Ciasteczka Rocky Road

Przepis na ciasteczka Rocky Road z USA - Składniki: Margaryna, Czekolada, Mąka, Cukier, Orzechy, Proszek do pieczenia, Ekstrakt z wanilii, Sól, Jajka

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 8 minut | Porcje: 48 ciasteczek

Wprowadzenie

Ciasteczka rocky road to pyszna i rozkoszna przekąska, która łączy w sobie bogate smaki czekolady, orzechów i pianek w chewy ciasteczku. Te ciasteczka są idealne do zaspokojenia twojego łakomstwa i na pewno zyskają uznanie wśród przyjaciół i rodziny.

Historia

Kombinacja smaków rocky road wywodzi się z USA na początku XX wieku. Mówi się, że zainspirowana była smakiem lodów rocky road, który zazwyczaj zawiera czekoladę, orzechy i pianki. Kombinacja smaków szybko została zaadaptowana do innych deserów, w tym ciasteczek, aby stworzyć ukochane ciasteczka rocky road.

Składniki

0.5 szklanki margaryny lub masła
1 szklanka kawałków czekolady deserowej
1.5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1 szklanka posiekanych orzechów
0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
0.5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
0.25 łyżeczki soli
2 jajka
48 mini marchewek

Jak przygotować

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W rondelku o pojemności 1/4 litra rozpuść margarynę i 0.5 szklanki czekolady deserowej na małym ogniu, często mieszając, aż się roztopią. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
3. W misce wymieszaj pozostałe kawałki czekolady, rozpuszczoną mieszankę czekoladową i resztę składników oprócz marchewek.
4. Na nieosmarowanej blasze do pieczenia układaj łyżeczką porcje ciasta od siebie, zachowując odstępy około 5 cm.
5. Wciśnij 1 marchewkę w środek każdego ciasteczka i piecz przez około 8 minut lub aż po dotknięciu nie będzie prawie żadnego wcięcia.
6. Natychmiast wyjmij ciasteczka z blachy.
7. Przełóż ciasteczka na kratkę do ostygnięcia.
8. Z tej porcji ciasta otrzymasz około 4 tuziny ciasteczek.
9. Przepis pochodzi z książki Gold Medal Cookies and Bars Cookbook.

Warianty

Dodaj szczyptę soli morskiej na wierzch ciasteczek przed pieczeniem, aby uzyskać słodko-słony smak.
Zamień czekoladowe chipsy na białe chipsy czekoladowe, aby uzyskać inny profil smaku.
Użyj różnych rodzajów orzechów, takich jak migdały lub orzechy pekan, aby nadać klasycznemu przepisowi unikalny smak.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz wysokiej jakości chipsów czekoladowych, aby uzyskać najlepszy smak w swoich ciasteczkach rocky road.

- Nie mieszaj zbyt długo ciasta na ciasteczka, ponieważ może to skutkować twardymi ciasteczkami. Mieszaj tylko do momentu połączenia składników.

- Delikatnie wciskaj pianki w środek każdego ciasteczka przed pieczeniem, aby się przykleiły.

- Pozwól ciasteczkom całkowicie ostygnąć na kratce przed podaniem, aby zapobiec ich rozmiękczeniu.

Propozycje Podania

Rozkoszuj się ciasteczkami rocky road z szklanką zimnego mleka lub filiżanką gorącej kawy na pyszną przekąskę lub deser.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania idealnych ciasteczek rocky road jest nieprzypiekane ich. Upewnij się, że wyjmiesz je z piekarnika, gdy prawie nie będzie wgnieceń po dotknięciu, ponieważ będą się jeszcze trochę piekły na blasze do pieczenia.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz chipsów czekoladowych, możesz użyć chipsów mlecznych lub gorzkich zamiast nich. Możesz także użyć margaryny zamiast masła w tym przepisie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na ciasteczka z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem. Po prostu pozwól ciastu osiągnąć temperaturę pokojową przed formowaniem i pieczeniem ciasteczek.

Pomysły na Prezentację

Podawaj ciasteczka rocky road na dekoracyjnym półmisku lub tacy do ciastek dla pięknego podania. Możesz także polać roztopioną czekoladą na wierzch ciasteczek dla dodatkowego smaku rozkoszy.

Łączenie z innymi potrawami

Ciasteczka rocky road świetnie komponują się z różnymi napojami, w tym mlekiem, kawą lub gorącą czekoladą. Stanowią także doskonałe uzupełnienie dla gałki lodów waniliowych na dekadencki deser.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ciasteczka rocky road w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Aby je podgrzać, po prostu umieść ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) na kilka minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ciasteczek rocky road zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ciasteczek rocky road zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ciasteczek rocky road zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ciasteczek rocky road zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ciasteczka rocky road nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Ciasteczka rocky road zawierają orzechy i nabiał w postaci masła i chipsów czekoladowych.

Podsumowanie

Ciasteczka rocky road to pyszna przekąska, która jest stosunkowo bogata w węglowodany i tłuszcze. Najlepiej je spożywać umiarkowanie jako okazjonalną rozkosz.

Podsumowanie

Ciasteczka rocky road to pyszna i rozkoszna przekąska, idealna do zaspokojenia twojego łakomstwa. Z bogatym smakiem czekolady, chrupiącymi orzechami i lepkimi piankami, te ciasteczka na pewno zyskają uznanie wśród przyjaciół i rodziny. Rozkoszuj się nimi jako przekąską lub deserem, i nie zapomnij podzielić się nimi z bliskimi!

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o znalezieniu tej receptury po raz pierwszy sprawia, że uśmiech pojawia się na mojej twarzy. Był to ciepły letni dzień, tak jak dzisiaj, gdy natknąłem się na nią w starym książce kucharskiej, która należała do mojej drogiej przyjaciółki Marty. Marta była niezwykłą kucharką, zawsze eksperymentującą z nowymi smakami i technikami w kuchni. Miała talent do przekształcania prostych składników w pyszne kreacje, a ja zawsze chętnie uczyłem się od niej.

Pamiętam, jak przekładałem strony jej książki kucharskiej, moje palce śledziły zblakłe litery i plamy, które oznaczały strony z jej najbardziej cenionymi przepisami. I tam był, schowany między stronami jak skarbiec czekający na odkrycie - przepis na Ciasteczka Rocky Road.

Czytając składniki i instrukcje, ciekła mi ślinka na myśl o dekadenckim połączeniu czekolady, pianek i orzechów. Wiedziałem, że muszę to spróbować, aby odtworzyć magię Marty w mojej własnej kuchni.

Zebrałem wszystkie potrzebne składniki - masło, cukier, jajka, mąkę, kakao, sodę do pieczenia, sól, ekstrakt z wanilii, czekoladowe wiórki, pianki, i orzechy. Ostrożnie postępowałem z instrukcjami, mieszając mokre i suche składniki aż powstało gęste, bogate ciasto.

Nakładałem łyżką porcje ciasta na blachę do pieczenia, starając się zostawić wystarczająco miejsca między każdym ciasteczkiem, aby mogły się rozprzestrzeniać i równomiernie się piec. Gdy wsunąłem blachę do piekarnika, ciepły, uspokajający aromat czekolady i prażonych orzechów wypełnił powietrze, obiecując smaczny przysmak.

Z niecierpliwością czekałem, aż ciasteczka się upieką, patrząc przez drzwi piekarnika, jak rozprzestrzeniają się i trzeszczą, a pianki topią się w kleistych kulkach słodyczy. Gdy w końcu zabrzękła stoper, wyjąłem blachę z piekarnika i pozwoliłem ciasteczkom ostygnąć na stojaku, ich czekoladowy zapach kusząc mnie do ugryzienia.

Nie mogłem się dłużej oprzeć. Podniósłem ciepłe, klejące się ciasteczko i wziąłem gryz, rozkoszując się bogatą, fudgy teksturą oraz wybuchem słodkich pianek i chrupiących orzechów. To było doskonałość w gryzie, symfonia smaków i tekstur, które tańczyły na moich kubkach smakowych i ogrzewały moją duszę.

Wtedy wiedziałem, że ten przepis stanie się kluczowym elementem mojej kolekcji, cenionym wspomnieniem Marty i jej inspiracji kulinarnej. I przez lata kontynuowałem robienie tych Ciasteczek Rocky Road dla mojej rodziny i przyjaciół, dzieląc miłość i radość, którą Marta mi przekazała.

Gdy teraz siedzę tutaj, otoczony przyjemnym zapachem czekolady i nostalgii, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu na myśl o Marcie i jej pozostawionym dziedzictwie. Jej przepisy mogły pochodzić z różnych miejsc i od różnych ludzi, ale to była jej dusza i pasja do gotowania, która naprawdę zainspirowała mnie do tworzenia magii w kuchni.

I tak, za każdym razem, gdy robię te Ciasteczka Rocky Road, przypominam sobie Martę i radość, którą wniosła do mojego życia. Jej pamięć żyje w każdym kęsie, słodkim hołdem dla drogiej przyjaciółki i pysznego przepisu, który na zawsze zajmie szczególne miejsce w moim sercu.