Ciasteczka czekoladowo-orzechowe

Przepis na ciasteczka z gorzką czekoladą i orzechami włoskimi - Pyszne i łatwe w przygotowaniu

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 24 ciasteczka

Wprowadzenie

Ciasteczka czekoladowo-orzechowe to dekadencki i bogaty deser, który łączy smaki czekolady i orzechów w pysznym ciasteczku. Te ciasteczka są idealne na każdą okazję i z pewnością zaspokoją Twoje łaknienie słodyczy.

Historia

Początki ciasteczek czekoladowo-orzechowych nie są do końca jasne, ale uważa się, że były one delektowane przez wiele lat jako popularna opcja deserowa. Połączenie czekolady i orzechów tworzy doskonałą równowagę smaków, która jest uwielbiana przez wielu.

Składniki

4 duże jajka
1.5 szklanki cukru
16 uncji (454 g) rozpuszczonej i ostudzonej gorzkiej czekolady
0.25 szklanki niesolonego masła, rozpuszczonego
1 łyżka ekstraktu z wanilii
1 łyżka mocno zaparzonej espresso
0.5 szklanki mąki tortowej
0.25 łyżeczki soli
1 łyżka proszku do pieczenia
2.5 szklanki kawałków gorzkiej czekolady
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich

Jak przygotować

W misce miksera elektrycznego ubij jajka i cukier przez 4 do 6 minut, aż masa stanie się gęsta i jasna.
Dodaj rozpuszczoną czekoladę, masło, wanilię, espresso, mąkę, sól i proszek do pieczenia do masy. Ubij na najniższym ustawieniu, aż składniki się połączą.
Dodaj kawałki czekolady i orzechy do ciasta. Ubij, aż składniki się połączą.
Na kawałku papieru do pieczenia uformuj ciasto w kształt kłódki o średnicy 4 cali. Owinięcie w papier woskowany i schłodzenie przez 3 godziny, aż stwardnieje.
Pokrój kłódkę na plastry o grubości 1 cala. Umieść plastry na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia, zachowując odstępy 2 cali.
Piec ciasteczka partiami w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 15 minut, aż wierzch będzie błyszczący i lekko pęknięty.
Ciasteczka będą bardzo miękkie.
Przenieś blaszki do stojaków i pozostaw ciasteczka do całkowitego ostygnięcia przed ich zdjęciem z blaszek.
Ciasteczka zaczną twardnieć w miarę ostygnięcia.

Warianty

Dodaj suszone owoce, takie jak wiśnie lub żurawina, aby uzyskać inny profil smakowy.
Użyj białej czekolady zamiast półgorzkiej dla słodszego ciasteczka.
Polij roztopioną czekoladą ostudzone ciasteczka dla dodatkowego szczypty przepychu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ubijesz jajka i cukier aż będą gęste i jasne, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję.

- Schłódź ciasto przed krojeniem i pieczeniem, aby pomóc ciasteczkom zachować kształt.

- Uważaj, aby nie przypiec ciasteczek, ponieważ będą się one lekko gotować po wyjęciu z piekarnika.

Propozycje Podania

Skosztuj tych ciasteczek czekoladowo-orzechowych z szklanką mleka lub filiżanką kawy na pyszny deser lub przekąskę.

Techniki Gotowania

Ubijanie jajek i cukru aż będą gęste i jasne pomaga stworzyć lekką i puszystą konsystencję.

- Schłodzenie ciasta przed krojeniem i pieczeniem pomaga ciasteczkom zachować kształt.

Substytuty Składników

Możesz użyć mlecznej czekolady zamiast półgorzkiej dla słodszego ciasteczka.

- Orzechy włoskie lub migdały mogą być użyte zamiast orzechów włoskich dla innego orzechowego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto na ciasteczka czekoladowo-orzechowe można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż ciasteczka na półmisku i posyp je cukrem pudrem dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz te ciasteczka czekoladowo-orzechowe z lampką czerwonego wina dla wyrafinowanej opcji deserowej.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ciasteczka czekoladowo-orzechowe w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 1 tydzień. Aby podgrzać, umieść w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) na kilka minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ciasteczek czekoladowo-orzechowych zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ciasteczek czekoladowo-orzechowych zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ciasteczek czekoladowo-orzechowych zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ciasteczek czekoladowo-orzechowych zawiera około 4 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ciasteczka czekoladowo-orzechowe nie są znaczącym źródłem niezbędnych witamin i minerałów.

Alergen

Ciasteczka czekoladowo-orzechowe zawierają jajka, nabiał i orzechy.

Podsumowanie

Ciasteczka czekoladowo-orzechowe to pyszna przekąska, która jest stosunkowo wysoka w kaloriach i tłuszczach. Powinny być spożywane umiarkowanie jako część zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Ciasteczka czekoladowo-orzechowe to pyszny i rozkoszny deser, który doskonale nadaje się na każdą okazję. Z bogatym smakiem czekolady i chrupiącymi orzechami, te ciasteczka z pewnością przypadną do gustu rodzinie i przyjaciołom. Skosztuj ich z szklanką mleka lub filiżanką kawy na pyszną przekąskę.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż mogę dokładnie przypomnieć sobie chwilę, kiedy natknąłem się na ten przepis na Ciasteczka Czekoladowo-Włoskie. Był to chłodny jesienny dzień, liście spadały, a powietrze było nasycone zapachem cynamonu i gałki muszkatołowej. Odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Emily, która była znana z pysznych wypieków. Gdy tylko wszedłem do jej kuchni, zostałem powitany najboskimi aromatami czekolady i orzechów włoskich.

Emily była zajęta krzątaniem się po kuchni, wyciągała składniki i mieszając je w dużej misce. Patrzyłem z podziwem, jak z lekkością łączyła mąkę, cukier, kakao i masło, tworząc bogate, czekoladowe ciasto. Następnie dodała posiekane orzechy włoskie, które dodały ciasteczkom cudownego chrupkości.

Nie mogłem się powstrzymać, aby nie poprosić Emily o przepis, wiedziałem, że muszę odtworzyć te wyśmienite ciasteczka w domu. Ona uśmiechnęła się i podała mi ręcznie napisaną kartkę ze składnikami i instrukcjami. Gdy czytałem przepis, zdałem sobie sprawę, jak proste było zrobienie tych ciasteczek. Serdecznie podziękowałem Emily i postanowiłem zrobić je dla mojej rodziny jak tylko wrócę do domu.

Wieczorem zabrałem się do pracy w mojej własnej kuchni, zbierając składniki i dokładnie przestrzegając instrukcji Emily. Gdy ciasteczka piekły się w piekarniku, dom wypełnił się apetycznym zapachem czekolady i orzechów włoskich. Gdy wreszcie się upiekły, podekscytowanie wzięło nade mną górę i z wielką chęcią wziąłem gryz. Byłem przeniesiony do czekoladowego raju. Ciasteczka były bogate, ciągnące i wypełnione chrupiącymi orzechami włoskimi - były prawdziwą ucztą dla zmysłów.

Od tego dnia Ciasteczka Czekoladowo-Włoskie stały się stałym elementem mojego repertuaru wypieków. Robiłem je na spotkania rodzinne, zebrania potluckowe i specjalne okazje. Za każdym razem, gdy je podawałem, były spotykane z entuzjazmem i prośbami o przepis. Cieszyło mnie dzielenie się tą pyszną przekąską z moimi bliskimi, wiedząc, że pochodziła od drogiej przyjaciółki.

Przez lata wprowadziłem kilka zmian do oryginalnego przepisu, dodając szczyptę proszku do kawy espresso dla głębi smaku i posypanie odrobiną soli morskiej na wierzchu, aby dodać kontrastu. Te niewielkie dodatki podniosły ciasteczka do zupełnie nowego poziomu pyszności, sprawiając, że stały się jeszcze bardziej nieodparte.

Kontynuując pieczenie tych ciasteczek, odkryłem, że nie tylko były hitem wśród mojej rodziny i przyjaciół, ale również wśród obcych. Zabierałem je na kiermasze, akcje charytatywne i spotkania społeczności, gdzie zawsze jako pierwsze zniknęły. Ludzie pytali mnie o przepis, ciekawi sekretu tych wyśmienitych przysmaków.

Zawsze uśmiechałem się i wspominałem historię, jak nauczyłem się robić Ciasteczka Czekoladowo-Włoskie od swojej drogiej przyjaciółki Emily. Dzieliłem się tym, jak jej kuchnia była pełna ciepła i śmiechu, oraz jak jej prosty przepis przyniósł tyle radości w moim życiu. Byłem wdzięczny, że znalazłem ten przepis, który stał się ukochaną częścią mojego repertuaru kulinarne...

Hope this helps! Let me know if I can help you with anything else!