Jing Jiang Neu Liu

Wprowadzenie

Historia

Jing Jiang Neu Liu ma długą historię w kuchni chińskiej i jest popularnym daniem w wielu regionach Chin. Danie to słynie z miękkiej wołowiny i aromatycznego sosu, co sprawia, że jest ulubionym wielu miłośników jedzenia.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mięso jest marynowane przez co najmniej 30 minut, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Smaż wołowinę szybko na dużym ogniu, aby pozostała miękka i soczysta.

- Upewnij się, że namoczysz czarny grzyb w wodzie, aż zmięknie, zanim dodasz go do dania.

Propozycje Podania

Podawaj Jing Jiang Neu Liu z gotowanym ryżem i duszonymi warzywami jako pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Smażenie na patelni

Substytuty Składników

Jeśli nie możesz znaleźć czarnego grzyba, możesz użyć pieczarek shiitake jako zamiennika.

- Możesz użyć sosu ostrygowego zamiast pasty z czerwonej fasoli dla innego profilu smakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej zamarynować mięso i przechowywać je w lodówce do momentu gotowania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Jing Jiang Neu Liu w dekoracyjnym naczyniu udekorowanym świeżą kolendrą lub szczypiorkiem dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z lekkim i orzeźwiającym sałatą z ogórków lub z ostrym i kwaśnym zupem dla pełnego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej na patelni na średnim ogniu, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 250 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 15g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 10g na porcję

Białka

Białko: 25g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem żelaza, witaminy B12 i cynku.

Alergen

Ten przepis zawiera soję i pszenicę.

Podsumowanie

Jing Jiang Neu Liu to zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest także bogate w witaminy i minerały, co czyni je pożywnym wyborem na posiłek.

Podsumowanie

Jing Jiang Neu Liu to pyszne i pożywne chińskie danie, które z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Dzięki miękkiej wołowinie, aromatycznemu sosowi i smacznemu czarnemu grzybowi, to danie musi być spróbowane przez każdego miłośnika jedzenia.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że muszę go wypróbować. Jing Jiang Neu Liu, tradycyjne danie chińskie, które łączy delikatne plastry wołowiny z bogatym i aromatycznym sosem z fermentowanych ziaren soi. To danie było zupełnie inne niż wszystko, co kiedykolwiek wcześniej jadłem, i postanowiłem nauczyć się, jak je samodzielnie przygotować.

Po raz pierwszy trafiłem na przepis na Jing Jiang Neu Liu, gdy odwiedzałem znajomego w Szanghaju. Poszliśmy na kolację do lokalnej restauracji, gdzie zamówiła to danie dla nas. Jak tylko wziąłem pierwszy kęs, byłem oczarowany. Smaki były tak złożone i pyszne, że wiedziałem, że muszę nauczyć się, jak odtworzyć to danie w domu.

Babcia mojej znajomej, która wprowadziła ją do tego dania, hojnie podzieliła się ze mną swoim rodowym przepisem. Wyjaśniła, że Jing Jiang Neu Liu to danie przekazywane z pokolenia na pokolenie, przy czym każda rodzina dodawała własny, unikalny akcent, aby nadać mu swój charakter. Byłem zaszczuty, że zostałem zaufany takim wyjątkowym przepisem i nie mogłem się doczekać, aby spróbować go zrobić samodzielnie.

Pierwszym krokiem w przygotowaniu Jing Jiang Neu Liu było marynowanie wołowiny. Cienko pokroiłem delikatny kawałek mięsa i pozostawiłem go w mieszance sosu sojowego, wina ryżowego i różnych przypraw na kilka godzin. Marynata była aromatyczna i smakowita, a już teraz wiedziałem, że mięso będzie niezwykle aromatyczne po ugotowaniu.

Następnie przygotowałem sos. Kluczowym składnikiem w Jing Jiang Neu Liu są fermentowane ziarna soi, które nadają daniu bogaty i złożony smak. Rozgniotłem ziarna soi na pastę i wymieszałem je z czosnkiem, imbirem i kilkoma innymi tajnymi składnikami, które podzieliła się ze mną babcia mojej znajomej. Sos był gęsty i aromatyczny, z lekko słodko-słonym smakiem, który był absolutnie pyszny.

Gdy wołowina się marynowała, a sos był gotowy, przyszedł czas na gotowanie. Rozgrzałem wok na dużym ogniu i szybko podsmażyłem wołowinę, aż stała się miękka i dobrze ugotowana. Następnie dodałem sos i pozwoliłem mu dusić się, aż zgęstniał i oblał mięso lepkim lukrem. Aromat, który unosił się w mojej kuchni, był porywający, i nie mogłem się doczekać, aby sięgnąć po sztućce.

Podałem Jing Jiang Neu Liu na poduszce ugotowanego ryżu, udekorowanym pokrojonymi zielonymi cebulkami i posypanym sezamem. Danie wyglądało pięknie, z błyszczącym sosem lśniącym w świetle. Wziąłem kęs i natychmiast przeniosłem się z powrotem do tej restauracji w Szanghaju, gdzie po raz pierwszy zakochałem się w tym niesamowitym daniu.

Smakując każdy kęs, nie mogłem nie myśleć o wszystkich różnych osobach i miejscach, które miały wpływ na przepis na Jing Jiang Neu Liu. Od babci mojej znajomej w Szanghaju po lokalny rynek, gdzie kupiłem składniki, w danie było wplecionych tyle historii i wspomnień. Było to przypomnienie, jak jedzenie ma moc łączenia ludzi i tworzenia więzi między kulturami i pokoleniami.

Wiedziałem, że Jing Jiang Neu Liu stanie się stałym elementem mojego repertuaru przepisów, który będę dzielić z przyjaciółmi i rodziną przez wiele lat. A kiedy siedziałem przy stole, delektując się owocem mojej pracy, czułem wdzięczność za możliwość nauki i rozwoju jako kucharz, oraz za możliwość dalszego odkrywania bogatego i różnorodnego świata kulinariów globalnych.

Kategorie

| Przepisy na filet z wołowiny | Dania mięsne z Hongkongu | Przepisy z Hongkongu | Przepisy z czerwonym octem ryżowym | Przepisy z olejem sezamowym | Przepisy z słodkimi fasolami | Przepisy z grzybami uszakami |

Przepisy z tymi samymi składnikami