Czekoladowe gofry z prażonymi migdałami

Przepis na gofry czekoladowe z prażonymi migdałami - Wegetariańskie danie belgijskie

Region / kultura: Belgia | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 4 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Czekoladowe gofry z prażonymi migdałami to dekadencki i pyszny twist tradycyjnych gofrów. Bogaty smak czekolady połączony z chrupkością prażonych migdałów tworzy naprawdę rozkoszne śniadanie lub deser.

Historia

Gofry są popularnym daniem śniadaniowym od wieków, mającym swoje korzenie sięgające średniowiecza. Dodanie czekolady do gofrów to bardziej nowoczesny twist, dodający słodki i bogaty smak do klasycznego dania. Prażone migdały zapewniają orzechową chrupkość, która doskonale komponuje się z czekoladą.

Składniki

1,25 szklanki niebielonej mąki uniwersalnej
0,5 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1,25 szklanki czekolady mleka sojowego
0,25 szklanki cukru
1 łyżka oleju roślinnego
0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 duża żółtko
2 duże białka jaj
2 łyżki płatków migdałowych, prażonych

Jak przygotować

1. Lekko posmaruj żelazko do gofrów olejem i rozgrzej.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i 0,25 łyżeczki soli.
3. W średniej misce wymieszaj mleko sojowe z czekoladą, cukrem, olejem, wanilią i żółtkiem. Dodaj mieszankę mleka sojowego do mąki, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą.
4. W małej misce ubij białka na sztywno. Delikatnie wmieszaj je do ciasta.
5. Nabierz 0,67 szklanki ciasta (lub ilość zalecaną przez producenta żelazka do gofrów) i wlej do żelazka. Zamknij pokrywę i gotuj przez 3-4 minuty. Delikatnie otwórz pokrywę i wyjmij gofrów widelcem. Powtórz z pozostałym ciastem, lekko smarując żelazko olejem za każdym razem. Jeśli chcesz podać z mrożonym jogurtem, pozostaw gofry do ostygnięcia. Posyp je prażonymi migdałami.

Warianty

Dodaj czipsy czekoladowe do ciasta dla dodatkowego czekoladowego twistu.
Posyp gofra świeżymi owocami jagodowymi lub pokrojonymi bananami dla owocowego dodatku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że rozgrzałeś żelazko do gofrów przed dodaniem ciasta, aby zapewnić równomierne gotowanie.

- Wymieszanie ubitych białek na końcu przygotowania ciasta pomoże uczynić gofry lekkie i puszyste.

- Prażenie migdałów przed dodaniem ich do gofrów wzmocni ich smak i chrupkość.

Propozycje Podania

Podawaj czekoladowe gofry z prażonymi migdałami z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla dodatkowej wyjątkowej przekąski.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że rozgrzałeś żelazko do gofrów przed dodaniem ciasta.

- Delikatnie wymieszaj ubite białka, aby gofry były lekkie i puszyste.

Substytuty Składników

Możesz użyć zwykłego mleka zamiast mleka sojowego, jeśli chcesz.

- Orzechy włoskie lub pekan mogą zastąpić migdały.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto na czekoladowe gofry z prażonymi migdałami można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin.

Pomysły na Prezentację

Podawaj czekoladowe gofry z prażonymi migdałami na talerzu polane sosem czekoladowym i posypane cukrem pudrem dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz czekoladowe gofry z prażonymi migdałami z filiżanką gorącej kawy lub szklanką zimnego mleka na pyszne śniadanie lub deser.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe gofry można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w tosterze lub piekarniku do momentu rozgrzania.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja czekoladowych gofrów z prażonymi migdałami zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja czekoladowych gofrów z prażonymi migdałami zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja czekoladowych gofrów z prażonymi migdałami zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja czekoladowych gofrów z prażonymi migdałami zawiera około 6 gramów białka.

Witaminy i minerały

Czekoladowe gofry z prażonymi migdałami są dobrym źródłem żelaza, wapnia i witaminy E.

Alergen

Ten przepis zawiera soję i migdały. Może również zawierać jajka i pszenicę.

Podsumowanie

Czekoladowe gofry z prażonymi migdałami to pyszna i rozkoszna przekąska, która zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek. Są także dobrym źródłem żelaza, wapnia i witaminy E.

Podsumowanie

Czekoladowe gofry z prażonymi migdałami to dekadencka i pyszna przekąska, idealna na śniadanie lub deser. Bogaty smak czekolady połączony z chrupkością prażonych migdałów tworzy naprawdę rozkoszne danie, które z pewnością zachwyci.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam chwilę, gdy po raz pierwszy spojrzałem na ten przepis na Czekoladowe gofry z prażonymi migdałami, jakby to było wczoraj. Był słoneczny popołudniu w późnym lecie 1965 roku, gdy skończyłem długi dzień pracy w lokalnym piekarni. Zamykałem sklep, gdy weszła młoda kobieta, której jasne oczy błyszczały z podniecenia. Przedstawiła się jako pani Thompson, stała klientka, która właśnie wróciła z podróży do Europy.

Pani Thompson zawsze była pełna opowieści i przygód, i tym razem było podobnie. Natknęła się na urokliwą kawiarnię w Paryżu, która serwowała najbardziej wykwintne czekoladowe gofry posypane prażonymi migdałami. Rozpływała się nad tym, jak gofry były chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku, z bogatym smakiem czekolady, która topiła się w ustach. Moje brzuch zaczął burczeć tylko słuchając jej opisu.

Gdy pani Thompson kontynuowała zachwyt nad goframi, nie mogłem nie poczuć zazdrości. Zawsze marzyłem o podróżowaniu do Europy i doświadczaniu wszelkich kulinarnych przyjemności, jakie tam czekają. Ale jako samotna matka z trójką dzieci do wychowania, moje marzenia musiały poczekać. Jednak pani Thompson musiała wyczuć moją tęsknotę, bo nagle sięgnęła do swojej torebki i wyciągnęła zagnieciony kawałek papieru.

"Nie mogłam opuścić Paryża bez zdobycia przepisu na te gofry" - powiedziała z uśmiechem. "Pomyślałam, że może chciałbyś spróbować."

Nie mogłem uwierzyć własnym oczom, kiedy czytałem przepis. Był napisany pięknym kaligraficznym pismem, z szczegółowymi instrukcjami dotyczącymi przygotowania idealnych czekoladowych gofrów. Pani Thompson musiała zobaczyć moje zdziwienie, bo poklepała mnie po ręce i powiedziała: "Wiem, że zrobisz cuda z tym przepisem, droga. Tylko obiecuj mi, że pomyślisz o mnie, gdy weźmiesz pierwszy kęs."

Z łzami w oczach przytuliłem panią Thompson i serdecznie jej podziękowałem. Opuściła piekarnię tego dnia, zostawiając mnie z nowym uczuciem ekscytacji i determinacji. Nie mogłem się doczekać, aby wrócić do domu i zacząć eksperymentować z przepisem.

Przez następne kilka tygodni poświęciłem każdą wolną chwilę na doskonalenie czekoladowych gofrów. Próbowałem różnych wariantów kakao i ekstraktów migdałowych, dostosowując proporcje, aż znalazłem idealną równowagę smaków. Prażone migdały dodawały chrupiącej tekstury, która doskonale komponowała się z bogatą czekoladą. Za każdym razem gdy brałem kęs gofrów, czułem się jakbym został przeniesiony z powrotem do tej małej kawiarni w Paryżu.

Gdy zaczęła się rozchodzić wieść o moich czekoladowych gofrach, piekarnia stała się bardziej popularna niż kiedykolwiek wcześniej. Klienci stawali się w kolejce już wcześnie rano, aby skosztować mojego specjalnego dzieła. Czułem dumę wiedząc, że mogę przynieść odrobinę Paryża do naszej małej miejscowości.

Minęły lata, dzieci dorosły i wyprowadziły się, a piekarnia ostatecznie zamknęła swoje drzwi, ale ja nadal robiłem czekoladowe gofry dla rodziny i przyjaciół. Stali się one tradycją na specjalne okazje, zawsze wywołując uśmiech na twarzach wszystkich.

Teraz, siedząc w mojej przytulnej kuchni otoczonej zapachem czekolady i migdałów, nie mogę nie czuć wdzięczności za tę przypadkową spotkanie z panią Thompson tyle lat temu. Jej dar przepisu na Czekoladowe gofry z prażonymi migdałami nie tylko przyniósł radość moim klientom w piekarni, ale także zbliżył moją rodzinę.

Gdy biorę kęs gofra przed sobą, zamykam oczy i delektuję się znajomymi smakami. Wspomnienia z Paryża, pani Thompson i krzątającej się piekarni wypełniają moje myśli, wypełniając mnie uczuciem nostalgia i zadowolenia. Może nie podróżowałem do Europy, ale za każdym kęsem tych czekoladowych gofrów czuję, jakbym doświadczył małego kawałka świata. I za to będę na zawsze wdzięczny.