Sernik karmelowy z polewą czekoladową

Przepis na sernik karmelowy z polewą czekoladową z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Rozkoszuj się bogactwem i kremowym smakiem Sernika z Karmelem i Polewą Czekoladową. Ten dekadencki deser to doskonałe połączenie słodkiego smaku karmelu i bogatej czekolady, co czyni go efektownym przysmakiem na każdą okazję.

Historia

Sernik jest delektowany od wieków, jego początki sięgają starożytnej Grecji. Dodatek karmelu i czekolady do tego klasycznego deseru dodaje nowoczesnego akcentu, tworząc unikalne i pyszne połączenie smaków, które z pewnością zachwyci Twoich gości.

Składniki

3 opakowania (8 uncji lub 227 g każde) serka kremowego, rozpuszczonego
0,5 szklanki cukru
2 łyżki stołowe mąki pszennej
1,67 szklanki (10 uncji lub 283 g opakowanie) czekoladowych kawałków smakowych o smaku karmelowym Hershey's
2 łyżki stołowe mleka
4 jajka

Czekoladowa polewa

Umieść 0,5 szklanki czekoladowych kawałków smakowych o smaku gorzkiej czekolady Hershey's
1 łyżkę stołową smalcu (nie używaj masła, margaryny, smarów ani oleju) w małej misce nadającej się do mikrofalówki
Podgrzewaj w mikrofalówce na MOCNYM (100%) przez 30 sekund
Jeśli konieczne, podgrzewaj na MOCNYM przez kolejne 20 sekund lub do momentu, aż czekolada się rozpuści i mieszanka będzie gładka po wymieszaniu.

Spód z herbatników Graham

Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C)
3 łyżki stołowe cukru
3 łyżki stołowe herbatników Graham
3 łyżki stołowe rozpuszczonego masła lub margaryny w małej misce

Jak przygotować

Przygotuj SPÓD Z HERBATNIKÓW GRAHAM.
Zwiększ temperaturę piekarnika do 350°F (177°C).
Ubij serki kremowe, cukier i mąkę w dużej misce na średniej prędkości miksera, aż masa będzie gładka.
Umieść czekoladowe kawałki smakowe o smaku karmelowym i mleko w małej misce nadającej się do mikrofalówki.
Podgrzewaj w mikrofalówce na MOCNYM (100%) przez 1 minutę; wymieszaj.
Jeśli konieczne, podgrzewaj na MOCNYM przez kolejne 15 sekund, mieszając po każdym podgrzewaniu, aż kawałki się rozpuszczą po wymieszaniu.
Wymieszaj mieszankę karmelową z masą serową.
Dodaj po jednym jajku, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Wlej masę na przygotowany spód.
Piecz przez 40 do 45 minut lub do momentu, aż środek będzie prawie ścięty.
Wyjmij z piekarnika i odstaw na kratkę do ostygnięcia.
Natychmiast odłóż bok tortownicy nożem.
Całkowicie ostudź i usuń bok tortownicy.

Czekoladowa polewa

Polij czekoladą wierzch sernika.
Przykryj i schłodź pozostały sernik.
Przepis na 12 porcji.

Spód z herbatników Graham

Przykładaj mieszankę do spodu 9-calowej tortownicy.
Piecz przez 10 minut.

Warianty

Zamień chipsy z karmelem lub orzeszkami ziemnymi na chipsy orzechowe dla innego profilu smaku.
Dodaj posiekane orzechy lub polewę karmelową do masy serowej na serniku dla dodatkowej tekstury i smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ser śmietankowy jest rozmiękczony do temperatury pokojowej przed wymieszaniem, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję.

- Uważaj, aby niezbyt długo mieszać masę, ponieważ może to skutkować gęstym i ciężkim sernikiem.

- Podczas topienia chipsów karmelowych do nadzienia, pamiętaj o częstym mieszaniu, aby zapobiec przypaleniu.

- Pozwól sernikowi całkowicie ostygnąć przed dodaniem polewy czekoladowej, aby zapobiec zbyt szybkiemu rozpuszczeniu się polewy.

Propozycje Podania

Podawaj plastry Sernika z Karmelem i Polewą Czekoladową z bitą śmietaną i posypką z chipsów karmelowych dla dodatkowego słodkiego akcentu.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że używasz kąpieli wodnej podczas pieczenia sernika, aby zapobiec pęknięciom i zapewnić równomierne ugotowanie.

- Pozwól sernikowi ostygnąć w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiami, aby zapobiec zapadnięciu się w środku.

Substytuty Składników

Możesz użyć mielonych herbatników zamiast całych herbatników do spodu.

- Jeśli nie masz chipsów karmelowych, możesz użyć polewy karmelowej lub dulce de leche jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sernik nawet na dwa dni wcześniej i przechowywać go w lodówce do momentu podania. Dodaj polewę czekoladową tuż przed podaniem dla najlepszego efektu wizualnego.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj sernik posypką soli morskiej lub rozdrobnionego toffi dla słono-słodkiego kontrastu. Możesz także dodać szczyptę kakao lub cukru pudru dla dekoracyjnego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Sernik z Karmelem i Polewą Czekoladową z filiżanką gorącej kawy lub szklanką wina deserowego na pyszne zakończenie każdego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały sernik w lodówce w szczelnym pojemniku do trzech dni. Przed podaniem, pozostaw sernik na temperaturę pokojową.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Sernika z Karmelem i Polewą Czekoladową zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Sernika z Karmelem i Polewą Czekoladową zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Sernika z Karmelem i Polewą Czekoladową zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Sernika z Karmelem i Polewą Czekoladową zawiera około 6 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ten deser nie jest znaczącym źródłem niezbędnych witamin i minerałów.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (ser śmietankowy, mleko), jajka i pszenicę (mąka, herbatniki). Może również zawierać soję (czekoladowe chipsy). Prosimy o uwzględnienie tych alergenów, jeśli Ty lub Twoi goście macie nietolerancje pokarmowe.

Podsumowanie

Sernik z Karmelem i Polewą Czekoladową to bogaty i wykwintny deser, który najlepiej smakuje w umiarkowanych ilościach ze względu na jego wysoką zawartość tłuszczu i kalorii.

Podsumowanie

Sernik z Karmelem i Polewą Czekoladową to luksusowy deser, który łączy bogate smaki karmelu i czekolady w kremowym i dekadenckim serniku. Z masłem orzechowym spodem z herbatników i obfitą polewą czekoladową, ten deser z pewnością zachwyci Twoich gości i zaspokoi Twoje łaknienie słodyczy. Rozkoszuj się kawałkiem tego wykwintnego przysmaku na specjalną okazję lub po prostu dlatego, że zasługujesz na odrobinę słodyczy w swoim życiu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie oczekiwania, które poczułem, gdy po raz pierwszy odkryłem ten przepis na sernik z karmelem i polewą czekoladową. Był to chłodny jesienny popołudnie, przeglądałem stary kucharski przepis, który odziedziczyłem po mojej babci. Kiedy przewracałem strony, wypadł z niego zżółkły kawałek papieru, ujawniając ręcznie pisany przepis na ten dekadencki deser.

Nie mogłem powstrzymać ekscytacji, gdy czytałem składniki i instrukcje. Połączenie bogatego karmelu i kremowego sernika, przykryte lśniącą polewą czekoladową, brzmiało jak spełnienie marzeń. Wiedziałem, że muszę spróbować go zrobić od razu.

Zebrałem wszystkie niezbędne składniki z mojej spiżarni i zabrałem się do pracy w kuchni. Zapach topiącego się masła i cukru wypełnił powietrze, gdy przygotowywałem nadzienie karmelowe, ostrożnie mieszając, aż było gładkie i złociste. Następnie ubiłem ser kremowy i cukier na warstwę sernika, mieszając, aż było lekkie i puszyste.

Gdy wylałem nadzienie karmelowe na krakersową skórkę i rozsmarowałem warstwę sernika na wierzchu, nie mogłem nie podziwiać, jak doskonale się uzupełniają. Włożyłem sernik do piekarnika i cierpliwie czekałem, aż się upiecze na złoty kolor.

Kiedy sernik wreszcie był gotowy, pozwoliłem mu ostygnąć, zanim polałem go jedwabistą polewą czekoladową. Bogaty aromat czekolady zmieszał się z słodkim zapachem karmelu, tworząc kuszący zapach, który sprawił, że ciekła mi ślinka.

Nie mogłem się doczekać, aby skosztować kawałka tego boskiego deseru. Gdy wziąłem pierwszy kęs, kremowy sernik rozpływał się w ustach, a karmel dodawał nuty słodyczy karmelu. Polewa czekoladowa dodawała dekadenckiego dotknięcia, doskonale wyważając smaki.

Podzieliłem się sernikiem z karmelem i polewą czekoladową z moją rodziną i przyjaciółmi, i szybko stał się ich ulubionym. Każdy podziwiał pyszne połączenie smaków i prosił o przepis. Z radością go przekazałem, wiedząc, że ten deser przyniesie radość wielu innym, tak jak mi.

Przez lata robiłem ten sernik z karmelem i polewą czekoladową niezliczoną ilość razy, za każdym razem delikatnie dostosowując przepis do swoich gustów. Bez względu na okazję, ten deser zawsze imponuje.

Siedząc tutaj wspominając to chłodne jesienny popołudnie, gdy po raz pierwszy odkryłem ten przepis, nie mogę nie czuć wdzięczności za wszystkie wspaniałe doświadczenia kulinarne, które wzbogaciły moje życie. Gotowanie zawsze było moją pasją, a dzielenie się pysznym jedzeniem z moimi bliskimi sprawia mi ogromną radość.

Mam nadzieję, że kiedyś moi własni wnuki odziedziczą moją miłość do gotowania i będą kontynuować tradycję przygotowywania tego sernika z karmelem i polewą czekoladową. To naprawdę przepis, który ma szczególne miejsce w moim sercu, i zawsze będę wspominać te chwile przygotowywania go w mojej kuchni.