Hua Diao Ji Pian

Wprowadzenie

Historia

Hua Diao Ji Pian ma długą historię w kuchni chińskiej i uważa się, że pochodzi z prowincji Zhejiang w Chinach. Danie zostało nazwane na cześć słynnego wina Hua Diao, które jest rodzajem chińskiego wina ryżowego znanego z aromatu i bogatego smaku. Użycie wina Shaoxing w sosie dodaje głębi i złożoności dania, sprawiając, że jest to pyszny i satysfakcjonujący posiłek.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że marynujesz plastry kurczaka przez co najmniej 30 minut, aby smaki mogły wnikać w mięso.

- Przgotowanie kurczaka przed gotowaniem pomaga zatrzymać soki i zachować mięso miękkie.

- Uważaj, aby nie przegotować kurczaka, ponieważ może stać się twardy i suchy.

- Dostosuj ilość wina Shaoxing w sosie do swoich preferencji smakowych.

Propozycje Podania

Podawaj Hua Diao Ji Pian z gotowanym ryżem i duszonymi warzywami jako kompletny i zrównoważony posiłek.

Techniki Gotowania

Przgotowanie kurczaka przed gotowaniem pomaga zatrzymać soki i zachować mięso miękkie.

- Smażenie kurczaka na dużym ogniu pomaga zatrzymać smaki i stworzyć pyszny karmelizowany skorup.

Substytuty Składników

Możesz użyć ud kurczaka lub piersi zamiast mięsa z kurczaka w tym przepisie.

- Jeśli nie masz wina Shaoxing, możesz zastąpić je suchym sherry lub octem ryżowym.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej marynować plastry kurczaka i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed gotowaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj danie posiekaną cebulą dymką lub kolendrą dla koloru i świeżości. - Podawaj Hua Diao Ji Pian w dekoracyjnym naczyniu do serwowania dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Hua Diao Ji Pian z lekkim i orzeźwiającym sałatą z ogórka lub duszonym bok choi jako dobrze zbilansowany posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

- Podgrzej danie w woku lub patelni na wolnym ogniu, dodając odrobinę wody lub bulionu kurczaka, aby zapobiec wysuszeniu mięsa.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

220 na porcję

Węglowodany

12g na porcję

Tłuszcze

8g na porcję

Białka

20g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem witaminy B6, niacyny i selenu.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty sojowe i kukurydziane.

Podsumowanie

Hua Diao Ji Pian to pożywne danie, które zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest także bogate w witaminy i minerały, co czyni je zdrowym wyborem na satysfakcjonujący posiłek.

Podsumowanie

Hua Diao Ji Pian to pyszne i aromatyczne danie chińskie, idealne na satysfakcjonujący posiłek. Dzięki delikatnym plasterkom kurczaka i bogatemu sosowi z wina Shaoxing, to danie z pewnością zaimponuje Twojej rodzinie i przyjaciołom. Ciesz się tym tradycyjnym przepisem z gotowanym ryżem i ulubionymi warzywami dla kompletnego i zrównoważonego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o znalezieniu tej receptury po raz pierwszy wywołuje uśmiech na mojej twarzy. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małej wiosce w Chinach. Moja babcia, znana ze swoich wyjątkowych umiejętności kulinarne, przekazała mi tę recepturę z wielkim dumą.

Pamiętam ten dzień wyraźnie. Był gorący letni popołudnie, a powietrze było napełnione zapachem świeżych ziół i przypraw. Moja babcia cały dzień pracowała w kuchni, przygotowując ucztę dla naszej rodziny i przyjaciół. Patrząc, jak działa jej magia, nie mogłam nie być pod wrażeniem jej kulinarnych umiejętności.

Zawsze chciałam uczyć się od mojej babci, a tego konkretnego dnia, wzięła mnie pod swoje skrzydło i nauczyła, jak zrobić Hua Diao Ji Pian. To danie, tradycyjna chińska receptura, składa się z delikatnych plasterków kurczaka marynowanych w mieszance wina Hua Diao, sosu sojowego, imbiru i czosnku, a następnie smażonych z warzywami i ziołami.

Kiedy moja babcia pokazywała mi, jak przygotować składniki, opowiadała historię, jak sama nauczyła się tej receptury od swojej babci wiele lat temu. Wyjaśniła, że Hua Diao Ji Pian to danie, które było przekazywane z pokolenia na pokolenie w naszej rodzinie i ma szczególne miejsce w naszym dziedzictwie kulinarnym.

Uważnie słuchałam, gdy moja babcia dzieliła się ze mną sekretami receptury, notując i zadając pytania po drodze. Nauczyła mnie, jak marynować kurczaka w winie Hua Diao i sosie sojowym, oraz jak smażyć go doskonale z warzywami i ziołami. Pokazała mi, jak ważne jest używanie świeżych, wysokiej jakości składników, i podkreśliła potrzebę gotowania z miłością i troską.

Podążając za instrukcjami mojej babci, poczułam narastające poczucie dumy i osiągnięcia. Gotowanie zawsze było moją pasją, a nauka tej tradycyjnej receptury od mojej babci była dla mnie jak rytuał inicjacyjny.

Po godzinach ciężkiej pracy i poświęcenia, Hua Diao Ji Pian w końcu był gotowy. Aromat, który napełnił kuchnię, był odurzający, i nie mogłam się doczekać, aby spróbować owoców mojej pracy.

Gdy moja rodzina zbierała się wokół stołu, aby delektować się posiłkiem, z wytęsknieniem obserwowałam, jak biorą pierwszy kęs. Wyraz zadowolenia i zachwytu na ich twarzach wypełnił mnie radością, wiedząc, że udało mi się odtworzyć ukochaną recepturę mojej babci.

Od tego dnia Hua Diao Ji Pian stał się stałym punktem naszych spotkań rodzinnych, daniem, które nas zbliżało i przypominało nam o naszym wspólnym dziedzictwie. Kontynuowałam szlifowanie swoich umiejętności w kuchni, eksperymentując z różnymi wariantami receptury i dodając do niej swój własny osobisty akcent.

Lata minęły, a ja w końcu przeprowadziłam się z mojej wioski, ale pamięć o tamtym dniu z moją babcią i smak jej Hua Diao Ji Pian pozostały wyrzeźbione w moim sercu. Kiedy teraz gotuję to danie, przenoszę się z powrotem do tamtej kuchni pełnej miłości i śmiechu, gdzie po raz pierwszy nauczyłam się sztuki gotowania od najlepszego nauczyciela, jakiego mogłam sobie wymarzyć.

Siedząc teraz tutaj, wspominając tamten przełomowy dzień sprzed wielu lat, jestem pełna wdzięczności za dar, jaki dała mi moja babcia - dar swojej wiedzy, pasji i miłości do gotowania. I gdy przygotowuję się do przekazania tej receptury przyszłym pokoleniom, robię to z nadzieją, że nadal będzie przynosić radość i łączyć moją rodzinę przez wiele lat.

Kategorie

| Przepisy na dania z kurczaka | Przepisy na bulion z kurczaka | Dania mięsne z Hongkongu | Przepisy z Hongkongu | Przepisy z olejem sezamowym | Przepisy z winem Shaoxing |

Przepisy z tymi samymi składnikami