Huckleberry Coffeecake

Wprowadzenie

Historia

Jagody huckleberry to małe, okrągłe owoce rosnące dziko w górach Ameryki Północnej. Mają słodki i lekko kwaśny smak, idealny do pieczenia. Huckleberry coffeecake jest popularnym przepisem od pokoleń, z wariacjami znalezionymi w książkach kucharskich sięgających początków XX wieku.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że masło i ser kremowy są dokładnie zmiksowane, aby uzyskać gładkie i kremowe ciasto.

- Uważaj, aby nie zbyt długo mieszać ciasta po dodaniu suchych składników, ponieważ może to skutkować twardym ciastem.

- Użyj świeżych jagód huckleberry dla najlepszego smaku, ale mrożone jagody huckleberry mogą być również używane w razie potrzeby.

Propozycje Podania

Podawaj ciepłe huckleberry coffeecake z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla wykwintnej przekąski.

Techniki Gotowania

Mieszanie masła i sera kremowego

- Delikatne dodawanie jagód, aby ich nie zgniatać

Substytuty Składników

Mąka pszenna może być użyta zamiast mąki tortowej

- Margaryna może być użyta zamiast masła

Przygotuj z wyprzedzeniem

Huckleberry coffeecake można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni.

Pomysły na Prezentację

Podawaj huckleberry coffeecake na dekoracyjnym stojaku do ciasta dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Skosztuj huckleberry coffeecake z gorącą filiżanką kawy lub herbaty na pyszne śniadanie lub deser.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe huckleberry coffeecake w lodówce do 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce przez 20-30 sekund przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

230

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 32g

- Błonnik: 1g

- Cukry: 20g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 9g

- Tłuszcze nasycone: 5g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 3g

Witaminy i minerały

Witamina A: 8%

- Witamina C: 4%

- Wapń: 4%

- Żelazo: 6%

Alergen

Zawiera nabiał i jaja

Podsumowanie

Huckleberry Coffeecake to deser o umiarkowanej kaloryczności, bogaty w węglowodany i tłuszcze. Zapewnia również niewielką ilość białka oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Huckleberry Coffeecake to pyszny i łatwy w przygotowaniu deser idealny na każdą okazję. Dzięki wilgotnej bazie ciasta i soczystym jagodom, to ciasto na pewno stanie się ulubionym w rodzinie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasną pamięć pierwszego razu, kiedy zobaczyłem ten przepis na babkę huckleberry. Był ciepły letni dzień, a ja wybrałem się do lasu niedaleko naszej rodzinnej chaty, by zebrać świeże jagody huckleberry. Słońce świeciło, ptaki ćwierkały, a zapach sosny wypełniał powietrze. Zbierając pulchne, soczyste jagody z krzewów, nie mogłem przestać myśleć o wszystkich pysznych smakołykach, które można z nich zrobić.

Po zebraniu kosza pełnego jagód huckleberry, wróciłem do chaty. Gdy przekroczyłem próg, uderzył mnie słodki zapach świeżo upieczonych wypieków, i wiedziałem, że moja babcia była w kuchni. Była mistrzynią kuchni, zawsze tworząc najbardziej apetyczne potrawy z surowców, które sama zbierała lub uprawiała.

Z niecierpliwością pokazałem jej kosz jagód huckleberry i zapytałem, czy ma przepis na babkę huckleberry. Jej oczy lśniły z ekscytacją, gdy przeszukiwała swoją kolekcję ręcznie pisanych przepisów. Po kilku minutach poszukiwań wyjęła zżółkłą kartkę z wyblakłym atramentem i podała mi.

"To jest przepis na babkę huckleberry mojej babci" - powiedziała z uśmiechem. "Nauczyłam się go od niej, gdy byłam jeszcze małą dziewczynką. To ulubiona potrawa naszej rodziny od pokoleń."

Uważnie przeczytałem przepis, zapamiętując wszystkie kroki i składniki. Wydawało się dość proste, ale wiedziałem, że prawdziwa magia tkwiła w miłości i trosce, jakie moja babcia wkładała w każde danie, które robiła. Nie mogłem się doczekać, aby sam spróbować swoich sił w przygotowaniu babki huckleberry.

Z babcią u boku, prowadzącą mnie przez każdy krok, zmieszałem ciasto, dodałem jagody i wlałem je do natłuszczonej formy do pieczenia. Zapach cynamonu i jagód wypełnił powietrze, gdy babka piekła się w piekarniku. Z niecierpliwością obserwowałem jej wzrost i złocisty kolor, identyczny jak u mojej babci.

Kiedy sygnał dźwiękowy zadzwonił, wyjąłem babkę z piekarnika i pozwoliłem jej ostygnąć na blacie. Babcia pokroiła kawałek dla nas obu, i usiedliśmy przy stole w kuchni, aby delektować się owocami naszej pracy. Babka była wilgotna i smakowita, z wybuchami słodkich jagód w każdym kęsie. Było to jak smak lata w każdej kropli.

Podczas gdy rozkoszowaliśmy się babką, babcia dzieliła się historiami ze swojego dzieciństwa, o zbieraniu jagód huckleberry z babcią w tych samych lasach. Opowiadała mi o więzi, którą dzieliły przez gotowanie, i jak każdy przepis był połączeniem z przeszłością. Słuchałem uważnie, chłonąc każde słowo i czując ciepło jej miłości i dziedzictwa.

Od tego dnia babka huckleberry stała się stałym elementem naszych rodzinnych spotkań. Za każdym razem, gdy mieliśmy gości lub obchodziliśmy specjalną okazję, piekłem świeżą porcję i udostępniałem przepis każdemu, kto pytał. Stało się to tradycją, sposobem na przekazanie kawałka dziedzictwa mojej babci następnym pokoleniom.

Przez lata piekłem babkę huckleberry niezliczone razy, dostosowując przepis tu i ówdzie do własnego gustu. Ale bez względu na to, ile razy ją piekę, wspomnienia pierwszego razu z babcią zawsze pozostaną ze mną. To nie tylko przepis; to historia, połączenie z moimi korzeniami i kobietami, które były przede mną.

Teraz, siedząc tutaj z kawałkiem babki huckleberry przed sobą, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu na myśl o babci spoglądającej na mnie z góry, dumnej z kucharki, jaką się stałem. Wiem, że nadal prowadzi mnie w kuchni, szepcząc tajemnice i wskazówki, gdy kontynuuję tradycję przygotowywania tego ukochanego przepisu. I za każdym kęsem przypominam sobie o miłości i historii, które wypełniają każdą kruszonkę tego pysznego smakołyka.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy z mąki do ciast | Przepisy Cathy | Przepisy z serkiem śmietankowym | Przepisy z ekstraktem waniliowym |

Przepisy z tymi samymi składnikami