Kurczak w zupie z makaronem

Przepis na koreańskie rozdrobnione kurczaki w zupie z makaronem

Region / kultura: Korea | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 50 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Kurze Strzępy w Zupie z Makaronem to rozgrzewające i aromatyczne danie idealne na chłodny dzień lub gdy czujesz się źle. Ten przepis łączy delikatnie rozdrobnione kurze mięso z ostrym chili, aromatycznym sosem sojowym i wonnym olejem sezamowym, podane w parującej misce z makaronem i bulionem.

Historia

Kurze Strzępy w Zupie z Makaronem to popularne danie w kuchni koreańskiej, znane z bogatego i satysfakcjonującego smaku. Często jest spożywane jako rozgrzewający posiłek podczas zimnej pogody lub jako pożywna opcja dla osób źle się czujących.

Składniki

1,5 funta (680 g) kurczaka
8 filiżanek wody lub bulionu z kurczaka
2 łyżeczki soli lub według smaku
3 łyżki proszku chili lub według smaku
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżka koreańskiego oleju sezamowego
1 funt (454 g) makaronu
2 szalotki, przetarte na pastę
4 ząbki czosnku, przetarte na pastę

Jak przygotować

Gotuj kurczaka w wodzie lub bulionie z solą, aż stanie się miękki, co zazwyczaj trwa około 45 minut.
Wyjmij kurczaka z płynu i odłóż bulion na późniejsze użycie.
Rozdrobnij mięso kurczaka rękami, upewniając się, że usuwasz skórę i kości.
W misce wymieszaj rozdrobnionego kurczaka z proszkiem chili, sosem sojowym i olejem sezamowym.
Dokładnie wymieszaj składniki, aż kurczak będzie równomiernie pokryty i nabierze czerwonego koloru.
Doprowadź odłożony bulion do wrzenia i dodaj makaron, pastę ze szalotek i pastę czosnkową.
Gotuj makaron, aż osiągnie pożądaną konsystencję, zazwyczaj al dente, przez około 5 minut.
Przełóż bulion i makaron do dużej miski lub misek indywidualnych.
Umieść przyprawionego kurczaka na środku miski, nie mieszając go z bulionem i makaronem.

Warianty

Dodaj warzywa, takie jak szpinak, grzyby lub bok choy do zupy, aby zwiększyć wartość odżywczą.
Użyj różnych rodzajów makaronu, takich jak makaron ryżowy lub udon, aby nadać unikalny smak.
Udekoruj zupę świeżym kolendrem, pokrojonymi zielonymi cebulkami lub posypką sezamową, aby dodać świeżości i chrupkości.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczaka gotujesz aż będzie miękki, aby łatwo się rozdrobnił.

- Dostosuj ilość chili i sosu sojowego do swoich preferencji smakowych.

- Dla bogatszego smaku możesz użyć domowego bulionu z kurczaka zamiast gotowego.

- Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć wcześniej ugotowanego kurczaka lub kurczaka z rożna do tego przepisu.

Propozycje Podania

Podawaj Kurze Strzępy w Zupie z Makaronem z kimchi lub marynowanymi warzywami, aby dodać smaku i tekstury.

Techniki Gotowania

Aby łatwo rozdrobnić kurczaka, użyj dwóch wideł, aby rozciągnąć mięso.

- Aby przygotować pastę ze szczypiorku i czosnku, drobno posiekaj szczypiorek i ząbki czosnku, a następnie użyj grzbietu noża, aby zetrzeć je w pastę.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz koreańskiego oleju sezamowego, możesz użyć zwykłego oleju sezamowego lub w ogóle go pomijać.

- Możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu, na przykład makaronu jajecznego, soba lub nawet spaghetti.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować rozdrobnione mięso kurczaka i przyprawy z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do użycia. Gotuj makaron i bulion tuż przed podaniem, aby były świeże i gorące.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Kurze Strzępy w Zupie z Makaronem w osobnych miseczkach, udekorowane posypką posiekanego szczypiorku i skropione olejem sezamowym dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Kurze Strzępy w Zupie z Makaronem z duszonymi warzywami lub świeżym sałatą, aby uzyskać kompletny i zbilansowany posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Kurze Strzępy w Zupie z Makaronem w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w garnku na kuchence lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Kurzych Strzępów w Zupie z Makaronem zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Kurzych Strzępów w Zupie z Makaronem zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Kurzych Strzępów w Zupie z Makaronem zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Kurzych Strzępów w Zupie z Makaronem zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kurze Strzępy w Zupie z Makaronem są dobrym źródłem witaminy B6, niacyny i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera soję i pszenicę (z makaronu), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Kurze Strzępy w Zupie z Makaronem to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, białek i tłuszczów, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Kurze Strzępy w Zupie z Makaronem to pyszne i rozgrzewające danie idealne na przytulny posiłek w domu. Z delikatnie rozdrobnionym kurczakiem, pikantnymi przyprawami i sycącym makaronem, ta zupa z pewnością rozgrzeje Cię od środka na zimny dzień lub wtedy, gdy potrzebujesz pożywnego i satysfakcjonującego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie zdumienia, które poczułem, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na Kurze Rozdrobnione w Zupie z Makaronem. To był deszczowy dzień w małym miasteczku, w którym dorastałem, a moja matka zaprosiła przyjaciółkę rodziny na obiad. Ta przyjaciółka rodziny była znana z pysznych domowych dań, i hojnie zgodziła się nauczyć moją matkę nowego przepisu, który nauczyła się od swojej babci.

Gdy obserwowałem je pracujące w kuchni, byłem oczarowany ich gracią i precyzją. Aromaty czosnku, imbiru i szczypiorku wypełniały powietrze, a prawie mogłem poczuć smak aromatycznego bulionu delikatnie się gotującego na kuchence. Wtedy wiedziałem, że muszę nauczyć się przygotowywać to danie samodzielnie.

Po zjedzeniu obiadu, który został przez wszystkich doceniony, zapytałem przyjaciółkę rodziny, czy byłaby skłonna nauczyć mnie jak zrobić Kurze Rozdrobnione w Zupie z Makaronem. Uśmiechnęła się ciepło i zgodziła, mówiąc mi, że gotowanie to sposób okazywania miłości i troski dla tych wokół nas.

Przez kolejne tygodnie spędziłem niezliczone godziny w kuchni z tą przyjaciółką rodziny, obserwując jak kroi warzywa, marynuje kurczaka i gotuje makaron. Prowadziłem dokładne notatki, zadając pytania o każdy krok i składnik. Wytłumaczyła mi, że kluczem do udanej zupy z makaronem jest bulion - musi być bogaty, aromatyczny i dobrze przyprawiony.

Podczas gdy gotowaliśmy razem, dzieliła się historiami o swojej babci, która przekazała jej ten przepis. Opowiadała o radości i pocieszeniu płynącym z dzielenia posiłku z bliskimi, oraz o tym, jak jedzenie ma moc łączenia ludzi. Słuchałem uważnie, wchłaniając każde słowo i delektując się każdą chwilą.

Wreszcie nadszedł dzień, kiedy poczułem się wystarczająco pewnie, by zrobić Kurze Rozdrobnione w Zupie z Makaronem samodzielnie. Zebrałem wszystkie składniki, przygotowałem miejsce pracy i zacząłem gotować. Czułem obecność mojej matki i przyjaciółki rodziny, ich mądrość dzwoniła mi w głowie.

Gdy zupa się gotowała na kuchence, ledwo mogłem się doczekać, aż spróbuję gotowego dania. Aromat, który wypełniał kuchnię był odurzający, a moje usta ciekły z niecierpliwości. Kiedy wreszcie nadszedł czas na jedzenie, nakładałem gorącą zupę do miseczek i dekorowałem ją świeżymi ziołami oraz skropiłem sokiem z limonki.

Przy każdym łyżeczkowaniu, zostałem przeniesiony z powrotem do tamtego deszczowego dnia w moim domu z dzieciństwa, patrząc z podziwem jak moja matka i przyjaciółka rodziny czarowały w kuchni. Smaki bulionu, delikatnie rozdrobnionego kurczaka i żującego makaronu wszystko połączyło się w idealnej harmonii, tworząc danie, które było zarówno pocieszające, jak i pyszne.

Wiedziałem wtedy, że ten przepis stał się kluczowym elementem w mojej własnej kuchni, daniem, które będę dzielił z własną rodziną i przyjaciółmi przez wiele lat. A gdy siedziałem przy stole, delektując się każdym kęsem Kurze Rozdrobnione w Zupie z Makaronem, poczułem głęboką wdzięczność za tradycję gotowania, która została mi przekazana. To był dar, który będę cenił na zawsze.