Niskotłuszczowy Hummus

Wprowadzenie

Historia

Hummus jest delektowany na Bliskim Wschodzie od wieków, a jego początki sięgają starożytnego Egiptu. Danie to zyskało popularność na całym świecie, stając się podstawą w wielu domach i restauracjach.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Aby uzyskać gładką i kremową konsystencję, upewnij się, że dokładnie zmiksujesz ciecierzycę w kuchennym robotem. Dodanie odrobinę wywaru z fasoli może pomóc osiągnąć pożądaną konsystencję. Dostosuj przyprawy do smaku, dodając więcej soku z cytryny lub przypraw, jeśli jest to konieczne.

Propozycje Podania

Podawaj ten niskotłuszczowy hummus z świeżymi warzywami, chlebem pita lub chrupkami z pełnego ziarna dla zdrowej i satysfakcjonującej przekąski.

Techniki Gotowania

Gotowanie ciecierzycy w bulionie warzywnym dodaje dodatkowego smaku hummusowi, a zmiksowanie składników w kuchennym robotem zapewnia gładką i kremową konsystencję.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz suszonej ciecierzycy pod ręką, możesz użyć ciecierzycy z puszki. Upewnij się tylko, że dobrze je opłuczesz i odcedzisz przed użyciem. Możesz także zastąpić tahini jogurtem greckim dla opcji o niższej zawartości tłuszczu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ten hummus można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez tydzień. Wystarczy go wymieszać przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj hummus odrobiną oliwy z oliwek, posypką papryki i kilkoma świeżymi liśćmi pietruszki dla pięknej prezentacji. Podawaj go w dekoracyjnej misce z dodatkiem świeżych warzyw do maczania.

Łączenie z innymi potrawami

Ten niskotłuszczowy hummus świetnie komponuje się z różnymi potrawami, w tym falafelem, grillowanym kurczakiem lub pieczonymi warzywami. Doskonale sprawdza się także jako dodatek do kanapek, wrapów lub sałatek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały hummus w szczelnym pojemniku w lodówce przez tydzień. Aby podgrzać, po prostu pozostaw go do temperatury pokojowej lub delikatnie podgrzej w mikrofalówce przez kilka sekund.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 120 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 20g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 2g na porcję

Białka

Białko: 5g na porcję

Witaminy i minerały

Ta receptura hummusu jest dobrym źródłem żelaza, magnezu i witaminy C.

Alergen

Ta receptura zawiera sezam (tahini) i może nie być odpowiednia dla osób z alergią na sezam.

Podsumowanie

Ten niskotłuszczowy hummus to pożywna i smaczna przekąska lub przystawka, zapewniająca dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek.

Podsumowanie

Ta niskotłuszczowa receptura hummusu to zdrowa i aromatyczna alternatywa dla tradycyjnego hummusu, idealna dla osób chcących ograniczyć kalorie bez rezygnacji ze smaku. Ciesz się nim jako przekąską, przystawką lub dodatkiem do ulubionych dań.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz gdy zobaczyłem ten przepis, od razu mnie zainteresował. Był to przepis na niskotłuszczowy hummus, danie którego wcześniej nie próbowałem, ale o którym tak wiele słyszałem. Składniki były wystarczająco proste - ciecierzyca, czosnek, sok z cytryny, tahini i kilka przypraw - ale efekt końcowy miał być kremowym i aromatycznym dipem, który można było cieszyć się z warzywami, chlebem pita, a nawet jako smarowidło do kanapek.

Zawsze uważałem się za niezłego kucharza, ale nigdy nie odważyłem się na zrobienie własnego hummusu. Wydawało mi się to zadanie zbyt trudne, z całym namaczaniem i gotowaniem ciecierzycy, mieszaniem składników i balansowaniem smaków. Ale coś w tym przepisie do mnie przemawiało, aż w końcu postanowiłem spróbować.

Przepis otrzymałem od przyjaciela, który niedawno zaczął stosować niskotłuszczową dietę i poszukiwał zdrowszych alternatyw dla swoich ulubionych potraw. Chwalił się tym przepisem na hummus, mówiąc że jest tak kremowy i smaczny, że nawet nie odczuwa braku tłuszczu. Podzielił się przepisem ze mną z uśmiechem, mówiąc że nie może się doczekać aż spróbuję i powiem mu co sądzę.

Więc pewnego słonecznego popołudnia, zebrałem wszystkie składniki i zabrałem się do pracy. Namoczyłem ciecierzycę na noc, ugotowałem ją aż była miękka, a potem zmiksowałem ją z czosnkiem, sokiem z cytryny, tahini i kilkoma przyprawami. Zapach, który unosił się w mojej kuchni był uwodzący - ziemista ciecierzyca, ostry czosnek i kwaśna cytryna.

Gdy pierwszy raz skosztowałem hummusu, byłem zaskoczony jego kremowym i aromatycznym smakiem. Tahini dodawał orzechowego bogactwa, sok z cytryny jaskrawej kwasowości, a czosnek pikantnego kopniaka. Był wszystkim o czym marzyłem i więcej, doskonałym balansem smaków, które tańczyły na moim języku.

Nie mogłem się doczekać aby podzielić się moim dziełem z rodziną i przyjaciółmi. Przyniosłem hummus na imprezę potluck w ten weekend, podając go z misą świeżych warzyw i ciepłym chlebem pita. Danie odniosło sukces, wszyscy zachwalali kremową konsystencję i intensywne smaki. Promieniowałem z dumy, wiedząc że stworzyłem coś naprawdę wyjątkowego.

Od tamtego dnia, niskotłuszczowy hummus stał się stałym elementem mojej kuchni. Eksperymentowałem z różnymi wariacjami, dodając pieczone papryki, suszone pomidory i nawet świeże zioła. Każda partia była nową przygodą, szansą na zabawę ze smakami i teksturami i stworzenia czegoś pysznego i unikalnego.

Dzieliłem się przepisem z każdym kto tylko chciał posłuchać, zachęcając ich do spróbowania i doświadczenia radości robienia własnego hummusu. Nauczyłem swoje wnuki jak go zrobić, przekazując im przepis i tradycję gotowania od podstaw. Nawet założyłem małą firmę, sprzedając mojego domowego hummusu na targach rolniczych i lokalnych wydarzeniach, szerząc miłość do tego zdrowego i aromatycznego dipu.

Patrzę z sentymentem i wdzięcznością na ten pierwszy raz, gdy zrobiłem niskotłuszczowy hummus. Otworzył mi zupełnie nowy świat gotowania, inspirując mnie do eksperymentowania, uczenia się i tworzenia. Nauczył mnie, że z odrobiną cierpliwości i kreatywności, nawet najbardziej przerażające przepisy można pokonać. I pokazał mi siłę dzielenia się jedzeniem i przepisami z innymi, łącząc nas poprzez prostą radość pysznego posiłku.

Jeśli więc kiedykolwiek czujesz niepewność spróbować nowego przepisu, przypomnij sobie moją historię i zaryzykuj. Nigdy nie wiesz jakie pyszne odkrycia na Ciebie czekają w kuchni.

Kategorie

| Przepisy arabskie | Przepisy z ciecierzycy | Przepisy z czosnkiem | Zdrowe przekąski | Przepisy na hummus | Przepisy z sokiem z cytryny | Przepisy z skórką cytryny | Przepisy na bulion warzywny | Przepisy wegetariańskie |

Przepisy z tymi samymi składnikami