Sernik z potrójną czekoladą i polewą czekoladową

Przepis na sernik z potrójną czekoladą i glazurą czekoladową | USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Porcje: 8

Wprowadzenie

Sernik z potrójną czekoladą i polewą czekoladową

Pozwól sobie na rozkoszowanie się dekadenckimi i bogatymi smakami tego Sernika potrójnego czekoladowego z polewą czekoladową. Ten przepis łączy trzy różne rodzaje czekolady, tworząc soczysty i kremowy deser, który z pewnością zaspokoi pragnienia każdego miłośnika czekolady.

Historia

Sernik jest delektowany od wieków, jego początki sięgają starożytnej Grecji. Dodanie czekolady do tego klasycznego deseru dodaje nowoczesnego akcentu i podnosi smaki na zupełnie nowy poziom pyszności.

Składniki

Spód

0,5 patyczka masła, rozpuszczonego
1,5 szklanki drobno rozdrobnionych ciastek oreo

Nadzienie

3 kostki (po 8 uncji każda) rozpuszczonego serka kremowego
1 szklanka cukru
1 łyżka mąki kukurydzianej
3 duże jajka
0,5 szklanki śmietany kwaśnej
1 łyżka ekstraktu z wanilii
4 uncje czekolady mlecznej
4 uncje czekolady białej
4 uncje czekolady deserowej

Glazura czekoladowa

3 uncje gorzkiej czekolady do pieczenia
2 łyżki masła
1 łyżka syropu kukurydzianego

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).

Spód

W misce połącz pokruszone ciastka i masło, aż ciastka będą wilgotne.
Przykładaj mieszankę do dna tortownicy wyłożonej sprayem do gotowania.
Piecz przez 10 minut lub aż spód się ustali.
Odstaw spód do ostygnięcia.
Zmniejsz temperaturę piekarnika do 300°F (149°C).

Nadzienie

W misce ubij serki kremowe, cukier i mąkę kukurydzianą, aż masa będzie gładka.
Dodaj jajka, a następnie śmietanę kwaśną i ekstrakt z wanilii, i dokładnie wymieszaj.
Podziel masę na 3 miski.
Rozpuść czekolady oddzielnie.
Wymieszaj czekoladę mleczną z jedną miseczką masy, białą czekoladę z drugą, a czekoladę deserową z trzecią miseczką.
Rozprowadź masę z czekoladą mleczną na spodzie.
Łyżką nałóż masę z białą czekoladą na warstwę z czekoladą mleczną.
Łyżką nałóż masę z czekoladą deserową na warstwę z białą czekoladą.
Piecz przez 1,25 godziny lub aż sernik się ustali, a środek lekko drży.
Odstaw sernik do ostygnięcia w tortownicy.
Przykryj i wstaw do lodówki na 4 godziny.

Glazura czekoladowa

W rondelku połącz składniki glazury i mieszaj na małym ogniu, aż czekolada się rozpuści i masa będzie gładka.
Zdejmij rondel z ognia i pozostaw do ostygnięcia przez 15 minut.
Zdejmij boki tortownicy i umieść sernik na talerzu.
Rozprowadź glazurę na wierzchu sernika.
Wstaw do lodówki, aż glazura się stęże.

Warianty

Dodaj wir do malinowego lub karmelowego sosu na wierzchu sernika przed pieczeniem, aby uzyskać owocowy lub karmelizowany smak.
Posyp sernik świeżymi owocami lub posiekanymi orzechami dla dodatkowej tekstury i koloru.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem, aby zapewnić gładkie i kremowe nadzienie.

- Uważaj, aby nie przemieszać za bardzo masy, ponieważ może to skutkować gęstym i ciężkim sernikiem.

- Użyj kąpieli wodnej podczas pieczenia, aby zapobiec pęknięciom na powierzchni sernika.

- Pozwól sernikowi ostygnąć całkowicie przed dodaniem polewy czekoladowej, aby uzyskać gładkie i równomierne wykończenie.

Propozycje Podania

Podawaj plastry tego dekadenckiego sernika z bitą śmietaną i posypką z wiórków czekolady dla dodatkowego eleganckiego akcentu.

Techniki Gotowania

Użyj kąpieli wodnej podczas pieczenia, aby zapewnić równomierne gotowanie i zapobiec pęknięciom na powierzchni sernika.

- Pozwól sernikowi powoli ostygnąć w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiami, aby zapobiec zapadaniu się lub pękaniu.

Substytuty Składników

Użyj kruszonki z herbatników graham zamiast ciastek oreo do spodu.

- Zamiast gorzkiej czekolady użyj czekolady deserowej do polewy dla bardziej intensywnego smaku czekolady.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ten sernik można przygotować nawet na 2 dni wcześniej i przechowywać w lodówce. Dodaj polewę czekoladową tuż przed podaniem dla najlepszych rezultatów.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj sernik świeżymi owocami, listkami mięty lub jadalnymi kwiatami dla pięknego i eleganckiego wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj ten bogaty i rozkoszny deser z kieliszkiem porto lub filiżanką espresso, aby uzupełnić smaki czekolady.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałości sernika w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Przed podaniem, pozwól sernikowi osiągnąć temperaturę pokojową.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 420 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 35g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze ogółem: 28g na porcję

Tłuszcze nasycone: 16g na porcję

Białka

Białko: 7g na porcję

Witaminy i minerały

Ten deser nie jest znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Zawiera nabiał, jajka i soję.

Podsumowanie

Ten Sernik potrójnej czekolady z polewą czekoladową to bogaty i rozkoszny deser, który jest wysoki w tłuszczach i kaloriach. Ciesz się umiarkowanie jako wyjątkową przekąskę.

Podsumowanie

Pozwól sobie na rozkoszowanie się bogatymi i kremowymi smakami tego Sernika potrójnej czekolady z polewą czekoladową, aby uzyskać dekadencki deser, który z pewnością zrobi wrażenie. Ciesz się soczystym połączeniem trzech różnych rodzajów czekolady w każdym kęsie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, ogarnęło mnie uczucie ekscytacji. Był ciepły letni dzień, właśnie skończyłem przeglądanie starej książki kucharskiej, którą znalazłem schowaną z tyłu mojej półki z książkami. Przeglądając strony, moje oczy padły na zdjęcie najbardziej dekadenckiego sernika z potrójną czekoladą z błyszczącą czekoladową polewą na wierzchu. Ślinka ciekła mi tylko na to patrząc, wiedziałem, że muszę spróbować zrobić to sam.

Zawsze lubiłem piec, ale nigdy wcześniej nie próbowałem piec sernika. Myśl o stworzeniu takiego bogatego i rozkoszującego deseru wydawała się trochę przytłaczająca, ale byłem zdeterminowany, żeby spróbować. Zgromadziłem wszystkie potrzebne składniki i zabrałem się do pracy w kuchni, krok po kroku podążając za przepisem.

Mieszając razem ser, cukier i jajka, byłam poruszony jak gładkie i kremowe wyglądało ciasto. Dodanie trzech rodzajów czekolady - mlecznej, gorzkiej i białej - nadało sernikowi smak, którego nigdy wcześniej nie doświadczyłem. Wlałem ciasto do tortownicy i włożyłem do piekarnika, niecierpliwie oczekując na gotowy produkt.

Po coś, co wydawało się godzinami oczekiwania, sernik w końcu był gotowy. Ostrożnie wyjąłem go z piekarnika i pozwoliłem mu ostygnąć, zanim dodałem czekoladową polewę na wierzchu. Polewa była zrobiona z mieszanki roztopionej czekolady i śmietany, co nadało jej błyszczący połysk, który sprawił, że ślinka ciekła mi jeszcze bardziej.

Nie mogłem się oprzeć skosztowaniu przed podaniem go mojej rodzinie. Sernik był bogaty, kremowy i bardzo czekoladowy. Każdy kęs rozpływał się w moich ustach, wiedziałem, że natrafiłem na naprawdę wyjątkowy przepis.

Przez lata piekłem ten sernik z potrójną czekoladą niezliczoną ilość razy, za każdym razem dostosowując przepis, żeby był bardziej mój. Dzieliłem się nim z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy zachwalali jego dekadencki smak i kremową konsystencję. Stał się on stałym deserem na spotkaniach rodzinnych i okazjach specjalnych, przysmakiem, na który zawsze wszyscy czekają.

Patrząc wstecz na pierwszy raz, gdy zrobiłem ten sernik, nie mogę nie czuć wdzięczności za przepis, który rozpalił moją pasję do pieczenia. Stał się on symbolem mojej miłości do tworzenia pysznych i niezapomnianych dań, przypomnieniem o radości płynącej z dzielenia się dobrą kuchnią z tymi, których kochasz.

Więc następnym razem, gdy znajdziesz się w potrzebie efektownego deseru, dlaczego by nie spróbować tego sernika z potrójną czekoladą? Obiecuję, że nie będziesz rozczarowany. A kto wie, może stanie się on ukochanym przepisem w twojej kolekcji, przekazywanym przez pokolenia tak jak w mojej.