Ciasteczka owsiane z orzechami pecan

Przepis na ciasteczka owsiane z orzechami włoskimi - Wyprodukowane w USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 12 minut | Porcje: 24 ciasteczka

Wprowadzenie

Ciasteczka owsiane z orzechami pecan to pyszna i zdrowa przekąska, która łączy w sobie orzechowy smak pecanów z chrupiącą teksturą owsa. Te ciasteczka są idealne na przekąskę lub deser i z pewnością przypadną do gustu rodzinie i przyjaciołom.

Historia

Początki ciasteczek owsianych z orzechami pecan nie są do końca jasne, ale prawdopodobnie zostały stworzone jako wariacja tradycyjnych ciasteczek owsianych. Orzechy pecan są popularnym orzechem w kuchni południowej, a dodanie ich do ciasteczek owsianych nadaje im bogaty i masłowy smak.

Składniki

1 szklanka płatków owsianych
0.5 szklanki otrąb, otrąb Buds, Fiber One lub 100% otrąb
0.25 szklanki orzechów włoskich
0.5 szklanki margaryny (1 patyczek)
0.5 szklanki cukru
0.5 szklanki cukru brązowego
0.25 szklanki białek jajek
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
3 łyżeczki wody
1 szklanka mąki pszennej
0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
0.5 łyżeczki sody oczyszczonej
0.25 łyżeczki soli

Jak przygotować

Umieść płatki owsiane, otręby i orzechy włoskie w misce i delikatnie wymieszaj.
Odstaw na bok.
Kremuj margarynę i cukry na średniej prędkości aż będą lekkie i puszyste.
Dodaj białka jajek, ekstrakt z wanilii i wodę, i miksuj na średniej prędkości przez 1 minutę, razem zeskrobując miskę przed i po dodaniu białek jajek, ekstraktu z wanilii i wody.
Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól, i dodaj do kremowej mieszanki. Mieszaj na średniej prędkości tylko do momentu, aż płatki owsiane zostaną włączone do ciasta.
Nałóż 1,5 łyżki stołowe ciasta na blachę do pieczenia, która została spryskana sprayem PAM lub wyłożona folią aluminiową.
Piecz w temperaturze 375°F (191°C) przez około 12 minut. Następnie wyjmij ciasteczka na kratkę i ostudź do temperatury pokojowej.

Warianty

Dodaj czekoladowe chipsy lub suszone owoce do ciasta dla dodatkowej słodyczy.
Zamiast orzechów pecan użyj orzechów włoskich lub migdałów dla innego profilu smakowego.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że margarynę i cukry ubijesz razem na jasną i puszystą masę, ponieważ pomoże to stworzyć delikatne i żujące ciasteczka.

- Uważaj, aby nie przemieszać ciasta zbyt długo po dodaniu mąki, ponieważ może to skutkować twardymi ciasteczkami.

- Dla dodatkowego smaku, podpraż orzechy pecan przed dodaniem ich do ciasta.

Propozycje Podania

Podawaj ciasteczka owsiane z orzechami pecan z szklanką mleka lub filiżanką gorącej herbaty dla pocieszającej przekąski.

Techniki Gotowania

Ubijanie margaryny i cukrów razem na jasną i puszystą masę jest kluczem do stworzenia delikatnego ciasteczka.

- Upewnij się, że ciasto jest wymieszane tylko do połączenia składników, aby uniknąć nadmiernego mieszania.

Substytuty Składników

Użyj masła zamiast margaryny dla bogatszego smaku.

- Zamiast mąki pszennej użyj mąki pełnoziarnistej dla bardziej orzechowego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj ciasteczka owsiane z orzechami pecan na dekoracyjnym półmisku posypane cukrem pudrem dla świątecznego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj ciasteczka owsiane z orzechami pecan z gałką lodów waniliowych dla wykwintnego deseru.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ciasteczka owsiane z orzechami pecan w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia.

- Aby podgrzać, umieść ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) na 5 minut, aby się podgrzały.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ciasteczek owsianych z orzechami pecan zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ciasteczek owsianych z orzechami pecan zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ciasteczek owsianych z orzechami pecan zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ciasteczek owsianych z orzechami pecan zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ciasteczka owsiane z orzechami pecan są dobrym źródłem żelaza, magnezu i witaminy E.

Alergen

Ciasteczka owsiane z orzechami pecan zawierają orzechy i jajka.

Podsumowanie

Ciasteczka owsiane z orzechami pecan to pyszna przekąska, która dostarcza dobrego źródła węglowodanów, tłuszczów i białek. Są również bogate w witaminy i minerały, co czyni je zdrową opcją na przekąskę.

Podsumowanie

Ciasteczka owsiane z orzechami pecan to pyszna i zdrowa przekąska, idealna na przekąskę lub deser. Z bogatym orzechowym smakiem i chrupiącą teksturą, te ciasteczka z pewnością przypadną do gustu rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam podekscytowanie, które poczułam, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na ciasteczka owsiane z orzechami pecan. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną odwiedzającą moją ciocię Susie na wsi. Ciocia Susie była znana z pysznych wypieków, a miała specjalną książkę kucharską, którą ceniała i strzegła jak skarb.

Pewnego popołudnia, siedząc przy jej kuchennym stole i obserwując, jak miesza i odmierza składniki do partii ciasteczek, nie mogłam się powstrzymać i zapytałam ją, czy mogłabym rzucić okiem na jej książkę kucharską. Ciocia Susie zaśmiała się i skinęła głową, podając mi zniszczoną i poplamioną książkę z uśmiechem.

Gdy przeglądałam strony, mój wzrok padł na przepis na ciasteczka owsiane z orzechami pecan. Składniki były dość proste - owsy, masło, cukier, orzechy pecan i kilka podstawowych składników kuchennych. Ale to właśnie sposób ich przygotowania najbardziej mnie zaciekawił. Przepis nakazywał podprażyć owsy i orzechy pecan przed wymieszaniem ich z ciasteczkowym ciastem, tworząc bogaty i orzechowy smak, którego nigdy wcześniej nie próbowałam.

Błagałam ciocię Susie, żeby nauczyła mnie jak zrobić te ciasteczka, a ona z radością przystała. Spędziliśmy popołudnie w jej przytulnej kuchni, prażąc owsy i orzechy pecan, odmierzając składniki i mieszając je razem w dużej misce. Zapach masła i cukru wypełnił powietrze, sprawiając, że ślinka ciekła mi w oczekiwaniu.

Gdy nakładałyśmy ciasto na blaszki i wsadzałyśmy je do piekarnika, ciocia Susie opowiadała historie o tym, jak zdobyła przepis. Powiedziała mi, że nauczyła się go od swojej własnej babci, która przekazała go przez pokolenia. Każda kobieta dodała coś od siebie do tego przepisu, dodając lub odejmując składniki, by spełnić swoje gusta.

Gdy dzwonek zadzwonił i wyjęłyśmy ciasteczka z piekarnika, były złocisto-brązowe i pachnące. Nie mogłam się doczekać ich smaku, a ciocia Susie podała mi ciepłe ciasteczko z uśmiechem. Gdy wzięłam pierwszy kęs, wiedziałam, że ten przepis stanie się ulubionym w mojej własnej kuchni.

Przez lata piekłam te ciasteczka owsiane z orzechami pecan niezliczoną ilość razy, delikatnie zmieniając przepis tutaj i tam, aby nadać mu swój własny charakter. Dodałam szczyptę cynamonu dla ciepła, odrobinę wanilii dla głębi, a nawet garść czekoladowych kropek dla dekadenckiego dotknięcia. Ale niezależnie od tego, jak je robię, ciasteczka zawsze przywołują wspomnienia tamtego słonecznego popołudnia w kuchni cioci Susie.

Podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując go jak cenny dziedzictwo. Za każdym razem, gdy piekę partię tych ciasteczek, przypominam sobie o miłości i trosce, jakie włożyłam w ich przygotowanie, oraz o radości, jakie przynoszą tym, którzy je próbują.

Gdy teraz siedzę tutaj, z talerzem ciepłych ciasteczek owsianych z orzechami pecan przed sobą, jestem wdzięczna za wspomnienia i tradycje, które ukształtowały moją miłość do gotowania. I wiem, że dopóki będę miała ten przepis, zawsze będę miała kawałek cioci Susie przy sobie, prowadzącej mnie przez każdy pyszny kęs.