Gofry z makiem z sosem jagodowym

Przepis na wegetariańskie gofry z makiem i sosem borówkowym

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Gofry z nasionami maku i sosem z jagód borówki to urocza i aromatyczna opcja na śniadanie lub brunch, która z pewnością zrobi wrażenie na rodzinie i przyjaciołach. Połączenie chrupiących nasion maku w gofrach i słodkiego oraz kwaśnego sosu z jagód borówki tworzy doskonałą równowagę smaków.

Historia

Gofry od wieków są popularnym daniem śniadaniowym, a w różnych kulturach na całym świecie można znaleźć różne warianty przepisu. Dodanie nasion maku do ciasta na gofry dodaje unikalnej tekstury i smaku, a sos z jagód borówki zapewnia wybuch świeżości i słodyczy.

Składniki

1,67 szklanki niebielonej mąki uniwersalnej
0,25 szklanki maku
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1,33 szklanki waniliowego mleka sojowego lub chudego mleka
0,33 szklanki plus 2 łyżki stołowe cukru granulowanego
2 łyżki stołowe drobno startej skórki z cytryny
1 łyżka stołowa oleju rzepakowego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 duże żółtko
2 duże białka jaj
3 szklanki mrożonych borówek amerykańskich
1 łyżka stołowa świeżego soku z cytryny
1 łyżka stołowa cukru pudru (opcjonalnie)

Jak przygotować

1. Rozgrzej piekarnik do 200°F (93°C). Lekko posmaruj go sprayem do gotowania i rozgrzej.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, mak, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i 0,25 łyżeczki soli.
3. W średniej misce wymieszaj mleko sojowe, 0,33 szklanki cukru granulowanego, skórkę z cytryny, olej, wanilię i żółtko jajka. Dodaj mieszankę mleka do mieszanki mąki, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą.
4. W małej misce ubij białka jajek na sztywno. Delikatnie wmieszaj je do ciasta.
5. Nabierz 0,67 szklanki ciasta (lub ilość zalecaną przez producenta w instrukcji do gofrownicy) i wlej do gofrownicy. Zamknij pokrywę i gotuj, aż gofry będą złote, około 3-4 minuty. Delikatnie otwórz pokrywę i wyjmij gofra widelcem. Podawaj od razu lub przenieś na blachę i trzymaj w ciepłym piekarniku. Powtarzaj z pozostałym ciastem, lekko smarując gofrownicę sprayem do gotowania za każdym razem.
6. Podczas gotowania gofrów, w średnim garnku połącz 5,5 szklanki borówek amerykańskich, pozostałe 2 łyżki stołowe cukru granulowanego, 2 łyżki stołowe wody i sok z cytryny. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu, aż jagody pękają, około 7 minut. Dodaj pozostałe 5,5 szklanki borówek amerykańskich i podgrzewaj, aż się podgrzeją, około 4 minut. Nałóż na każde porcję gofrów 0,25 szklanki sosu z borówki. Posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz.

Warianty

Możesz zastąpić jagody borówki innymi owocami, takimi jak truskawki, maliny lub brzoskwinie, aby uzyskać inny profil smaku.
Dodaj łyżkę nasion chia do sosu z jagód borówki, aby uzyskać dodatkowy zastrzyk błonnika i kwasów tłuszczowych omega-3.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że rozgrzałeś żelazko do gofrów przed dodaniem ciasta, aby zapewnić równomierne ugotowanie gofrów i chrupiącą skórkę.

- Wymieszanie ubitych białek jajek z ciastem sprawi, że gofry będą lekkie i puszyste.

- Uważaj, aby nie przemieszać ciasta zbyt długo, ponieważ może to skutkować twardymi goframi.

- Aby utrzymać ciepłe gofry podczas gotowania kolejnych partii, umieść je na blasze do pieczenia w piekarniku w niskiej temperaturze.

Propozycje Podania

Podawaj gofry z nasionami maku i sosem z jagód borówki z bitą śmietaną lub posypką cukru pudru dla dodatkowej słodyczy.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania idealnych gofrów jest rozgrzanie żelazka do gofrów, delikatne mieszanie ciasta i gotowanie gofrów aż do uzyskania złocistobrązowego i chrupiącego wyglądu na zewnątrz.

Substytuty Składników

Możesz użyć mąki pełnoziarnistej zamiast mąki pszennej dla zdrowszej opcji.

- Jeśli nie masz nasion maku, możesz je pominąć z przepisu lub zastąpić sezamem.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na gofry dzień wcześniej i przechowywać je w lodówce. Wystarczy szybko je wymieszać przed gotowaniem gofrów rano.

Pomysły na Prezentację

Podawaj gofry z nasionami maku i sosem z jagód borówki na talerzu polanym ciepłym sosem z jagód borówki i posypanym cukrem pudrem dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz gofry z nasionami maku i sosem z jagód borówki z filiżanką gorącej kawy lub szklanką świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego dla kompletnego doświadczenia śniadaniowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Możesz przechowywać ewentualne pozostałe gofry w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, umieść gofry w tosterze lub piekarniku do podgrzewania, aż staną się ciepłe i chrupiące.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja gofrów z nasionami maku i sosem z jagód borówki zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja gofrów z nasionami maku i sosem z jagód borówki zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja gofrów z nasionami maku i sosem z jagód borówki zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja gofrów z nasionami maku i sosem z jagód borówki zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Nasiona maku są dobrym źródłem niezbędnych minerałów, takich jak wapń, żelazo i magnez. Jagody borówki są bogate w witaminy C i K, a także antyoksydanty.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i nabiał (mleko), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Gofry z nasionami maku i sosem z jagód borówki to pożywne i pyszne śniadanie, które zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek. Dodatek jagód zapewnia niezbędne witaminy i minerały w daniu.

Podsumowanie

Gofry z nasionami maku i sosem z jagód borówki to pyszna i pożywna opcja na śniadanie, idealna na specjalną okazję lub leniwy weekendowy brunch. Połączenie chrupiących nasion maku w gofrach i słodkiego oraz kwaśnego sosu z jagód borówki z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest cenna. Był to chłodny jesienny poranek, liście zmieniały się w jaskrawe odcienie czerwieni i pomarańczy, a w powietrzu unosił się lekki zapach cynamonu. Właśnie dostałam paczkę od mojej drogiej przyjaciółki Marty, która mieszkała na drugim końcu kraju. W środku było ręcznie napisane notatka oraz mały słoik z nasionami maku.

"Droga Ruth," brzmiała notatka, "Znalazłam ten przepis na gofry z nasionami maku i sosem z borówki w starej książce kucharskiej mojej babci. Od razu pomyślałam o Tobie i wiedziałam, że go docenisz. Smacznego!"

Byłam zaintrygowana myślą o połączeniu nasion maku z borówkami w przepisie na gofry. Zawsze lubiłam eksperymentować w kuchni i próbować nowych smaków, więc nie ociągając się, zabrałam się do pracy.

Zebrałam wszystkie potrzebne składniki – mąka, cukier, proszek do pieczenia, jajka, mleko, masło, ekstrakt z wanilii, nasiona maku i świeże borówki. Podczas odmierzania każdego składnika, ogarnęło mnie uczucie ekscytacji. Już mogłam sobie wyobrazić, jak pachnące gofry chrupią w gofrówce, a słodki sos z borówki bulgocze na kuchence.

Ciasto na gofry łatwo się przygotowało, i wkrótce już lałam je na rozgrzaną gofrownicę, z niecierpliwością czekając, aż będą gotowe i zrumienią się na złoto. Podczas gdy gofry się piekły, przygotowałam sos z borówki, pozwalałam borówkom pękać i uwalniać swój naturalny słodki smak.

Kiedy wszystko było gotowe, ułożyłam gofry na talerzu i polewałam je ciepłym sosem z borówki. Pierwszy kęs był czystą rozkoszą – chrupiące nasiona maku idealnie współgrały z wybuchem borówek w moich ustach. Była to symfonia smaków i tekstur, których nigdy wcześniej nie doświadczyłam.

Natychmiast zadzwoniłam do Marty, żeby jej podziękować za wspaniały prezent. Była zachwycona, że spróbowałam przepisu i się on podobał. Spędziliśmy resztę popołudnia wspominając naszą wspólną miłość do gotowania i wymieniając się historiami o naszych ulubionych przepisach.

Od tego dnia Gofry z Nasionami Maku i Sosem z Borówki stały się stałym elementem w mojej kuchni. Robiłam je na specjalne okazje, leniwe niedzielne poranki, albo po prostu kiedy potrzebowałam trochę podniesienia nastroju. Za każdym razem, gdy je robiłam, myślałam o Marcie i o więzi, którą dzieliliśmy wokół naszej miłości do dobrej kuchni.

Przez lata modyfikowałam przepis tu i ówdzie, dodając szczyptę cynamonu lub kroplę soku z cytryny do sosu z borówki. Ale esencja przepisu pozostaje taka sama – przypomnienie o tym szczególnym momencie, gdy go po raz pierwszy odkryłam i o radości, jaką przyniósł mojemu sercu.

Gdy teraz tutaj siedzę i zapisuję tę historię, nie mogę powstrzymać uśmiechu na myśl o wspomnieniach, które do mnie wracają. Jedzenie ma sposób łączenia nas z przeszłością, z ludźmi, których kochamy, i z chwilami, które nas kształtują. A dla mnie Gofry z Nasionami Maku i Sosem z Borówki zawsze będą miały specjalne miejsce w moim sercu, przypomnienie o przyjaźni, miłości i prostych przyjemnościach pysznego posiłku dzielonego z tymi, których kochamy.