Czekoladowe Zebrze z Orzechami Laskowymi

Przepis na Czekoladowe Zebrze z Orzechami Laskowymi | Wegetariańskie dania włoskie

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 13 minut | Porcje: 24 ciasteczka |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Czekoladowe Zebrze z Orzechami Laskowymi to pyszne i wykwintne ciasteczka idealne na każdą okazję. Te ciasteczka to urocze połączenie bogatej czekolady, chrupiących orzechów laskowych i posypki z cukru pudru. Na pewno przypadną do gustu każdemu, kto kocha czekoladę i orzechy.

Historia

Początki Czekoladowych Zebrze z Orzechami Laskowymi są nieco niejasne, ale uważa się, że mają swoje korzenie w Europie. Te ciasteczka są popularnym przysmakiem podczas sezonu świątecznego i często są spożywane z filiżanką kawy lub herbaty. Połączenie czekolady i orzechów laskowych to klasyczne zestawienie, które cieszy się popularnością od wieków.

Składniki

1 szklanka orzechów laskowych (142 g)
1 kostka (8 łyżek) niesolonego masła
6 kostek (170 g) gorzkiej czekolady, posiekanej
2 szklanki cukru
4 duże jajka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0.5 łyżeczki soli
cukier puder do obtoczenia

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C). Rozłóż orzechy laskowe na blasze do pieczenia i piecz, aż skórki pękną i orzechy staną się aromatyczne, przez około 12-13 minut. Przenieś orzechy na ręcznik kuchenny, zawiń ręcznik i energicznie pocieraj, aby usunąć skórki. Nie ma problemu, jeśli do orzechów przylepi się kilka małych kawałków skórek. Pozwól orzechom ostygnąć.
W górnej części podwójnego garnka ustawionego na lekko gotującej się wodzie, rozpuść czekoladę z masłem, mieszając, aż będzie gładkie. Zdejmij górną część garnka z wody i pozostaw do ostygnięcia.
Gdy orzechy będą całkowicie ostudzone, włóż je do miksera kuchennego z 0,25 szklanki cukru i pulsuj, aż orzechy będą drobno zmielone. Odłóż na bok.
W dużej misce ubij pozostałe 1,75 szklanki cukru i jajka mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, przez około 4-5 minut. Dodaj wanilię i ostudzoną mieszankę czekoladową. Wymieszaj zmielone orzechy.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj mieszankę do ciasta, około połowy na raz, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Ciasto będzie bardzo miękkie. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin lub na całą noc.
Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C). Natłuść dwie duże blachy do pieczenia lub wyłóż je papierem do pieczenia. Odłóż kawałki ciasta i uformuj z nich kulki o średnicy 1,5 cala. Obtacz kulki w cukrze pudrze, dokładnie je obtaczając, a następnie umieść je na przygotowanych blachach, zachowując odstępy około 3 cali. Piecz, aż ciasteczka będą puszyste i wydają się niedopieczone po przekłuciu, przez około 13 minut. Przenieś blachy do stojaków i pozostaw do ostygnięcia przez 10 minut, następnie przenieś ciasteczka na stojaki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Warianty

Spróbuj dodać szczyptę soli morskiej na wierzch ciastek przed pieczeniem, aby uzyskać słodko-słony twist.
Zamiast orzechów laskowych można użyć migdałów lub orzechów włoskich dla innego profilu smakowego.
Dodaj łyżeczkę proszku do kawy do ciasta, aby dodać nutę smaku kawy.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że prażysz orzechy laskowe przed ich zmieleniem. To wzmocni ich smak i nada ciasteczkom chrupkości.

- Pamiętaj, aby schłodzić ciasto przez co najmniej 6 godzin lub na noc. To pomoże ciasteczkom zachować kształt i zapobiegnie zbytniemu rozpływaniu się podczas pieczenia.

- Podczas formowania ciasta w kulki, dokładnie obtocz je w cukrze pudrze. To nada ciasteczkom przyjemną, słodką powłokę.

- Uważaj, aby nie przypiec ciasteczek. Powinny być puszyste i lekko niedopieczone w dotyku, ponieważ będą kontynuować proces pieczenia na blasze po wyjęciu z piekarnika.

Propozycje Podania

Czekoladowe Zebrze z Orzechami Laskowymi są idealne do podawania z filiżanką kawy lub herbaty. Stanowią również doskonały deser na przyjęcie świąteczne lub specjalną okazję.

Techniki Gotowania

Prażenie orzechów laskowych przed ich zmieleniem wzmocni ich smak.

- Ubijanie jajek i cukru aż do uzyskania puszystej konsystencji pomoże nadać ciasteczkom przyjemną strukturę.

- Schłodzenie ciasta przed pieczeniem pomoże ciasteczkom zachować kształt.

Substytuty Składników

Możesz użyć dowolnego rodzaju orzechów zamiast orzechów laskowych, takich jak migdały lub orzechy włoskie.

- Margaryna może być użyta zamiast masła jako opcja bez laktozy.

- Mąka bezglutenowa może być użyta zamiast mąki pszennej do wersji bezglutenowej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto do Czekoladowych Zebrze z Orzechami Laskowymi można przygotować z wyprzedzeniem i schłodzić przez maksymalnie 24 godziny przed pieczeniem. Upieczone ciasteczka można również przechowywać w szczelnym pojemniku przez około tydzień.

Pomysły na Prezentację

Ułóż ciasteczka na półmisku i posyp dodatkowym cukrem pudrem dla świątecznej prezentacji. Podawaj je obok filiżanki gorącej czekolady lub grzanego wina dla przytulnego smakołyku.

Łączenie z innymi potrawami

Czekoladowe Zebrze z Orzechami Laskowymi doskonale komponują się z różnymi napojami, w tym kawą, herbatą, mlekiem lub kieliszkiem czerwonego wina. Pasują również do świeżych owoców lub gałki lodów waniliowych.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj Czekoladowe Zebrze z Orzechami Laskowymi w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez około tydzień. Mogą być również zamrożone przez około 3 miesiące. Aby podgrzać, po prostu umieść ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 325°F (163°C) na kilka minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Czekoladowych Zebrze z Orzechami Laskowymi zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Czekoladowych Zebrze z Orzechami Laskowymi zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Czekoladowych Zebrze z Orzechami Laskowymi zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Czekoladowych Zebrze z Orzechami Laskowymi zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Czekoladowe Zebrze z Orzechami Laskowymi są dobrym źródłem żelaza, magnezu i witaminy E.

Alergen

Czekoladowe Zebrze z Orzechami Laskowymi zawierają orzechy laskowe, jajka i produkty mleczne (masło). Mogą również zawierać śladowe ilości innych orzechów.

Podsumowanie

Czekoladowe Zebrze z Orzechami Laskowymi to pyszny przysmak, który jest stosunkowo bogaty w węglowodany i tłuszcze. Są one dobrym źródłem białka i dostarczają niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Czekoladowe Zebrze z Orzechami Laskowymi to pyszny i wykwintny przysmak idealny na każdą okazję. Te ciasteczka są łatwe w przygotowaniu i na pewno przypadną do gustu każdemu, kto kocha czekoladę i orzechy. Rozkoszuj się nimi z filiżanką kawy lub herbaty dla przyjemnego smakołyka, który zaspokoi Twoje łaknienie na słodkości.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie znalezienia tej receptury po raz pierwszy sprawia, że uśmiech pojawia się na mojej twarzy. Był to chłodny jesienny dzień, przeglądałam stary książkę kucharską, którą odziedziczyłam po swojej babci. Kiedy przewracałam pożółkłe strony, z książki wypadł zagięty kawałek papieru i wylądował na kuchennym stole przede mną. Ciekawa, podniosłam go i zobaczyłam, że był to przepis na Zebrę z Czekoladą i Orzechami Laskowymi.

Nigdy wcześniej nie słyszałam o takim daniu, ale nazwa mnie zaintrygowała. Przeczytałam składniki i instrukcje, a moje usta zaczęły ciekawić się na myśl o bogatej czekoladzie i chrupiących orzechach laskowych łączących się w pysznym przysmaku. Wiedziałam, że muszę to spróbować.

Zebrałam niezbędne składniki z mojej spiżarni i zabrałam się do pracy w kuchni. Gdy topiłam czekoladę i dodawałam orzechy laskowe, słodki aromat wypełnił pokój, sprawiając, że moje brzuch zaczął głośno protestować z niecierpliwością. Starannie postępowałam z każdym krokiem przepisu, dbając o precyzyjne odmierzenie każdego składnika.

Po chwili w piekarniku, Zebrę z Czekoladą i Orzechami Laskowymi były gotowe. Wyjąłam je i pozwoliłam ostygnąć na kratce, podziwiając ich paskowany wygląd i bogaty zapach. Wreszcie nadszedł czas prawdy, gdy wzięłam gryz jednego z ciasteczek.

Smak był boski. Czekolada była bogata i aksamitna, z odpowiednią ilością słodyczy. Orzechy laskowe dodawały zadowalającego chrupania, które uzupełniało gładką teksturę ciasteczka. Byłam w niebie.

Szybko zapisałam przepis własnoręcznie, zwracając uwagę na wszelkie dostosowania lub wskazówki, które odkryłam podczas pierwszej próby. Wiedziałam, że ten przepis stanie się stałym elementem mojego repertuaru wypieków, ulubionym do dzielenia się z rodziną i przyjaciółmi podczas szczególnych okazji.

Przez lata przygotowałam Zebrę z Czekoladą i Orzechami Laskowymi niezliczoną ilość razy, każda partia równie smaczna jak poprzednia. Podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, którzy wszyscy zachwycali się unikalnym smakiem i piękną prezentacją ciasteczek. Stało się to moim charakterystycznym daniem, które sprawia radość wszystkim, którzy je próbują.

Patrząc wstecz na tamten chłodny jesienny dzień, gdy pierwszy raz odkryłam ten przepis, jestem pełna wdzięczności za pokolenia kucharzy, którzy przekazali mi swoją wiedzę i miłość do jedzenia. Każdy przepis w mojej kolekcji skrywa historię, wspomnienie, powiązanie z przeszłością, które dodaje ciepła mojemu sercu.

Jestem dumna, że kontynuuję tradycję gotowania i pieczenia, że dzielę się moją pasją do jedzenia z tymi wokół mnie. I zawsze będę pielęgnować wspomnienie znalezienia przepisu na Zebrę z Czekoladą i Orzechami Laskowymi, słodkie przypomnienie o radości, jaką dobre jedzenie może wnosić do naszego życia.