Triple-layer Chocolate Crumb Cake with Chocolate Frosting

Przepis na trójwarstwowe ciasto czekoladowe z okruszkami i lukrem czekoladowym z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Porcje: 12

Wprowadzenie

Triple-layer Chocolate Crumb Cake with Chocolate Frosting

Pozwól sobie na zanurzenie w dekadenckich i bogatych smakach tego Trójwarstwowego Ciasta Kruszonego z Czekoladowym Kremem. Ta receptura jest idealna dla każdego miłośnika czekolady, który szuka efektownego deseru, aby imponować swoim gościom.

Historia

Pochodzenie tej receptury jest niejasne, ale jest to klasyczna receptura na ciasto czekoladowe, które cieszy się popularnością od wielu pokoleń. Połączenie wilgotnych warstw ciasta, bogatego kremu czekoladowego i chrupiących kruszonki czekoladowych sprawia, że ten deser jest ulubiony na specjalne okazje.

Składniki

Ciasto

3,33 szklanki mąki tortowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
1,5 szklanki niesolonego masła
3,33 szklanki cukru brązowego
4 jajka
4 uncje (113 g) rozpuszczonej, lekko ostudzonej czekolady gorzkiej
1 szklanka maślanki
1 szklanka wrzącej wody
1 łyżka wanilii

Lukier

2,75 szklanki mleka z kawałkami czekolady
0,5 szklanki niesolonego masła
1 szklanka śmietany
1,5 łyżeczki wanilii
0,25 łyżeczki soli
1 funt (454 g) pudełko cukru pudru

Jak przygotować

Ciasto

Rozgrzej piekarnik do 375°F (191°C).
Natłuść 3 okrągłe formy do ciasta.
Wyłóż 4 standardowe foremki na babeczki papierowymi foremkami.
W misce połącz pierwsze 4 składniki.
W drugiej misce ubij masło i cukier brązowy aż się połączą.
Następnie zwiększ prędkość i ubij aż będzie kremowe.
Dodaj jajka i dobrze ubij.
Dodaj czekoladę i ubij.
Dodawaj naprzemiennie mieszankę mąki i maślanki do masy jajecznej, i dobrze ubijaj.
Dodaj wrzącą wodę i wanilię i ubijaj aż będzie gładkie.
Wlej 3,67 szklanki ciasta do każdej formy do ciasta.
Podziel pozostałe ciasto między foremki na babeczki.
Piecz przez 20 minut dla babeczek i 35 minut dla warstw ciasta, lub aż będą gotowe.
Odstaw babeczki do ostygnięcia w foremkach przez 5 minut.
Wyjmij je z foremek.
Odstaw warstwy ciasta do ostygnięcia w foremkach przez 15 minut, następnie odwróć je.

Lukier

Rozpuść kawałki czekolady w rondelku aż będzie gładka.
Odstaw na 15 minut do ostygnięcia.
Ubij masło i czekoladę w misce aż będzie kremowe.
Dodaj śmietanę, wanilię i sól i wymieszaj.
Ubij cukier puder aż będzie gładki i nadający się do rozprowadzenia.
Podziel babeczki na kawałki.
Zmiel je na grube kawałki w procesorze do żywności.
Połóż 1 warstwę ciasta na półmisku do serwowania.
Rozprowadź na niej 1 szklankę lukru.
Dodaj drugą warstwę i rozprowadź na niej 1 szklankę lukru.
Nałóż trzecią warstwę i rozprowadź cienką warstwę lukru wokół boków i wierzchu ciasta.
Zachowaj 1 szklankę lukru na wierzch.
Pokryj boki pozostałym lukrem i posyp okruszkami.
Powtarzaj aż cały bok będzie pokryty okruszkami.
Pokryj wierzch pozostałym lukrem.

Warianty

Dodaj warstwę dżemu malinowego między warstwy ciasta dla owocowego twistu.
Posyp posiekanymi orzechami lub wiórkami czekolady na wierzchu ciasta dla dodatkowej tekstury i smaku.
Użyj białych czipsów czekoladowych w kremie do dekoracji dla innego profilu smakowego.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że odpowiednio natłuściłeś i wyłożyłeś papierem formy do ciasta, aby zapobiec przywieraniu ciasta.

- Upewnij się, że ostudzona czekolada przed dodaniem jej do ciasta, aby uniknąć zwarzenia jajek.

- Podczas układania ciasta użyj podnośnika do ciasta lub offsetowego szpatułki, aby łatwo przenieść warstwy bez ich rozbijania.

- Aby uzyskać gładkie i równe pokrycie kremem, użyj offsetowej szpatułki do rozprowadzenia kremu między warstwami i na bokach ciasta.

Propozycje Podania

Podawaj to ciasto z gałką lodów waniliowych lub łyżką bitą śmietany dla dodatkowej przyjemności.

Techniki Gotowania

Ubijanie masła i cukru na kremową masę pomaga w włączeniu powietrza do ciasta, co daje lekkie i puszyste ciasto.

- Zmieniając mieszankę mąki z maślanką pomaga zapobiec nadmiernemu mieszaniu, co może prowadzić do twardego ciasta.

Substytuty Składników

Możesz użyć zwykłej mąki pszennej zamiast mąki do ciasta, ale tekstura ciasta może być nieco inna.

- Jeśli nie masz maślanki, możesz zrobić zamiennik, dodając 1 łyżkę octu lub soku z cytryny do 1 szklanki mleka i pozwalając mu odstawać przez 5 minut.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz upiec warstwy ciasta z wyprzedzeniem i zamrozić je do momentu składania. Krem można również zrobić z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do użycia.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj wierzch ciasta czekoladowymi wiórkami, posypką lub świeżymi owocami dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj to ciasto z szklanką zimnego mleka, filiżanką gorącej kawy lub gałką twojego ulubionego lodów dla pysznego połączenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, podgrzej pojedyncze kawałki w mikrofalówce przez 10-15 sekund lub do momentu podgrzania.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego ciasta zawiera około 500 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tego Trójwarstwowego Ciasta Kruszonego z Czekoladowym Kremem zawiera około 65 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tego ciasta zawiera około 25 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tego ciasta zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

To ciasto nie jest znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Ta receptura zawiera produkty mleczne (masło, kwaśna śmietana), jajka i pszenicę (mąka do ciasta), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

To Trójwarstwowe Ciasto Kruszone z Czekoladowym Kremem to bogaty i dekadencki deser, który jest wysoki w węglowodanach i tłuszczach. Najlepiej go spożywać z umiarem jako specjalną przekąskę.

Podsumowanie

To Trójwarstwowe Ciasto Kruszone z Czekoladowym Kremem to dekadencki i dekadencki deser, który jest idealny na każdą specjalną okazję. Z wilgotnymi warstwami ciasta, bogatym kremem czekoladowym i chrupiącymi kruszonkami czekoladowymi, to ciasto z pewnością imponuje Twoim gościom i zaspokoi Twoje pragnienia czekoladowe. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o znalezieniu tej receptury po raz pierwszy nadal jest świeża w mojej pamięci. Był to ciepły letni dzień, gdy przeszukiwałam stary pudełko z przepisami, które odziedziczyłam po mojej babci. Przewracając żółte karty i postrzępione kawałki papieru, jedna konkretna receptura przykuła moją uwagę. Po prostu czytała: "Trójwarstwowy Ciasto Kruche z Polewą Czekoladową".

Natychmiast wiedziałam, że ta receptura jest czymś wyjątkowym. Prawie czułam bogatą czekoladę i słodką polewę tylko czytając te słowa. Zawsze lubiłam piec, ale ta receptura wydawała się być prawdziwym wyzwaniem - trzy warstwy dekadenckiego czekoladowego smakołyku, z każdą pokrytą pyszną polewą czekoladową. Nie mogłam się doczekać, aby ją wypróbować.

Przez lata nauczyłam się wielu przepisów, z różnych źródeł i od różnych osób. Niektóre były przekazywane z pokolenia na pokolenie w mojej rodzinie, inne odkryłam w książkach kucharskich lub zostały podzielone przez przyjaciół. Każda receptura miała dla mnie specjalne miejsce w sercu, ale coś w tym cukierniczym ciastku kruszonym czekoladowym przemówiło do mnie.

Zabrałam się do pracy, zbierając składniki i przygotowując moją kuchnię do nadchodzącego maratonu pieczenia. Receptura wymagała prostych, ale wysokiej jakości składników - masła, cukru, mąki, jajek, kakao, i oczywiście, mnóstwa czekolady. Gdy mieszałam i mierzyłam, czułam jak podekscytowanie rosło we mnie. To ciasto miało być arcydziełem.

Pierwsza warstwa zebrała się łatwo, bogate i wilgotne ciasto czekoladowe, które napełniało kuchnię boskim aromatem podczas pieczenia w piekarniku. Patrzyłam przez drzwi piekarnika, serce mi waliło z niecierpliwością, gdy ciasto pięknie rosło i zmieniało kolor na złocisty. Kiedy w końcu było gotowe, ostrożnie wyjęłam je z piekarnika i odstawiłam do ostygnięcia.

Gdy pierwsza warstwa się schładzała, przeszłam do drugiej - kruszącej mieszanki czekolady, cukru i masła, która dodała pysznego chrupiącego smaku do każdego kawałka ciasta. Rozsmarowałam kruszonkę na ostygniętym cieście, tworząc dekadencką warstwę czekoladowego smakołyku, obiecującą być idealnym kontrastem do miękkiego ciasta pod spodem.

Wreszcie nadszedł czas na trzecią warstwę - polewę czekoladową. Rozpuściłam masło i czekoladę razem, dodając cukier puder i wanilię, aż uzyskałam gładką i aksamitną polewę, która pragnęła być rozsmarowana na górze ciasta. Za każdym pociągnięciem mojej szpatułki, ciasto przekształcało się w dzieło sztuki, potrójnie warstwowe arcydzieło czekoladowego doskonałości.

Gdy stałam z tyłu i podziwiałam moją pracę, poczułam dumną satysfakcję. To ciasto było czymś więcej niż tylko przepisem - było to dziełem miłości, hołdem dla mojej pasji do pieczenia i mojemu oddaniu tworzeniu czegoś naprawdę wyjątkowego. Nie mogłam się doczekać, aby podzielić się nim z rodziną i przyjaciółmi, aby zobaczyć ich twarze rozbłysnąć z zachwytu przy pierwszym kęsie tego trójwarstwowego ciasta kruszonego z czekoladą.

Gdy nadszedł czas, aby podać ciasto, z wstrzymanym oddechem obserwowałam, jak moi najbliżsi brali pierwsze kęsy. Ich oczy rozwierały się ze zdziwienia i zachwytu, ich usta pełne były bogatych i dekadenckich smaków czekolady i kruchej masła. Wtedy wiedziałam, że ta receptura to prawdziwy skarb, prawdziwa perełka, która stanie się podstawą mojego repertuaru piekarskiego na wiele lat.

I tak oto jest to historia, jak nauczyłam się robić trójwarstwowe ciasto kruszone z polewą czekoladową. Jest to receptura, która zajmuje specjalne miejsce w moim sercu, przypomnienie o radości i satysfakcji płynącej z tworzenia czegoś pysznego i pięknego moimi własnymi rękami. Zawsze będę cenić pamięć o tamtym ciepłym letnim dniu, gdy odkryłam tę recepturę, i o wielu kolejnych dniach, kiedy będę ją piekła znów i znów, dzieląc jej magię z tymi, których kocham.