Thai Soynut Butter Sauce

Wprowadzenie

Historia

Początki tajskiego sosu orzechowego sojowego można śledzić aż do tradycyjnej kuchni tajskiej, gdzie sosy na bazie orzechów są powszechnie używane w potrawach takich jak satay i stir-fry. Ten przepis wprowadza unikalny twist do klasycznego sosu orzechowego, zastępując masło orzechowe sojowe, co czyni go doskonałą opcją dla osób z alergią lub nadwrażliwością na orzeszki ziemne.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że składniki są dokładnie zmiksowane, aby uzyskać pożądaną konsystencję sosu.

- Dostosuj ilość wody, aby uzyskać preferowaną gęstość sosu.

- Przechowuj ewentualny pozostały sos w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie tydzień.

Propozycje Podania

Tajski sos orzechowy sojowy można podawać jako sos do maczania do sajgonek, polany na grillowane warzywa lub użyty jako marynata do tofu lub kurczaka.

Techniki Gotowania

Ważne jest, aby zmiksować składniki dokładnie, aby uzyskać pożądaną konsystencję sosu.

Substytuty Składników

Masło orzechowe może być użyte jako substytut masła orzechowego sojowego.

- Tamari może być używane zamiast sosu sojowego jako opcja bezglutenowa.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Tajski sos orzechowy sojowy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez maksymalnie tydzień.

Pomysły na Prezentację

Podawaj tajski sos orzechowy sojowy w małej miseczce udekorowanej posiekaną zieloną cebulą lub nasionami sezamu dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Tajski sos orzechowy sojowy doskonale komponuje się z potrawami takimi jak stir-fry, dania z makaronem i grillowane mięsa.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualny pozostały tajski sos orzechowy sojowy w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie tydzień. Podgrzej delikatnie w mikrofalówce lub na kuchence przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tajskiego sosu orzechowego sojowego zawiera około 107 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tajskiego sosu orzechowego sojowego zawiera około 6 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tajskiego sosu orzechowego sojowego zawiera około 7,5 gramów tłuszczu, w tym 1 gram tłuszczu nasyconego.

Białka

Każda porcja tajskiego sosu orzechowego sojowego zawiera około 3,5 gramów białka, w tym 3,5 gramów białka sojowego.

Witaminy i minerały

Tajski sos orzechowy sojowy jest dobrym źródłem niezbędnych składników odżywczych, takich jak żelazo, magnez i witamina E.

Alergen

Ten przepis zawiera soję i sezam, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Tajski sos orzechowy sojowy to smaczny i pożywny sos, który jest niski w cholesterolu i sodzie. Jest dobrym źródłem białka i zdrowych tłuszczów, co czyni go doskonałym dodatkiem do zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Tajski sos orzechowy sojowy to wszechstronny i smaczny sos, który może podnieść każdą potrawę. Zawiera białko, zdrowe tłuszcze i niezbędne składniki odżywcze, co czyni go pożywnym dodatkiem do Twoich posiłków. Bez względu na to, czy używasz go jako sos do maczania, marynatę czy dressing, tajski sos orzechowy sojowy z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasną pamięć pierwszego razu, gdy odkryłem ten przepis na tajski sos masłowy z soi. Było to wiele lat temu, gdy odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę, Panią Wong, w jej przytulnej kuchni w Bangkoku. Pani Wong była utalentowaną kucharką i hojnie dzieliła się ze mną swoimi kulinarnymi sekretami.

Kiedy zasiedliśmy do pysznego posiłku z Pad Thai i grillowanego kurczaka, Pani Wong wyjęła mały słoiczek domowego sosu, który wcześniej tego dnia przygotowała. Aromat unoszący się ze słoika był zaczarowujący, mieszanka słodkich, słonych i pikantnych smaków, które sprawiły, że ciekła mi ślinka.

Ciekawie zapytałem Panią Wong, z czego jest zrobiony ten sos, a ona uśmiechnęła się i odpowiedziała: "To specjalny przepis, który nauczyłam się od mojej babci. To tajski sos masłowy z soi, zrobiony z prażonych orzeszków ziemnych, sosu sojowego, czosnku i papryczek chili. Chciałbyś przepis?"

Entuzjastycznie kiwnąłem głową, a Pani Wong przystąpiła do pokazania mi, jak zrobić ten sos. Zacząła od prażenia surowych orzeszków ziemnych na suchej patelni aż do uzyskania złocistego koloru i aromatycznego zapachu. Następnie miażdżyła orzeszki do drobnego proszku, dodając szczyptę sosu sojowego dla smaku.

Następnie Pani Wong posiekała kilka ząbków czosnku i pokroiła kilka świeżych czerwonych papryczek chili, które wymieszała z proszkiem z orzeszków ziemnych, dodając odrobinę cukru i wyciśniętego soku z limonki. Efektem był gęsty, kremowy sos pełen smaku.

Nie mogłem uwierzyć, jak prosty i smaczny jest ten przepis, a Pani Wong śmiała się, widząc moje zdziwienie na twarzy. "Czasem najlepsze przepisy to te, które są przekazywane z pokolenia na pokolenie" - powiedziała.

Od tamtego dnia regularnie robiłem tajski sos masłowy z soi, korzystając z przepisu Pani Wong jako bazy, ale dodając swoją własną nutę. Eksperymentowałem z różnymi rodzajami orzechów, przyprawami i przyprawami, tworząc unikatowe wariacje sosu, które stały się stałym elementem mojej kuchni.

Przez lata dzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy zachwycali się wyśmienitymi smakami sosu. Niektórzy nawet prosili mnie o nauczenie ich, jak go zrobić, i z radością przekazywałem przepis, tak jak zrobiła to dla mnie Pani Wong.

W miarę jak się starzeję, zdaję sobie sprawę, że gotowanie to nie tylko sposób na odżywienie mojego ciała - to sposób na nawiązanie kontaktu z innymi i przekazanie tradycji mojej kultury. Za każdym razem, gdy robiłem tajski sos masłowy z soi, czułem dumę i zadowolenie, wiedząc, że kontynuuję tradycję przekazywaną z pokolenia na pokolenie.

A zatem, następnym razem, gdy zrobię ten sos, będę myślał o Pani Wong i jej ciepłym uśmiechu, i będę pamiętał dzień, gdy po raz pierwszy odkryłem przepis na tajski sos masłowy z soi - prosty, a zarazem pyszny twór, który stał się ukochaną częścią mojego repertuaru kulinarnego.

Kategorie

| Przepisy z octem ryżowym | Przepisy z olejem sezamowym | Przepisy z sosem sojowym | Przepisy z masłem sojowym | Przepisy tajskie | Przepisy wegetariańskie |

Przepisy z tymi samymi składnikami