Nebeskie ciasteczka cytrynowe

Przepis na wegetariańskie niebiańskie cytrynowe batoniki z mąką, cukrem i sokiem z cytryny

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 9 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Niebiańskie Cytrynowe Ciastka to pyszny i kwaśny deser, idealny na każdą okazję. Te ciastka są pełne świeżego smaku cytryny i mają pyszne słodkie i kruche ciasto. Na pewno przypadną do gustu każdemu, kto je spróbuje!

Historia

Cytrynowe ciastka są popularnym deserem od wielu lat, ich początki sięgają początków XX wieku. Połączenie kwaśnego nadzienia cytrynowego i masła w cieście zyskało uznanie wśród miłośników deserów na przestrzeni pokoleń.

Składniki

0,5 szklanki plus 2 łyżki niebielonej mąki uniwersalnej
0,5 szklanki pełnoziarnistej mąki pszennego ciasta
2 łyżki cukru pudru
5,33 łyżki (0,33 szklanki) masła margaryny, pokrojonego na małe kawałki
1 średnie jajko lub odpowiednik zamiennika jajka lub 2 łyżki twardego tofu
0,75 szklanki cukru granulowanego
0,33 szklanki koncentratu soku pomarańczowego
3 łyżki świeżego soku z cytryny
2 łyżki startej skórki cytrynowej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C). Przygotuj 9-calową kwadratową formę do pieczenia.
W dużej misce połącz 0,5 szklanki mąki uniwersalnej, mąki pełnoziarnistej, cukru pudru i margaryny. Wymieszaj, aż mieszanina stanie się kruchą. Wciśnij mieszankę do nieposmarowanej formy. Piecz przez 10 do 15 minut, lub aż lekko zezłoci się. Wyjmij z piekarnika.
W małej misce, za pomocą miksera, ubij jajko, zamiennik jajka lub tofu, cukier granulowany, koncentrat soku pomarańczowego i sok z cytryny, aż masa stanie się jasna i dobrze wymieszana. Dodaj pozostałe 2 łyżki mąki uniwersalnej, skórkę cytrynową i proszek do pieczenia.
Wlej masę cytrynową na spód, następnie wróć do piekarnika i piecz, aż się zezłoci, przez około 20 do 30 minut. Odstaw formę na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Po ostudzeniu pokrój na kawałki.

Warianty

Dodaj warstwę malinowej konfitury na wierzchu ciasta przed dodaniem nadzienia cytrynowego
Udekoruj ciasto kulką bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz świeżego soku z cytryny dla najlepszego smaku

- Poczekaj, aż ciastka całkowicie ostygną przed pokrojeniem

- Przechowuj ciastka w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie tydzień

Propozycje Podania

Niebiańskie Cytrynowe Ciastka najlepiej podawać schłodzone, posypane cukrem pudrem na wierzchu.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że składniki nadzienia cytrynowego są dobrze wymieszane, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję

- Piecz ciastka aż będą złocisto-brązowe i ścięte w środku

Substytuty Składników

Możesz użyć masła zamiast margaryny w cieście

- Możesz użyć jajek zamiast tofu lub zamiennika jajka w nadzieniu

Przygotuj z wyprzedzeniem

Niebiańskie Cytrynowe Ciastka można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez maksymalnie tydzień.

Pomysły na Prezentację

Podawaj ciastka na dekoracyjnym półmisku z plasterkami świeżej cytryny dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Niebiańskie Cytrynowe Ciastka świetnie komponują się z filiżanką gorącej herbaty lub szklanką zimnego mleka.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ciastka w szczelnym pojemniku w lodówce. Aby podgrzać, po prostu umieść w mikrofalówce na kilka sekund, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Niebiańskich Cytrynowych Ciastek zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Niebiańskich Cytrynowych Ciastek zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Niebiańskich Cytrynowych Ciastek zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Niebiańskich Cytrynowych Ciastek zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Niebiańskie Cytrynowe Ciastka są dobrym źródłem witaminy C, każda porcja zawiera około 15% zalecanego dziennego spożycia.

Alergen

Niebiańskie Cytrynowe Ciastka zawierają alergeny związane z pszenicą i soją.

Podsumowanie

Niebiańskie Cytrynowe Ciastka to pyszna opcja deserowa, stosunkowo niska kalorycznie i dobre źródło witaminy C.

Podsumowanie

Niebiańskie Cytrynowe Ciastka to pyszny i kwaśny deser, idealny na każdą okazję. Z kruchym ciastem i kremowym nadzieniem cytrynowym, te ciastka na pewno przypadną do gustu każdemu, kto je spróbuje!

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo wspominam moment, kiedy odkryłem ten przepis na Niebiańskie Cytrynowe Ciasteczka. Był to ciepły letni dzień, a ja właśnie skończyłem przeglądać starą książkę kucharską, która należała do mojej prababci. Kiedy przekładałem strony, z pomiędzy nich wypadł już żółknący kawałek papieru. Ciekawie podniosłem go i zobaczyłem, że był to przepis na Cytrynowe Ciasteczka, zapisany ręcznie.

Papier był poplamiony i lekko zgnieciony, co wskazywało, że był już wielokrotnie używany. Pismo było delikatne i eleganckie, w kontraście do mojego niechlujnego charakteru. Czytając składniki i instrukcje, mogłem prawie poczuć zapach kwaśnej cytryny i masłowego aromatu ciasta.

Z entuzjazmem postanowiłem spróbować tego nowego przepisu, zgromadziłem wszystkie potrzebne składniki i zabrałem się do pracy w mojej przytulnej kuchni. Miksując masło, mąkę i cukier, aby stworzyć idealne ciasto, nie mogłem przestać myśleć o osobie, która napisała ten przepis lata temu. Być może to była moja prababcia, albo może drogi przyjaciel, który podzielił się nią z nią. Kto by to nie był, czułem pewne połączenie z nimi przez ten prosty kawałek papieru.

Kiedy cytrynowe nadzienie bulgotało i zgęszczało się na kuchence, delektowałem się cytrusowym zapachem unoszącym się w powietrzu. Ostrożnie wylałem mieszankę na upieczone ciasto i patrzyłem, jak zamienia się w soczystą, złotą warstwę. Oczekiwanie na wypróbowanie gotowego produktu było niemal nie do wytrzymania.

Po ostudzeniu ciasteczek i posypaniu ich obficie cukrem pudrem, wreszcie wziąłem kęs. Pierwszy smak był jak wybuch słońca na moim języku. Kwaśny smak cytryny doskonale zrównoważony był słodyczą masła w cieście. Było to czyste niebo w każdym kęsie.

Od tego momentu Niebiańskie Cytrynowe Ciasteczka stały się stałym elementem mojego repertuaru kulinarnego. Robiłem je na spotkania rodzinne, przyjęcia na potlucki, a nawet tylko dla siebie w ciche popołudnie. Za każdym razem, gdy przygotowywałem porcję, czułem nostalgię i ciepło, jakby ręce, które napisały przepis tak dawno temu, prowadziły mnie przez proces.

Przez lata podzieliłem się tym przepisem z przyjaciółmi i bliskimi, przekazując tradycję Niebiańskich Cytrynowych Ciasteczek następnemu pokoleniu. Zrobiłem drobne modyfikacje tu i ówdzie, dodając odrobinę wanilii lub szczyptę lawendy dla odmiany. Ale bez względu na to, ile wersji próbowałem, oryginalny przepis zawsze będzie miał specjalne miejsce w moim sercu.

Teraz, otoczony aromatem świeżo upieczonych Niebiańskich Cytrynowych Ciasteczek, nie mogę się oprzeć uczuciu wdzięczności za proste radości, jakie może przynieść gotowanie. Przez ten przepis połączyłem się z przeszłością, stworzyłem nowe wspomnienia i podzieliłem się miłością i ciepłem z tymi wokół mnie. I za to jestem naprawdę wdzięczny.