Piernikowy Kłos Bożonarodzeniowy
Przepis na piernikowy rulon - europejska rozkosz
Wprowadzenie
Piernikowy Polanek to świąteczny i pyszny deser idealny na okres świąteczny. Ten przepis łączy ciepłe smaki imbiru, cynamonu i goździków z lekkim i puszystym kremem przyprawionym. Na pewno będzie hitem na każdym świątecznym spotkaniu.
Historia
Polanek, czyli Buche de Noel, to tradycyjny deser bożonarodzeniowy pochodzący z Francji. Ciasto jest formowane i dekorowane tak, aby przypominało polanę, symbolizując tradycyjny polanek, który był palony w kominku podczas przesilenia zimowego. Piernikowa wersja polanka dodaje ostrego smaku do tego klasycznego deseru.
Składniki
Spiced cream filling
- 1.5 szklanki śmietany kremówki
- 0.33 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 0.25 łyżeczki mielonych goździków
- opcjonalnie mielony cynamon
Jak przygotować
- W misce ubij żółtka na wysokich obrotach, aż zgęstnieją, około 3 minut.
- Dodaj melasę i rozpuszczone masło, kontynuuj ubijanie.
- W innej misce ubij białka na pianę; stopniowo dodawaj cukier, ubijając, aż powstaną miękkie szczyty.
- Delikatnie połącz białka z masą żółtkową.
- Połącz suche składniki; delikatnie wymieszaj z masą jajeczną, aż wszystko się dobrze połączy.
- Wyłóż na blaszkę o wymiarach 15 cali x 10 cali x 1 cal papier do pieczenia posmarowany tłuszczem; posmaruj i oprósz mąką papier.
- Rozprowadź masę na blaszce. Piecz w temperaturze 375°F (191°C) przez 9-12 minut lub aż ciasto odskoczy, gdy lekko je dotkniesz.
- Przełóż ciasto na lnianą ściereczkę posypaną cukrem pudrem. Zdejmij papier i zwiń ciasto w ściereczkę, zaczynając od krótszego końca. Odstaw do ostygnięcia na kratce.
- W międzyczasie ubij pierwsze pięć składników nadzienia w misce, aż powstaną miękkie szczyty.
- Rozwiń ciasto; rozsmaruj na nim połowę nadzienia. Zwiń je ponownie. Rozsmaruj pozostałe nadzienie na wierzchu ciasta. Posyp cynamonem, jeśli chcesz.
Warianty
- Dodaj posiekane orzechy lub suszone owoce do pikantnego kremu nadziewanego dla dodatkowej tekstury i smaku.
- Zamiast melasy, użyj syropu klonowego dla innego profilu smakowego.
- Użyj innych przypraw, takich jak gałka muszkatołowa lub ziele angielskie, dla unikalnego twistu klasycznego smaku piernika.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że żółtka jajek są ubite do zgęstnienia, aby zapewnić lekkie i puszyste ciasto.
- Delikatne wmieszanie białek do ciasta pomoże zachować jego lekką strukturę.
- Zwijanie ciasta, gdy jest jeszcze ciepłe, pomoże zapobiec pękaniu.
- Posypanie ręcznika cukrem pudrem przed zwijaniem ciasta zapobiegnie przywieraniu.
Propozycje Podania
Podawaj Piernikowy Polanek posypany cukrem pudrem i posypany cynamonem na wierzchu dla świątecznego dotyku. Podawaj z filiżanką gorącej czekolady lub przyprawionego cydru na przytulny świąteczny smakołyk.
Techniki Gotowania
Ubijanie żółtek jajek do zgęstnienia
- Delikatne wmieszanie białek jajek
- Zwijanie ciasta, gdy jest ciepłe
Substytuty Składników
Masło można zastąpić margaryną
- Syrop klonowy można zastąpić melasą
- Można użyć innych przypraw zamiast cynamonu, imbiru i goździków
Przygotuj z wyprzedzeniem
Piernikowy Polanek można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Pozwól ciastu osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem.
Pomysły na Prezentację
Udekoruj Piernikowy Polanek kandyzowanymi żurawinami, gałązkami rozmarynu i posyp cukrem pudrem dla świątecznej prezentacji.
Łączenie z innymi potrawami
Podawaj Piernikowy Polanek z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na przytulny świąteczny deser.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj pozostały Piernikowy Polanek w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Pozwól ciastu osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
Każda porcja Piernikowego Polanka zawiera około 250 kalorii.
Węglowodany
Każda porcja Piernikowego Polanka zawiera około 30 gramów węglowodanów.
Tłuszcze
Każda porcja Piernikowego Polanka zawiera około 15 gramów tłuszczu.
Białka
Każda porcja Piernikowego Polanka zawiera około 4 gramów białka.
Witaminy i minerały
Piernikowy Polanek jest dobrym źródłem żelaza i wapnia.
Alergen
Ten przepis zawiera jajka i nabiał.
Podsumowanie
Piernikowy Polanek to pyszny deser, który jest stosunkowo bogaty w węglowodany i tłuszcze, ale także stanowi dobre źródło białka, żelaza i wapnia.
Podsumowanie
Piernikowy Polanek to pyszny i świąteczny deser idealny na okres świąteczny. Ten przepis łączy ciepłe smaki imbiru, cynamonu i goździków z lekkim i puszystym kremem przyprawionym. Podawaj ten deser na następnym świątecznym spotkaniu dla słodkiego i satysfakcjonującego smakołyka.
Jak zdobyłem ten przepis?
Mam jasną pamięć z pierwszego razu, kiedy zobaczyłam ten przepis na Piernikowy Yule Log. Było to wiele lat temu, gdy byłam młodą dziewczynką odwiedzającą moją ciotkę Mary na święta. Ciotka Mary była znana z pysznych wypieków, zawsze czekałam na jej specjalne smakołyki podczas naszych wizyt.
Jednego zimowego wieczoru, gdy delikatnie sypał śnieg za oknem, ciotka Mary zaprosiła mnie do kuchni, aby pomóc jej upiec specjalny deser na świąteczny obiad. Wyciągnęła ze spiżarni starą, zniszczoną książkę kucharską i przewertowała strony, aż znalazła przepis na Piernikowy Yule Log. Kiedy czytała składniki i instrukcje, mogłam zobaczyć pasję i miłość, jakie miała do pieczenia, świecące w jej oczach.
Ciotka Mary wyjaśniła mi, że ten przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie w naszej rodzinie, i że było to tradycją go przygotowywać co roku na święta. Opowiadała historie o tym, jak jej własna matka uczyła ją pieczenia Piernikowego Yule Log, gdy była małą dziewczynką, i jak doskonaliła przepis przez lata.
Gdy zbieraliśmy składniki i zaczęliśmy je mieszać, ciepły aromat imbiru, cynamonu i goździków wypełnił kuchnię. Ciotka Mary pokazała mi, jak ostrożnie wmieszać mąkę i przyprawy, i jak rozwałkować ciasto na cienką, równą warstwę. Następnie rozsmarowała warstwę kremowego nadzienia czekoladowego na ciastem i zwinęła je w kształt kłody, tak jak tradycyjny Yule log.
Gdy Piernikowy Yule Log piekł się w piekarniku, ciotka Mary i ja zajadałyśmy się gorącą czekoladą i rozmawiałyśmy o naszych rodzinnych tradycjach i wspomnieniach z poprzednich świąt Bożego Narodzenia. Czułam więź ze swoimi przodkami, ucząc się tego specjalnego przepisu, wiedząc, że przenoszę dalej tradycję, która była przekazywana z pokolenia na pokolenie.
Gdy Piernikowy Yule Log wreszcie upiekł się, ciotka Mary pokazała mi, jak ostrożnie przenieść go na półmisek i posypać go cukrem pudrem, aby nadać mu wygląd śnieżny. Bogaty, pikantny aromat pierników wypełnił powietrze, nie mogłam się doczekać, aby spróbować kawałka tego pysznego deseru, nad którym tak ciężko pracowałyśmy.
Gdy usiadłyśmy, żeby delektować się naszym dziełem, ciotka Mary opowiedziała więcej historii ze swojego dzieciństwa i specjalnych chwil, które dzieliła z własną matką w kuchni. Czułam wdzięczność za czas, który spędziłyśmy razem, ucząc się tego przepisu i tworząc pyszny smakołyk, który będzie rozkoszowany przez naszą rodzinę przez wiele lat.
Od tego dnia Piernikowy Yule Log stał się stałym punktem naszych rodzinnych spotkań świątecznych. Co roku piekłam go z moimi własnymi dziećmi, przekazując tradycję i historie, które ciotka Mary podzieliła się ze mną. I gdy patrzyłam na twarze moich dzieci, które rozbłyśnęły radością po pierwszym kęsie tego słodkiego i pikantnego deseru, wiedziałam, że ten przepis będzie kontynuował zbliżanie naszej rodziny przez wieki.
Kategorie
| Przepisy na ciasta | Przepisy Cathy | Desery świąteczne | Przepisy europejskie |