Ciasto czekoladowe z kremem masłanym

Przepis na czekoladowe ciasto biszkoptowe z margaryną, śmietaną kwaśną i kakao

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 1 godzina i 20 minut | Porcje: 10-12

Wprowadzenie

Rozkoszuj się bogatymi i dekadenckimi smakami tego Ciasta Czekoladowego Fudge. To wilgotne i pyszne ciasto jest idealne na każdą okazję, czy to organizujesz kolację czy po prostu masz ochotę na słodki przysmak.

Historia

Początki ciasta pound można śledzić aż do Europy w XVIII wieku. Nazwa "ciasto pound" pochodzi od tradycyjnego przepisu, który wymagał funta mąki, cukru, masła i jajek. Z biegiem lat pojawiły się różne wersje ciasta pound, w tym ta wersja czekoladowego fudge.

Składniki

2 sticks margaryny
2 szklanki cukru
1 szklanka mocno ubitego cukru brązowego
6 jajek
1 szklanka śmietany kwaśnej
2.5 szklanki mąki do ciastek Adluh (użyj tylko Adluh)
0.5 szklanki kakao
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Jak przygotować

Ubij margarynę, stopniowo dodając 2 szklanki cukru i cukru brązowego, dobrze mieszając na średniej prędkości miksera elektrycznego.
Dodaj po jednym jajku, ubijając po każdym dodaniu.
Połącz lub przesiej mąkę do ciastek i kakao.
Dodaj przesianą mieszankę do ubitej masy, na przemian z kwaśną śmietaną, zaczynając i kończąc mieszanką kakao.
Mieszaj tylko do połączenia składników po każdym dodaniu.
Dodaj wanilię.
Wlej ciasto do przygotowanej formy o średnicy 10 cali.
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 325°F (163°C) przez 1 godzinę i 20 minut lub do momentu, gdy drewniany wykałaczka będzie czysty.
Odstaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 15 minut.
Wyjmij ciasto z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.

Warianty

Dodaj czekoladowe wiórki lub orzechy do ciasta dla dodatkowej tekstury i smaku.
Polij ciasto czekoladowym ganache dla dodatkowego dekadenckiego akcentu.
Zastąp kwaśną śmietanę jogurtem greckim dla kwaskowego twistu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz mieszanki Adluh biscuit mix dla najlepszych wyników w tym przepisie.

- Upewnij się, że margarynę i cukry dokładnie zmiksujesz, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję.

- Nie mieszaj ciasta zbyt długo po dodaniu suchych składników, aby uniknąć twardego ciasta.

- Użyj wykałaczki do sprawdzenia gotowości - powinna wyjść czysta po włożeniu do środka ciasta.

Propozycje Podania

Podawaj plastry Ciasta Czekoladowego Fudge z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla dekadenckiego deseru.

Techniki Gotowania

Metoda kremowania: Kremowanie margaryny i cukrów razem tworzy lekką i puszystą konsystencję w cieście.

- Przesianie: Przesianie suchych składników zapewnia gładkie i równomiernie wymieszane ciasto.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić margarynę niesolonym masłem.

- Jeśli nie masz mieszanki Adluh biscuit mix, możesz użyć kombinacji mąki pszennej i proszku do pieczenia.

Przygotuj z wyprzedzeniem

To ciasto można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Można je również zamrozić na maksymalnie 3 miesiące.

Pomysły na Prezentację

Posyp wierzch ciasta cukrem pudrem lub kakao dla prostej i eleganckiej prezentacji. Możesz również udekorować świeżymi owocami lub wiórkami czekolady.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj plastry Ciasta Czekoladowego Fudge z filiżanką gorącej kawy lub szklanką zimnego mleka dla pysznej przekąski.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu podgrzej pojedyncze plastry w mikrofalówce przez kilka sekund, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

- 320 kalorii na porcję

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 45g

- Błonnik: 2g

- Cukry: 30g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 12g

- Tłuszcze nasycone: 6g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 5g

Witaminy i minerały

Wapń: 50mg

- Żelazo: 2mg

- Witamina A: 200IU

- Witamina C: 0mg

Alergen

Zawiera jaja i nabiał. Może zawierać śladowe ilości orzechów.

Podsumowanie

To Ciasto Czekoladowe Fudge to bogaty i dekadencki deser, który jest wysoki w węglowodanach i tłuszczach. To pyszna przekąska do spożywania z umiarem.

Podsumowanie

Rozkoszuj się bogatymi i dekadenckimi smakami tego Ciasta Czekoladowego Fudge. Dzięki swojemu wilgotnemu i delikatnemu miąższowi, to ciasto z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom czekolady w każdym wieku. Rozkoszuj się kawałkiem z filiżanką kawy lub jako słodkie zakończenie każdego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wyraźnie pamiętam pierwszy raz, kiedy zobaczyłem ten przepis na Ciasto Czekoladowo-Fudge Pound. Był upalny letni dzień, odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę, Panią Jenkins, która słynęła ze swoich niesamowitych umiejętności wypieku. Gdy tylko wszedłem do jej kuchni, bogaty aromat czekolady i masła wypełnił powietrze, sprawiając, że ciekła mi ślinka w oczekiwaniu.

Pani Jenkins przywitała mnie ciepłym uśmiechem i iskrą w oku. "Dzisiaj mam dla ciebie specjalną niespodziankę, moja droga" powiedziała, wyciągając z kuchennego pudełka przepis na swoje słynne Ciasto Czekoladowo-Fudge. Przepis ten był przekazywany z pokolenia na pokolenie w jej rodzinie.

Gdy zaczęła zbierać składniki i tłumaczyć mi kroki, patrzyłem z zachwytem, jak z łatwością wszystko mierzyła i mieszała. Jej ręce poruszały się z taką gracją i precyzją, jakby piekła to ciasto całe swoje życie. Nie mogłem się doczekać, aby poznać sekret stworzenia tak dekadenckiego i pysznego deseru.

Po upieczeniu ciasta do perfekcji i ostudzeniu, Pani Jenkins obdarzyła mnie kawałkiem do spróbowania. Już po pierwszym kęsie poczułem się jak w niebie czekoladowym. Ciasto było wilgotne, bogate, fudgy, z właściwą ilością słodyczy. Było zupełnie inne niż jakiekolwiek inne ciasto, jakie kiedykolwiek jadłem.

Błagałem Panią Jenkins, aby nauczyła mnie, jak zrobić Ciasto Czekoladowo-Fudge Pound, a ona z radością się zgodziła. W ciągu kolejnych tygodni spędziłem wiele godzin w jej kuchni, ucząc się od mistrzyni. Nauczyła mnie, jak prawidłowo ucierać masło i cukier, przesiewać suche składniki i delikatnie dodawać roztopioną czekoladę, aby stworzyć idealne ciasto.

Jedną z najważniejszych lekcji, które mi przekazała, było znaczenie cierpliwości i uwagi w pieczeniu. Nauczyła mnie, jak prawidłowo nagrzać piekarnik, jak sprawdzić gotowość ciasta patyczkiem do zębów i jak pozostawić ciasto do ostygnięcia przed pokrojeniem. Te drobne szczegóły sprawiły, że Ciasto Czekoladowo-Fudge Pound wyszło idealne.

W miarę jak kontynuowałem ćwiczenia i doskonaliłem swoje umiejętności wypieku, zacząłem eksperymentować z przepisem, dodając odrobinę ekstraktu waniliowego lub szczyptę soli morskiej, aby wzmocnić smaki. Znalazłem radość w procesie pieczenia i w dzieleniu się owocami mojej pracy z przyjaciółmi i rodziną.

Lata minęły, a ja stałem się znany w swoim kręgu za moje pyszne Ciasto Czekoladowo-Fudge Pound. Często piekłem je na specjalne okazje, jak urodziny, święta i spotkania rodzinne. Ciasto stało się symbolem miłości i komfortu, sposobem na okazanie mojej wdzięczności dla ludzi w moim życiu.

Teraz, gdy siedzę tutaj z moim własnym pudełkiem przepisów wypełnionym ukochanymi przepisami, nie mogę nie czuć wdzięczności za dzień, w którym nauczyłem się robić Ciasto Czekoladowo-Fudge Pound Pani Jenkins. Nauczyło mnie nie tylko sztuki pieczenia, ale także znaczenia przekazywania tradycji i dzielenia się pysznym jedzeniem z tymi, których kochamy.

Więc następnym razem, gdy zajadamy kawałek bogatego, fudgy Ciasta Czekoladowo-Fudge Pound, przypomnij sobie historię za nim. Przypomnij sobie miłość i poświęcenie, które włożono w jego przygotowanie, i rozkoszuj się każdym dekadenckim kęsem. A kto wie, może kiedyś przekażesz przepis komuś szczególnemu w swoim życiu, tak jak Pani Jenkins zrobiła to dla mnie.