Plaster z truskawkowym kremem

Przepis na Plasterki ze Śmietanką i Truskawkami - Wyśmienita opcja deserowa!

| Porcje: 10-12

Wprowadzenie

Plaster z Truskawkowym Kremem to uroczy deser, który łączy lekki i puszysty biszkopt z bogatym i kremowym kremem pâtissière, udekorowany świeżymi truskawkami. Ten przepis doskonale nadaje się na każdą okazję i z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach.

Historia

Pochodzenie Plastru z Truskawkowym Kremem jest nieco niejasne, ale uważa się, że wywodzi się z Francji, gdzie krem pâtissière jest popularnym kremem używanym w wielu deserach. Połączenie kremowego kremu z truskawkami na bazie biszkoptu tworzy harmonijny i pyszny deser, który przetrwał próbę czasu.

Składniki

Do kremu pâtissière

6 dużych żółtek jaj
0,5 szklanki cukru drobnego
3 łyżki mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka śmietany kremówki
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Do biszkoptu

3 duże jajka
Nieklejący spray do smarowania lub olej roślinny
0,38 szklanki cukru drobnego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka mąki pszennej

Do złożenia

1 lb (454 g) truskawek, oczyszczonych i pokrojonych na pół lub na cztery
1 łyżeczka cukru drobnego

Jak przygotować

1. Przygotuj krem pâtissière: W dużej misce ubij żółtka jaj z cukrem na kremową masę. Dodaj mąkę i odstaw na bok. W rondlu o grubym dnie połącz mleko i śmietanę i podgrzewaj na średnim ogniu, aż się zagotuje. Wlej mieszankę do miski z żółtkami i ubij, aż masa będzie gładka. Wlej masę z powrotem do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu. Delikatnie ubijaj, aż zgęstnieje do miękkiego kremu, przez 2 do 3 minut. Zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt z wanilii.
2. Ostudź krem, wlewając go do miski umieszczonej w misce z zimną wodą. Spłucz kartkę papieru pergaminowego pod wodą, odcisnij i połóż na powierzchni kremu, aby zapobiec powstawaniu skórki.
3. Przygotuj biszkopt: Rozgrzej piekarnik do 375°F (191°C). Umieść jajka w misce wypełnionej ciepłą wodą na 10 minut. W międzyczasie lekko natłuść dno, boki i brzegi blachy o wymiarach 18 na 13 cali, a następnie wyłóż ją papierem do pieczenia.
4. Wyjmij jajka, wylej wodę i osusz miskę. Wbij jajka do ciepłej miski i ubij je mikserem na niskiej prędkości, aż staną się puszyste. Stopniowo dodawaj cukier. Kontynuuj ubijanie, aż masa zwiększy swoją objętość do konsystencji gęstej musu. Powoli dodaj 0,25 szklanki ciepłej wody i wanilię. Przestań ubijać. Wymieszaj sól i proszek do pieczenia z mąką. Delikatnie wymieszaj mieszankę mąki z ubitymi jajkami. Przełóż ciasto do blachy i piecz, aż biszkopt równomiernie wyrośnie i będzie złocisto-brązowy, ale nadal miękki, przez około 15 minut. Wyjmij z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia i wyłóż na półmisek do serwowania.
5. Do złożenia: W małej misce połącz truskawki i cukier. Mieszaj, aż truskawki będą równomiernie pokryte i błyszczące. Na ostudzonym biszkopcie równomiernie rozprowadź schłodzony krem pâtissière. Na powierzchni ułóż truskawki przekrojonymi na pół. Pokrój na prostokąty i podawaj od razu. Porcje: 10 do 12.

Warianty

Spróbuj użyć innych owoców, takich jak maliny lub borówki, zamiast truskawek.
Dodaj warstwę czekoladowego ganache na wierzchu kremu pâtissière dla wykwintnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że żółtka i cukier są ubite na kremową masę, aby uzyskać gładki krem.

- Gdy dodajesz mieszankę mąki do ubitych jajek na biszkopt, bądź delikatny, aby uniknąć spłaszczenia ciasta.

- Pozwól biszkoptowi ostygnąć całkowicie przed złożeniem, aby zapobiec rozpuszczeniu kremu.

Propozycje Podania

Podawaj Plaster z Truskawkowym Kremem z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla dodatkowej przyjemności.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że krem schłodzi się w misce zimnej wody, aby zapobiec powstawaniu skórki.

- Użyj ciepłej wody podczas ubijania jajek na biszkopt, aby pomóc im zwiększyć objętość.

Substytuty Składników

Możesz użyć mleka migdałowego lub kokosowego zamiast zwykłego mleka dla wersji bez laktozy.

- Zamiast mąki pszennnej użyj mąki bezglutenowej, aby zrobić ten przepis bezglutenowy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować krem pâtissière i biszkopt z wyprzedzeniem, a deser złożyć tuż przed podaniem, aby uzyskać bezstresową opcję deseru.

Pomysły na Prezentację

Ułóż truskawki w dekoracyjny wzór na wierzchu deseru dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Plaster z Truskawkowym Kremem z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na pyszny popołudniowy przysmak.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Plaster z Truskawkowym Kremem w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 320 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 32g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 15g na porcję

Tłuszcze nasycone: 8g na porcję

Białka

Białko: 6g na porcję

Witaminy i minerały

Ten przepis jest dobrym źródłem witaminy C pochodzącej z truskawek.

Alergen

Zawiera jajka, mleko i pszenicę.

Podsumowanie

Ten deser to zrównoważona przyjemność z dobrym połączeniem węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest doskonałym źródłem witaminy C z truskawek.

Podsumowanie

Plaster z Truskawkowym Kremem to pyszny i elegancki deser, który doskonale nadaje się na każdą okazję. Z lekkim i puszystym biszkoptem, kremowym kremem i świeżymi truskawkami, ten deser z pewnością zrobi furorę wśród Twojej rodziny i przyjaciół.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, kiedy znalazłem ten przepis, jest wryta na zawsze w mojej pamięci. To był ciepły letni dzień, słońce świeciło jasno przez okna mojej przytulnej kuchni. Przeglądałem starych karteczek z przepisami, które należały do mojej babci, szukając inspiracji na nowy deser dla mojej rodziny. Kiedy przeglądałem pożółkłe i podarte karteczki, jedna przykuła moją uwagę - przepis na Plaster Truskawkowego Kremu.

Nigdy wcześniej nie słyszałem o tym deserze, ale sama nazwa sprawiła, że ciekł mi ślinka. Mogłem prawie poczuć słodkie truskawki i kremową masę rozpuszczającą się w moich ustach. Wiedziałem, że muszę go zrobić.

Starannie przeczytałem przepis, zapisując każdy składnik i krok. Przepis wymagał prostego spodu z kruchego ciasta, warstwy pysznego kremu śmietankowego i dużej ilości świeżych truskawek. Wydawało się proste, ale wiedziałem, że ten deser zrobi wrażenie.

Zdecydowałem się zrobić Plaster Truskawkowego Kremu dla mojej rodziny tego wieczoru. Kiedy zbierałem składniki i zacząłem piec, wróciły do mnie wspomnienia mojej babci w jej kuchni, uczącej mnie gotować i piec. To ona przekazała mi ten przepis, i czułem jej obecność przy sobie gdy pracowałem.

Kuchnia wypełniła się zapachem masła wypiekającego się w piekarniku, i dźwiękiem ubijanego na sztywno kremu. Starannie pokroiłem truskawki i ułożyłem je w piękny wzór na wierzchu kremu, dokładnie tak jak nakazywał przepis.

Kiedy deser wreszcie był gotowy, nie mogłem się doczekać, aby podać go mojej rodzinie. Kiedy siedzieliśmy przy stole, smakując każdy kęs Plaster Truskawkowego Kremu, wiedziałem, że ten przepis stanie się stałym elementem w naszej rodzinie na lata.

W miarę upływu lat, robiłem Plaster Truskawkowego Kremu coraz to częściej, dodając za każdym razem własny mały dodatek do przepisu. Czasami dodawałem polewę czekoladową lub posypkę z orzechów na wierzch, ale podstawowe składniki deseru pozostawały takie same. Stał się ulubionym deserem mojej rodziny i przyjaciół, zawsze byłem szczęśliwy, że mogłem podzielić się przepisem z każdym, kto zapytał.

Często wracam do tamtego dnia, kiedy pierwszy raz odkryłem przepis na Plaster Truskawkowego Kremu, i jak przyniósł tak dużo radości i słodyczy do mojego życia. Przypomina mi o mocy jedzenia, aby połączyć nas z przeszłością i tworzyć piękne wspomnienia z naszymi bliskimi.

Teraz, kiedy siedzę w mojej kuchni, otoczony przyjemnym zapachem pieczonych truskawek i kremu, jestem wdzięczny za dziedzictwo przepisów, które zostało mi przekazane. Wiem, że pewnego dnia przekażę przepis na Plaster Truskawkowego Kremu moim wnukom, i będę kontynuować tradycję dzielenia się pysznym jedzeniem i ukochanymi wspomnieniami z nimi.

Na razie będę smakować każdego kęsa tego pysznego deseru, wiedząc, że to nie tylko przepis, ale kawałek mojej historii i symbol miłości, która została przekazana przez pokolenia. I gdy wezmę ostatni kęs, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu, wiedząc, że przepis na Plaster Truskawkowego Kremu będzie żył w sercach i kuchniach mojej rodziny przez wiele lat.