Apple Crumb Bars

Przepis na Kruche Jabłkowe Ciastka - Pyszne i Łatwe do Zrobienia

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 35 minut | Porcje: 40 batonów

Wprowadzenie

Ciastka z kruszonką z jabłkami to pyszna przekąska, która łączy słodkie i kwaśne smaki jabłek z masłanym, kruszącym wierzchem. Ten deser jest idealny na każdą okazję, czy to kameralne spotkanie rodzinne, uroczysta impreza świąteczna, czy po prostu słodkie zakończenie codziennego posiłku. Przepis jest prosty, co czyni go dostępnym dla piekarzy o różnym poziomie umiejętności. Z warstwami delikatnych jabłek i chrupiącym wierzchem, ten deser z pewnością stanie się ulubionym.

Historia

Koncepcja łączenia owoców z kruszonkowym ciastem sięga wieków, z różnymi wariantami znalezionymi w wielu kulturach. Ciastka z kruszonką z jabłkami są nowoczesną wersją tradycyjnych przepisów na szarlotkę i crumble. Oferują one te same kojące smaki, ale w bardziej wygodnej formie batonu. Ta adaptacja prawdopodobnie zyskała popularność w połowie XX wieku w Ameryce, gdy domowi piekarze szukali prostszych i szybszych alternatyw dla klasycznych deserów.

Składniki

1 szklanka szybkich lub tradycyjnych owsianek
1.25 szklanki mąki pszennej, podzielonej
0.5 szklanki ubitego brązowego cukru
0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
0.5 łyżeczki soli
1 szklanka (2 kostki) masła lub margaryny, rozpuszczonego
1 duże jajko, ubite
4 złote jabłka, obrane, wydrążone i pokrojone

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Lekko natłuść formę do pieczenia o wymiarach 15 cali na 10 cali na 1 cal.
Przygotuj kruszonkę i odłóż na bok.
W średniej misce połącz mąkę, owsianki i cukier.
Za pomocą noża do ciasta lub widelca, wmieszaj masło, aż mieszanina stanie się krusząca.
W innej średniej misce połącz owsianki, 1 szklankę mąki, brązowy cukier, proszek do pieczenia i sól.
Wmieszaj masło, aż mieszanina stanie się krusząca.
Dodaj ubite jajko.
Równomiernie rozprowadź mieszankę w przygotowanej formie.
Pokrój jabłka w kostkę i wymieszaj z cukrem, pozostałą 0.25 szklanką mąki i gałką muszkatołową.
Rozłóż jabłka na warstwie owsiankowej.
Posyp kruszonką w ukosnym wzorze na jabłkach.
Piecz przez 30 do 35 minut lub aż jabłka będą miękkie.
Podziel dłuższą stronę formy o długości 15 cali na 8 równych części.
Podziel krótszą stronę formy o długości 10 cali na 5 równych części.

Warianty

Rozważ dodanie warstwy sosu karmelowego na jabłka dla odmiany karmelowego jabłka. Alternatywnie, wymieszaj maliny lub jeżyny z jabłkami dla smaku jagodowo-jabłkowego.

Porady i Triki Kulinarne

Aby upewnić się, że Twoje ciastka z kruszonką z jabłkami będą doskonale udane, rozważ następujące wskazówki:

- Użyj zimnego masła do kruszonki, aby uzyskać bardziej kruszącą teksturę.

- Kiedy kroisz jabłka, staraj się uzyskać równą grubość, aby zapewnić równomierne gotowanie.

- Dodanie szczypty cynamonu lub gałki muszkatołowej do mieszanki jabłkowej może wzmocnić smak.

- Pozwól ciastkom ostygnąć całkowicie przed pokrojeniem, aby zapobiec rozpadaniu się.

Propozycje Podania

Ciastka z kruszonką z jabłkami można podawać same lub z gałką lodów waniliowych dla dodatkowej przyjemności. Doskonale pasują także do filiżanki kawy lub herbaty.

Techniki Gotowania

Aby uzyskać bardziej wyraźną konsystencję kruszonki, spróbuj najpierw upiec kruszonkę oddzielnie przez kilka minut, zanim dodasz ją do ciastek. Może to dodać dodatkowego chrupkości.

Substytuty Składników

Dla wersji bezglutenowej, zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową. Margarynę można zastąpić masłem dla bogatszego smaku lub alternatywą roślinną dla opcji bez laktozy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Te batony można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Może to wzmocnić smaki i konsystencję.

Pomysły na Prezentację

Pokrój batony na równiutkie kwadraty i posyp je cukrem pudrem dla prostego, ale eleganckiego wyglądu. Udekoruj świeżymi listkami mięty dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Ciastka z kruszonką z jabłkami doskonale komponują się z ostrym serem cheddarem, oferując uroczy kontrast słodkich i słonych smaków. Do picia, rozważ deserowe wino lub przyprawiony cydr.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe batony w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni lub w lodówce przez tydzień. Mogą być spożywane na zimno lub delikatnie podgrzane w mikrofalówce.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ciastek z kruszonką z jabłkami zawiera około 300 kalorii. Kalorie pochodzą z połączenia węglowodanów, tłuszczów i białek w składnikach.

Węglowodany

Każda porcja ciastek z kruszonką z jabłkami zawiera około 45 gramów węglowodanów. Głównymi źródłami węglowodanów w tym przepisie są mąka pszenna, płatki owsiane i cukier brązowy, a także naturalne cukry z jabłek.

Tłuszcze

Całkowita zawartość tłuszczu w jednej porcji ciastek z kruszonką z jabłkami wynosi około 12 gramów. Większość tłuszczu pochodzi z margaryny użytej w mieszance kruszonki i wierzchu. Wybór margaryny o niższej zawartości tłuszczu może zmniejszyć ogólną zawartość tłuszczu.

Białka

Ciastka z kruszonką z jabłkami dostarczają umiarkowanej ilości białka, około 3 gramów na porcję. Białko w tym przepisie pochodzi z jajka i marginalnych ilości znalezionych w mące i płatkach owsianych.

Witaminy i minerały

Ten deser jest źródłem kilku witamin i minerałów, głównie z jabłek. Jabłka dostarczają witamin C i K, a także potasu i błonnika pokarmowego. Płatki owsiane dodają również niewielką ilość żelaza i witamin z grupy B.

Alergen

Wspólne alergeny w tym przepisie to gluten (z mąki) i jajka. Osoby z nadwrażliwością na te składniki powinny zachować ostrożność.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, ciastka z kruszonką z jabłkami to pyszna przekąska, która, choć nie jest najzdrowszą opcją, może być spożywana umiarkowanie. Dostarczają energii głównie poprzez węglowodany i tłuszcze, z niewielką ilością białka, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Ciastka z kruszonką z jabłkami to wszechstronny i uwielbiany deser, który łączy klasyczne smaki szarlotki z wygodą batonu. Ten przepis nie tylko jest pyszny, ale także dostosowuje się do różnych potrzeb dietetycznych i preferencji. Bez względu na to, czy są podawane na codziennym rodzinym obiedzie czy na formalnym przyjęciu, te batony z pewnością zrobią wrażenie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, kiedy odkryłem ten przepis, jest cenionym wspomnieniem. To był piękny jesienny dzień, słońce świeciło jasno przez kolorowe liście jabłoni w naszym ogrodzie. Właśnie wróciłem z wizyty na targu rolnym, gdzie kupiłem kosz soczystych, dojrzałych jabłek. Kiedy siedziałem przy moim stole kuchennym, otoczony przyjemnym aromatem cynamonu i gałki muszkatołowej, wiedziałem, że chciałem stworzyć coś wyjątkowego z tych jabłek.

Przeszukałem moją kolekcję starych książek kucharskich, szukając inspiracji. I tam był, schowany między stronami starej, zniszczonej książki kucharskiej, którą moja babcia przekazała mi. Przepis na szarlotkę.

Pamiętam, jak czytałem składniki i instrukcje, czując rosnące podekscytowanie. Połączenie słodkich, delikatnych jabłek, ciepłych przypraw i masła z kruszonką brzmiało jak idealna przekąska na chłodny jesienny dzień.

Kiedy zabrałem się do obrabiania i krojenia jabłek, nie mogłem się oprzeć wspomnieniom, jakie ten przepis niesie. Przypomniałem sobie, jak moja babcia piekła te szarlotki dla mnie, gdy byłem jeszcze małym chłopcem. Zapach jabłek i cynamonu, który wypełniał jej przytulną kuchnię, sprawiał, że czułem się ciepło i kochany.

Przypomniałem sobie, jak cierpliwie pokazywała mi, jak wymieszać ciasto na kruszonkę, ucząc mnie, jak używać palców, aby uzyskać idealną konsystencję. I jak razem z nią siedzieliśmy przy stole, niecierpliwie czekając, aż szarlotka wyjdzie z pieca, z niecierpliwością, którą ledwo dało się znieść.

Pracując, myślałem o innych przepisach, których nauczyła mnie moja babcia przez lata. Tajemnica jej kruchego ciasta na pierogi, idealny stosunek cukru do owoców w jej konfiturach, precyzyjny sposób ugniatania ciasta chlebowego, aż będzie idealne. Każdy przepis krył w sobie historię, wspomnienie, kawałek jej, którą przekazała mi.

A kiedy wyjąłem szarlotki z pieca, złocista skórka lśniąca roztopionym masłem i cukrem, wiedziałem, że ten przepis stanie się jedną z moich własnych cenionych tradycji. Już mogłem sobie wyobrazić, jak przekażę go swoim wnukom pewnego dnia, ucząc ich tych samych umiejętności i dzieląc się tą samą miłością, którą dała mi moja babcia.

Pozwoliłem szarlotkom ostygnąć na blacie, słodki zapach jabłek i przypraw wypełniał powietrze. I gdy wziąłem pierwszy kęs, wiedziałem, że ten przepis zawsze będzie zajmował szczególne miejsce w moim sercu. To było coś więcej niż tylko przepis - to było połączenie z moją przeszłością, łącznik z moją rodziną, przypomnienie o miłości i trosce, które przechodziły przez pokolenia.

I gdy siedziałem przy moim stole kuchennym, delektując się smakiem tych pysznych szarlotek, nie mogłem się powstrzymać od uśmiechu. Bo w tamtej chwili, otoczony smakami i wspomnieniami z przeszłości, czułem się naprawdę błogosławiony, mając tak bogate dziedzictwo kulinarne, z którego mogłem czerpać. I wiedziałem, że będę nadal czcił to dziedzictwo, przepis po przepisie.