Sernik z karmelem i orzechami pecan

Przepis na sernik karmelowy z orzechami pekan - Wyśmienity deser z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 1 godzina 15 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Pecan Caramel Cheesecake to dekadencki i rozkoszny deser, który łączy bogate smaki karmelu, orzechów pecan i kremowego sernika. Ten deser doskonale nadaje się na specjalne okazje lub gdy chcesz poczęstować się czymś słodkim i satysfakcjonującym.

Historia

Dokładne pochodzenie Pecan Caramel Cheesecake jest niejasne, ale uważa się, że został zainspirowany tradycyjnymi przepisami na sernik, które cieszyły się popularnością przez wieki. Dodatek karmelu i orzechów pecan dodaje unikalnego smaku do klasycznego deseru, tworząc bogaty i aromatyczny przysmak, który z pewnością zachwyci.

Składniki

1.25 szklanki kruszonki z herbatników Graham
0.25 szklanki dokładnie ubitego brązowego cukru
0.33 szklanki rozpuszczonego masła
14 uncji (397 g) opakowanie odkrytych karmelków
0.5 szklanki + 3 łyżki stołowe śmietanki do kawy
1 szklanka prażonych posiekanych orzechów pekan
24 uncje (680 g) rozmiękczonych serów kremowych
14 uncji (397 g) puszka słodzonego skondensowanego mleka
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
połówki lub kawałki orzechów pekan

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 300°F (149°C).
Połącz kruszonki, cukier i masło, następnie dokładnie wciśnij na dno formy do tarty.
Odłóż na bok 10 karmelków.
W ciężkim rondlu połącz pozostałe karmelki i 0.5 szklanki śmietanki do kawy.
Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż się rozpuszczą i będą gładkie, następnie dodaj orzechy pekan.
Rozprowadź mieszankę na przygotowanym spodzie i piecz przez 15 minut.
W międzyczasie, w dużej misce miksera ubij ser kremowy na puszysto.
Stopniowo dodawaj słodzone skondensowane mleko i mieszaj, aż będzie gładkie.
Dodaj jajka i wanilię, następnie dokładnie wymieszaj i wlej do przygotowanej formy.
Piecz przez 1 godzinę, następnie pozostaw do ostygnięcia.
W małym rondlu na małym ogniu gotuj i mieszaj pozostałe karmelki i pozostałą śmietankę do kawy.
Mieszaj ciągle, aż się rozpuszczą i będą gładkie.
Natychmiast rozprowadź mieszankę karmelową na cieście.
Udekoruj połówkami orzechów pekan, następnie dokładnie schłodź.

Warianty

Dla czekoladowego twistu dodaj warstwę roztopionej czekolady na wierzchu karmelu przed schłodzeniem.
Dla owocowego smaku udekoruj sernik plasterkami truskawek lub malin przed podaniem.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że orzechy pecan są uprażone przed dodaniem ich do masy sernikowej, aby wzmocnić ich smak.

- Upewnij się, że sernik ostygnie całkowicie przed dodaniem karmelowego wierzchu, aby zapobiec jego roztopieniu.

- Dla bardziej gładkiej konsystencji sernika, upewnij się, że śmietanowy ser jest ubity na puszysto przed dodaniem pozostałych składników.

Propozycje Podania

Pecan Caramel Cheesecake najlepiej podawać schłodzony z bitą śmietaną lub polewą karmelową na wierzchu.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że sernik jest pieczony w kąpieli wodnej, aby zapobiec pęknięciom i zapewnić gładką konsystencję.

- Pozwól sernikowi powoli ostygnąć w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiami, aby zapobiec zapadnięciu się w środku.

Substytuty Składników

Możesz użyć gotowej polewy karmelowej zamiast przygotowywać własny karmelowy wierzch.

- Jeśli nie masz orzechów pecan, możesz użyć orzechów włoskich lub migdałów.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Pecan Caramel Cheesecake można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj sernik dodatkowymi uprażonymi orzechami pecan i polewą karmelową dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Pecan Caramel Cheesecake doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub szklanką wina deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały sernik w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Przed podaniem, pozostaw sernik na temperaturę pokojową.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Pecan Caramel Cheesecake zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Pecan Caramel Cheesecake zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Pecan Caramel Cheesecake zawiera około 25 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Pecan Caramel Cheesecake zawiera około 8 gramów białka.

Witaminy i minerały

Pecan Caramel Cheesecake jest dobrym źródłem wapnia, witaminy A i żelaza.

Alergen

Pecan Caramel Cheesecake zawiera nabiał, orzechy i jajka.

Podsumowanie

Pecan Caramel Cheesecake to bogaty i rozkoszny deser, który jest wysoki w kaloriach, tłuszczach i węglowodanach. Najlepiej go spożywać umiarkowanie jako specjalną przekąskę.

Podsumowanie

Pecan Caramel Cheesecake to bogaty i rozkoszny deser, który łączy smaki karmelu, orzechów pecan i kremowego sernika. Ten dekadencki przysmak doskonale nadaje się na specjalne okazje lub gdy chcesz rozkoszować się czymś słodkim i satysfakcjonującym. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie znalezienia tej receptury po raz pierwszy wywołuje uśmiech na mojej twarzy. Był to ciepły letni dzień, podobny do dzisiejszego, kiedy natknąłem się na nią w starym książce kucharskiej należącej do mojej prababci. Strony były zżółknięte i postrzępione, ale słowa były nadal czytelne, a przepis na sernik karmelowy z orzechami pekan prawie wyskoczył mi z kartki.

Zawsze lubiłem piec, a sernik był jednym z moich ulubionych deserów do przygotowania. Ale ta receptura była zupełnie inna niż jakąkolwiek wcześniej widziałem. Wymagała ciasta z herbatników, bogatego i kremowego nadzienia serowego oraz dekadenckiego karmelowego wierzchu z orzechami pekan, który był po prostu nieodparty.

Czytając składniki i instrukcje, mogłem prawie poczuć, jak słodkie i orzechowe smaki łączą się w moich ustach. Wiedziałem, że muszę zrobić ten sernik, więc zabrałem się do pracy, zbierając niezbędne składniki i rozgrzewając piekarnik.

Proces przygotowania sernika był pracą miłości. Ostrożnie rozgniotłem herbatniki i wymieszałem je z roztopionym masłem, by utworzyć spód. Następnie ubiłem nadzienie serowe, łącząc ser kremowy, cukier i wanilię, aż było gładkie i kremowe.

Ale prawdziwa magia zaczęła się, gdy przygotowywałem karmel z orzechami pekan. Rozpuściłem masło i brązowy cukier razem w rondlu, mieszając aż się spienił i zrobił złoty. Następnie dodałem pokrojone orzechy pekan i pozwoliłem mieszance gotować się, aż zgęstniała i obtoczyła się na tylnej stronie łyżki.

Zapach karmelu i orzechów wypełnił kuchnię, nie mogłem się doczekać, aby polać wierzch na sernik i oglądać, jak spływa po bokach w pysznie lepkim wodospadzie.

Kiedy sernik wreszcie się upiekł i wystygł do perfekcji, nie mogłem się powstrzymać przed skosztowaniem. Kremowy sernik roztopił się w moich ustach, podczas gdy chrupiące orzechy i lepki karmel dodawały uroku kontrastowi tekstur i smaków.

Wiedziałem wtedy, że ta receptura stanie się ulubionym w rodzinie, przekazywanym z pokolenia na pokolenie na lata. I rzeczywiście, za każdym razem, gdy robię ten sernik karmelowy z orzechami pekan, przypominam sobie o tamtym ciepłym letnim dniu, kiedy pierwszy raz odkryłem go w książce kucharskiej mojej prababci.

W ciągu lat wprowadziłem kilka drobnych zmian do receptury, dodając szczyptę soli morskiej do karmelu dla nuty słodkości, lub eksperymentując z różnymi rodzajami orzechów na wierzch. Ale esencja przepisu pozostała taka sama, świadectwem tradycji przekazywania i zachowywania rodzinnych przepisów.

Teraz, siedząc tutaj, delektując się kawałkiem sernika karmelowego z orzechami pekan i filiżanką herbaty, jestem pełen wdzięczności za kulinarne dziedzictwo, które mi przekazano. I mam nadzieję, że kiedyś moi własni wnucy znajdą tyle radości i satysfakcji w pieczeniu tego sernika, co ja.

Na razie będę rozkoszować się każdym kęsem i delektować wspomnieniami tamtego przełomowego dnia, kiedy po raz pierwszy odkryłem tę recepturę. I będę nadal dzielić się nią z przyjaciółmi i najbliższymi, wiedząc, że proste akt pieczenia może zbliżyć nas wszystkich w najbardziej słodki sposób.