Świąteczny chleb owocowy

Przepis na świąteczny chleb owocowy - Pyszny i aromatyczny

Czas przygotowania: 1 godzina | Czas gotowania: 50 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Chleb owocowy świąteczny to pyszna i świąteczna przekąska idealna na okres świąteczny. Ten słodki chleb jest wypełniony różnymi suszonymi owocami i ciepłymi przyprawami, co sprawia, że jest to komfortowe i aromatyczne deser lub przekąska.

Historia

Chleb owocowy świąteczny jest popularną świąteczną przekąską od wielu lat, a warianty przepisu są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Ten chleb jest często spożywany podczas sezonu świątecznego, ale można go również jeść przez cały rok.

Składniki

1 duże jajko
1,5 szklanki maślanki
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżka startej skórki z cytryny
mleko do polewki
3 łyżki zimnego niesolonego masła, pokrojonego na kawałki o grubości 0,25 cala
1 szklanka złotych rodzynek
0,75 szklanki posiekanych daktyli
0,5 szklanki posiekanych śliwek
1 do 1,5 szklanki rubinowego portu
żółta mąka kukurydziana do oprószenia
4 szklanki niebielonej mąki uniwersalnej
0,5 szklanki cukru, plus dodatkowo do posypania
1,5 łyżeczki soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
0,25 łyżeczki mielonych goździków

Jak przygotować

W płytkiej misce połącz rodzynki, daktyle, śliwki i wystarczającą ilość portu, aby je przykryć.
Odstaw na 30 do 60 minut.
Lekko natłuść dużą blachę do pieczenia i oprósz ją mąką kukurydzianą; odstaw na bok.
Rozgrzej piekarnik do 375°F (191°C).
W dużej misce wymieszaj mąkę, 0,5 szklanki cukru, sól, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i goździki.
Pokrój masło na suche składniki za pomocą rozdrabniacza do ciasta lub utrzyj je palcami, aż mieszanina będzie przypominać drobne okruchy; odstaw na bok.
W małej misce ubij jajko, następnie ubij maślankę, ekstrakt z wanilii i skórkę z cytryny.
Odsącz owoce i usuń port.
Dodaj owoce do mąki i dokładnie wymieszaj.
Zrób zagłębienie w mące, dodaj maślankę i energicznie wymieszaj drewnianą łyżką, aż ciasto złączy się w masę.
Odstaw na 3 minuty.
Lekko oprósz powierzchnię roboczą i ręce mąką.
Wyłóż ciasto na powierzchnię i podziel je na pół.
Ugnieć każdą połowę przez 30 sekund, następnie spłaszcz je do okręgów o grubości 1 cala.
Oczyść ciasto z mąki, a następnie złoż każdy okrąg na pół (ale nie idealnie, górna część powinna być cofnięta od dolnej o około 1 cal).
Lekko posmaruj bochenki mlekiem i obficie posyp cukrem (około 0,5 łyżki).
Przenieś bochenki na blachę do pieczenia.
Piecz przez 25 minut.
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350°F (177°C).
Kontynuuj pieczenie, aż bochenki będą złocisto-brązowe i chrupiące, przez 20 do 25 minut.
Przenieś bochenki na kratkę i ostudź je całkowicie przed pokrojeniem.
Aby przechowywać, owiń ostudzone bochenki w folię i przechowuj w lodówce.

Warianty

Dodaj posiekane orzechy, takie jak orzechy włoskie lub pekan, dla dodatkowej chrupkości.
Zamień suszone owoce na swoje ulubione, takie jak żurawina, morele lub figi.
Polij ostudzone bochenki prostym lukrem z cukru pudru i mleka dla dodatkowej słodyczy.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że suszone owoce namoczone w porcie przez co najmniej 30 minut, aby nasiąknęły i wchłonęły smaki.

- Uważaj, aby nie przemieszać zbyt mocno ciasta, ponieważ może to skutkować twardym chlebem. Wymieszaj tylko do momentu połączenia ciasta.

- Posmarowanie bochenków mlekiem i posypanie cukrem przed pieczeniem nada chlebowi piękna złocistą skórkę.

- Pozwól bochenkom całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem, aby zachowały kształt.

Propozycje Podania

Chleb owocowy świąteczny jest pyszny samodzielnie, ale można go również podać z masłem lub serkiem śmietankowym. Doskonale komponuje się z filiżanką gorącej herbaty lub kawy.

Techniki Gotowania

Kluczem do udanego przygotowania chleba owocowego świątecznego jest nieprzemieszanie ciasta i pozostawienie bochenków do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem. To zapewni delikatny i aromatyczny chleb.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz maślanki pod ręką, możesz zrobić zamiennik, dodając 1 łyżkę soku z cytryny lub octu do 1 szklanki mleka i pozostawiając na 5 minut. Można również użyć zwykłego mleka zamiast maślanki.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Chleb owocowy świąteczny można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu zawiń ostudzone bochenki w folię i przechowuj w lodówce do momentu podania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj chleb owocowy świąteczny na festywnej tacy lub stojaku na ciasto dla pięknego efektu. Możesz również posypać cukrem pudrem na wierzchu dla efektu śniegu.

Łączenie z innymi potrawami

Chleb owocowy świąteczny doskonale komponuje się z różnymi napojami, takimi jak gorąca herbata, kawa lub kieliszek wina porto. Pasuje również do tacki z serami dla kontrastu słodkości i słoności.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Aby przechowywać chleb owocowy świąteczny, zawiń ostudzone bochenki w folię i przechowuj w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, po prostu pokrój chleb i podgrzej w piekarniku lub tosterze aż się nagrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja chleba owocowego świątecznego zawiera około 220 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja chleba owocowego świątecznego zawiera około 40 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja chleba owocowego świątecznego zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja chleba owocowego świątecznego zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Chleb owocowy świąteczny jest dobrym źródłem żelaza, witaminy C i potasu dzięki suszonym owocom używanym w przepisie.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (masło, maślanka, jajko) i pszenicę (mąka), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Chleb owocowy świąteczny to przekąska o umiarkowanie wysokiej zawartości węglowodanów i niskiej zawartości tłuszczu, która dostarcza dużą ilość witamin i minerałów z suszonych owoców używanych w przepisie.

Podsumowanie

Chleb owocowy świąteczny to pyszna i świąteczna przekąska idealna na okres świąteczny. Wypełniony suszonymi owocami i ciepłymi przyprawami, ten słodki chleb z pewnością przypadnie do gustu rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się nim jako deserem, przekąską lub prezentem dla bliskich podczas świąt.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację, którą poczułam, gdy pierwszy raz zobaczyłam ten przepis na świąteczny chleb owocowy. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką, chętną nauczyć się sztuki gotowania od mojej babci. Była wspaniałą kucharką, zawsze szykującą pyszne posiłki i przysmaki dla naszej rodziny.

Pewnego dnia, gdy siedziałam w jej przytulnej kuchni i obserwowałam, jak zagniata ciasto na swoje słynne bułeczki cynamonowe, podała mi zniszczony i poplamiony kawałek papieru. Był to przepis na świąteczny chleb owocowy, który zdobyła od starej przyjaciółki wiele lat temu. Papier był zżółkły od wieku, a atrament blakł, ale słowa były nadal czytelne.

Gdy czytałam składniki i instrukcje, ślinka ciekła mi na myśl o słodko-kwaśnych smakach łączących się w ciepłym bochenku chleba. Wiedziałam, że musiałam nauczyć się robić ten przepis, a moja babcia była bardziej niż chętna, by mnie tego nauczyć.

Cierpliwie mnie prowadziła przez proces, pokazując mi, jak wymieszać mąkę, cukier i drożdże, aby stworzyć podstawę chleba. Następnie dodała do tego suszone owoce i orzechy, wyjaśniając, że każdy składnik dodawał swojego unikalnego smaku i tekstury do chleba.

Gdy ciasto podrosło i piekło się w piekarniku, kuchnia napełniła się niesamowitym aromatem. Słodki zapach cynamonu i gałki muszkatołowej zmieszał się z owocowymi nutami suszonych moreli i żurawiny, tworząc zapach, którego nigdy nie zapomnę.

Kiedy chleb był wreszcie gotowy, moja babcia odcięła kawałek dla nas do spróbowania. Chleb był ciepły i miękki, z wybuchami słodyczy ze suszonych owoców i chrupką od orzechów. Był to doskonały balans smaków, i wiedziałam, że ten przepis stanie się podstawą w mojej własnej kuchni.

Przez lata, robiłam ten świąteczny chleb owocowy wiele razy, za każdym razem wspominając tamten dzień w kuchni mojej babci. Dzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję robienia tego pysznego chleba następnym pokoleniom.

Dodałam także swoje własne udoskonalenia do przepisu, eksperymentując z różnymi kombinacjami owoców i orzechów, aby stworzyć nowe i ekscytujące smaki. Ale niezależnie od ilości wariacji, które próbuję, oryginalny przepis zawsze będzie miał szczególne miejsce w moim sercu.

Jestem wdzięczna mojej babci za nauczenie mnie, jak zrobić ten świąteczny chleb owocowy, i za zaszczepienie we mnie miłości do gotowania i pieczenia. Jej przepisy są skarbnicą wspomnień i smaków, i zawsze będę cenić czas, który spędziliśmy razem w kuchni, tworząc pyszne posiłki i przysmaki dla naszej rodziny.

Kiedy piszę tę historię, mogę prawie poczuć słodki aromat świątecznego chleba owocowego pieczonego w piekarniku, i jestem pełna wdzięczności za miłość i wiedzę, jakie przekazała mi moja babcia. Będę kontynuować robienie tego przepisu przez wiele lat, honorując jej pamięć przy każdym ciepłym i pysznym bochenku chleba.