Ciasteczka z żurawiną i pomarańczą

Przepis na ciasteczka żurawinowo-pomarańczowe - Wegetariańskie jedzenie z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 24 ciasteczka |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Ciasteczka żurawinowo-pomarańczowe to pyszna przekąska, która łączy kwaśność żurawiny z cytrusowym smakiem skórki pomarańczy. Te ciasteczka są idealne na sezon świąteczny lub w dowolnym momencie, gdy chcesz słodkiej i kwaśnej przekąski.

Historia

Połączenie smaków żurawiny i pomarańczy jest popularne w pieczeniu od wielu lat. Ten przepis bierze tę klasyczną parę smakową i zamienia ją w pyszne ciasteczka, które z pewnością przypadną do gustu przyjaciołom i rodzinie.

Składniki

0,5 szklanki zmiękczonego masła
0,5 szklanki puree z suszonych śliwek
0,5 szklanki musu jabłkowego
1 szklanka surowego cukru trzcinowego
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
4 szklanki błyskawicznych owsianek
2,5 szklanki mąki niebielonej
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szklanka suszonej żurawiny
3 łyżki startej skórki pomarańczowej

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C). Natłuść blachę do pieczenia ciasteczek i odstaw na bok.
W misce do miksera połącz masło, puree z suszonych śliwek i mus jabłkowy. Ubij mikserem elektrycznym, aż masa będzie kremowa.
Dodaj cukier trzcinowy, jajka i ekstrakt z wanilii. Kontynuuj ubijanie, aż masa będzie gładka.
Wsyp mąkę i sodę oczyszczoną. Dodaj owsianki, żurawinę i startą skórkę pomarańczową, i wymieszaj, aż składniki się połączą.
Porcjonuj ciasteczka łyżeczką i piecz przez 7–10 minut, aż staną się złociste.

Warianty

Dodaj białe czekoladowe chipsy dla dodatkowo słodkiego smaku.
Zamiast żurawiny, użyj suszonych wiśni lub borówki amerykańskiej dla odmiennego profilu smakowego.
Polij delikatnym lukrem z cukru pudru dla dodatkowej słodyczy.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że masło jest roztopione i ma temperaturę pokojową przed rozpoczęciem przepisu, aby zapewnić gładkie i kremowe ciasto.

- Uważaj, aby nie przemieszać ciasta zbyt długo po dodaniu mąki, aby uniknąć twardych ciasteczek.

- Dla bardziej żującego ciasteczka, lekko nieco je podpiecz i pozostaw na blasze do ostygnięcia przez kilka minut przed przeniesieniem na kratkę do schładzania.

Propozycje Podania

Skosztuj tych ciasteczek żurawinowo-pomarańczowych z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na przytulną popołudniową przekąskę.

Techniki Gotowania

Ubijanie masła i cukru razem, aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji, pomoże stworzyć delikatne ciasteczka.

- Upewnij się, że dokładnie odmierzysz mąkę, aby uniknąć suchego lub kruszącego się ciasta.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz puree z suszonych śliwek, możesz zastąpić je równą ilością niesłodzonego musu jabłkowego.

- Możesz użyć suszonych wiśni lub borówki amerykańskiej zamiast żurawiny dla odmiennego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na ciasteczka z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem. To pozwoli smakom się połączyć dla bardziej intensywnego smaku.

Pomysły na Prezentację

Ułóż ciasteczka na festywnej tacy i posyp cukrem pudrem dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz te ciasteczka żurawinowo-pomarańczowe z szklanką mleka lub filiżanką gorącej herbaty dla pysznej przekąski.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 5 dni. Aby podgrzać, umieść je w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) na kilka minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ciasteczek żurawinowo-pomarańczowych zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ciasteczek żurawinowo-pomarańczowych zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ciasteczek żurawinowo-pomarańczowych zawiera około 6 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ciasteczek żurawinowo-pomarańczowych zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ciasteczka żurawinowo-pomarańczowe są dobrym źródłem witaminy C pochodzącej z żurawiny i skórki pomarańczy.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i pszenicę.

Podsumowanie

Ciasteczka żurawinowo-pomarańczowe to pyszna przekąska, która jest stosunkowo niska w kaloriach i tłuszczu. Są doskonałą opcją dla osób poszukujących słodkiej przekąski bez zbyt wielkiego poczucia winy.

Podsumowanie

Ciasteczka żurawinowo-pomarańczowe to pyszna przekąska, idealna na sezon świąteczny lub w dowolnym momencie, gdy chcesz słodkiej i kwaśnej przekąski. Z doskonałym balansem kwaśnej żurawiny i cytrusowej skórki pomarańczy, te ciasteczka z pewnością przypadną do gustu przyjaciołom i rodzinie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mogę jeszcze przypomnieć sobie uczucie zdumienia, które poczułem, gdy pierwszy raz zobaczyłem ten przepis na Ciasteczka z żurawiną i pomarańczą. To było wiele lat temu, w małym miasteczku Pine Grove, gdzie dorastałem. Moja sąsiadka, Pani Johnson, właśnie wróciła z wizyty u swojej siostry na Florydzie. Przyniosła ze sobą pudełko pysznie wyglądających ciasteczek, których słodki i kwaśny aromat wypełnił powietrze.

Pamiętam, jak obserwowałem ją, gdy ostrożnie mieszala składniki w swojej kuchni, zręcznie formując ciasto w małe okrągłe kulki, zanim umieściła je na blasze do pieczenia. Ciasteczka wyszły z pieca złocisto-brązowe i idealnie pogniecione na brzegach. Pani Johnson zaoferowała mi jedno do spróbowania, a gdy wziąłem pierwszy kęs, poczułem się przeniesiony do świata ożywczego smaku pomarańczy i kwasnej żurawiny tańczącej na moich kubkach smakowych.

Wtedy i tam wiedziałem, że muszę nauczyć się jak zrobić te ciasteczka sam. Pani Johnson życzliwie podzieliła się ze mną przepisem, a ja z zapałem zabrałem się do pracy w mojej własnej kuchni. Gdy mierzyłem mąkę, cukier i masło, mogłem prawie usłyszeć głos Pani Johnson prowadzący mnie przez kroki.

Kluczem, powiedziała, było użycie świeżej żurawiny i skórki pomarańczy, aby nasączyć ciasteczka ich jasnymi i owocowymi smakami. Starannie pokroiłem żurawiny, ich karminowe soki barwiąc moją deskę do krojenia, i zetrzełem skórkę pomarańczy, uwalniając jej aromatyczne olejki do powietrza.

Gdy wszystko razem wymieszałem, nie mogłem nie myśleć o wszystkich różnych przepisach i technikach, których nauczyłem się przez lata. Od ciężkiego mielonego mięsa mojej własnej matki po delikatne sufle mojej babci, każde danie miało specjalne miejsce w moim sercu. A teraz, te Ciasteczka z żurawiną i pomarańczą dołączyły do grona moich ulubionych przepisów, przekazywanych przez pokolenia kucharzy.

Ciasteczka wyszły z pieca dokładnie tak jak Pani Johnson - złocisto-brązowe i pogniecione na brzegach. Pozwoliłem im ostygnąć na kratce, słodki zapach żurawiny i pomarańczy napełniający moją kuchnię. Gdy w końcu zjadłem kęsa, wiedziałem, że udało mi się odtworzyć pyszny przysmak Pani Johnson.

Przez lata robiłem te ciasteczka na liczne spotkania rodzinne, spotkania towarzyskie i imprezy świąteczne. Za każdym razem były przyjmowane z okrzykami zachwytu, tak jak gdy Pani Johnson pierwszy raz podzieliła się nimi ze mną.

Od tego czasu dodałem swoje własne urozmaicenie do przepisu, eksperymentując z różnymi przyprawami i orzechami, aby stworzyć nowe kombinacje smakowe. Ale oryginalne Ciasteczka z żurawiną i pomarańczą zawsze będą miały specjalne miejsce w moim sercu, przypominając mi o radości poznawania czegoś nowego i mocy dzielenia się dobrym przepisem z innymi.

Gdy teraz siedzę tutaj, z nową partią ciasteczek ostygnących na blacie, nie mogę nie czuć wdzięczności za wszystkie przepisy i techniki, które nauczyłem się przez lata. Każdy z nich wzbogacił moje życie w swój sposób, zbliżając mnie do rodziny i przyjaciół i pozwalając mi dzielić się kawałkiem siebie z innymi.

Więc wznoszę toast za Panią Johnson i wszystkich innych kucharzy, którzy podzielili się swoimi przepisami ze mną przez lata. Niech ich dziedzictwo żyje w pysznych daniach, które tworzymy i w wspomnieniach, które dzielimy wokół stołu. I niech zawsze pamiętamy o radości poznawania czegoś nowego, czy to nowy przepis, czy nowa technika, i o przekazywaniu tej wiedzy innym.