Yin Ya Chao Rou Si

Wprowadzenie

Historia

Yin Ya Chao Rou Si jest popularnym daniem w kuchni chińskiej od wielu lat. Znane jest z prostej, ale smacznej kombinacji składników oraz zdolności zaspokojenia podniebienia.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że smażysz mieszankę jajek aż zrobi się cienka warstwa, zanim pokroisz ją na kawałki.

- Odsącz nadmiar wody z kiełków fasoli przed dodaniem ich do woka.

- Marynuj pokrojone mięso wieprzowe przez co najmniej 10 minut, aby smaki przeszły w mięso.

- Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aby sos równomiernie pokrył wszystko.

Propozycje Podania

Podawaj Yin Ya Chao Rou Si z gotowanym ryżem, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Smażenie jest główną techniką gotowania używaną w tym przepisie.

Substytuty Składników

Możesz użyć kurczaka lub wołowiny zamiast wieprzowiny w tym przepisie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos i marynować mięso z wyprzedzeniem, aby zaoszczędzić czas podczas gotowania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj danie posiekaną zieloną cebulą lub kolendrą, aby dodać koloru.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Yin Ya Chao Rou Si z lekkim i orzeźwiającym sałatą z ogórków.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w woku lub kuchence mikrofalowej przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

250 na porcję

Węglowodany

15g na porcję

Tłuszcze

10g na porcję

Białka

20g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę C, witaminę A i żelazo.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i sos sojowy, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Yin Ya Chao Rou Si to pożywne danie, które zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest również bogate w witaminy i minerały, co czyni je zdrowym wyborem na posiłek.

Podsumowanie

Yin Ya Chao Rou Si to pyszne i pożywne chińskie danie, które łatwo przygotować w domu. Z dobrą równowagą smaków i składników odżywczych, to danie z pewnością stanie się ulubionym na twoim stole.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o znalezieniu tej receptury po raz pierwszy wciąż jest świeża w mojej głowie. Był ciepły letni dzień, skończyłem właśnie pomagać mojej cioci w ogrodzie. W podziękowaniu podała mi mały, zniszczony notes wypełniony ręcznie pisane przepisami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie.

Przewróciłem kartki, podziwiając delikatne pismo i wyblakłe tusze. Każdy przepis był kawałkiem historii, spojrzeniem na kulinarną tradycję mojej rodziny. A potem je zobaczyłem - Yin Ya Chao Rou Si. Samo nazwa mnie zaintrygowała i wiedziałem, że muszę spróbować swoich sił w jego przygotowaniu.

Zapytałem ciocię o przepis, a ona z uśmiechem na twarzy odpowiedziała. Powiedziała mi, że jest to danie, które nauczyła się przygotowywać od swojej własnej babci, specjał z prowincji Syczuan w Chinach. Dania to było mieszanką siekanego mięsa wieprzowego, pędów bambusa i grzybów mu-er, wszystko razem podsmażane z aromatycznym sosem. Brzmiało jak symfonia smaków i nie mogłem się doczekać, aby spróbować go przygotować.

Zbierałem składniki - mięso wieprzowe, pędy bambusa, grzyby mu-er, sos sojowy, ocet, cukier i przyprawy. Gdy kroiłem i siekałem, poczułem więź z moimi przodkami, z pokoleniami kobiet, które gotowały to danie przed mną. Prawie słyszałem ich głosy prowadzące mnie, ich dłonie prowadzące moje podczas gotowania.

Zapach smażącego się mięsa wieprzowego, warzyw uwalniających swoje ziemiste aromaty - był onebetamujący. Dodałem sos, mieszankę sosu sojowego, octu, cukru i przypraw, i patrzyłem jak karmelizuje się i otacza składniki. Danie pięknie się łączyło, kolorowa i pachnąca mieszanka tekstur i smaków.

Podałem Yin Ya Chao Rou Si i dałem pierwszy gryz. Smaki eksplodowały w moich ustach - umami z mięsa, chrupkość pędów bambusa, żujący charakter grzybów mu-er. To był objawienie, smak mojego dziedzictwa, którego wcześniej nie doświadczyłem. Poczułem dumę w sercu, wiedząc, że odtworzyłem danie przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Podzieliłem się Yin Ya Chao Rou Si z moją rodziną tej nocy, a ich reakcje były tak entuzjastyczne jak moja. Zachwycili się smakami, teksturami, złożonością dania. Był to posiłek, który nas połączył, który związał nas z naszą przeszłością i przyszłością.

Od tamtej pory Yin Ya Chao Rou Si stało się stałym elementem w mojej kuchni. Robię je na specjalne okazje, na spotkania rodzinne, na ciche wieczory w domu. Za każdym razem, gdy gotuję, czuję wdzięczność dla kobiet, które przyszły przed mną, za ich mądrość i przepisy.

I tak, pamięć o znalezieniu tej receptury po raz pierwszy zawsze będzie świeża w mojej głowie. To był moment odkrycia, połączenia, miłości. I za każdym razem, gdy gotuję Yin Ya Chao Rou Si, przypominam sobie ten dzień, to uczucie, pokolenia kobiet, które prowadziły mnie w tej kulinarną podróż.

Kategorie

| Dania mięsne z Hongkongu | Przepisy z Hongkongu | Przepisy z kiełków fasoli mung | Przepisy z wieprzowiną | Przepisy na dodatki mięsne |

Przepisy z tymi samymi składnikami