Caramel Cheesecake Bars

Przepis na karmelowe batony z serka kremowego z USA - Pyszny deser

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Czekoladowe batoniki z karmelem to dekadencki i pyszny deser, który łączy kremową bogactwo sernika z słodkim i lepkim smakiem karmelu. Te batoniki są idealne na każdą okazję, od zwyczajnej rodzinnej kolacji po elegancką kolację.

Historia

Dokładne pochodzenie czekoladowych batoników z karmelem jest nieznane, ale sernik był delektowany przez wieki w różnych formach. Dodanie karmelu do sernika to nowoczesny zwrot, który dodaje uroczej słodyczy do klasycznego deseru.

Składniki

1,5 szklanki rozgniecionych herbatników waniliowych
0,25 szklanki posiekanych orzechów włoskich
3 łyżki rozpuszczonego masła
32 uncje (907 g) rozpuszczonego serka kremowego
1 szklanka cukru granulowanego
8 uncji (227 g) śmietany kwaśnej
3 łyżki mąki niebielonej
1 łyżka czystego ekstraktu z wanilii
4 jajka
0,25 szklanki polewy karmelowej
0,25 szklanki posiekanych orzechów włoskich

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C).
Przygotuj prostokątną formę do ciasta, posmaruj ją tłuszczem do smażenia, następnie odstaw na bok.
W misce wymieszaj herbatniki, 0,25 szklanki orzechów włoskich i masło. Mieszaj, aż mieszanina stanie się kruchawa. Przyciśnij mieszankę do dna przygotowanej formy, następnie odstaw na bok.
W innej misce wymieszaj ser kremowy, cukier, śmietanę kwaśną, mąkę, ekstrakt z wanilii i jajka. Mieszaj, aż mieszanina stanie się gładka. Wlej mieszankę na spód w formie.
Piecz przez 45 minut, następnie pozostaw do ostygnięcia. Przełóż do lodówki na kilka godzin.
Skrop wierzch polewą karmelową i posyp pozostałymi orzechami włoskimi.

Warianty

Zamień orzechy pecan na orzechy włoskie lub migdały dla innego profilu smaku.
Dodaj warstwę czekoladowego ganache na wierzchu sernika dla połączenia smaku czekoladowo-karmelowego.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem, aby uzyskać gładkie i kremowe nadzienie sernika.

- Uważaj, aby nie przemieszać za bardzo masy, ponieważ może to spowodować gęsty i twardy sernik.

- Pozwól batonikom z karmelem ostygnąć całkowicie przed pokrojeniem na kwadraty, aby uzyskać czyste i schludne kawałki.

Propozycje Podania

Podawaj czekoladowe batoniki z karmelem z łyżeczką bitą śmietany i polewą z dodatkowym sosem karmelowym dla dodatkowej dekadencji.

Techniki Gotowania

Użyj kąpieli wodnej podczas pieczenia sernika, aby zapobiec pękaniu.

- Pozwól sernikowi ostygnąć w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiami, aby zapobiec zapadaniu się.

Substytuty Składników

Użyj herbatników graham lub ciastek kruchych zamiast wafli waniliowych.

- Użyj mąki migdałowej lub kokosowej zamiast mąki pszennej do opcji bezglutenowej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Czekoladowe batoniki z karmelem można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania.

Pomysły na Prezentację

Pokrój batoniki sernikowe na małe kwadraty i ułóż je na półmisku dla pięknego wyglądu. Polej dodatkowym sosem karmelowym na wierzchu dla eleganckiego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj czekoladowe batoniki z karmelem z filiżanką gorącej kawy lub szklanką wina deserowego na idealne zakończenie posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe czekoladowe batoniki z karmelem w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść w mikrofalówce na kilka sekund, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja czekoladowych batoników z karmelem zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja czekoladowych batoników z karmelem zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja czekoladowych batoników z karmelem zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja czekoladowych batoników z karmelem zawiera około 6 gramów białka.

Witaminy i minerały

Czekoladowe batoniki z karmelem nie są znaczącym źródłem niezbędnych witamin i minerałów.

Alergen

Czekoladowe batoniki z karmelem zawierają nabiał (ser kremowy, kwaśna śmietana, masło, jajka) i orzechy (orzechy pecan). Mogą również zawierać gluten, jeśli używasz zwykłych wafli waniliowych.

Podsumowanie

Czekoladowe batoniki z karmelem to bogaty i rozkoszny deser, który powinien być spożywany umiarkowanie ze względu na ich wysoką zawartość tłuszczu i kalorii.

Podsumowanie

Czekoladowe batoniki z karmelem to uroczy deser, który łączy kremową bogactwo sernika z słodkim i lepkim smakiem karmelu. Z masłowym spodem, kremowym nadzieniem i dekadencką polewą karmelową, te batoniki z pewnością będą hitem na każdym przyjęciu. Ciesz się nimi umiarkowanie dla prawdziwie rozkosznego smaku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz gdy zobaczyłam ten przepis, natychmiast mnie do niego przyciągnął. Było to piękne zdjęcie w starym książce kucharskiej, którą znalazłam na wyprzedaży garażowej wiele lat temu. Strona była zżółkła i poplamiona, świadectwo wielu pysznych posiłków, które zostały stworzone zgodnie z jej instrukcjami.

Zawsze kochałam serniki, ale nigdy nie próbowałam samodzielnie go zrobić. Myśl o połączeniu kremowego, kwaśnego smaku z bogatym słodkim karmelem była zbyt kusząca, by się oprzeć. Wiedziałam, że muszę to spróbować.

Przyniosłam książkę kucharską do domu i ostrożnie przeczytałam przepis na sernikowe batony karmelowe. Wydawało się być dość proste, z prostym spodem z herbatników, kremowym nadzieniem serowym i obfitą polewą domowego sosu karmelowego na wierzchu. Nie mogłam się doczekać, aby zacząć.

Zebrałam wszystkie składniki, odmierzając mąkę, cukier, masło, ser kremowy i wanilię. Starannie postępowałam zgodnie z instrukcjami, mieszając składniki aż złączyły się w gładkie, aksamitne ciasto. Wylałam je do formy do pieczenia i wsadziłam do piekarnika, niecierpliwie oczekując na gotowy produkt.

Gdy batony sernikowe piekły się, zapach wanilii i karmelu wypełnił kuchnię, sprawiając, że ślinka ciekła mi w oczekiwaniu. Gdy się upiekły, ostrożnie je wyjęłam z piekarnika i pozwoliłam im ostygnąć, zanim pokroiłam je na kwadraty.

Wzięłam kęs jednego z batonów i zamknęłam oczy z zachwytu. Kremowy sernik roztopił mi się w ustach, doskonale uzupełniony przez bogaty, lepki karmel na wierzchu. Było nawet lepsze, niż sobie wyobrażałam.

Wiedziałam, że ten przepis stanie się podstawą w mojej kuchni, deserem na specjalne okazje i spotkania rodzinne. Robiłam go na urodziny, święta i przyjęcia, zachwycając wszystkich, którzy go próbowali.

W ciągu lat dokonałam kilku zmian w oryginalnym przepisie, dodając szczyptę soli morskiej do karmelu dla nuty złożoności, albo wplatając trochę czekolady dla dodatkowego, wykwintnego smaku. Ale podstawowy przepis pozostał taki sam, pocieszający i niezawodny faworyt, który zawsze imponuje.

Podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi, rodziną i sąsiadami, przekazując tradycję batonów sernikowo-karmelowych kolejnym pokoleniom. Nauczyłam moje wnuki, jak je robić, obserwując z dumą, jak starannie odmierzają składniki i mieszają je z taką samą miłością i troską, jak ja wkładam w moje wypieki.

Patrząc wstecz na lata robienia tego przepisu, jestem pełna wdzięczności za radość i więź, którą wnosił do mojego życia. Gotowanie zawsze było moją pasją, sposobem wyrażania miłości i kreatywności poprzez jedzenie. A ten przepis, z jego idealnym połączeniem słodkich i kwaśnych smaków, stał się ukochanym symbolem tej pasji.

Więc za każdym razem, gdy robię porcję batonów sernikowo-karmelowych, jestem przenoszona z powrotem do tamtego pierwszego momentu odkrycia, gdy pierwszy raz spojrzałam na przepis i poczułam iskrę ekscytacji. I gdy biorę kęs i delektuję się kremowym, karmelowym smakiem, przypominam sobie raz jeszcze prostą przyjemność dzielenia się dobrą żywnością z tymi, których kochamy.