Żeberka w sosie z czarnej fasoli

Wprowadzenie

Historia

Początki żeber w sosie z czarnych fasoli można śledzić aż do tradycyjnej kuchni chińskiej. Czarne fasole są używane w kuchni chińskiej od wieków, dodając bogaty i aromatyczny smak potrawom. Żeberka są popularnym kawałkiem mięsa w kuchni chińskiej, znane z delikatnej i soczystej tekstury. Połączenie żeber i sosu z czarnych fasoli tworzy pyszne i kojące danie, które jest uwielbiane przez wielu.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dokładnie płuczesz fermentowane czarne fasole, aby usunąć nadmiar słoności.

- Smaż żeberka aż się zarumienią, aby wzmocnić ich smak.

- Duszenie żeber w sosie z czarnych fasoli pozwala smakom się połączyć i tworzy delikatne i soczyste danie.

Propozycje Podania

Podawaj żeberka w sosie z czarnych fasoli z gotowanym ryżem i warzywami smażonymi na patelnię dla pełnego i zrównoważonego posiłku.

Techniki Gotowania

Smażenie żeber aż się zarumienią.

- Duszenie żeber w sosie z czarnych fasoli.

Substytuty Składników

Użyj tamari lub aminokwasów kokosowych jako alternatywy bezglutenowej dla sosu sojowego.

- Zamiast brązowego cukru użyj miodu lub syropu klonowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj wcześniej mieszankę sosu z czarnych fasoli i marynuj żeberka przez kilka godzin lub na noc, aby uzyskać maksymalny smak.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj danie pokrojonymi zielonymi cebulkami dla koloru i świeżości.

Łączenie z innymi potrawami

Łącz żeberka w sosie z czarnych fasoli z lekkim i orzeźwiającym sałatą z ogórków lub duszonym bok choi.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w kuchence mikrofalowej lub na kuchence aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 300 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 5g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 20g na porcję

Tłuszcze nasycone: 6g na porcję

Białka

Białko: 25g na porcję

Witaminy i minerały

Żelazo: 2mg na porcję

Wapń: 30mg na porcję

Alergen

Zawiera soję

Podsumowanie

Żeberka w sosie z czarnych fasoli to danie wysokobiałkowe, bogate w tłuszcze i kalorie. Zawiera również żelazo i wapń, co czyni je pożywnym i satysfakcjonującym posiłkiem.

Podsumowanie

Żeberka w sosie z czarnych fasoli to aromatyczne i satysfakcjonujące danie, które łączy delikatne żeberka z aromatycznym sosem z czarnych fasoli. To danie jest idealne na kojący posiłek, który z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć pierwszego razu, kiedy zobaczyłam ten przepis na żeberka w sosie czarnych fasoli. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małej wiosce w Chinach. Moja babcia, która była niesamowitą kucharką, nauczyła się tego przepisu od podróżnego szefa kuchni, który przemierzał naszą wioskę.

Pamiętam, jak z zachwytem obserwowałam, jak moja babcia zręcznie przygotowywała żeberka, marynując je w aromatycznej mieszance sosu z czarnych fasoli, czosnku, imbiru i sosu sojowego. Zapach, który wypełnił kuchnię, był uwodzicielski, i nie mogłam się doczekać, aby spróbować końcowego dania.

Gdy żeberka dusiły się na kuchence, moja babcia opowiedziała mi historię tego, jak nauczyła się tego przepisu. Była wtedy młodą żoną, chcącą imponować swojemu nowemu mężowi swoimi umiejętnościami kulinarnymi. Gdy podróżny szef kuchni przybył do wioski, błagała go, aby nauczył ją swoich sekretów.

Szef, szorstki ale życzliwy człowiek, zlitował się nad nią i zgodził się pokazać jej, jak zrobić żeberka w sosie czarnych fasoli. Cierpliwie prowadził ją przez każdy krok, od marynowania mięsa do gotowania go do perfekcji. A kiedy danie było wreszcie gotowe, moja babcia podała je swojemu mężowi z niepewnością, nie wiedząc, co on pomyśli.

Na jej ulgę, on wziął jeden kęs i oznajmił, że to najlepsze, co kiedykolwiek jadł. Od tego dnia moja babcia była znana w całej wiosce ze swoich pysznych żeberków w sosie czarnych fasoli.

Słuchałam historii mojej babci z zainteresowaniem, wieszając na jej każdym słowie. Widziałam dumę w jej oczach, gdy opowiadała tę historię, i wiedziałam, że chcę nauczyć się robić to danie sama.

Przez lata obserwowałam, jak moja babcia robi żeberka niezliczoną ilość razy, zapamiętując każdy krok. Pomagałam jej siekać czosnek, trzeć imbir i mieszać marynatę, przyswajając każdą jej wskazówkę.

Gdy wreszcie opuściłam dom, aby założyć własną rodzinę, zabrałam ze sobą przepis na żeberka w sosie czarnych fasoli. Stało się ono podstawowym daniem w naszym domu, daniem, które robiłam na specjalne okazje i spotkania rodzinne.

W miarę upływu lat, dzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, przekazując tradycję, którą otrzymałam od mojej babci. I za każdym razem, gdy robiłam to danie, czułam więź z nią i z pokoleniami kobiet, które przyszły przedemną.

Teraz, gdy siedzę w mojej kuchni, przygotowując żeberka w sosie czarnych fasoli na jeszcze jedną rodzinna kolację, nie mogę nie myśleć o mojej babci i dziedzictwie, które zostawiła. Jej miłość do gotowania i poświęcenie w doskonaleniu swojego rzemiosła zainspirowały mnie na wiele sposobów, i jestem wdzięczna za wspomnienia i przepisy, które przekazała mi.

Gdy biorę pierwszy kęs delikatnych, aromatycznych żeberek, rozkoszuję się smakiem i wspomnieniami, które powracają. I wiem, że dopóki będę kontynuować gotowanie i dzielenie się tym przepisem z innymi, duch mojej babci będzie żył, przynosząc radość i pożywienie tym, którzy spróbują jej pysznego dzieła.

Kategorie

| Amerykańskie przekąski chińskie | Amerykańskie przepisy | Przepisy z brązowym cukrem | Przepisy na bulion z kurczaka | Przepisy na liście chili | Przepisy na paprykę chili | Przepisy z fermentowanymi czarnymi fasolkami | Przepisy na żeberka wieprzowe | Przepisy z olejem sezamowym |

Przepisy z tymi samymi składnikami