Shuang Gu Neu Rou Si

Wprowadzenie

Historia

Shuang Gu Neu Rou Si jest popularnym daniem w kuchni chińskiej od wielu lat. Połączenie wołowiny i grzybów tworzy pyszny i satysfakcjonujący posiłek, idealny na każdą okazję.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wołowinę marynujesz przez co najmniej 30 minut, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Smaż wołowinę na dużym ogniu, aby szybko się ugotowała i zachowała swoją delikatność.

- Upewnij się, że grzyby są smażone aż do ugotowania, ale zachowują swoją strukturę.

- Dostosuj przyprawy do swoich upodobań smakowych.

Propozycje Podania

Podawaj Shuang Gu Neu Rou Si z gotowanym ryżem lub makaronem, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Smażenie jest kluczową techniką używaną w tym przepisie, aby szybko ugotować składniki, zachowując ich smaki i tekstury.

Substytuty Składników

Możesz użyć pieczarek białych lub pieczarek shiitake zamiast enokitake i czarnych grzybów.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej zamarynować wołowinę i przygotować sos, aby zaoszczędzić czas podczas gotowania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj danie posiekaną zieloną cebulą lub nasionami sezamu, aby dodać koloru i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Shuang Gu Neu Rou Si z warzywami gotowanymi na parze lub lekką sałatką, aby uzyskać zrównoważony posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w garnku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

250 na porcję

Węglowodany

15g na porcję

Tłuszcze

10g na porcję

Białka

25g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w żelazo, witaminę B12 i selen.

Alergen

To danie zawiera alergeny soi i pszenicy.

Podsumowanie

To danie jest dobrym źródłem białka i niezbędnych składników odżywczych, co czyni je zdrowym i satysfakcjonującym wyborem na posiłek.

Podsumowanie

Shuang Gu Neu Rou Si to pyszne i pożywne chińskie danie, idealne na szybki i łatwy posiłek. Z delikatną wołowiną, aromatycznymi grzybami i wyrazistym sosem, to danie z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć momentu, kiedy natknąłem się na ten przepis na Shuang Gu Neu Rou Si. Był to słoneczny dzień po południu w małej wiosce, w której się wychowałem, spacerowałem po ruchliwym targu, podziwiając wszystkie widoki i dźwięki. Zawsze uwielbiałem eksplorować targ, odkrywać nowe składniki i smaki, które mogłem wykorzystać w moich potrawach.

Przechodząc przez zatłoczone stragany, moje oczy zwróciły się ku małemu, niepozornemu stoisku schowanemu w kącie. Kobieta za stoiskiem zajmowała się krojeniem warzyw i mieszaniem garnków wrzącego bulionu, a zapach przypraw unosił się w powietrzu. Zaintrygowany, zbliżyłem się do niej i rozpocząłem rozmowę.

Przedstawiła się jako Pani Wang, renomowany lokalny kucharz, który gotował już ponad pięćdziesiąt lat. Natychmiast zauroczyła mnie jej ciepły uśmiech i błysk w oczach, gdy opowiadała historie związane z jej kulinarnymi przygodami. Pani Wang podróżowała po całych Chinach, ucząc się przepisów z różnych regionów i kultur, miała bogatą wiedzę na temat tradycyjnej kuchni chińskiej.

Spędziłem godziny rozmawiając z Panią Wang, chłonąc jej mądrość i notując w mojej zniszczonej starej książce kucharskiej. Opowiedziała mi o pochodzeniu Shuang Gu Neu Rou Si, klasycznego dania z Syczuanu z cienko pokrojoną wołowiną, grzybami i aromatycznym sosem zawierającym pikantne papryczki i mrowiące pieprzki syczuańskie. Pani Wang nauczyła się przepisu od kucharza z Chengdu i przez lata dodała do niego swoje własne unikalne akcenty.

Byłem oczarowany skomplikowanymi smakami i technikami związanymi z przygotowaniem Shuang Gu Neu Rou Si i wiedziałem, że muszę to spróbować sam. Pani Wang życzliwie zgodziła się mnie nauczyć przepisu, zapraszając do swojego skromnego domu na kolejny dzień, aby gotować razem.

Następnego ranka dotarłem do domu Pani Wang, uzbrojony w świeże składniki i serce pełne ekscytacji. Powitała mnie z otwartymi ramionami, jej kuchnia była pełna garnków, patelni, przypraw i sezonowanych składników. Rozpoczęliśmy prace, krojąc wołowinę na cienkie plastry, namaczając grzyby w gorącej wodzie i dokładnie mierząc składniki do sosu.

Podczas gotowania, Pani Wang dzieliła się historiami z jej dzieciństwa na Syczuanie, o zapachowych ulicznych ryneczkach i tętniących życiem knajpkach z makaronem, które ukształtowały jej miłość do jedzenia. Słuchałem uważnie, delektując się każdą chwilą i zapisując przepis w pamięci.

Wreszcie, po godzinach krojenia, mieszania i duszenia, danie było gotowe. Pani Wang podała mi parzącą miskę Shuang Gu Neu Rou Si, żywe kolory i zapachy sprawiły, że ciekłem śliną. Wziąłem ostrożny gryz, smakując delikatną wołowinę, ziemiste grzyby i ogniste przyprawy, które tańczyły na moim języku.

To była odkrywcza chwila. Smaki były odważne i złożone, idealnie zbalansowane między pikantnością a smakiem umami, którego zawsze dążyłem w moim gotowaniu. Pani Wang promieniała z dumą, patrząc, jak pochłaniam danie, jej oczy błyszczały radością.

Od tego dnia Shuang Gu Neu Rou Si stało się stałym elementem mojej kuchennej repertuaru. Gotowałem je na spotkaniach rodzinnych, kolacjach oraz spokojnych wieczorach w domu, za każdym razem delektując się wspomnieniami z tamtego przełomowego dnia w kuchni Pani Wang.

Często wracam do tamtej chwili, kiedy natknąłem się na przepis na Shuang Gu Neu Rou Si i życzliwą kucharzkę, która go ze mną podzieliła. Był to punkt zwrotny w mojej kulinarniej podróży, chwila inspiracji i odkrycia, która towarzyszy mi od tamtej pory.

I tak, stojąc teraz w mojej własnej kuchni, otoczony kuszącymi aromatami przypraw i sosów, wznoszę toast dla Pani Wang i wiecznego dziedzictwa tradycyjnego chińskiego gotowania. Niech jej spuścizna żyje w każdym kęsie Shuang Gu Neu Rou Si, dania, które zawsze będzie miało specjalne miejsce w moim sercu.

Kategorie

| Przepisy na dania z wołowiną | Przepisy na dania z grzybami enoki | Przepisy na dania z zieloną cebulą | Przepisy na mięsne dania z Hongkongu | Przepisy na dania z Hongkongu | Przepisy z olejem sezamowym | Przepisy z winem Shaoxing | Przepisy na dania z grzybami shiitake |

Przepisy z tymi samymi składnikami