Ciasteczka z nadzieniem daktylowym

Przepis na ciasteczka nadziewane daktylami - Tradycyjna omańska rozkosz

Region / kultura: Oman | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 12 minut | Porcje: 24

Wprowadzenie

Ciasteczka nadziewane daktylami to pyszna i słodka przekąska, idealna na każdą okazję. Te ciasteczka są wypełnione słodkim i lepkim mieszankiem daktyli, który dodaje wybuchu smaku przy każdym kęsie. Czy szukasz nowego deseru do wypróbowania czy po prostu chcesz zaspokoić swoje łaknienie na słodkości, te ciasteczka nadziewane daktylami na pewno będą hitem.

Historia

Ciasteczka nadziewane daktylami od lat cieszą się popularnością jako deser, którego korzenie sięgają Bliskiego Wschodu. Daktyle od dawna są używane w kuchni bliskowschodniej ze względu na ich naturalną słodycz i bogaty smak. Połączenie daktyli, cukru i orzechów w tych ciasteczkach tworzy pyszną i satysfakcjonującą przekąskę, która przetrwała próbę czasu.

Składniki

3 szklanki mąki pszennej pszenną
1 łyżeczka proszku do pieczenia do pieczenia
0,5 łyżeczki soli soli
0,75 szklanki masła masła lub margaryny (w temperaturze pokojowej)
1,5 szklanki cukru cukru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii ekstraktu z wanilii

Filling

227 g obranych daktyli, pokrojonych
0,5 szklanki cukru cukru
0,25 szklanki soku z cytryny soku z cytryny
0,5 szklanki posiekanych orzechów włoskich

Jak przygotować

Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Odstaw mieszankę na bok.
W dużej misce wymieszaj masło, cukier, jajka i ekstrakt z wanilii, aż masa stanie się lekka i puszysta.
Stopniowo dodawaj mieszankę mączną, aż wszystko się dobrze połączy.
Uformuj ciasto w kulę, owiń je w folię spożywczą lub folię aluminiową i wstaw do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
Podziel ciasto na cztery części i przechowuj w lodówce do momentu użycia.
W międzyczasie przygotuj nadzienie: w małym rondlu połącz daktyle i cukier z 0,5 szklanki wody.
Gotuj mieszankę na średnim ogniu, mieszając, aż zgęstnieje - około 5 minut.
Zdejmij mieszankę z ognia.
Dodaj sok z cytryny i orzechy włoskie.
Odstaw nadzienie do całkowitego ostygnięcia.
Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto, po jednej części na raz, na grubość 0,13 cala.
Za pomocą oprószonego 2,5-calowego wykrawacza do ciastek (lub spodu szklanki) wytnij ciasteczka.
Ponownie rozwałkuj resztki i wytnij więcej ciasteczek.
Przy pomocy łopatki umieść połowę ciasteczek na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia, oddzielając je od siebie o około 2 cali.
Nałóż 1 łyżeczkę nadzienia na każde ciasteczko.
Przykryj każde ciasteczko drugim.
Przy pomocy widelca oprószonego mąką dokładnie zamknij brzegi ciasteczek.
Dodatkowo, widelcem nakłuj środek każdego ciasteczka raz.
Piec ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 375°F (191°C) przez 10 do 12 minut lub do lekkiego zbrązowienia.
Wyjmij ciasteczka z piekarnika i przełóż je na kratkę do ostygnięcia.
Smacznego!

Warianty

Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do nadzienia z daktyli dla dodatkowego smaku.
Zamiast orzechów włoskich użyj migdałów lub pekanów dla innego orzechowego smaku.
Polij ostudzone ciasteczka roztopioną czekoladą dla dekadenckiego akcentu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ciasto jest schłodzone przed rozwałkowaniem, aby było twarde i łatwe w obróbce.

- Upewnij się, że dobrze zamykasz brzegi ciasteczek, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia.

- Użyj widelca, aby nakłuć środek każdego ciasteczka przed pieczeniem, aby para mogła uciec i zapobiec zbytniemu napuchnięciu ciasteczek.

- Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku, aby zachować ich świeżość na dłużej.

Propozycje Podania

Ciasteczka nadziewane daktylami są idealne jako deser lub przekąska do filiżanki herbaty lub kawy. Mogą być również spożywane same jako słodka przekąska.

Techniki Gotowania

Przesiewanie suchych składników zapewnia, że ciasteczka będą miały lekką i puszystą konsystencję.

- Rozwałkowanie ciasta na jednolitą grubość pomaga w równomiernym upieczeniu ciasteczek.

- Dobrze zamykanie brzegów ciasteczek zapobiega wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia.

Substytuty Składników

Masło można użyć zamiast margaryny dla bogatszego smaku.

- Cukier brązowy można użyć zamiast białego cukru dla głębszego smaku karmelowego.

- Suszone figi lub śliwki mogą być zastąpione daktylami w nadzieniu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto do ciasteczek nadziewanych daktylami można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni przed pieczeniem. Nadziane ciasteczka można również przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia.

Pomysły na Prezentację

Ułóż ciasteczka nadziewane daktylami na dekoracyjnym półmisku i posyp je cukrem pudrem dla pięknego wyglądu. Podawaj je obok świeżych owoców lub gałki lodów dla dodatkowego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Ciasteczka nadziewane daktylami dobrze komponują się z różnymi napojami, w tym herbatą, kawą lub mlekiem. Pasują także do kieliszka wina deserowego lub filiżanki gorącej czekolady.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ciasteczka nadziewane daktylami w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia. Aby podgrzać, umieść ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) na 5-10 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ciasteczek nadziewanych daktylami zawiera około 180 kalorii. Ważne jest, aby spożywać te ciasteczka umiarkowanie jako część zrównoważonej diety.

Węglowodany

Każda porcja ciasteczek nadziewanych daktylami zawiera około 25 gramów węglowodanów. Węglowodany są głównym źródłem energii dla organizmu i są niezbędne do zasilania codziennych aktywności.

Tłuszcze

Każda porcja ciasteczek nadziewanych daktylami zawiera około 8 gramów tłuszczu. Tłuszcz jest ważny dla dostarczania energii, wspierania wzrostu komórek i ułatwiania wchłaniania witamin.

Białka

Każda porcja ciasteczek nadziewanych daktylami zawiera około 2 gramów białka. Białko jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek w organizmie.

Witaminy i minerały

Ciasteczka nadziewane daktylami są dobrym źródłem żelaza, które jest ważne dla transportu tlenu w organizmie. Zawierają także niewielkie ilości wapnia, potasu i witaminy C.

Alergen

Ciasteczka nadziewane daktylami zawierają orzechy (orzechy włoskie) i jajka, które są powszechnymi alergenami. Ważne jest, aby być świadomym ewentualnych alergii podczas przygotowywania i spożywania tych ciasteczek.

Podsumowanie

Ciasteczka nadziewane daktylami to pyszna i słodka przekąska, która stanowi dobre źródło węglowodanów, tłuszczów i białek. Zawierają także ważne witaminy i minerały, co czyni je satysfakcjonującą i pożywną opcją deserową.

Podsumowanie

Ciasteczka nadziewane daktylami to klasyczny deser, który z pewnością zadowoli każdego łasucha. Z pysznym nadzieniem z daktyli i masłowym ciastem, te ciasteczka są idealne do spożycia z filiżanką herbaty lub kawy. Czy pieczesz je na specjalną okazję czy po prostu chcesz się poczęstować, ciasteczka nadziewane daktylami to urocza i satysfakcjonująca przekąska.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłem oczarowany. Stało się to podczas wizyty w domu mojej przyjaciółki Marty, gdzie podała mi talerz najbardziej pysznych ciastek nadzianych daktylami, jakie kiedykolwiek jadłem. Słodkie, lepkie nadzienie połączone z masłanym, kruchym ciastem było stworzone dla siebie. Wiedziałem od razu, że muszę nauczyć się je robić sam.

Marta, będąc taką życzliwą i hojną przyjaciółką, chętnie podzieliła się ze mną swoim przepisem. Powiedziała mi, że nauczyła się robić te ciastka od swojej babci, która przekazała przepis z pokolenia na pokolenie. Kiedy Marta tłumaczyła mi proces, czułem miłość i tradycję, które były wplecione w każdy krok.

Pierwszy raz, gdy próbowałem robić ciastka nadziane daktylami, byłam spięty jak struna. Ostrożnie odmierzałem składniki i ścisłe podążałem za instrukcjami Marty. Ciasto ładnie się ułożyło, i gdy rozwałkowałem je i pokroiłem na koła, już wyobrażałem sobie, jak pyszne będą skończone ciasteczka.

Nadzienie z daktyli było objawieniem. Nigdy wcześniej nie pracowałem z daktylami, ale po podgrzaniu ich z cukrem i wodą, aż stały się miękkie i lepkie, byłem zachwycony. Zapach daktyli mieszał się z cynamonem i gałką muszkatołową, wypełniającą moją kuchnię, i wiedziałem, że ten przepis stanie się stałym elementem mojej kolekcji.

Gdy układałem ciastka, kładąc łyżkę nadzienia daktylowego na środku każdego koła ciasta i składając je na pół, czułem dumę i satysfakcję. Ciastka wędrowały do piekarnika, a gdy złocisty zapach masła i cukru unosił się po domu, wiedziałem, że przepis Marty jest strzałem w dziesiątkę.

Kiedy ciastka wreszcie były gotowe i wystygły wystarczająco, aby je zjeść, z niepewnością wziąłem gryza. Czy będą smakować tak dobrze jak ci Martę? Do mojego zdziwienia, były nawet lepsze. Masło roztapiało się w moich ustach, a słodkie, lepkie nadzienie daktylowe pękało od smaku. Wiedziałem, że znalazłem nowy ulubiony przepis.

Przez lata robiłem te ciastka nadziane daktylami niezliczoną ilość razy. Dzieliłem się nimi z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy zachwycali się ich pysznością. Za każdym razem, gdy piekę porcję, myślę o Marcie i jej babci, o tradycji i miłości, które mi przekazali.

Zrobiłem kilka poprawek do oryginalnego przepisu przez lata, dodając szczyptę skórki pomarańczy tu i posypanych prażonych orzechów tam. Ale serce przepisu pozostaje takie samo, i za każdym razem, gdy biorę gryza z świeżo upieczonego ciastka nadzianego daktylami, przenoszę się z powrotem do pierwszego razu, gdy zobaczyłem ten przepis i wiedziałem, że stanie się on ukochaną częścią mojej kuchennej kolekcji.

Więc jeśli kiedykolwiek poczujesz ochotę na słodki, lepki przysmak z nutką nostalgii, nie szukaj dalej niż moje ciastka nadziane daktylami. To praca miłości, smak tradycji i przypomnienie o mocy dobrego przepisu podzielonego między przyjaciółmi. Smacznego!