić migdały innym rodzajem orzechów, takich jak pekany lub włoskie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Florentynki w stylu latynoskim można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez okres do tygodnia. Mogą być również zamrożone na dłuższy okres.

Pomysły na Prezentację

Ułóż Florentynki w stylu latynoskim na dekoracyjnym półmisku i podawaj je posypane cukrem pudrem dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Florentynki w stylu latynoskim doskonale komponują się z lampką wina deserowego lub filiżanką gorącej czekolady.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj Florentynki w stylu latynoskim w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Mogą być podgrzewane w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez kilka minut, aby je zrumienić przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Florentynek w stylu latynoskim zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Florentynek w stylu latynoskim zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Florentynek w stylu latynoskim zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Florentynek w stylu latynoskim zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Florentynki w stylu latynoskim są dobrym źródłem witaminy E, magnezu i żelaza.

Alergen

Florentynki w stylu latynoskim zawierają migdały i nabiał. Mogą również zawierać śladowe ilości pszenicy i soi.

Podsumowanie

Florentynki w stylu latynoskim to pyszna przekąska, która jest stosunkowo niskokaloryczna i stanowi dobre źródło zdrowych tłuszczów i białka.

Podsumowanie

Florentynki w stylu latynoskim to pyszne i eleganckie ciasteczka, idealne na każdą okazję. Z delikatnym koronkowym wyglądem i bogatym smakiem, te ciasteczka z pewnością zaimponują Twoim gościom. Rozkoszuj się nimi z filiżanką kawy lub herbaty na pyszną przekąskę.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam wyraźnie pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis na łacińskie koronkowe florentyny. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w jej domu. Maria zawsze była niesamowitą kucharką, i uwielbiałem spędzać czas z nią w kuchni, ucząc się nowych przepisów i technik.

Tego konkretnego dnia Maria przywitała mnie ciepłym uściskiem i psotnym błyskiem w oku. "Mam dla ciebie dzisiaj specjalną niespodziankę, moja droga," powiedziała, prowadząc mnie do kuchni. Gdy staliśmy przed kuchenką, Maria podała mi zniszczoną, poplamioną kartkę z przepisem, na której było napisane "łacińskie koronkowe florentyny".

"Ten przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie w mojej rodzinie," wyjaśniła Maria. "To delikatne i pyszne ciasteczko, idealne na specjalne okazje."

Kiedy Maria zaczęła mnie wprowadzać w kroki przygotowania ciasteczek, słuchałem uważnie, robiąc notatki i zadając pytania po drodze. Przepis wymagał mieszanki masła, cukru, migdałów i skórki pomarańczowej, wszystko to połączone w cienkie, koronkowe ciasteczko, które pięknie się skręci w piekarniku.

Patrzyłem, jak Maria biegła umiejętnie nakładała ciasto na blaszkę do pieczenia, tworząc delikatne koła, które rozprzestrzeniały się w skomplikowane wzory koronkowe podczas pieczenia. Zapach masła i migdałów wypełniał powietrze, sprawiając, że ślinka ciekła mi w oczekiwaniu.

Gdy ciasteczka ostygły, Maria podała mi talerz z kilkoma gotowymi florentynami. Wziąłem kęs i natychmiast przeniosłem się do innego świata - świata bogatych, orzechowych smaków i chrupiących, karmelizowanych brzegów. Ciasteczka były naprawdę arcydziełem, doskonałą równowagą chrupkości i miękkości, słodyczy i wytrawności.

Podczas gdy rozkoszowałem się każdym kęsem, Maria opowiadała mi historie o swojej własnej babci, która nauczyła ją tego przepisu wiele lat temu. Mówiła o leniwych popołudniach spędzonych w kuchni, obserwując, jak jej babcia działała magię z zaledwie kilkoma prostymi składnikami.

Widziałem miłość i dumę w oczach Marii, gdy mówiła, co sprawiło, że zdałem sobie sprawę z prawdziwej siły jedzenia i rodziny. Przepisy takie jak te to było coś więcej niż tylko instrukcje dotyczące przygotowania posiłku - były to połączenie z przeszłością, sposób na zachowanie wspomnień i tradycji dla przyszłych pokoleń.

Od tego dnia łacińskie koronkowe florentyny stały się stałym elementem w mojej własnej kuchni. Robiłem je na święta, urodziny i każdą specjalną okazję, która wymagała odrobinę elegancji i słodyczy. Za każdym razem, gdy wyciągałem zniszczoną kartkę z przepisem, myślałem o Marii i jej babci, oraz o więzi, jaką jedzenie stworzyło między nami.

Teraz, gdy przekazuję ten przepis moim własnym wnukom, mam nadzieję, że poczują tę samą radość i więź, którą ja czuję, gdy piekę te delikatne, pyszne ciasteczka. I wiem, że gdy będą kontynuować dzielenie się tym przepisem ze swoimi bliskimi, tradycja będzie trwać, przędąc swój sposób przez pokolenia jak delikatny wzór koronkowy, łącząc nas wszystkich we wspólnej miłości do jedzenia, rodziny i wspomnień.