Chińskie smażone kurczaki

Wprowadzenie

Historia

Chiński kurczak smażony od wielu lat jest podstawą kuchni chińskiej. Połączenie marynowania kurczaka w aromatycznej mieszance, a następnie smażenia go na chrupiąco, zdobyło uznanie wśród miłośników jedzenia na całym świecie.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczaka marynujesz przez co najmniej 1 godzinę, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Jeśli chcesz łagodniejszy smak, usuń imbir i zieloną cebulę przed smażeniem.

- Użyj termometru mięsnego, aby upewnić się, że kurczak jest ugotowany do wewnętrznej temperatury 165°F.

- Smaż kurczaka partiami, aby uniknąć zatłoczenia patelni i zapewnić równomierne smażenie.

Propozycje Podania

Chiński kurczak smażony można podać z gotowanym ryżem, warzywami smażonymi na wok lub sosem chili dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Głębokie smażenie to preferowana technika gotowania chińskiego kurczaka smażonego, aby uzyskać chrupiącą i złocisto-brązową skórkę.

Substytuty Składników

Użyj octu ryżowego lub sherry jako substytutu wina do gotowania.

- Skrobię kukurydzianą można zastąpić skrobią ziemniaczaną lub mąką pszenną do obtaczania kurczaka.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Marynuj kurczaka z wyprzedzeniem i przechowuj go w lodówce do 24 godzin przed smażeniem, aby uzyskać szybką i łatwą opcję przygotowania posiłku.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj chińskiego kurczaka smażonego sezamem, posiekaną zieloną cebulą lub posypką płatków papryki czerwonej dla atrakcyjnej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Chiński kurczak smażony dobrze komponuje się z gotowanym brokułem, ryżem smażonym lub orzeźwiającym sałatą z ogórkiem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub tosterze, aby zachować chrupiącą teksturę.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja chińskiego kurczaka smażonego zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja chińskiego kurczaka smażonego zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja chińskiego kurczaka smażonego zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja chińskiego kurczaka smażonego zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Chiński kurczak smażony jest dobrym źródłem żelaza, witaminy B6 i niacyny.

Alergen

Ten przepis zawiera soję i jajka.

Podsumowanie

Chiński kurczak smażony to aromatyczne i białkowe danie, które jest stosunkowo bogate w tłuszcze i kalorie. Najlepiej spożywać go umiarkowanie jako część zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Chiński kurczak smażony to pyszne i satysfakcjonujące danie, idealne na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Dzięki aromatycznej marynacie i chrupiącej panierce, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest drogocenne. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną, pełną ciekawości i miłości do gotowania. Zawsze fascynowały mnie smaki i techniki kuchni chińskiej, dlatego kiedy natknęłam się na przepis na Chińskiego Kurczaka Smażonego w starej książce kucharskiej na pchlim targu, wiedziałam, że muszę go wypróbować.

Przepis wymagał prostych składników - kawałków kurczaka, sosu sojowego, imbiru, czosnku i kilku innych podstawowych produktów z kuchni. Ale to, co przyciągnęło moją uwagę, to sposób marynowania kurczaka w mieszance sosu sojowego, imbiru i czosnku przed smażeniem go na chrupiąco. Brzmiało to jak połączenie smaków, których nigdy wcześniej nie próbowałam, i byłam podekscytowana, że mogę to doświadczyć.

Przyniosłam książkę kucharską do domu i od razu zabrałam się za zbieranie składników. Moja matka, zawsze wspierająca moje kulinarne przygody, patrzyła, jak ostrożnie odmierzałam sos sojowy, ścierałam świeży imbir i mieliłam czosnek. Uśmiechnęła się, widząc podekscytowanie w moich oczach, wiedząc, że właśnie rozpoczynam nową kulinarną podróż.

Kiedy kawałki kurczaka marynowały się w pachnącej mieszance, ledwo mogłam powstrzymać swoje oczekiwanie. Aromat imbiru i czosnku wypełnił kuchnię, sprawiając, że ciekła mi ślinka w oczekiwaniu na danie końcowe. Rozgrzałam garnek z olejem na kuchence, gotowanym do usmażenia kurczaka na złoto.

Kiedy pierwsza partia kurczaka skwierczała w gorącym oleju, z wypiekami na twarzy obserwowałam, jak zmienia on się w piękny złocisty kolor. Aromatyczny zapach smażonego kurczaka wypełnił powietrze, łącząc się ze wspaniałymi przyprawami marynaty. Ledwo mogłam się doczekać, aby spróbować końcowego efektu.

Kiedy kurczak był wreszcie gotowy, podałam go na stół. Moja rodzina zgromadziła się, gotowa, aby spróbować tej nowej potrawy. Każdy kęs był prawdziwym wybuchem smaków - słony sos sojowy, pikantny imbir i aromatyczny czosnek połączyły się, tworząc danie jakiego wcześniej nie próbowaliśmy.

Od tego dnia Chiński Kurczak Smażony stał się stałym elementem naszego domowego menu. Często przygotowywałam go na spotkania rodzinne i specjalne okazje, ciesząc się z radości, jaką przynosił tym, którzy go próbowali. Czasami eksperymentowałam z różnymi wariacjami, dodając odrobinę miodu dla słodyczy lub posypując odrobiną nasion sezamu dla chrupkości.

Przez lata podzielałam ten przepis z przyjaciółmi i sąsiadami, przekazując radość i satysfakcję wynikającą z tworzenia pysznej potrawy od podstaw. Za każdym razem, gdy robię Chińskiego Kurczaka Smażonego, przypominam sobie o tamtym pierwszym doświadczeniu odkrywania, o natrafieniu na przepis, który stał się ukochanym ulubieńcem w mojej kulinarnym repertuarze.

Patrząc teraz wstecz na tamten moment, jestem wdzięczna za ciekawość i pasję, która doprowadziła mnie do tej książki kucharskiej na pchlim targu tyle lat temu. To przypomnienie, że radość z gotowania polega nie tylko na końcowym daniu, ale również na podróży odkrywania i eksploracji, która prowadzi nas do nowych smaków i doświadczeń. I za to zawsze będę wdzięczna.

Kategorie

| Przepisy Cathy | Przepisy z kurczakiem | Chińskie dania mięsne | Chińskie przepisy | Przepisy z żółtkiem jajka | Przepisy z zielonym cebulą |

Przepisy z tymi samymi składnikami