Shanghai Smażone Nudle

Wprowadzenie

Historia

Smażony na patelni makaron z Szanghaju wywodzi się z Szanghaju, Chin, gdzie jest podstawowym daniem w wielu lokalnych restauracjach i gospodarstwach domowych. Wierzy się, że danie to zostało stworzone jako sposób na wykorzystanie pozostałego makaronu i warzyw, co skutkuje smacznym i sycącym posiłkiem.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Notatki

1. Można przygotować z wyprzedzeniem do kroku 2, z pokrojonymi warzywami. Nie zamrażać.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że makaron jest gotowany al dente, aby zachować jego kształt podczas smażenia na patelni.

- Użyj gorącego woka, aby szybko smażyć składniki i nadać im pyszny węglowy smak.

- Upewnij się, że wieprzowina, kapusta i szpinak są równomiernie rozłożone na wierzchu makaronu, aby uzyskać zrównoważone i smaczne danie.

Propozycje Podania

Podawaj smażony na patelni makaron z Szangaju z dodatkiem gotowanych warzyw lub lekkiej sałatki, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Szybkie smażenie składników na dużym ogniu pomaga zachować ich chrupiącą teksturę i żywe kolory.

- Smażenie na patelni makaronu tworzy chrupiącą bazę, która dodaje danie pysznej chrupkości.

Substytuty Składników

Użyj makaronu jajecznego lub ryżowego jako substytutu dla chińskiego makaronu.

- Zamiast kapusty w tym przepisie można użyć bok choy lub brokuły.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj składniki z wyprzedzeniem i przechowuj je w lodówce do czasu gotowania. Pomoże to zaoszczędzić czas i ułatwi przygotowanie posiłku.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj smażony na patelni makaron z Szangaju posiekanymi szczypiorkami lub nasionami sezamu dla dekoracyjnego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz smażony na patelni makaron z Szangaju z lekkim i orzeźwiającym napojem, takim jak zielona herbata lub białe wino.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w gorącym woku lub patelni aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja smażonego na patelni makaronu z Szangaju zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja smażonego na patelni makaronu z Szangaju zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja smażonego na patelni makaronu z Szangaju zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja smażonego na patelni makaronu z Szangaju zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Smażony na patelni makaron z Szangaju jest bogaty w witaminy i minerały, w tym witaminę A, witaminę C, żelazo i wapń.

Alergen

Ten przepis zawiera alergeny: soję i pszenicę.

Podsumowanie

Smażony na patelni makaron z Szangaju to zbilansowany posiłek, który dostarcza dobre źródło węglowodanów, białka i tłuszczu. Jest również bogaty w witaminy i minerały, co czyni go pożywnym i pysznym wyborem na posiłek.

Podsumowanie

Smażony na patelni makaron z Szangaju to pyszne i sycące danie, które łączy chrupiący makaron z aromatycznym połączeniem wieprzowiny, kapusty i szpinaku. To danie jest łatwe w przygotowaniu i idealne na szybki i smaczny posiłek. Ciesz się chrupiącą teksturą i aromatycznymi smakami tego klasycznego chińskiego dania!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że to coś wyjątkowego. Był chłodny zimowy wieczór, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Lily w Szanghaju. Zaprosiła mnie na obiad, i jak tylko wszedłem do jej kuchni, uderzył mnie niesamowity aromat.

Lily była zajęta przy kuchence, wrzucając makaron do gorącego woka z mieszanką kolorowych warzyw i soczystych krewetek. Makaron syczał i trzaskał podczas gotowania, a zapach czosnku i imbiru wypełniał powietrze. Patrzyłem z podziwem, jak Lily zręcznie przewracała makaron, dbając o to, by każdy warkocz był idealnie pokryty bogatym sosem.

Nie mogłem się powstrzymać od poproszenia jej o przepis. Zaśmiała się i powiedziała, że to tajemnica rodzinna, przekazana przez jej babcię. Ale mogła zobaczyć tęsknotę w moich oczach, i ostatecznie ustąpiła, obiecując nauczyć mnie przygotowywać to danie następnego dnia.

Następnego ranka, Lily i ja poszłyśmy na lokalny rynek, by zebrać potrzebne składniki. Wybrałyśmy świeży makaron, pulchne krewetki, chrupiące warzywa i wszystkie przyprawy potrzebne do dania. Kiedy przechodziłyśmy przez ruchliwy rynek, nie mogłam się powstrzymać od poczucia ekscytacji przed nauką, jak zrobić tak smaczny posiłek.

Z powrotem w mieszkaniu Lily, pokazała mi krok po kroku, jak zrobić Szanghajskie smażone kluski. Wyjaśniła, jak ważne jest używanie wysokiej temperatury, by osiągnąć idealne zrumienienie makaronu, oraz jak doprawić danie dokładnie odpowiednią ilością sosu sojowego i ostrygowego.

Obserwowałem i słuchałem uważnie, notując w myślach każdą technikę i składnik. Ręce Lily poruszały się z taką gracją i precyzją podczas gotowania, a ja starałem się naśladować jej ruchy, gdy prowadziła mnie przez proces.

Po godzinach gotowania i mieszania, danie było wreszcie gotowe. Makaron był złocisty i chrupiący na zewnątrz, a jednocześnie miękki i delikatny w środku. Warzywa były żywe i pełne smaku, a krewetki były idealnie ugotowane i soczyste.

Siadając do jedzenia, wziąłem pierwszy kęs Szanghajskich smażonych klusków. Smaki eksplodowały w moich ustach, i natychmiast przeniosłem się z powrotem do tamtego chłodnego zimowego wieczoru w kuchni Lily. Mogłem poczuć miłość i tradycję, które poszły w stworzenie tego dania, i wiedziałem, że natrafiłem na coś naprawdę wyjątkowego.

Od tamtego dnia Szanghajskie smażone kluski stały się stałym elementem mojej kuchni. Robiłem je dla rodziny i przyjaciół, którzy zawsze zachwycali się, jak smaczne są. Podzieliłam się przepisem z każdym, kto zapytał, przekazując wiedzę i tradycję, którą Lily podzieliła się ze mną.

W miarę upływu lat, nadal udoskonalałem przepis, dodając własne zmiany i wariacje, by uczynić go swoim własnym. Ale bez względu na to, ile razy przygotowywałem danie, zawsze przypominało mi o pierwszym razem, gdy zobaczyłem przepis i wiedziałem, że to coś wyjątkowego. Za to zawsze będę wdzięczny mojej drogiej przyjaciółce Lily za nauczenie mnie sztuki przygotowywania Szanghajskich smażonych klusków.

Kategorie

| Przepisy Cathy | Przepisy chińskie | Przepisy na chińskie makaron pszenny | Przepisy na kapustę pekińską | Przepisy na polędwicę wieprzową i filet z wieprzowiny | Przepisy ze szpinakiem |

Przepisy z tymi samymi składnikami