Babka z białą czekoladą

Rozkoszuj się słodkimi i orzechowymi smakami dzięki domowemu przepisowi na białą czekoladową babkę z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 60 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Pozwól sobie na słodkie i wykwintne smaki tego Białego Ciasta Bundt. To bogate i wilgotne ciasto jest idealne na każdą specjalną okazję lub po prostu jako pyszna przyjemność dla siebie.

Historia

Białe Ciasto Bundt to nowoczesna wersja klasycznego ciasta bundt. Biała czekolada, ze swoim kremowym i słodkim smakiem, dodaje unikalnego akcentu do tego tradycyjnego deseru. Ten przepis zyskał popularność w ostatnich latach ze względu na nieodparty smak i piękną prezentację.

Składniki

1 szklanka (2 sticks) + 1 łyżka miękkiego masła
2 szklanki + 2 łyżki cukru
3 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,25 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki soli
1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
0,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego
5 jajek, w temperaturze pokojowej
4 uncje (113 g) rozpuszczonej białej czekolady, jeszcze ciepłej
4 uncje (113 g) kawałków lub czipsów białej czekolady, podzielonych
1 szklanka kwaśnej śmietany
4 uncje (113 g) rozpuszczonej gorzkiej czekolady, jeszcze ciepłej

Biała czekoladowa polewa

8 uncji (227 g) grubo posiekanej białej czekolady
0,5 szklanki śmietany kremówki

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Posmaruj 10-12 filiżankowy formę do babki 1 łyżką masła, a następnie posyp 2 łyżkami cukru.
W średniej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W dużej misce utrzyj pozostałe 1 szklankę masła i 2 szklanki cukru za pomocą miksera na średniej prędkości, aż masa będzie lekka i puszysta.
Dodaj ekstrakty i jajka, po jednym, ubijając przez 20 sekund po każdym dodaniu.
Powoli dodaj rozpuszczoną białą czekoladę (4 uncje/113 g).
Zeskrobuj boki miski.
Dodaj mieszankę mąki do masy masła na przemian z kwaśną śmietaną.
Ubijaj przez 45 sekund po każdym dodaniu.
Umieść ciasto w przygotowanej formie w 3 warstwach, oddzielając każdą warstwę od reszty 4 uncjami (113 g) kawałków lub czipsów białej czekolady.
Piecz przez 55-60 minut, lub aż będzie gotowe.
Wierzch powinien być brązowy, a testownik wbity w środek powinien wyjść z kilkoma okruszkami.
Przenieś ciasto na kratkę do ostygnięcia przez 15 minut, następnie odwróć je na kratkę i ostudź do temperatury pokojowej.

Biała czekoladowa polewa

Podczas gdy ciasto się chłodzi, przygotuj białą czekoladową polewę.
W szklanej misce przykrytej folią spożywczą podgrzej białą czekoladę z śmietaną w mikrofalówce na wysokim poziomie przez 30 sekundowe interwały, mieszając po każdym interwale, aż będzie gładka.
Kiedy polewa będzie gotowa, pozostaw ją do ostygnięcia przez około 10 minut, następnie polej nią ciasto w dekoracyjny wzór.
Wlej rozpuszczoną gorzką czekoladę do butelki z dozownikiem i wyciśnij ją na białą czekoladę w dekoracyjny wzór.
Przenieś ciasto na półmisek do serwowania.

Warianty

Dodaj posiekane orzechy lub suszone owoce do ciasta dla dodatkowej tekstury i smaku.
Użyj ciemnej lub mlecznej czekolady zamiast białej czekolady dla odmiennej wersji przepisu.
Polij karmelem lub sosem malinowym ciasto dla pysznego dodatku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem, aby uzyskać gładkie i jednolite ciasto.

- Uważaj, aby nie przemieszać ciasta zbyt długo, ponieważ może to skutkować gęstym ciastem.

- Dokładnie natłuść formę bundt, aby zapobiec przywieraniu ciasta.

- Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed dodaniem białej czekoladowej polewy dla najlepszych rezultatów.

Propozycje Podania

Podawaj Białe Ciasto Bundt z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla dodatkowej wykwintnej przyjemności.

Techniki Gotowania

Przesianie suchych składników zapewnia gładkie i bezgrudkowe ciasto.

- Utrzymanie masła i cukru razem tworzy lekką i puszystą konsystencję ciasta.

- Warstwowanie ciasta z kawałkami białej czekolady dodaje kieszonki roztopionej czekolady w całym cieście.

Substytuty Składników

Możesz użyć mlecznej lub ciemnej czekolady zamiast białej czekolady w cieście.

- Jogurt grecki może być użyty jako zamiennik śmietany.

- Ekstrakt migdałowy można zastąpić ekstraktem waniliowym dla innej gamy smaków.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Białe Ciasto Bundt można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Dodaj białą czekoladową polewę i polewę czekoladową tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Białe Ciasto Bundt świeżymi owocami, jadalnymi kwiatami lub posypką cukru pudru dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Białe Ciasto Bundt z filiżanką gorącej kawy lub szklanką mleka dla wspaniałego doświadczenia deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Białe Ciasto Bundt w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, podgrzej poszczególne kawałki w kuchence mikrofalowej przez kilka sekund, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Białego Ciasta Bundt zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Białego Ciasta Bundt zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Białego Ciasta Bundt zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Białego Ciasta Bundt zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Biała czekolada zawiera niewielkie ilości wapnia, żelaza i magnezu.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (masło, śmietanę) i jajka. Może również zawierać orzechy, jeśli używasz ekstraktu z migdałów.

Podsumowanie

Białe Ciasto Bundt to bogaty i wykwintny deser, który jest bogaty w tłuszcze i węglowodany. Najlepiej smakuje w umiarkowanych ilościach jako specjalna przyjemność.

Podsumowanie

Pozwól sobie na bogate i wykwintne smaki Białego Ciasta Bundt. Ten pyszny deser jest idealny na każdą specjalną okazję lub jako słodka przyjemność dla siebie. Ciesz się kremową białą czekoladą i wilgotnym ciastem z polewą dla prawdziwie nieodpartego doświadczenia deserowego.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o znalezieniu tej receptury po raz pierwszy wciąż jest świeża w mojej głowie. Był to chłodny jesienny dzień, gdy przeszukiwałem stary pudełko z przepisami, które zostało przekazane mi przez moją własną babcię. Przeglądając zżółkłe i poplamione karteczki, natknąłem się na zmatowiały kawałek papieru schowany w kącie. Była to własnoręcznie napisana receptura na babkę z białą czekoladą.

Nie mogłem powstrzymać swojej ekscytacji, gdy czytałem składniki i instrukcje. Biała czekolada, masło, cukier, mąka, jajka, ekstrakt waniliowy - to prosta, a zarazem wykwintna kombinacja, obiecująca stworzyć ciasto jak żadne inne. Wiedziałem, że muszę to spróbować.

Natychmiast zabrałem się za zbieranie składników i rozgrzewanie piekarnika. Gdy mieszając ciasto, słodki zapach białej czekolady wypełniał kuchnię, otulał mnie ciepłym i kojącym objęciem. Wlałem ciasto do mojej sprawdzonej formy na babkę i wsunąłem je do piekarnika, z niecierpliwością oczekując na cud, który miał się wydarzyć.

Gdy ciasto piekło się, nie mogłem powstrzymać ekscytacji. Antycypacja była niemal nie do zniesienia. Wreszcie, dzwonek zegara zabrzmiał, i ostrożnie wyjąłem ciasto z piekarnika. Był to widok godny podziwu - złocisto-brązowe i lśniące od cukrowego polewy. Nie mogłem się doczekać, aby sięgnąć po kawałek.

Odstawiłem ciasto na kilka minut, zanim je pokroiłem. Nóż przesunął się przez miękki kawałek, odsłaniając wilgotne i delikatne wnętrze upieczone z kawałkami roztopionej białej czekolady. Każdy kęs był objawieniem - bogaty, słodki i absolutnie nieodparty. Wtedy i tam wiedziałem, że ta receptura jest na wagę złota.

Podzieliłem się ciastem z moją rodziną tego wieczoru, a ich oczy rozpromieniały się z radością po pierwszym kęsie. Zasypali mnie komplementami i pochwałami, ogłaszając to najlepszym deserem, jaki kiedykolwiek skosztowali. Promieniowałem z dumy, wiedząc, że odkryłem prawdziwy skarb.

Od tego dnia Babka z Białą Czekoladą stała się stałym punktem w naszym domu. Robiłem ją na urodziny, święta i specjalne okazje, za każdym razem wywołując taką samą zachwyconą reakcję moich bliskich. Stała się tradycją, symbolem miłości i ciepła, który mogłem dzielić z tymi najbliższymi.

Przez lata doskonaliłem i udoskonalałem recepturę, dodając własne akcenty i wariacje. Eksperymentowałem z różnymi rodzajami białej czekolady, próbowałem dodawać orzechy i owoce, nawet bawiłem się z polewą. Ale bez względu na to, jak bardzo ją zmieniam, esencja ciasta pozostaje taka sama - bogate, wykwintne smakołyk, który zawsze wywołuje uśmiech na twarzach tych, którzy go próbują.

Siedząc teraz tutaj, rozważając podróż, która doprowadziła mnie do tej ukochanej receptury, jestem pełen wdzięczności. Wdzięczności dla pokoleń kobiet, które przyszły przed mną, przekazując swoją wiedzę i mądrość. Wdzięczności za proste przyjemności życia, jak kęs ciasta podzielony z bliskimi. I wdzięczności za radość, jaką pieczenie przynosi mi przez lata.

Więc do wszystkich aspirujących piekarzy i kucharzy domowych, mówię to - nigdy nie przestawajcie eksplorować, eksperymentować i tworzyć w kuchni. Nigdy nie wiadomo, jakie ukryte skarby możecie odkryć, czekające na przemianę w coś naprawdę magicznego. A kto wie, może właśnie natraficie na swoją własną Babkę z Białą Czekoladą - recepturę, która przyniesie radość i słodycz do waszego życia na wiele lat.