Ciasto z morelową marmoladą

Przepis na ciasto z marmoladą morelową - Tradycyjny rumuński deser

Region / kultura: Rumunia | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Ciasto z morelową konfiturą to pyszny i rozkoszny deser, idealny na każdą okazję. Połączenie słodkiej morelowej konfitury i bogatych masłowych warstw ciasta tworzy apetyczny przysmak, który z pewnością zachwyci Twoich gości.

Historia

Ten przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie w wielu rodzinach, przy czym każdy kucharz dodaje własny unikalny akcent, aby nadać mu swój charakter. Użycie morelowej konfitury w tym cieście dodaje owocowego i cierpkiego smaku, który doskonale komponuje się z słodkimi warstwami ciasta.

Składniki

4 żółtka jajek
1 filiżanka cukru
1 filiżanka kwaśnej śmietany
1 filiżanka rozpuszczonego masła (letniego)
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
mąka według potrzeby
marmolada
waniliowy cukier puder

Jak przygotować

W misce wymieszaj żółtka i cukier. Dodaj kwaśną śmietanę, wanilię i sodę oczyszczoną. Stopniowo dodawaj letnie rozpuszczone masło i mieszaj, aż składniki się połączą.
Dodaj mąkę do mieszanki i zagniataj, aż powstanie średnio miękkie ciasto.
Podziel ciasto na trzy równe części. Rozwałkuj każdą część na arkusze o takim samym rozmiarze jak blacha do pieczenia.
Połóż jeden arkusz na blasze do pieczenia. Rozprowadź warstwę marmolady na arkuszu. Połóż drugi arkusz na wierzchu i rozprowadź kolejną warstwę marmolady. Na koniec połóż trzeci arkusz na wierzchu.
Piec warstwowe arkusze w piekarniku, zaczynając od niskiej temperatury i stopniowo ją zwiększając.
Gdy upieczone arkusze ostygną, pokrój je na prostokąty i posyp waniliowym cukrem pudrem.

Warianty

Zamień morelową konfiturę na swoje ulubione przetwory owocowe, aby uzyskać inny profil smakowy.
Dodaj posiekane orzechy lub suszone owoce do warstw ciasta, aby dodać tekstury i smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz letniego roztopionego masła, aby dobrze się połączyło z innymi składnikami.

- Wyrabiaj ciasto aż osiągnie średnią miękkość, aby zapewnić, że warstwy ciasta będą lekkie i puszyste.

- Zacznij piec warstwowe arkusze w niskiej temperaturze i stopniowo ją zwiększaj, aby zapewnić równomierne upieczenie ciasta.

Propozycje Podania

Podawaj Ciasto z Morelową Konfiturą z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla dodatkowej rozkoszy.

Techniki Gotowania

Wyrabianie ciasta aż osiągnie średnią miękkość jest kluczem do uzyskania lekkich i puszystych warstw ciasta.

- Stopniowe zwiększanie temperatury piekarnika podczas pieczenia warstwowych arkuszy zapewnia równomierne upieczenie ciasta.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić śmietanę kwaśną jogurtem greckim dla bardziej cierpkiego smaku.

- Użyj margaryny zamiast masła dla wersji bez nabiału tego przepisu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować warstwy ciasta z wyprzedzeniem i złożyć ciasto z morelową konfiturą tuż przed podaniem, aby uzyskać świeży i pyszny deser.

Pomysły na Prezentację

Posyp ciasto cukrem pudrem i udekoruj świeżymi plasterkami moreli dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Ciasto z Morelową Konfiturą z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na pyszną popołudniową przekąskę.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałe ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce przez kilka sekund przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Ciasta z Morelową Konfiturą zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Ciasta z Morelową Konfiturą zawiera około 30g węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Ciasta z Morelową Konfiturą zawiera około 15g tłuszczu.

Białka

Każda porcja Ciasta z Morelową Konfiturą zawiera około 5g białka.

Witaminy i minerały

Ciasto z Morelową Konfiturą jest dobrym źródłem witaminy C pochodzącej z morelowej konfitury.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka, nabiał i gluten.

Podsumowanie

Ciasto z Morelową Konfiturą to pyszny deser, który jest umiarkowany w węglowodanach i tłuszczach, co czyni go świetną przekąską do spożycia w umiarkowanych ilościach.

Podsumowanie

Ciasto z Morelową Konfiturą to uroczy deser, idealny na każdą okazję. Słodkie i cierpkie smaki morelowej konfitury doskonale komponują się z bogatymi i masłowymi warstwami ciasta, tworząc przysmak, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Rozkoszuj się tym rozkosznym deserem z filiżanką herbaty lub kawy na pyszne popołudnie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć momentu, kiedy natknąłem się na ten przepis na Ciasto z Marmoladą z Moreli. Był to słoneczny popołudniu na tętniących życiem ulicach Paryża, gdzie znalazłem się błądząc bez celu przez urokliwy targ pełen świeżych produktów i wyrobów rzemieślniczych.

Gdy przechadzałem się między straganami, podziwiając widoki i dźwięki tętniącego życiem targu, natknąłem się na skromne małe piekarnię schowaną w rogu. Intensywny aromat świeżo pieczonego chleba i ciastek unosił się w powietrzu, przyciągając mnie jak ćma do płomienia.

Nie mogłem się oprzeć pokusie, by wejść do środka i zobaczyć różnorodne słodkie przysmaki na wystawie. Półki były wypełnione różnorodnymi ciastami, tartami i ciastkami, z których każde było bardziej smakowite od poprzedniego. Ale to widok prostego, ale eleganckiego ciasta pokrytego obfitą warstwą złotej marmolady z moreli przykuł moją uwagę.

Zaciekawiony niezwykłą kombinacją smaków, rozpocząłem rozmowę z piekarzem, uprzejmą starszą kobietą z błyskiem w oku i psotnym uśmiechem. Podzieliła się ze mną historią tego przepisu, który został przekazany jej przez własną babcię, która nauczyła się go od podróżującego francuskiego szefa kuchni wiele lat temu.