Brownie z podwójną czekoladą i orzechami włoskimi o niskiej zawartości węglowodanów

Przepis na niskowęglowodanowe brownie z podwójną czekoladą i orzechami włoskimi z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 40 minut | Porcje: 25

Wprowadzenie

Brownie z podwójną czekoladą i orzechami włoskimi o niskiej zawartości węglowodanów

Rozkoszuj się bezwinną przyjemnością z tych pysznych niskowęglowodanowych Brownies z podwójną czekoladą i orzechami włoskimi. Pełne bogatego smaku czekolady i chrupiących orzechów włoskich, te brownies są idealne do zaspokojenia twojej słodkiej ochoty, jednocześnie trzymając się diety niskowęglowodanowej.

Historia

Połączenie czekolady i orzechów włoskich w brownies jest klasycznym ulubieńcem od wielu lat. Ta wersja niskowęglowodanowa tradycyjnego przepisu na brownie pozwala cieszyć się tym samym wspaniałym smakiem bez poczucia winy z powodu nadmiernego spożycia węglowodanów.

Składniki

1,5 łyżki otrębów pszennych lub otrębów owsianych
1,25 szklanki + 0,5 łyżki mąki sojowej
4 uncje (113 g) niesłodzonej czekolady do pieczenia
0,5 szklanki niesolonego masła
2 szklanki zamiennika cukru (zalecane: splenda)
0,5 szklanki śmietany kremówki
5 dużych jajek
1 łyżka bez dodatku cukru ekstraktu z wanilii
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki posiekanych orzechów włoskich

Lodowa polewa czekoladowa o niskiej zawartości węglowodanów

3 łyżki niesolonego masła, rozpuszczonego (nie roztopionego)
5 łyżek niesłodzonego kakao w proszku
1 szklanka zamiennika cukru (zalecane: splenda)
0,33 szklanki śmietany kremówki
1 łyżeczka bez dodatku cukru ekstraktu z wanilii
kilka kropel gorącej wody, w razie potrzeby, do uzyskania odpowiedniej konsystencji

Specjalne wyposażenie

Forma do pieczenia o wymiarach 20x20 cm

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C).
Natłuść formę tłuszczem roślinnym w sprayu i odstaw na bok.
Wymieszaj razem otręby pszenne i 0,5 łyżki mąki sojowej, a następnie równomiernie posyp mieszanką wnętrze natłuszczonej formy, starając się pokryć również boki.
Umieść niesłodzoną czekoladę i masło w misce ze stali nierdzewnej i rozpuść je na kąpieli wodnej.
Wsyp 1 szklankę zamiennika cukru i 0,25 szklanki śmietany kremówki.
Po dokładnym wymieszaniu wyłącz ogień i trzymaj mieszankę ciepłą do momentu użycia.
Używając miksera na wysokich obrotach, ubij jajka, 1 szklankę zamiennika cukru i ekstrakt z wanilii tylko do połączenia składników.
Zmniejsz prędkość miksera do niskiej i dodaj mieszankę czekoladową.
Mieszaj drewnianą łyżką proszek do pieczenia, 1,25 szklanki mąki sojowej, orzechy włoskie i 0,25 szklanki śmietany kremówki.
Równomiernie rozprowadź ciasto w przygotowanej formie i piecz na środkowej półce przez 35-40 minut, lub do momentu, gdy wkłut w środek wyjdzie czysty (nie piecz zbyt długo, bo brownie będzie suche i twarde).
Odstaw brownie do całkowitego ostygnięcia przed posmarowaniem go Lodową polewą czekoladową o niskiej zawartości węglowodanów.
Pokrój brownie na 5 rzędów po 5 kawałków.

Lodowa polewa czekoladowa o niskiej zawartości węglowodanów

Umieść wszystkie składniki w misce średniej wielkości i wymieszaj je razem, aż się dobrze połączą.
Użyj polewy do posmarowania brownie, ale upewnij się, że brownie jest całkowicie ostudzone, w przeciwnym razie masło w polewie się roztopi.

Warianty

Dodaj trochę bezcukrowych kawałków czekolady dla dodatkowego czekoladowego smaku.
Zamień orzechy włoskie na orzechy pekan lub migdały dla innego profilu smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz niesłodzonej czekolady do pieczenia, aby zachować niską zawartość węglowodanów.

- Upewnij się, że składniki są dokładnie wymieszane, aby uzyskać gładkie i jednolite ciasto.

- Pozwól brownies ostygnąć całkowicie przed udekorowaniem, aby zapobiec rozpuszczeniu dekoracji.

Propozycje Podania

Rozkoszuj się tymi brownies samodzielnie lub z łyżeczką bitą śmietany dla dodatkowej rozkoszy.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że ciasto jest dokładnie wymieszane, aby uzyskać gładką konsystencję.

- Nie piecz brownies zbyt długo, aby nie stały się suche i twarde.

Substytuty Składników

Możesz użyć mąki migdałowej lub kokosowej zamiast mąki sojowej.

- Użyj erytrytolu lub stewii zamiast splendy dla innej opcji słodzika.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Te brownies można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Podawaj te brownies na półmisku posypane kakao dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz te brownies z filiżanką gorącej kawy lub szklanką mleka migdałowego dla pysznego przekąszenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe brownies w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce przez kilka sekund, aby cieszyć się ciepłymi.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tych brownies zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tych niskowęglowodanowych Brownies z podwójną czekoladą i orzechami włoskimi zawiera około 5 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tych brownies zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tych brownies zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Te brownies nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Zawiera soję i orzechy włoskie.

Podsumowanie

Te niskowęglowodanowe Brownies z podwójną czekoladą i orzechami włoskimi to pyszna przyjemność, która jest uboga w węglowodany i bogata w smak. Są idealne dla tych, którzy stosują dietę niskowęglowodanową, ale wciąż pragną czegoś słodkiego.

Podsumowanie

Te niskowęglowodanowe Brownies z podwójną czekoladą i orzechami włoskimi to dekadencka przyjemność, idealna do zaspokojenia twoich słodkich zachcianek, jednocześnie trzymając się diety niskowęglowodanowej. Rozkoszuj się bogatym smakiem czekolady i chrupiącymi orzechami w każdym kęsie!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że muszę go wypróbować. Był to chłodny jesienny dzień, a ja przeglądałem starą książkę kucharską w lokalnym sklepie z rzeczami używanymi. Od razu gdy dotarłem do strony z przepisem na Niskowęglowodanowe Brownie z podwójną czekoladą i orzechami włoskimi, zaczęło mi ciekło ślinka. Połączenie bogatego kakao, słodkich kawałków czekolady i chrupiących orzechów brzmiało absolutnie bosko.

Natychmiast zakupiłem książkę kucharską i spieszyłem do domu, aby zebrać składniki. Gdy przesiewałem mąkę migdałową i kakao bez dodatku cukru do miski, przypomniały mi się wspomnienia z mojej własnej babci kuchni. To właśnie ona nauczyła mnie pierwsze kroki w pieczeniu, spędziłem przy niej godziny, ucząc się tajemnic jej pysznych przepisów.

Gdy brownie piekły się w piekarniku, słodki zapach czekolady wypełnił kuchnię. Nie mogłem się doczekać, aby zanurzyć zęby w ciężkości, lepkości tego co na mnie czekało. Gdy wreszcie zadzwonił timer, wyjąłem blachę z piekarnika i pozwoliłem jej ostygnąć na blacie.

Pierwszy kęs był czystym błogosławieństwem. Brownie było bogate i wykwintne, z odpowiednią dawką słodyczy. Orzechy dodawały satysfakcjonującego chrupania, a podwójna dawka czekolady sprawiła, że były one naprawdę nieodparte. Wiedziałem od razu, że ten przepis stanie się stałym elementem mojej kolekcji.

Przez lata piekłem te brownie niezliczoną ilość razy, delikatnie zmieniając składniki, aby dostosować je do moich własnych upodobań. Za każdym razem, gdy piekę porcję, wracałem do tamtego chłodnego jesiennego dnia w sklepie z rzeczami używanymi, gdy pierwszy raz odkryłem przepis, który stał się ulubionym.

Dzieliłem się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, i zawsze robił wrażenie. Jest w tych brownies coś naprawdę magicznego w połączeniu smaków i tekstur, które zawsze sprawiają, że ludzie proszą o więcej.

Jedno z moich najbardziej ulubionych wspomnień z pieczenia tych brownies miało miejsce, gdy moja wnuczka, Emily, przyszła mnie odwiedzić. Zawsze była ciekawa mojej kuchni, i wiedziałem, że doceni wyjątkowy smak, jaki Niskowęglowodanowe Brownie z podwójną czekoladą i orzechami włoskimi mają do zaoferowania.

Gdy zbieraliśmy składniki i rozgrzewaliśmy piekarnik, widziałem podekscytowanie w oczach Emily. Była chętna do nauki, tak jak ja byłem wiele lat temu w kuchni mojej babci. Pokazałem jej, jak mierzyć mąkę migdałową i kakao, a ona starannie roztrzaskała jajka do miski kuchennej.

Gdy razem mieszaliśmy ciasto, opowiadałem Emily historie z mojego dzieciństwa, o czasach spędzonych z babcią, ucząc się wytwarzać wszelkie pyszności. Widziałem, że wciągnęła każde moje słowo, wchłaniając każdy szczegół przepisu oraz wspomnień, które mu towarzyszyły.

Gdy w końcu brownie wyszły z pieca, twarz Emily rozpromieniła się radością. Chętnie sięgnęła po kwadrat i zabrała gryz, rozkoszując się bogatym smakiem czekolady i satysfakcjonującym chrupaniem orzechów. Gdy żuła, uśmiech roznosił się na jej twarzy, i wiedziałem, że zakochała się w przepisie, tak jak ja wiele lat temu.

Od tamtego dnia Emily stała się znakomitym cukiernikiem. Wzięła przepis na Niskowęglowodanowe Brownie z podwójną czekoladą i orzechami włoskimi i przekształciła go, dodając własny unikalny akcent z różnego rodzaju orzechami i aromatami. Nie mogę być bardziej dumny z niej, wiedząc, że tradycja dzielenia się pysznymi przepisami i tworzenia trwałych wspomnień w kuchni będzie trwać przez kolejne pokolenia.

Siedząc tu i wspominając wszystkie wspaniałe chwile spędzone na pieczeniu, przypominam sobie o sile jedzenia w zbliżaniu ludzi. Bez względu czy to prosty przepis na brownie czy skomplikowany gourmetowy posiłek, jest coś naprawdę magicznego w dzieleniu się pysznym daniem z bliskimi.

Więc będę nadal piec te brownies, przekazując przepis przyszłym pokoleniom i tworząc nowe wspomnienia w międzyczasie. Ponieważ w końcu nie chodzi tylko o samą potrawę, ale o miłość i radość, która towarzyszy każdemu kęsowi. I to, moja droga, jest prawdziwym sekretem w każdym przepisie, który warto zrobić.