Ciasteczka z maślanki według Veri

Przepis na ciasteczka z maślanką Vera - Pyszne i łatwe do wykonania

| Porcje: Przepis na 24 ciasteczka.

Wprowadzenie

Ciasteczka maślane Veri to pyszna przekąska idealna na każdą okazję. Są one miękkie, żujące i mają delikatną kwasowość od maślanki, która wyróżnia je spośród tradycyjnych przepisów na ciasteczka.

Historia

Ten przepis przeszedł z pokolenia na pokolenie w rodzinie Veri. Pochodzi od jej prababci, która kiedyś piekła te ciasteczka na specjalne okazje. Przez lata przepis był modyfikowany i doskonalony, aby stworzyć pyszne ciasteczka, które znamy i kochamy dzisiaj.

Składniki

0,5 szklanki margaryny (1 patyczek)
0,67 szklanki cukru
suchy zamiennik cukru equal
0,25 szklanki cukru
1 jajko (duże)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki suchego maślanki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
0,25 łyżeczki soli
0,33 szklanki wody o temperaturze pokojowej

Jak przygotować

W misce wymieszaj margarynę, cukier i suchy zamiennik cukru, aż masa będzie lekka i puszysta.
Dodaj jajko i ekstrakt z wanilii, i miksuj na średniej prędkości przez 30 sekund. Przed i po dodaniu jajka i wanilii, zeskrob boki miski.
W osobnej misce połącz mąkę, suchą maślankę, sodę oczyszczoną i sól. Stopniowo dodawaj tę mieszankę do kremowej masy, na przemian z wodą. Mieszaj na średniej prędkości, aż składniki dobrze się połączą.
Na blaszce do pieczenia rozpylonej sprayem lub wyłożonej folią aluminiową, nakładaj ciasto łyżką stołową w ilości 1,5 łyżki na ciasteczko.
Delikatnie spłaszcz ciasteczka na spodzie.
Przenieś ciasteczka na kratkę i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Warianty

Dodaj czekoladowe wiórki lub orzechy dla dodatkowego smaku i tekstury.
Skrop prostym lukrem z cukru pudru i mleka dla słodkiego finiszu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że masło, cukier i substytut suchego cukru są ubite na puszystą masę, aby uzyskać miękkie i delikatne ciasteczka.

- Naprzemiennie dodawanie suchych składników z wodą pomaga równomiernie włączyć mieszankę mąki do ciasta bez nadmiernego mieszania.

- Delikatne spłaszczenie ciasteczek przed pieczeniem pomaga stworzyć jednolity kształt i zapewnia równomierne pieczenie.

Propozycje Podania

Smakuj ciasteczka maślane Veri z szklanką zimnego mleka lub filiżanką gorącej herbaty na pyszną przekąskę.

Techniki Gotowania

Ubijanie margaryny i cukru na puszystą masę pomaga stworzyć miękką i delikatną teksturę ciasteczka.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz maślanki, możesz zastąpić ją zwykłym mlekiem wymieszanym z łyżką octu lub soku z cytryny.

- Możesz użyć masła zamiast margaryny dla bogatszego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto na ciasteczka można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż ciasteczka maślane Veri na dekoracyjnym półmisku i posyp cukrem pudrem dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz ciasteczka maślane Veri z gałką lodów waniliowych dla pysznego deseru.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ciasteczka maślane Veri w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia. Aby podgrzać, umieść w piekarniku nagrzanym do 350°F na 5 minut, aby się podgrzały.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ciasteczek maślanych Veri zawiera około 120 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ciasteczek maślanych Veri zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ciasteczek maślanych Veri zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ciasteczek maślanych Veri zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ciasteczka maślane Veri nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (masło i maślankę) oraz jaja.

Podsumowanie

Ciasteczka maślane Veri są umiarkowanym źródłem węglowodanów i tłuszczów, z niską zawartością białka. Są to pyszne przekąski do spożywania umiarkowanie.

Podsumowanie

Ciasteczka maślane Veri to pyszna przekąska idealna na każdą okazję. Z miękką i żującą teksturą oraz delikatną kwasowością od maślanki, te ciasteczka z pewnością przypadną do gustu rodzinie i przyjaciołom. Smakuj je z szklanką mleka lub filiżanką herbaty na pyszną przekąskę.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie zdumienia, które poczułam, gdy pierwszy raz zobaczyłam ten przepis na Ciasteczka z maślanki Veri. Był gorący letni dzień, a ja pomagałam na lokalnym kiermaszu piekarniczym w kościele. Vera, słodka i starsza kobieta znana z pysznych wypieków, przyniosła partię tych ciasteczek do sprzedaży. Aromat świeżo upieczonych ciasteczek wypełnił powietrze, i nie mogłam się oprzeć, aby zapytać ją o przepis.

Vera uśmiechnęła się uprzejmie i powiedziała mi, że przepis był przekazywany przez jej rodzinę z pokolenia na pokolenie. Wyjaśniła, że maślanka była tajnym składnikiem, który nadawał ciasteczkom ich unikalny smak i teksturę. Zaintrygowana, zapytałam ją, czy byłaby skłonna podzielić się ze mną przepisem. Zgodziła się, a ja chętnie przepisałam składniki i instrukcje na kawałku papieru.

Gdy dotarłam do domu, nie mogłam się doczekać, aby wypróbować przepis. Zbierałam wszystkie składniki i zabrałam się do pracy w mojej kuchni. Podczas mieszania ciasta i formowania ciasteczek prawie czułam słodki aromat kuchni Veri. Ciasteczka upiekły się na idealny złocisty kolor, i gdy wzięłam pierwszy kęs, przeniosłam się z powrotem do tamtego gorącego letniego dnia na kiermaszu piekarniczym kościoła.

Od tego momentu Ciasteczka z maślanki Veri stały się stałym elementem mojego repertuaru wypieków. Robiłam je na spotkania rodzinne, kiermasze piekarnicze, a nawet tylko dla siebie, gdy potrzebowałam słodkiego przysmaku. Za każdym razem gdy je robiłam, myślałam o Veri i o jej hojności w dzieleniu się rodzinnym przepisem ze mną.

Z biegiem lat dokonałam kilku zmian w oryginalnym przepisie, dodałam szczyptę cynamonu tu, garść rodzynek tam. Ale rdzeń przepisu pozostał ten sam, i za każdym razem gdy piekę partię Ciasteczek z maślanki Veri, przypominam sobie uczucie zdumienia, które poczułam tamtego pierwszego dnia, gdy zobaczyłam przepis.

W miarę jak rozwijałam się, kontynuowałam zbieranie przepisów z różnych miejsc i od różnych ludzi. Nauczyłam się robić własne makarony od włoskiej sąsiadki, doskonaliłam przepis na szarlotkę z książki kucharskiej przekazanej mi przez babcię, a nawet spróbowałam swoich sił w przygotowywaniu sushi po podróży do Japonii. Ale Ciasteczka z maślanki Veri pozostały moim ulubionym, ponadczasowym klasykiem, który zawsze wywoływał uśmiech na twarzach tych, którzy je skosztowali.

Teraz, gdy siedzę w swojej przytulnej kuchni, otoczona aromatem świeżo upieczonych ciasteczek, nie mogę się oprzeć uczuciu wdzięczności za wszystkie przepisy, które zgromadziłam przez lata. Każdy z nich opowiada historię, kawałek przeszłości przekazanej z pokolenia na pokolenie. I gdy biorę kęsa ciepłego, lepkiego ciasteczka, wiem, że te przepisy będą nadal przynosić radość i zdumienie tym, którzy przyjdą po mnie.