Chleb herbaciany z jagodami i orzechami włoskimi

Przepis na chleb z borówkami i orzechami włoskimi | Przepis na wegański chleb

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 40 minut | Porcje: 8 |

Dieta wegańska

Wprowadzenie

Chleb herbaciany z jagodami i orzechami włoskimi

Chleb herbaciany z borówkami i orzechami włoskimi to urocza i pożywna przekąska, która łączy kwaśną słodycz borówek z chrupkością orzechów włoskich i delikatnym aromatem czarnej herbaty. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy doceniają mniej słodki, bardziej wyrafinowany rodzaj chleba, który można delektować o dowolnej porze dnia. Czy szukasz zdrowej opcji na śniadanie, przekąskę popołudniową czy lekki deser, ten chleb herbaciany na pewno zaspokoi Twoje potrzeby.

Historia

Tradycja chleba herbacianego sięga początków XVIII wieku w Anglii, gdzie podawano go podczas popołudniowej herbaty jako lekką przekąskę. Z biegiem lat chleb herbaciany ewoluował, wzbogacając się o różne składniki zgodnie z lokalnymi gustami i dostępnymi produktami. Chleb herbaciany z borówkami i orzechami włoskimi to nowoczesne podejście do tego klasycznego przepisu, wprowadzając borówki i orzechy dla dodatkowego smaku i korzyści odżywczych, podczas gdy obecność czarnej herbaty oddaje hołd korzeniom przepisu.

Składniki

1 średniej wielkości jabłko Granny Smith, obrane, wydrążone i pokrojone w plastry
1 łyżka soku z cytryny
0,5 szklanki suszonych borówek
2,25 szklanki niebielonej mąki uniwersalnej
0,33 szklanki otrębów owsianych
1 łyżeczka mielonego cynamonu
0,13 łyżeczki mielonego gałki muszkatołowej
1,75 łyżeczki proszku do pieczenia
1,75 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki solimorskiej
0,5 szklanki zaparzonej czarnej herbaty
0,5 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego
1 szklanka trzcinowego cukru
1 łyżka proszku zamiennika jajka
0,25 szklanki wody
0,75 szklanki wzbogaconego mleka sojowego (1% tłuszczu)
0,25 łyżki czystego ekstraktu z wanilii
0,25 szklanki posiekanych orzechów włoskich

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść formę na chleb o wymiarach 23x13 cm oliwą z oliwek. Umieść plastry jabłka w misce i skrop je sokiem z cytryny.
Dodaj borówki i odstaw na bok. W średniej misce połącz mąkę, otręby owsiane, cynamon, gałkę muszkatołową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odstaw na bok.
W osobnej misce wymieszaj mus jabłkowy z cukrem trzcinowym. W miarce do płynów wymieszaj proszek zamiennika jajka z wodą za pomocą widelca lub trzepaczki. Dodaj mieszankę proszku zamiennika jajka, pół szklanki herbaty, mleko sojowe i ekstrakt z wanilii do musu jabłkowego.
Wymieszaj suche składniki z mokrymi składnikami, dodając połowę jabłkowo-borówkowej mieszanki w połowie, zanim składniki się całkowicie połączą. Mieszaj delikatnie, uważając, aby nie przemieszać.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i posyp orzechami włoskimi. Piecz przez 40 minut lub do momentu, gdy wkłutą w środek wykałaczką będzie wychodziła czysta. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez chwilę przed podaniem.

Warianty

Rozważ dodanie skórki pomarańczy dla cytrusowego twistu lub zastąpienie malin borówkami dla innego profilu smakowego. Dla wersji bez orzechów, pominięcie orzechów włoskich lub zastąpienie ich pestkami dyni.

Porady i Triki Kulinarne

Aby upewnić się, że Twój chleb herbaciany z borówkami i orzechami włoskimi wychodzi idealnie, rozważ następujące wskazówki:

- Użyj świeżych lub mrożonych borówek; jeśli używasz mrożonych, nie rozmrażaj ich przed dodaniem do ciasta, aby zapobiec przebarwieniom.

- Przesianie suchych składników, aby uniknąć grudek i zapewnić jednolitą konsystencję.

- Nie mieszaj ciasta zbyt długo; wymieszaj tylko do połączenia składników, aby zachować chleb miękki.

- Sprawdź chleb 5-10 minut przed sugerowanym czasem pieczenia, ponieważ temperatury piekarnika mogą się różnić.

Propozycje Podania

Skosztuj tego chleba lekko podgrzanego z kawałkiem masła lub polewą miodu dla dodatkowej słodyczy. Doskonale komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy na relaksującą popołudniową przekąskę.

Techniki Gotowania

Pieczenie to główna technika gotowania używana w tym przepisie, wymagająca precyzyjnej kontroli temperatury i czasu, aby osiągnąć idealną konsystencję i smak.

Substytuty Składników

Dla wersji wegańskiej zastąp wzbogacony tłuszcz olejem kokosowym lub innym roślinnym tłuszczem. Jeśli nie masz soku z trzciny cukrowej, zwykły cukier granulowany lub cukier kokosowy są odpowiednimi alternatywami.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ten chleb można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni lub zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Po prostu rozmroź i delikatnie podgrzej przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Pokrój chleb i ułóż go na desce drewnianej dla rustykalnego wyglądu, dekorując świeżymi borówkami i listkami mięty dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz ten chleb herbaciany z lekką herbatą czarną lub kremowym latte, aby uzupełnić jego smaki bez ich przytłaczania.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały chleb w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Dla dłuższego przechowywania, szczelnie owiń i zamroź. Podgrzewaj plastry w tosterze lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Porcja chleba herbacianego z borówkami i orzechami włoskimi zawiera około 250 kalorii. Sprawia to, że jest to odpowiednia opcja na przekąskę lub część zbilansowanego posiłku, dostarczając energii bez nadmiernego obciążenia kalorycznego.

Węglowodany

Jedna porcja chleba herbacianego z borówkami i orzechami włoskimi zawiera około 45 gramów węglowodanów. Węglowodany pochodzą z mąki pszczelarskiej, otrębów owsianych, suszonych borówek i soku z trzciny cukrowej, dostarczając energii na cały dzień.

Tłuszcze

Ten chleb herbaciany zawiera około 10 gramów tłuszczu na porcję, głównie z wzbogaconego tłuszczu i orzechów włoskich. Te tłuszcze zawierają mieszankę tłuszczów nasyconych, jednonienasyconych i wielonienasyconych, przyczyniając się do wilgotnej konsystencji chleba i bogatego smaku.

Białka

Każda porcja chleba herbacianego z borówkami i orzechami włoskimi zawiera około 5 gramów białka. Źródłami białka w tym przepisie są otręby owsiane i orzechy włoskie, co czyni go skromnym, ale wartościowym składnikiem codziennego spożycia białka.

Witaminy i minerały

Ten przepis jest dobrym źródłem kilku witamin i minerałów, w tym witaminy E z orzechów włoskich, witaminy C z soku z cytryny i borówek, oraz żelaza i wapnia z wzbogaconego tłuszczu i otrębów owsianych. Te składniki odżywcze wspierają ogólny stan zdrowia i samopoczucie.

Alergen

Ten przepis zawiera potencjalne alergeny, takie jak pszenica (gluten) i orzechy (orzechy włoskie). Ważne jest również zauważenie użycia zamiennika jajek dla osób z alergią na jajka, co sprawia, że ten przepis jest dostosowany dla tych, którzy unikają jajek.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, chleb herbaciany z borówkami i orzechami włoskimi to pożywna opcja, która równoważy węglowodany, tłuszcze i białka, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami. Jest to zdrowy wybór dla tych, którzy szukają zdrowszej opcji chleba.

Podsumowanie

Chleb herbaciany z borówkami i orzechami włoskimi to wszechstronny i pożywny przepis, który łączy klasyczne smaki borówek i orzechów włoskich z kojącym aromatem czarnej herbaty. Doskonały na każdą porę dnia, ten chleb oferuje równowagę smaków i składników odżywczych, czyniąc go uroczym dodatkiem do Twojej kolekcji przepisów.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłam ten przepis, zawsze będzie dla mnie ważna. To był ciepły letni dzień, bardzo podobny do dzisiejszego, gdy przypadkowo natknęłam się na niego w starym książce kucharskiej w sklepie z rzeczami używanymi. Strony były zżółknięte i kruche, ale słowa skoczyły mi w oczy - Chlebek z Jagodami i Orzechami Włoskimi.

Zawsze przyciągały mnie przepisy łączące słodkie i wytrawne smaki, a ten wydawał się idealnie pasować. Kiedy czytałam składniki i instrukcje, praktycznie czułam smak ciepłego, masłowego chleba z wybuchami soczystych jagód i chrupiących orzechów.

Zabrałam książkę kucharską do domu i natychmiast zabrałam się za zbieranie składników. Przepis wymagał prostych, zdrowych produktów, które miałam już w spiżarni - mąka, cukier, jagody, orzechy włoskie i kilka innych podstawowych. Gdy wszystko wymieszałam w dużej misce, kuchnia wypełniła się słodkim zapachem wanilii i cynamonu.

Podczas gdy chleb piekł się w piekarniku, nie mogłam przestać myśleć o wszystkich przepisach, które zgromadziłam przez lata. Niektóre zostały przekazane mi przez moją własną matkę, inne nauczyłam się od przyjaciół i sąsiadów. Każdy przepis niesie ze sobą historię, wspomnienie szczególnego momentu dzielonego podczas pysznego posiłku.

Gdy dźwięk zegara oznajmił, że chleb jest gotowy, podekscytowana wyjęłam go z piekarnika i pozwoliłam mu wystygnąć na kratce. Bochenek był złocisto-brązowy i usiany pulchnymi jagodami i chrupiącymi orzechami włoskimi. Nie mogłam się doczekać, aby pokroić go i spróbować.

Pierwszy smak był czystą rozkoszą. Chleb był wilgotny i delikatny, z doskonałym połączeniem słodyczy i orzechowości. Jagody wybuchały w moich ustach, uwalniając soczysty smak, podczas gdy orzechy dodawały satysfakcjonującego chrupania. Wiedziałam wtedy, że ten przepis stanie się stałym elementem mojej kuchni.

Podzieliłam się Chlebkiem z Jagodami i Orzechami Włoskimi ze swoją rodziną i przyjaciółmi, którzy zachwycali się jego pysznym smakiem. Nie mogli uwierzyć, że taki prosty przepis mógł dać taki pyszny przysmak. Byłam dumna, że mogłam przekazać przepis każdemu, kto zapytał, wiedząc, że przyniesie on radość także na ich stołach.

Przez lata upiekłam Chlebek z Jagodami i Orzechami Włoskimi niezliczoną ilość razy, a każda partia przypominała mi o tamtym przełomowym dniu, gdy odkryłam przepis. Stał się on ukochaną tradycją w naszej rodzinie, delektowaną w leniwe niedzielne poranki z filiżanką gorącej herbaty lub dzielona z sąsiadami podczas świąt.

Gdy teraz tu siedzę, rozkoszując się kawałkiem chleba z dodatkiem kremowego masła, jestem pełna wdzięczności za wszystkie przepisy, które przyniosły ciepło i komfort do mojego domu. Każdy z nich opowiada historię, opowieść o miłości i związku, która przekracza czas i przestrzeń.

I tak, gdy kontynuuję gotowanie dla moich najbliższych, przenoszę tradycję dzielenia się przepisami i tworzenia wspomnień, które przetrwają przez całe życie. Chlebek z Jagodami i Orzechami Włoskimi zawsze będzie mieć szczególne miejsce w moim sercu, przypominając o prostych radościach płynących z domowego posiłku zrobionego z miłością.