Ciasteczka z lukrem jajecznym

Przepis na pyszne ciasteczka z lukrem eggnog - Amerykańska przysmak

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 1 godzina | Czas gotowania: 10-12 minut | Porcje: 24 ciasteczka

Wprowadzenie

Ciasteczka z otworem kciuka o smaku ajerkoniaku to urocza świąteczna przekąska, która łączy bogate smaki ajerkoniaku z masłowym spodem ciasteczka. Te ciasteczka są idealne na świąteczne spotkania lub jako słodka przekąska do spożycia z filiżanką gorącej czekolady.

Historia

Ciasteczka z otworem kciuka są popularnym deserem od wielu lat, z wariacjami znalezionymi w różnych kulturach na całym świecie. Dodanie ajerkoniaku do tradycyjnego przepisu na ciasteczka z otworem kciuka dodaje unikalnego smaczku, który jest idealny na okres świąteczny.

Składniki

0,67 szklanki zmiękczonego masła
0,5 szklanki cukru granulowanego
0,13 łyżeczki mielonego gałki muszkatołowej
2 żółtka jaj
1 łyżeczka wanilii
1,5 szklanki mąki pszennej
2 lekko ubite białka jaj
1 szklanka drobno posiekanych orzechów włoskich
0,25 szklanki masła
1 szklanka przesianego cukru pudru
1 łyżeczka rumu lub 0,25 łyżeczki ekstraktu rumowego
1 do 2 łyżeczki mleka
mielona gałka muszkatołowa

Jak przygotować

W misce do miksera ubij 0,67 szklanki masła na średniej lub dużej prędkości przez 30 sekund.
Dodaj cukier granulowany i 0,13 łyżeczki gałki muszkatołowej; ubij, aż się połączą.
Dodaj żółtka jaj i wanilię; ubij.
Dodaj tyle mąki, ile możesz; ubij.
Wymieszaj pozostałą mąkę drewnianą łyżką.
Jeśli konieczne, przykryj i schłodź ciasto przez około 1 godzinę, aż będzie łatwe do uformowania.
Uformuj ciasto w kulki o średnicy 2,5 cm.
Obtocz kulki w białkach jaj, a następnie w posiekanych orzechach włoskich.
Umieść kulki na natłuszczonych blaszkach do pieczenia, zachowując odstępy 2,5 cm.
Wciśnij środek każdego ciasteczka kciukiem.
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 375°F (191°C) przez 10 do 12 minut, aż brzegi lekko się zrumienią.
Ostudź ciasteczka na kratce.
Na nadzienie ubij 0,25 szklanki masła, aż będzie miękkie.
Dodaj cukier puder i ubij, aż będzie puszysty.
Dodaj rum lub ekstrakt rumowy i wystarczającą ilość mleka, aby uzyskać konsystencję do smarowania.
Nałóż około 0,5 łyżeczki nadzienia do środka każdego ciasteczka.
Posyp gałką muszkatołową.

Warianty

Dodaj szczyptę cynamonu lub goździków do ciasta na ciasteczka, aby nadać im dodatkowy świąteczny smak.
Użyj różnych rodzajów orzechów, takich jak orzechy włoskie lub migdały, do obtoczenia.
Zastąp ekstrakt z rumu bourbonem lub brandy dla odmiennego profilu smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ciasto jest schłodzone przed uformowaniem go w kulki, aby ułatwić jego obróbkę.

- Użyj drewnianej łyżki do wymieszania pozostałej mąki, aby uniknąć zbytniego mieszania ciasta.

- Wciśnięcie środka ciasteczek kciukiem przed pieczeniem tworzy idealne wgłębienie dla nadzienia.

- Uważaj, aby nie przypiec ciasteczek, ponieważ mogą stać się suche. Wyjmij je z piekarnika, gdy brzegi są lekko zrumienione.

Propozycje Podania

Podawaj ciasteczka z otworem kciuka o smaku ajerkoniaku z szklanką ajerkoniaku lub filiżanką gorącej czekolady na świąteczną przekąskę.

Techniki Gotowania

Ubijanie masła i cukru razem aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji pomaga stworzyć delikatne ciasteczka.

- Obtoczenie ciasta w białkach jajek i orzechach dodaje chrupkości ciasteczkom.

- Wypełnienie ciasteczek kremowym nadzieniem o smaku rumu dodaje dekadenckiego akcentu.

Substytuty Składników

Zastąp margarynę masłem dla wersji bez laktozy ciasteczek.

- Użyj mąki bezglutenowej dla bezglutenowej wersji przepisu.

- Zastąp ekstrakt z rumu ekstraktem waniliowym dla wersji bezalkoholowej nadzienia.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto na ciasteczka można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni przed pieczeniem. Wypełnione ciasteczka można również przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Ułóż ciasteczka z otworem kciuka o smaku ajerkoniaku na festywalej tacy i posyp je cukrem pudrem dla efektu śnieżnego. Podawaj je obok filiżanki ajerkoniaku lub gorącej czekolady na przytulną świąteczną przekąskę.

Łączenie z innymi potrawami

Ciasteczka z otworem kciuka o smaku ajerkoniaku doskonale komponują się z ciepłymi napojami, takimi jak kawa, herbata lub gorąca czekolada. Pasują również do gałki lodów waniliowych na dekadencki deser.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ciasteczka z otworem kciuka o smaku ajerkoniaku w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia. Aby podgrzać, umieść je w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 5 minut lub aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ciasteczek z otworem kciuka o smaku ajerkoniaku zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ciasteczek z otworem kciuka o smaku ajerkoniaku zawiera około 12 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ciasteczek z otworem kciuka o smaku ajerkoniaku zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ciasteczek z otworem kciuka o smaku ajerkoniaku zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ciasteczka z otworem kciuka o smaku ajerkoniaku nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Ciasteczka z otworem kciuka o smaku ajerkoniaku zawierają nabiał (masło) i orzechy (orzechy włoskie). Mogą również zawierać jaja.

Podsumowanie

Ciasteczka z otworem kciuka o smaku ajerkoniaku to pyszna świąteczna przekąska, która jest stosunkowo uboga w węglowodany i białka, ale bogata w tłuszcze i kalorie. Powinny być spożywane umiarkowanie jako część zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Ciasteczka z otworem kciuka o smaku ajerkoniaku to pyszna świąteczna przekąska, która łączy smaki ajerkoniaku z masłowym spodem ciasteczka. Z kremowym nadzieniem rumowym i chrupiącym obtoczniem z orzechów włoskich, te ciasteczka są idealne na świąteczne spotkania lub jako słodka przekąska do spożycia z filiżanką gorącej czekolady. Ciesz się nimi umiarkowanie jako częścią zrównoważonej diety.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam jasną pamięć pierwszego razu, kiedy odkryłam ten przepis na Ciasteczka z Oponką Eggnog. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną odwiedzającą w domu mojej cioci Mabel na święta. Ciocia Mabel była znana z pysznych wypieków, zawsze z niecierpliwością czekałam na próbowanie jej najnowszych kulinarnych kreacji.

Podczas tej szczególnej wizyty, ciocia Mabel właśnie wyjęła partię Ciasteczek z Oponką Eggnog z pieca. Ciepły, korzenny aromat napełnił kuchnię, nie mogłam się doczekać, aby spróbować jednego. Gdy wzięłam gryz, natychmiast przeniosłam się do przytulnej zimowej wieczoru przy ogniu, delektując się kubkiem kremowego eggnogu.

Wiedziałam wtedy, że muszę nauczyć się robić te ciasteczka sama. Ciocia Mabel była bardziej niż szczęśliwa, że podzieliła się ze mną swoim przepisem, cierpliwie prowadziła mnie przez każdy krok procesu. Gdy mieszałam razem masło, cukier i przyprawy, mogłam poczuć miłość i troskę, która włożono w każde ciasteczko.

Sekretem tych ciasteczek, powiedziała mi ciocia Mabel, był ciasto z dodatkiem eggnogu. Bogaty, kremowy smak dodał unikalnego twistu do klasycznego ciasteczka z oponką. Po uformowaniu ciasta w małe kulki i dociskaniu kciuka w środku każdego, napełniłam je łyżeczką domowego lukru z eggnogu.

Gdy ciasteczka piekły się w piekarniku, kuchnia napełniła się nieodpartym zapachem cynamonu, gałki muszkatołowej i wanilii. Gdy wreszcie się upiekły, z ochotą wzięłam gryz jednego, delektując się masłowym, korzennym ciasteczkiem i kremowym lukrem, który topił się w moich ustach.

Od tamtego momentu Ciasteczka z Oponką Eggnog stały się stałym elementem mojego świątecznego repertuaru wypieków. Robiłam je co roku dla mojej rodziny i przyjaciół, zawsze były hitem. Przez lata eksperymentowałam z różnymi wariacjami, dodając posiekane orzechy, suszone owoce lub szczyptę cynamonowego cukru na wierzchu.

Dzieliłam się przepisem z każdym, kto zapytał, przekazując go z pokolenia na pokolenie. Za każdym razem, gdy robiłam partię Ciasteczek z Oponką Eggnog, czułam więź z ciocią Mabel i ciepłe wspomnienia z tamtej świątecznej wizyty sprzed wielu lat.

W miarę jak dorastałam, kontynuowałam doskonalenie swoich umiejętności wypieku, ucząc się nowych technik i próbując różnych przepisów. Ale bez względu na to, ile nowych smakołyków odkryłam, Ciasteczka z Oponką Eggnog pozostały ulubionym, pocieszającym przypomnieniem o świątecznych tradycjach, które zbliżały moją rodzinę.

Teraz, gdy stoję w mojej kuchni, otoczona znajomymi zapachami cynamonu, gałki muszkatołowej i wanilii, nie mogę powstrzymać się od uśmiechu, piekąc świeżą partię Ciasteczek z Oponką Eggnog. Wspomnienia z kuchni cioci Mabel wracają do mnie, jestem wdzięczna za miłość i radość, jakie pieczenie wniosło w moje życie.

I gdy wkładam gryz ciepłego, świeżo upieczonego ciasteczka, ponownie przenoszę się do przytulnej zimowej wieczoru przy ogniu, delektując się smakiem eggnogu i ciepłem rodziny i tradycji. Ciasteczka z Oponką Eggnog zawsze będą miały specjalne miejsce w moim sercu, przypomnienie o prostych przyjemnościach, które zbliżają nas podczas świąt.