Chińska sałatka z kurczakiem i imbirem

Przepis na chińską sałatkę z kurczakiem i imbirem - Makaron ryżowy, sos sojowy, sałata i więcej

Region / kultura: Chiny, Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Chińska sałatka z kurczakiem i imbirem to pyszne i orzeźwiające danie, które łączy delikatnego kurczaka, chrupiące patyczki ryżowe i aromatyczny sos imbirowy. Ta sałatka doskonale nadaje się na lekki lunch lub kolację i z pewnością zrobi wrażenie na rodzinie i przyjaciołach.

Historia

Ten przepis ma swoje korzenie w kuchni chińskiej, gdzie imbir jest powszechnie używanym składnikiem zarówno w daniach słonych, jak i słodkich. Połączenie imbiru, kurczaka i sałaty tworzy harmonijną mieszankę smaków i tekstur, która jest zarówno sycąca, jak i pożywna.

Składniki

4 uncje (113 g) makaronu ryżowego
4 pierś z kurczaka
2 łyżki jasnego sosu sojowego
1 główka sałaty, posiekana
posiekany marynowany czerwony imbir

Sos

0.5 szklanki oleju sezamowego
0.5 szklanki czerwonego octu winnego
0.5 szklanki jasnego sosu sojowego
2 szalotki, drobno posiekane
1 łyżeczka oleju pieprzowego (opcjonalnie)
2 do 4 szklanek oleju do głębokiego smażenia

Jak przygotować

Szybko smaż makaron ryżowy, kilka na raz, w bardzo gorącym oleju, aż się napuszą, przez około 1 sekundę.
Odsącz i usuń.
Natrzyj kurczaka sosem sojowym i olejem sezamowym.
Umieść kurczaka na płytkiej patelni.
Piecz przez 45 minut w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C).
Gdy kurczak ostygnie, usuń skórę i kości, a mięso rozdrobnij na włókna, używając rąk. Nie krojone.
W misce do serwowania połącz pierwsze 3 składniki sosu i dokładnie wymieszaj.
Dodaj szalotki i olej pieprzowy, jeśli chcesz, aby sos był pikantny.
Dodaj sałatę i kurczaka, i dokładnie wymieszaj.
Ułóż na wierzchu makaron ryżowy i udekoruj marynowanym czerwonym imbirem.
Podawaj na zimno i posyp prażonymi nasionami sezamu i cienkimi migdałami według uznania.

Warianty

Zamiast kurczaka można użyć tofu, aby przygotować wegetariańską wersję tej sałatki.
Dodaj pokrojone papryki lub ogórki dla dodatkowej chrupkości i koloru.
Użyj innego rodzaju sałaty, takiej jak sałata rzymska lub rukola, dla unikalnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że szybko smażysz patyczki ryżowe, aby nie stały się zbyt tłuste.

- Pieczenie kurczaka w piekarniku pomaga zachować jego wilgotność i smak.

- Rozdrobnij kurczaka ręcznie, aby uzyskać bardziej rustykalną i autentyczną teksturę.

- Dostosuj ilość oleju pieprzowego w sosie do swoich preferencji smakowych.

Propozycje Podania

Podawaj Chińską sałatkę z kurczakiem i imbirem jako lekki lunch lub kolację, w towarzystwie gotowanego ryżu lub duszonych warzyw.

Techniki Gotowania

Głębokie smażenie patyczków ryżowych dodaje chrupkości sałatce.

- Pieczenie kurczaka w piekarniku pomaga zachować wilgotność i smak.

- Wymieszanie sałaty i kurczaka w sosie sprawia, że każdy kęs jest dobrze przyprawiony.

Substytuty Składników

Użyj tamari lub aminos kokosowych jako alternatywy bezglutenowej dla sosu sojowego.

- Zamiast oleju sezamowego użyj oliwy z oliwek lub oleju awokado dla innego profilu smakowego.

- Zamień ocet winny na ocet ryżowy lub jabłkowy, jeśli chcesz.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj kurczaka i sos z wyprzedzeniem, a sałatkę zmontuj tuż przed podaniem, aby patyczki ryżowe pozostały chrupiące.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj sałatkę prażonymi nasionami sezamu, pokrojonymi migdałami i posypką posiekanej cebuli dymki dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Chińską sałatkę z kurczakiem i imbirem z gotowanym ryżem jaśminowym i filiżanką gorącej zielonej herbaty, aby uzyskać kompletny posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej delikatnie w mikrofalówce lub spożyj na zimno.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Chińskiej sałatki z kurczakiem i imbirem zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Chińskiej sałatki z kurczakiem i imbirem zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Chińskiej sałatki z kurczakiem i imbirem zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Chińskiej sałatki z kurczakiem i imbirem zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ta sałatka jest bogata w witaminy i minerały, w tym witaminę A, witaminę C, żelazo i wapń.

Alergen

Ten przepis zawiera soję i olej sezamowy, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Chińska sałatka z kurczakiem i imbirem to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Chińska sałatka z kurczakiem i imbirem to smaczne i sycące danie, idealne na lekki i zdrowy posiłek. Z balansem tekstur i smaków, ta sałatka z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twojej kolekcji przepisów.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć pierwszego razu, kiedy zobaczyłem ten przepis na chiński sałatkę z kurczakiem imbirowym. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem znajomego, który właśnie wrócił z podróży do Chin. Przywiózł wszystkie rodzaje egzotycznych składników, w tym świeży korzeń imbiru, chińską kapustę i olej sezamowy. Siedząc w jego kuchni i popijając herbatę, zaczęła ona kroić i siekać z wprawioną ręką, wyjaśniając każdy krok procesu.

Byłem oczarowany umiejętnościami i precyzją, z jaką radziła sobie ze składnikami, i pod koniec popołudnia wiedziałem, że muszę nauczyć się robić to danie samodzielnie. Mój przyjaciel uprzejmie zgodził się mnie nauczyć, i przez kolejne kilka tygodni ćwiczyłem nieustannie w swojej własnej kuchni aż opanowałem przepis perfekcyjnie.

Kluczem do prawdziwie pysznej chińskiej sałatki z kurczakiem imbirowym, jak wyjaśniła mi znajoma, leży w świeżości i jakości składników. Kurczak musi być delikatny i soczysty, imbir ostry i pikantny, a warzywa chrupiące i żywe. Upewniłem się, że zdobyłem najlepsze składniki, jakie udało mi się znaleźć, i moje wysiłki zostały nagrodzone sałatką, która tryskała smakiem i teksturą.

Aby zrobić sałatkę, zacząłem marynować cienko pokrojoną pierś z kurczaka w mieszance sosu sojowego, octu ryżowego i świeżo startego imbiru. Podczas gdy kurczak nasiąkał smakami, przygotowywałem resztę składników: poszatkowaną chińską kapustę, pokrojone w słupki marchewki, pokrojone w plasterki szczypiorki i prażone nasiona sezamu. Sos był prostym, ale pysznym połączeniem sosu sojowego, octu ryżowego, oleju sezamowego i odrobiną miodu dla słodyczy.

Gdy wszystko było gotowe, szybko podsmażyłem marynowanego kurczaka na gorącej patelni aż był złocisty i dobrze ugotowany. Następnie wymieszałem kurczaka z warzywami i sosem, upewniając się, że wszystko jest równomiernie pokryte. Sałatkę udekorowałem prażonymi nasionami sezamu i garścią posiekanej świeżej kolendry dla poprawienia koloru i świeżości.

Nie mogłem się doczekać, aby podzielić się swoim dziełem z rodziną, a ich entuzjastyczna reakcja tylko nasiliła moją pasję do gotowania. W ciągu lat nadal doskonaliłem przepis, eksperymentując z różnymi składnikami i technikami, aby nadać mu prawdziwie mój charakter. Dodałem chrupiące orzeszki ziemne dla tekstury, pikantne płatki chili dla ostrości i kwaśny sok z limonki dla wybuchu cytrusowego smaku.

Chińska sałatka z kurczakiem imbirowym stała się podstawą spotkań rodzinnych i przyjęć, co bardzo ucieszyło moich bliskich. Zachwycali się złożonymi smakami i teksturami tego dania, a ja promieniowałem dumą na ich chwałę. To było danie, które nas łączyło, które wywoływało rozmowy i śmiech, i które tworzyło trwałe wspomnienia przy stole.

Patrząc z powrotem na tamten przełomowy dzień w kuchni znajomego, przepełnia mnie wdzięczność za dar tego przepisu. Nie tylko nauczył mnie, jak zrobić pyszne i pożywne danie, ale także zasiał miłość do gotowania, która wzbogaciła moje życie na wiele sposobów. Chińska sałatka z kurczakiem imbirowym zawsze będzie miała szczególne miejsce w moim sercu, przypominając o radości i pięknie, które można znaleźć w prostym akcie przygotowywania i dzielenia się posiłkiem z bliskimi. Za to jestem wiecznie wdzięczny.