Ciasteczka z kawałkami czekolady I

Wprowadzenie

Historia

Ciasteczka z kawałkami czekolady zostały wynalezione przez Ruth Wakefield w latach 30. XX wieku. Wakefield, która była właścicielką pensjonatu Toll House Inn w Whitman, Massachusetts, eksperymentowała z różnymi przepisami na ciastka, gdy zdecydowała się dodać kawałki czekolady z batonu Nestle do swojego ciasta. Wynikiem było pyszne, słodkie i satysfakcjonujące ciasteczko, które szybko stało się ulubionym wśród jej klientów. Przepis został ostatecznie opublikowany w gazecie w Bostonie, a reszta to historia.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz masła o temperaturze pokojowej dla najlepszych rezultatów.

- Uważaj, aby nie przemieszać ciasta zbyt długo, ponieważ może to skutkować twardymi ciasteczkami.

- Dla bardziej żującego ciasteczka, lekko nieco je niedopiekaj i pozostaw na blasze do pieczenia przez kilka minut przed przeniesieniem na kratkę do schładzania.

Propozycje Podania

Podawaj te ciasteczka z kawałkami czekolady ciepłe z szklanką zimnego mleka dla klasycznej i pocieszającej przekąski.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że rozgrzałeś piekarnik przed pieczeniem ciastek, aby zapewnić równomierne pieczenie.

- Użyj łyżki do lodów do porcjowania ciasta na równo wielkości ciastka.

Substytuty Składników

Możesz użyć masła zamiast margaryny w tym przepisie.

- Jeśli nie masz Equal™, możesz użyć zwykłego cukru jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na te ciasteczka z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż ciasteczka na dekoracyjnej półmisku i posyp je cukrem pudrem dla świątecznego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Skosztuj tych ciasteczek z kawałkami czekolady z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na pyszną przekąskę.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) na kilka minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ciasteczek z kawałkami czekolady zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ciasteczek z kawałkami czekolady zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ciasteczek z kawałkami czekolady zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ciasteczek z kawałkami czekolady zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ciasteczka z kawałkami czekolady nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Ciasteczka z kawałkami czekolady zawierają pszenicę, jajka i nabiał.

Podsumowanie

Choć ciasteczka z kawałkami czekolady są pyszną przekąską, powinny być spożywane umiarkowanie ze względu na ich wysoką zawartość cukru i tłuszczu.

Podsumowanie

Ciasteczka z kawałkami czekolady to ponadczasowa i pyszna przekąska, idealna na każdą okazję. Z kilkoma prostymi składnikami i podstawowymi technikami pieczenia, możesz w krótkim czasie przygotować partię tych ciasteczek. Ciesz się nimi ciepłymi prosto z piekarnika lub zachowaj na później - w obu przypadkach na pewno będą hitem wśród rodziny i przyjaciół.

Jak zdobyłem ten przepis?

Czuję, że to było jak wczoraj, kiedy natknąłem się na ten przepis na ciasteczka z kawałkami czekolady. Odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Margaret, która była znana z pysznych wypieków. Gdy tylko wszedłem do jej ciepłej i przytulnej kuchni, przywitało mnie odurzające aromat świeżo upieczonych ciasteczek.

Margaret miała psotne błysk w oczach, gdy podała mi talerz zapełniony złocisto-brązowymi ciasteczkami posypanymi lepkimi kawałkami czekolady. Z uśmiechem na twarzy powiedziała mi, że to jej słynne ciasteczka z kawałkami czekolady i że chętnie podzieli się ze mną przepisem.

Z radością przyjęłam jej propozycję, a Margaret zaczęła mi pokazywać, jak krok po kroku robić ciasteczka. Pokazała mi jak ubijać razem masło i cukier, aż stanie się lekkie i puszyste, oraz jak stopniowo dodawać składniki suche, aby uzyskać gładkie ciasto. Potem przyszedł najlepszy moment - wmieszać kawałki czekolady, aby równomiernie rozprowadzić je w cieście.

Gdy ciasteczka piekły się w piekarniku, napełniając kuchnię nieodpartym zapachem, Margaret podzieliła się ze mną historią przepisu. Nauczyła się go od swojej babci, która przekazała go przez pokolenia. Margaret zmieniała przepis przez lata, dodając własne specjalne akcenty, aby stał się naprawdę jej własnością.

Uważnie obserwowałem, jak Margaret wyjmowała ciasteczka z piekarnika, ich brzegi zaczynały delikatnie brązowieć. Położyła je na kratce, aby wystygły, a następnie zaprosiła mnie, abym spróbował jedno, gdy jeszcze były ciepłe. Pierwszy kęs był czystym rajem - chrupiące brzegi ustępowały miejsca elastycznemu środkowi, z kieszkami roztopionej czekolady pełnej smaku.

Wiedziałem w tamtym momencie, że natrafiłem na naprawdę wyjątkowy przepis, który stał się podstawą w mojej własnej kuchni na lata. Ciasteczka z kawałkami czekolady Margaret okazały się hitem wśród mojej rodziny i przyjaciół, którzy nie mogli się napatrzeć na nieodparte połączenie masła i bogatej czekolady.

Przez lata kontynuowałem pieczenie tych ciasteczek, wprowadzając tu i ówdzie drobne zmiany w przepisie, aby dostosować go do swoich własnych upodobań. Dzieliłem się nimi z wieloma osobami, które zachwycały się ich smakiem. Za każdym razem, gdy piekę partię ciasteczek z kawałkami czekolady, przypominam sobie tamten dzień w kuchni Margaret, gdzie poznałem sekret robienia idealnego ciasteczka.

Dlatego też, gdy przekazuję Ci ten przepis, drogi czytelniku, mam nadzieję, że będziesz cieszyć się ich robieniem tak samo jak ja. Niech przynoszą radość i komfort do Twojej własnej kuchni, tak jak to zrobiły z moją. I pamiętaj, kluczem do naprawdę doskonałego ciasteczka jest nie tylko w składnikach, ale także w miłości i trosce, którą wkładasz w ich przygotowanie. Smacznego pieczenia!

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy na ciasteczka z kawałkami czekolady | Przepisy na ciasteczka z kawałkami czekolady | Przepisy z jajkami | Zdrowe przepisy dla przyjaciół z cukrzycą | Przepisy z półgorzką czekoladą |

Przepisy z tymi samymi składnikami