Podwójnie ciemne babeczki czekoladowe z nadzieniem z masła orzechowego
Przepis na muffinki z podwójną czekoladą i nadzieniem z masła orzechowego - USA
Wprowadzenie
Rozkoszuj się bogatymi i wykwintnymi smakami Babeczek z Podwójną Ciemną Czekoladą z Nadzieniem z Masłem Orzechowym. Te babeczki są doskonałym przysmakiem dla każdego miłośnika czekolady, z kremowym nadzieniem z masłem orzechowym, które dodaje pysznego twistu do klasycznego deseru.
Historia
Połączenie czekolady i masła orzechowego jest uwielbianym połączeniem smaków od dziesięcioleci, mającym swoje korzenie sięgające początków XX wieku. Ten przepis podnosi to klasyczne połączenie na wyższy poziom dzięki podwójnej ciemnej czekoladzie i kremowemu nadzieniu z masłem orzechowym, tworząc naprawdę nieodparte smakołyk.
Składniki
- 0,75 szklanki + 2 łyżki stołowe kakao w proszku (nie Dutch process)
- 0,5 szklanki wrzącej wody
- 1 szklanka maślanki
- 1,75 szklanki mąki pszennej
- 1,25 łyżeczki sody oczyszczonej
- 0,25 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,25 łyżeczki soli
- 1,5 kostki + 3 łyżki stołowe niesolonego masła, rozpuszczonego
- 1,5 szklanki cukru granulowanego
- 2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu z wanilii
- 1 szklanka kremowego masła orzechowego
- 0,67 szklanki cukru pudru
- 1 szklanka śmietany kremówki
- 8 uncji (227 g) czekolady deserowej, posiekanej
Jak przygotować
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C) i umieść 2 ruszty na niższej i środkowej części piekarnika.
- Wyłóż 24 foremki na muffiny papierowymi lub foliowymi wkładkami.
- Umieść kakao w proszku w średniej misce odpornej na ciepło.
- Dodaj wrzącą wodę i wymieszaj, aż powstanie gładka pasta.
- Wymieszaj maślankę, aż się połączą.
- Przesiej mąkę z sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia i solą do średniej miski.
- W dużej misce, za pomocą miksera, ubij 1,5 kostki masła z cukrem granulowanym, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3 minut.
- Dodaj jajka i wanilię, następnie dodaj suche składniki na przemian z mieszanką kakao.
- Ostrożnie napełniaj foremki na muffiny ciastem, wypełniając je do około dwóch trzecich.
- Piecz przez 20 do 22 minut, aż muffiny będą sprężyste.
- Odstaw muffiny do ostygnięcia w foremkach przez 5 minut, następnie przenieś je na kratki do całkowitego ostygnięcia.
- W średniej misce ubij masło orzechowe z pozostałymi 3 łyżkami masła, aż będzie kremowe.
- Przesiej cukier puder do miski i ubij, aż będzie lekki i puszysty, około 2 minut.
- Napełnij rękaw cukierniczy, oprószony 0,25-calową końcówką gwiazdkową, wszystkim, oprócz 3 łyżek masła orzechowego.
- Trzymając muffinkę w dłoni, wetknij końcówkę w górę ciasta, wciskając ją na głębokość około 0,75 cala.
- Delikatnie wyciskaj rękaw cukierniczy, aby napełnić muffinkę, powoli go wyjmując, wyczuwając, jak muffinka się lekko rozszerza.
- Zeskrob wszelkie nadzienie z wierzchu muffinki i powtarzaj, aż wszystkie muffinki zostaną napełnione.
- W małym rondlu doprowadź śmietanę kremówkę do wrzenia.
- Zdejmij rondel z ognia, dodaj czekoladę deserową do śmietany i odstaw na 5 minut, następnie wymieszaj rozpuszczoną czekoladę ze śmietaną, aż będzie gładka.
- Odstaw polewę czekoladową, aż lekko ostygnie i zgęstnieje, około 15 minut.
- Zanurz wierzch muffinek w polewie, pozwalając nadmiarowi odciekać z powrotem do rondla.
- Przenieś muffinki na kratki i odstaw na 5 minut.
- Zanurz wierzch muffinek ponownie i przenieś je na kratki.
- Napełnij rękaw cukierniczy pozostałymi 3 łyżkami masła orzechowego i wyciśnij małe różyczki na wierzchu muffinek.
Przygotuj z wyprzedzeniem
- Muffinki najlepiej podawać tego samego dnia, w którym są przygotowane, ale można je przechowywać w lodówce przez noc w szczelnym pojemniku.
Warianty
- Dla wersji bez orzechów, zastąp nadzienie z masłem orzechowym kremowym lukrem lub ganache.
- Dodaj posiekane orzechy lub kawałki czekolady do ciasta na babeczki dla dodatkowej tekstury i smaku.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami czekolady do polewy, takimi jak biała lub mleczna czekolada.
Notatki
- Porada Cooking Club: Jeśli nie masz rękawa cukierniczego z końcówką, możesz napełnić te muffinki, wydrążając w środku (od góry) dziurę ostrym nożem do obierania. Włóż nadzienie do woreczka strunowego i odetnij jeden z rogów. Wyciśnij nadzienie bezpośrednio do dziury.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że foremki na babeczki są wypełnione tylko w dwóch trzecich, aby dać miejsce babeczkom na wyrośnięcie podczas pieczenia.
- Użyj składników w temperaturze pokojowej, takich jak jajka i masło, dla gładkiego ciasta i lepszego połączenia smaków.
- Pozwól babeczkom ostygnąć całkowicie przed nadzieniem i polewą, aby zapobiec rozpuszczeniu nadzienia i zsunieciu polewy.
Propozycje Podania
Podawaj te Babeczki z Podwójną Ciemną Czekoladą z Nadzieniem z Masłem Orzechowym jako wykwintny deser na przyjęciu lub specjalnej okazji. Podawaj je z szklanką zimnego mleka lub gałką lodów waniliowych dla dodatkowego wykwintnego smaku.
Techniki Gotowania
Użyj rękawa cukierniczego z gwiazdkowym końcówką, aby łatwo napełnić babeczki nadzieniem z masłem orzechowym.
- Zanurz babeczki w polewie czekoladowej, gdy jest jeszcze ciepła, aby uzyskać gładkie i równomierne pokrycie.
Substytuty Składników
Jeśli nie masz maślanki, możesz zrobić zamiennik, dodając 1 łyżkę octu lub soku z cytryny do 1 szklanki mleka i pozwalając mu odstawać przez 5 minut.
- Zastąp masło migdałowe lub masło z nasion słonecznika masłem orzechowym dla innego profilu smakowego.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Te babeczki można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem, aby zachować najlepszy smak i konsystencję.
Pomysły na Prezentację
Posyp babeczki szczyptą kakao lub posiekanymi orzechami dla dekoracyjnego akcentu. Podawaj je na półmisku wyłożonym kolorowymi papilotkami na babeczki dla efektownej prezentacji.
Łączenie z innymi potrawami
Podawaj te Babeczki z Podwójną Ciemną Czekoladą z Nadzieniem z Masłem Orzechowym z gorącą filiżanką kawy lub szklanką czerwonego wina dla pysznego połączenia smaków.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj pozostałe babeczki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść je w mikrofalówce na 10-15 sekund lub w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F przez 5 minut.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
Każda porcja Babeczek z Podwójną Ciemną Czekoladą z Nadzieniem z Masłem Orzechowym zawiera około 320 kalorii.
Węglowodany
Każda porcja Babeczek z Podwójną Ciemną Czekoladą z Nadzieniem z Masłem Orzechowym zawiera około 35 gramów węglowodanów.
Tłuszcze
Każda porcja Babeczek z Podwójną Ciemną Czekoladą z Nadzieniem z Masłem Orzechowym zawiera około 18 gramów tłuszczu.
Białka
Każda porcja Babeczek z Podwójną Ciemną Czekoladą z Nadzieniem z Masłem Orzechowym zawiera około 6 gramów białka.
Witaminy i minerały
Te babeczki są dobrym źródłem żelaza, wapnia i witaminy E.
Alergen
Ten przepis zawiera nabiał, jajka, orzechy ziemne i gluten.
Podsumowanie
Te babeczki to pyszny przysmak bogaty w węglowodany, tłuszcze i białka. Zapewniają również niezbędne witaminy i minerały, co czyni je satysfakcjonującym łakociem.
Podsumowanie
Babeczki z Podwójną Ciemną Czekoladą z Nadzieniem z Masłem Orzechowym to wykwintny i rozkoszny przysmak, który łączy bogate smaki czekolady z kremowym nadzieniem z masłem orzechowym. Te babeczki są idealne na każdą specjalną okazję lub jako słodki przysmak, który zaspokoi Twoje pragnienie czekolady. Rozkoszuj się bogatymi i pysznymi smakami tych babeczek przy każdym kęsie!
Jak zdobyłem ten przepis?
Pamięć o znalezieniu tej receptury po raz pierwszy jest wyjątkowa. Był to deszczowy niedzielny popołudnie, gdy przeglądałam stary pudełko z przepisami, które dostałam po matce. Przesiewając zżółkłe karteczki z indeksem i ręcznie pisane notatki, natknęłam się na zblakły kawałek papieru z tytułem, który przykuł moją uwagę: Podwójne ciemne babeczki czekoladowe z nadzieniem z masła orzechowego.
Zawsze byłam miłośniczką wszystkiego, co czekoladowe, a pomysł połączenia bogatej, ciemnej czekolady z kremowym masłem orzechowym brzmiał jak stworzony dla siebie. Natychmiast zabrałam się za zbieranie składników i stosowanie się do instrukcji na karcie z przepisem. Kiedy babeczki piekły się w piekarniku, zapach czekolady napełnił powietrze, sprawiając że ciekła mi ślinka w oczekiwaniu.
Kiedy w końcu zadzwonił timer, wyjęłam babeczki z piekarnika i pozwoliłam im ostygnąć przed wypełnieniem je pysznym nadzieniem z masła orzechowego. Po pierwszym kęsie, przeniosłam się do świata wykwintnych smaków i tekstur, które tańczyły na moich kubkach smakowych. Połączenie bogatej czekolady i kremowego masła orzechowego było naprawdę stworzone dla nieba deserowego.
Nie mogłam się doczekać, aby podzielić się tą nowo odkrytą recepturą z moimi przyjaciółmi i rodziną. Zrobiłam porcję babeczek na moje kolejne spotkanie, i od razu stały się hitem. Wilgotne, czekoladowe ciasto idealnie komponowało się z gładkim, orzechowym nadzieniem, tworząc deser, który był nieodparty dla wszystkich, którzy go próbowali.
W miarę upływu lat, kontynuowałam przygotowywanie tych podwójnych ciemnych babeczek czekoladowych z nadzieniem z masła orzechowego na specjalne okazje i rodzinne spotkania. Za każdym razem, gdy robiłam porcję, przypominałam sobie to deszczowe niedzielne popołudnie, gdy pierwszy raz odkryłam tę recepturę, która stała się kluczowym elementem mojego repertuaru wypieków.
Z czasem zaczęłam modyfikować przepis, dodając odrobinę kawy espresso, aby wzmocnić smak czekolady, albo eksperymentując z różnymi rodzajami masła orzechowego do nadzienia. Każda modyfikacja przynosiła nowy akcent do klasycznej receptury, trzymając ją świeżą i ekscytującą za każdym razem, gdy piekłam kolejną porcję.
Gdy moi wnuczkowie dorastali, zaczęli interesować się gotowaniem i pieczeniem. Postanowiłam przekazać im recepturę na Podwójne ciemne babeczki czekoladowe z nadzieniem z masła orzechowego, wraz z historią mojego odkrycia jej tylu lat temu. Pokazałam im, jak mierzyć składniki, mieszać ciasto i wypełniać babeczki nadzieniem z masła orzechowego, tak jak ja robiłam tyle razy wcześniej.
Było mi bardzo miło widzieć, jak moi wnuczkowie kontynuowali tradycję pieczenia tych pysznych babeczek, tworząc własne wspomnienia w kuchni. Gdy dzielili się babeczkami ze swoimi przyjaciółmi i kolegami z klasy, wiedziałam, że receptura znalazła nowe pokolenie fanów, którzy będą kontynuować delektowanie się jej bogatymi i wykwintnymi smakami przez wiele lat.
I tak, historia Podwójnych ciemnych babeczek czekoladowych z nadzieniem z masła orzechowego żyje dalej, przechodząc z pokolenia na pokolenie, przynosząc radość i słodycz wszystkim, którzy mają przyjemność skosztować tej nieodpartej kombinacji czekolady i masła orzechowego. Jest to receptura, która ma szczególne miejsce w moim sercu, przypominając o prostych radościach znalezionych w domowym smakołyku, przygotowanym z miłością i podzielonym z bliskimi.
Kategorie
| Przepisy amerykańskie | Przepisy z maślanką | Przepisy Cathy | Przepisy z kakao | Przepisy na babeczki | Przepisy jajeczne | Przepisy z gęstą śmietaną | Przepisy z masłem orzechowym | Przepisy z półgorzką czekoladą | Przepisy z mąką pszenną |