Mini-ciasta z serem śmietankowym

Przepis na mini-ciasta serowe z białym winem i posypką orzechową

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 6 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Mini-ciasteczka z serkiem śmietankowym to uroczy i rozpieszczający deser, idealny na każdą okazję. Te mini-ciasteczka są bogate, kremowe i pełne smaku, co sprawia, że są ulubionym wśród miłośników deserów.

Historia

Początki mini-ciasteczek z serkiem śmietankowym można śledzić aż do tradycyjnych przepisów na sernik. Jednak te mini-ciasteczka oferują unikalny twist klasycznego deseru, łącząc lekką i puszystą konsystencję idealną do podawania w pojedynczych porcjach.

Składniki

40 g serka śmietankowego
0,5 łyżki stołowej białego wina
1 łyżka stołowa śmietany kremówki
1 łyżka stołowa oleju słonecznikowego lub innego oleju roślinnego
0,25 łyżeczki ekstraktu z wanilii, do smaku
2 średnie jajka
50 g cukru granulowanego (około 3 łyżki, myślę)
50 g mąki pszennej (około 3 łyżki, myślę)
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
nadzienie z masła i śmietany
3 łyżki stołowe cukru pudru
50 g niesolonego masła, rozpuszczonego
3 łyżki stołowe śmietany kremówki
nadzienie z orzechów ziemnych i śmietany
2 łyżki stołowe cukru pudru
6 łyżek stołowych śmietany kremówki
4 łyżki stołowe chrupkiego masła orzechowego

Jak przygotować

1. Wyłóż 4 foremki (9 x 5 centymetrów) papierem do pieczenia - można wyciąć kawałki o odpowiednim rozmiarze lub po prostu wcisnąć papier do naczynek, aby skończone ciasta miały pofałdowany kształt papieru.
2. Włóż serka śmietankowego i białe wino do naczynia odpornego na ciepło, przykryj i podgrzewaj w mikrofalówce przez 20 sekund przy mocy 500 watów.
3. Wyjmij i ubij, aż stanie się kremowe.
4. Dodaj śmietanę kremówkę, olej i ekstrakt z wanilii, i dokładnie wymieszaj.
5. W osobnej misce ubij jajka.
6. Dodaj cukier i ubij, aż zgęstnieje.
7. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia do masy jajecznej.
8. Lekko wymieszaj, a następnie dodaj masę serka śmietankowego.
9. Napełnij każdą foremkę na pół ciastem.
10. Lekko przykryj folią spożywczą, pozostawiając dużo miejsca na wyrośnięcie ciastek.
11. Podgrzewaj w mikrofalówce na niskim ogniu (150-200 watów) przez 5 minut.
12. Zwiększ moc (500 watów) i podgrzewaj w mikrofalówce przez kolejne 1,5 minuty.
13. Wyjmij ciasta, gdy są jeszcze gorące, i zdejmij papier do pieczenia.
14. Opcjonalne masło kremowe: Wymieszaj cukier puder z rozpuszczonym masłem, aż stanie się jasne.
15. Stopniowo dodawaj śmietanę kremówkę, mieszając.
16. Opcjonalne nadzienie orzechowe: Dodaj cukier puder do 6 łyżek śmietany kremówki.
17. Ubijaj przez 5-6 minut, aż zgęstnieje, a następnie dodaj masło orzechowe i dokładnie wymieszaj.

Warianty

Dodaj warstwę kompotu z owoców lub dżemu między warstwy mini-ciastek, aby dodać owocowego smaczku.
Na wierzch mini-ciastek dodaj polewę z czekoladowego ganache dla wykwintnego wykończenia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wyłożysz ramekiny papierem do pieczenia, aby zapewnić łatwe wyjęcie mini-ciasteczek.

- Uważaj, aby niezbyt długo mieszać ciasto, ponieważ może to skutkować gęstą i twardą konsystencją.

- Dostosuj czas gotowania w zależności od mocy mikrofalówki, aby zapewnić równomierne ugotowanie mini-ciasteczek.

Propozycje Podania

Podawaj mini-ciasteczka z serkiem śmietankowym z bitą śmietaną i posypką zmielonych orzechów dla dodatkowej tekstury i smaku.

Techniki Gotowania

Początkowe podgrzewanie mini-ciasteczek na niskim ogniu w mikrofalówce pomaga im równomiernie wyrosnąć i zapobiega zbyt gęstej konsystencji.

Substytuty Składników

Możesz użyć jogurtu greckiego jako substytutu sera kremowego w tym przepisie.

- Mąkę migdałową lub kokosową można użyć zamiast mąki pszennej jako opcję bezglutenową.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na mini-ciasteczka z serkiem śmietankowym z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu pieczenia. Sprawia to, że jest to wygodna opcja deserowa na przyjęcia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj mini-ciasteczka z serkiem śmietankowym na dekoracyjnym półmisku posypane cukrem pudrem i świeżymi owocami jagodowymi dla pięknego wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj mini-ciasteczka z serkiem śmietankowym z filiżanką gorącej kawy lub szklanką wina deserowego dla wyśmienitej przekąski.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe mini-ciasteczka z serkiem śmietankowym w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce przez kilka sekund przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja mini-ciasteczek z serkiem śmietankowym zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja mini-ciasteczek z serkiem śmietankowym zawiera około 20g węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja mini-ciasteczek z serkiem śmietankowym zawiera około 15g tłuszczu.

Białka

Każda porcja mini-ciasteczek z serkiem śmietankowym zawiera około 5g białka.

Witaminy i minerały

Mini-ciasteczka z serkiem śmietankowym są dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy D.

Alergen

Mini-ciasteczka z serkiem śmietankowym zawierają nabiał (ser kremowy, śmietanę kremówkę, masło) i orzechy ziemne.

Podsumowanie

Mini-ciasteczka z serkiem śmietankowym to wykwintna opcja deserowa, bogata w tłuszcze i kalorie, ale także dostarczająca niezbędnych składników odżywczych, takich jak wapń i witaminy.

Podsumowanie

Mini-ciasteczka z serkiem śmietankowym to pyszna i rozpieszczająca opcja deserowa, idealna na każdą okazję. Z kremową konsystencją i bogatym smakiem, te mini-ciasteczka z pewnością przypadną do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o odkryciu tej receptury po raz pierwszy jest cenione. Był ciepły letni dzień, odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Margaret na filiżankę herbaty. Gdy rozmawialiśmy w jej przytulnej kuchni, zapach świeżo upieczonych wypieków wypełnił powietrze. Ciekawie zapytałem Margaret, co piecze, a ona odpowiedziała z psotnym błyskiem w oku: "Mini-ciasta z serkiem śmietankowym, moja droga. Tajemna rodzinna receptura przekazywana z pokolenia na pokolenie."

Zaciekawiony, przyglądałem się, jak Margaret z łatwością ubijała ciasto, dodając kawałek serka śmietankowego tu, odrobinę cukru tam. Zapach wanilii unosił się w powietrzu, nie mogłem się doczekać, aby spróbować końcowego produktu. Gdy mini-ciasta piekły się w piekarniku, Margaret opowiadała mi historie o swojej babci, która nauczyła ją tej receptury wiele lat temu. Mówiła o leniwych popołudniach spędzonych w kuchni, mieszaniu i odmierzaniu składników, tworzeniu pysznych przekąsek do podzielenia się z bliskimi.

Kiedy wreszcie zadzwonił timer, Margaret wyciągnęła mini-ciasta z piekarnika, ich złote wierzchy błyszczały w słońcu. Posypała je lekkim pyłem cukru pudru i podała mi talerz. Z uśmiechem powiedziała: "No, sięgnij po kawałek. Obiecuję, że się nie zawiedziesz."

Zjadłem kawałek ciepłego, wilgotnego ciasta, a moje kubki smakowe eksplodowały z zachwytu. Serek śmietankowy dodał bogaty, pikantny smak, który idealnie komplementował słodkość ciasta. Było to zupełnie inny smak, niż kiedykolwiek wcześniej próbowałem, i wiedziałem, że muszę nauczyć się tego robić sam.

Po uproszeniu Margaret o przepis, w końcu ustąpiła i podzieliła się ze mną tajemnicą. Przepisałem składniki i instrukcje na kawałku papieru, obiecując odtworzyć magię w mojej własnej kuchni. Tak zaczęła się moja miłość do Mini-ciast z serkiem śmietankowym.

Przez lata piekłem te mini-ciasta na liczne spotkania rodzinne, herbatki i specjalne okazje. Za każdym razem, gdy je piekę, przenoszę się z powrotem do słonecznego popołudnia w kuchni Margaret, ucząc się ukochanej receptury od dobrej przyjaciółki. Od tamtej pory dodałem swój własny twist do przepisu, eksperymentując z różnymi smakami i dodatkami, aby tworzyć nowe i ekscytujące wariacje.

Moje wnuki zawsze proszą mnie o zrobienie Mini-ciast z serkiem śmietankowym, kiedy przyjeżdżają mnie odwiedzić. Uwielbiają patrzeć, jak miesza się ciasto, ich oczy szeroko otwarte z niecierpliwością, gdy mini-ciasta pieką się w piekarniku. A gdy wreszcie mogą spróbować końcowego produktu, ich twarze rozświetlają się radością i zachwytem.

Przekazując przepis moim wnukom, czuję dumę i satysfakcję. Kontynuuję tradycję rozpoczętą przez babcię Margaret wiele lat temu, dzieląc się kawałkiem historii kulinarnej z następnym pokoleniem. I gdy patrzę, jak moje wnuki cieszą się tym samym pysznym przysmakiem, który odkryłem tego przełomowego dnia, przypominam sobie o mocy jedzenia w łączeniu ludzi, tworzeniu wspomnień, które pozostają na zawsze.