Brownie z kremowym serem czekoladowym

Przepis na brownie z czekoladą i serem kremowym z USA - Składniki i Instrukcje

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Pozwól sobie na bogate i wykwintne smaki Brownies z Kremem Czekoladowym i Serem Śmietankowym dzięki tej pysznej recepturze. Te brownies to idealne połączenie kremowego sernika i gęstej czekolady, co sprawia, że są one deserem, który zadowoli każdego.

Historia

Brownies z Kremem Czekoladowym i Serem Śmietankowym są popularnym deserem od wielu lat, łącząc bogate smaki czekolady i sera śmietankowego w przysmaku. Ta receptura przekazywana jest z pokolenia na pokolenie, a każdy kucharz dodaje własny, unikalny akcent, aby uczynić ją swoją.

Składniki

113 g czekolady gorzkiej
113 g czekolady deserowej
0,33 szklanki masła
170 g rozpuszczonego sera kremowego
0,25 szklanki rozpuszczonego masła
2 szklanki cukru, podzielone
6 duże jajka, podzielone
1 łyżeczka czystego ekstraktu z wanilii
2 łyżki mąki pszennej
255 g czekoladowych wiórków deserowych
2 łyżeczki czystego ekstraktu z wanilii
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli

Jak przygotować

Rozpuść czekoladę gorzką, czekoladę deserową i masło w górnej części podwójnego kociołka, dokładnie mieszając. Następnie pozostaw do ostygnięcia.
Za pomocą miksera ubij ser kremowy i masło, aż uzyskasz kremową konsystencję. Stopniowo dodawaj 0,5 szklanki cukru, dokładnie ubijając.
Dodaj 2 jajka, jedno po drugim. Następnie dodaj wanilię i wymieszaj z mąką oraz 0,5 szklanki czekoladowych wiórków. Odstaw na bok.
Stopniowo ubij pozostałe 4 jajka, dodając pozostałe 1,5 szklanki cukru. Następnie dodaj rozpuszczoną czekoladę i 2 łyżeczki wanilii. Ubijaj, aż składniki dobrze się połączą.
W misce połącz 1 szklankę mąki, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj z masą czekoladową i pozostałymi wiórkami czekoladowymi.
Zachowaj 3 szklanki masy.
Rozprowadź pozostałą masę na natłuszczonej prostokątnej formie.
Wlej masę serową na masę czekoladową, a następnie nałóż zachowaną masę czekoladową i wymieszaj nożem.
Piecz w temperaturze 163°C przez 45 minut.
Pozostaw do ostygnięcia.

Warianty

Dodaj posiekane orzechy lub wiórki malin dla dodatkowego smaku.
Użyj białej czekolady zamiast półgorzkiej dla odmiennej nuty.
Posyp czekoladowym ganache dla dodatkowej warstwy bogactwa.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz wysokiej jakości czekolady dla najlepszego smaku tych brownies.

- Upewnij się, że dokładnie natłuściłeś swoją formę do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu.

- Pozwól brownies ostygnąć całkowicie przed pokrojeniem na kwadraty, aby uzyskać czyste krawędzie.

- Dla kleistej środka, lekko niedopiekaj brownies i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.

Propozycje Podania

Podawaj te Brownies z Kremem Czekoladowym i Serem Śmietankowym ciepłe z gałką lodów waniliowych dla wykwintnego deseru.

Techniki Gotowania

Użyj podwójnego garnka do rozpuszczenia czekolady i masła dla gładkiej konsystencji.

- Ubij ser śmietankowy i masło aż do uzyskania kremowej konsystencji dla lekkiego i puszystego efektu.

- Wymieszaj serową masę z ciastem czekoladowym dla marmurkowego efektu.

Substytuty Składników

Użyj margaryny zamiast masła dla opcji bez nabiału.

- Zastąp mąkę bezglutenową mąką pszenną dla wersji bezglutenowej.

- Użyj gorzkiej czekolady zamiast półgorzkiej dla ciemniejszego, bogatszego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Te brownies można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Pokrój brownies na kwadraty i posyp cukrem pudrem dla prostej i eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz te Brownies z Kremem Czekoladowym i Serem Śmietankowym z szklanką mleka lub filiżanką kawy dla wspaniałego doświadczenia deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe brownies w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 5 dni. Podgrzej w mikrofalówce przez kilka sekund, aby cieszyć się ciepłym deserem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Brownies z Kremem Czekoladowym i Serem Śmietankowym zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Brownies z Kremem Czekoladowym i Serem Śmietankowym zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Brownies z Kremem Czekoladowym i Serem Śmietankowym zawiera około 18 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Brownies z Kremem Czekoladowym i Serem Śmietankowym zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Brownies z Kremem Czekoladowym i Serem Śmietankowym nie są znaczącym źródłem niezbędnych witamin i minerałów.

Alergen

Ta receptura zawiera nabiał (ser śmietankowy, masło, jajka) i gluten (mąka pszenna), co sprawia, że jest ona nieodpowiednia dla osób z alergią na nabiał lub gluten.

Podsumowanie

Brownies z Kremem Czekoladowym i Serem Śmietankowym to bogaty i wykwintny deser, który powinien być spożywany z umiarem ze względu na wysoką zawartość kalorii i tłuszczu.

Podsumowanie

Brownies z Kremem Czekoladowym i Serem Śmietankowym to pyszny i wykwintny deser, który łączy bogate smaki czekolady i sera śmietankowego w gęstym i kremowym przysmaku. Ciesz się tymi brownies z gałką lodów lub filiżanką kawy dla wspaniałego doświadczenia deserowego.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie zdumienia, które mnie ogarnęło, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na Brownie z kremowym serem czekoladowym. To było wiele lat temu, gdy byłam tylko młodą dziewczyną, gotową nauczyć się sztuki gotowania od mojej babci. Była mistrzynią w kuchni, zawsze przygotowywała pyszne dania i desery, które sprawiały, że wszyscy chcieli więcej.

Pewnego dnia, gdy siedziałam przy stole w kuchni, obserwując, jak tworzyła magię swoimi rękoma, wyciągnęła z szuflady zniszczoną starą książkę kucharską. Strony były pożółkłe od wieku i pokryte plamami różnych składników, świadectwem wielu lat użytkowania. Przeglądała strony z wprawioną ręką, aż trafiła na stronę, na której znajdował się przepis na Brownie z kremowym serem czekoladowym.

Gdy czytała składniki i instrukcje, mogłam zobaczyć ekscytację w jej oczach. Wyjaśniła, że ten przepis był ulubionym w rodzinie, przekazywanym z pokolenia na pokolenie, i że zawsze imponował każdemu, kto go próbował. Uważnie obserwowałam, jak zbierała niezbędne składniki i zaczęła je mieszać, jej ręce poruszały się z gracją i precyzją, jakie tylko lata doświadczenia mogą przynieść.

Pamiętam bogaty aromat, który wypełniał kuchnię, gdy brownie piekło się w piekarniku, a napięcie rosło z każdą minutą. Gdy wreszcie były gotowe, moja babcia ostrożnie wyjęła je z piekarnika i pozwoliła ostygnąć na blacie kuchennym. Widok idealnie złocistej skórki, kremowych wirów kremowego sera i dekadenckiego czekoladowego smaku sprawiał, że ciekło mi ślinka.

Gdy wreszcie nadszedł czas spróbowania brownie, patrzyłam, jak babcia kroi je na kwadraty i układa na talerzu. Podała mi jedno, jeszcze ciepłe z piekarnika, i wzięłam kęs. Smaki eksplodowały w moich ustach - bogata czekolada, kwaśny kremowy ser, doskonałe połączenie słodyczy i bogactwa. To był smak jak żaden inny, jaki kiedykolwiek do tej pory miałam okazję spróbować, i wiedziałam, że ten przepis stanie się kluczowym w mojej własnej kuchni.

Wraz z upływem lat, doskonaliłam umiejętność przygotowywania Brownie z kremowym serem czekoladowym, udoskonalając przepis przy każdej próbie. Dodawałam tu i ówdzie swoje własne akcenty, eksperymentując z różnymi składnikami i technikami, aby nadać mu naprawdę mój własny charakter. I przy każdej partii, która wychodziła z piekarnika, czułam, jak moja babcia patrzy na mnie z góry, dumna z kucharza, jakim się stałam.

Teraz, gdy stoję w swojej własnej kuchni, a znajomy zapach czekolady i kremowego sera unosi się w powietrzu, nie mogę się oprzeć uczuciu nostalgia za tymi dniami spędzonymi nauczeniem się od mojej babci. Przepis na Brownie z kremowym serem czekoladowym może pochodzić z jej starej książki kucharskiej, ale wspomnienia i chwile, które wspólnie przeżyliśmy w kuchni, zawsze będą miały specjalne miejsce w moim sercu. I gdy biorę kęsa ciepłego, klejącego się brownie, wiem, że jej dziedzictwo żyje w każdym pysznym kęsie.