Mrożony Tarta Czekoladowy Fudge

Przepis na zamrożoną czekoladową tartę fudge - Wyśmienity deser o niskiej zawartości cukru

Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Pozwól sobie na bogate i wykwintne smaki tej Mrożonej Tarty z Czekoladowym Fudge'em. Ten deser jest idealny dla każdego miłośnika czekolady poszukującego chłodnej i orzeźwiającej przekąski.

Historia

Mrożona Tarta z Czekoladowym Fudge'em to nowoczesna wariacja klasycznej czekoladowej tarty fudge. Ten przepis łączy kremową konsystencję fudge z mrożoną doskonałością tarty, tworząc unikalny i pyszny deser.

Składniki

Ciasto kruche

0,5 szklanki plus 2 łyżki stołowe mąki Atkins Quick Quisine™ Bake Mix
0,25 szklanki kakao w proszku
3 łyżki stołowe plus 1 łyżeczka granulowanego substytutu cukru
4 łyżki stołowe zimnego i pokrojonego na kawałki niesolonego masła
85 g serka śmietankowego
1 łyżka stołowa śmietany

Nadzienie

113 g posiekanej gorzkiej czekolady
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, podzielone
2,5 szklanki śmietany kremówki, podzielone
1,5 szklanki granulowanego substytutu cukru, podzielone
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej bezkofeinowej
1 łyżka stołowa kakao w proszku

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 425°F (218°C).
Do przygotowania ciasta, połącz mąkę, kakao w proszku i substytut cukru w mikserze. Pulsuj przez około 10 sekund.
Dodaj masło do mieszanki i pulsuj, aż uzyska się konsystencję drobnych okruchów, około 30 sekund.
Następnie dodaj serka śmietankowego i śmietanę do mieszanki. Pulsuj przez kolejne 30 sekund, aż mieszanka zacznie się łączyć.
Przełóż ciasto do formy o średnicy 9 cali i równomiernie rozprowadź je na dnie i bokach.
Przy pomocy widelca, nakłuj ciasto około 15 razy i udekoruj brzegi.
Lekko przykryj ciasto folią aluminiową i piecz przez 10 minut, lub aż stwardnieje.
Usuń folię i piecz przez kolejne 10 minut, aż ciasto nabierze lekko złocistego koloru.
Odstaw ciasto do ostygnięcia przed nadzieniem.
Do przygotowania nadzienia, umieść czekoladę i 1 łyżeczkę ekstraktu z wanilii w misce.
W osobnym rondlu podgrzej jedną szklankę śmietany z jedną szklanką substytutu cukru i kawą na średnim ogniu, aż zacznie się gotować (około 4 minuty).
Wlej gorącą mieszankę śmietankową do miski z czekoladą. Odstaw na 3 minuty, następnie wymieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
Wlej mieszankę czekoladową do ciasta, wygładzając wierzch, i schłodź przez 30 minut.
W kolejnej misce, przy użyciu miksera na wysokich obrotach, ubij pozostałą śmietanę, substytut cukru, pozostały ekstrakt z wanilii i kakao w proszku, aż powstaną średnie szczypty (około 4 minuty).
Rozprowadź tę mieszankę na warstwie czekoladowej i zamroź tartę przez co najmniej 3 godziny, aż stwardnieje.
Wyjmij tartę z zamrażarki na 10 minut przed podaniem.

Warianty

Dodaj warstwę posiekanych orzechów lub rozdrobnionych ciastek między warstwami czekolady i kremu, aby uzyskać dodatkową teksturę.
Skrop karmelem lub sosem czekoladowym wierzch tarty przed podaniem, aby dodać dodatkową słodycz.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że schłodzisz spód tarty przed wypełnieniem go mieszanką czekoladową, aby zapewnić kruchy i chrupiący spód.

- Użyj wysokiej jakości gorzkiej czekolady do wypełnienia, aby uzyskać bogaty i intensywny smak czekolady.

- Upewnij się, że tarta jest zamrożona przez co najmniej 3 godziny, aby dobrze się ustawiła przed podaniem.

Propozycje Podania

Podawaj Mrożoną Tartę z Czekoladowym Fudge'em z bitą śmietaną i posypką kakao dla dodatkowego wykwintnego akcentu.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że odpowiednio temperujesz czekoladę podczas przygotowywania wypełnienia, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję.

- Użyj robotów kuchennych do łatwego połączenia składników do ciasta kruchego.

Substytuty Składników

Zamiast mąki migdałowej użyj Atkins Quick Quisine™ Bake Mix jako opcji bezglutenowej.

- Użyj cukru kokosowego lub stewii jako substytutu cukru zamiast granulowanego substytutu cukru.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Mrożoną Tartę z Czekoladowym Fudge'em można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w zamrażarce przez maksymalnie tydzień przed podaniem. Po prostu rozmroź w lodówce kilka godzin przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj tartę świeżymi owocami jagodowymi lub wiórkami czekolady dla pięknej i eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz ten bogaty i wykwintny deser z lampką czerwonego wina lub filiżanką kawy dla idealnego zakończenia posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości Mrożonej Tarty z Czekoladowym Fudge'em w szczelnym pojemniku w zamrażarce przez maksymalnie tydzień. Rozejmuj w lodówce przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

280

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 10g

- Błonnik pokarmowy: 2g

- Cukry: 1g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 25g

- Tłuszcze nasycone: 15g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 3g

Witaminy i minerały

Witamina A: 20%

- Wapń: 6%

- Żelazo: 10%

Alergen

Zawiera nabiał i jaja

Podsumowanie

Ta Mrożona Tarta z Czekoladowym Fudge'em to bogaty i wykwintny deser, który jest wysoki w tłuszczach i kaloriach. Ciesz się umiarkowanie jako wyjątkową przekąskę.

Podsumowanie

Pozwól sobie na kremowe i bogate smaki tej Mrożonej Tarty z Czekoladowym Fudge'em. Ten deser jest idealny dla każdego miłośnika czekolady poszukującego chłodnej i orzeźwiającej przekąski.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wypełniło mnie uczucie ekscytacji. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marthę. Właśnie wróciła z wycieczki do Francji i przywiozła ze sobą książkę kucharską wypełnioną pysznymi przepisami z jej podróży. Kiedy siedzieliśmy w jej przytulnej kuchni i chłonęliśmy herbatę, wyciągnęła książkę kucharską i pokazała mi przepis na Mrożony Tart z Karmelowym Fudge.

Nigdy wcześniej nie słyszałem o takim deserze, ale gdy Martha opisywała mi go szczegółowo, mogłem praktycznie poczuć smak bogatej czekolady i gładkiego fudge topiącego się w moich ustach. Wiedziałem, że muszę spróbować zrobić to samemu. Martha, zawsze hojna w przekazywaniu swoich przepisów, zaoferowała się nauczyć mnie jak to zrobić.

Spędziliśmy całe popołudnie w jej kuchni, zbierając składniki i przygotowując tartę. Martha prowadziła mnie przez każdy krok, dzieląc się poradami i trikami, które zdobyła z lat doświadczenia w gotowaniu. Pokazała mi, jak stworzyć idealne ciasto czekoladowe, jak ubić śmietanę w odpowiedni sposób, i jak delikatnie dodać masę fudge, aby uzyskać jedwabistą gładkość.

Podczas gdy razem pracowaliśmy, Martha dzieliła się historiami ze swoich kulinarnych przygód. Opowiedziała mi o tym, jak nauczyła się robić croissants od francuskiego piekarza w Paryżu, i jak doskonaliła swój przepis na coq au vin po licznych próbach. Słuchałem uważnie, chłonąc jej mądrość i pasję do gotowania.

Wreszcie, po godzinach przygotowań i oczekiwania, Mrożony Tart z Karmelowym Fudge był gotowy. Włożyliśmy go do zamrażarki, aby się stężał, a podczas gdy czekaliśmy, Martha nalała nam każdemu lampkę czerwonego wina. Usiedliśmy przy jej kuchennym stole, rozkoszując się chwilą i ciesząc się sobą nawzajem.

Kiedy tarta była w końcu gotowa do podania, wyjęliśmy ją z zamrażarki i pokroiliśmy z niecierpliwością. Pierwszy kęs był czystą rozkoszą - kremowa czekoladowa masa była wykwintna i rozpieszczająca, idealnie zbalansowana między słodyczą a bogactwem. Wtedy wiedziałem, że ten przepis stał się kluczowy w mojej własnej kuchni.

W latach, które nadeszły, robiłem Mrożony Tart z Karmelowym Fudge niezliczoną ilość razy, zawsze myśląc o Marthcie i naszym pięknym dniu w jej kuchni. Dzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, którzy zawsze byli zdumieni jego smakiem. Za każdym razem, gdy go robiłem, czułem więź z Marthą i miłość oraz radość, którą wlała w przepis.

Teraz, gdy przekazuję ten przepis tobie, moje drogie wnuczko, mam nadzieję, że będziesz cieszyć się jego robieniem tak bardzo, jak ja. Niech przyniesie ci tyle samo szczęścia i satysfakcji, co mi. I pamiętaj, za każdym pysznym daniem stoi historia - historia miłości, przyjaźni i radości z dzielenia się posiłkiem z tymi, których darzysz szacunkiem. Smacznego, moje drogie.