Nepalski pikantny grillowany kurczak smażony w sosie chili

Wprowadzenie

Nepalsko pikantne grillowane kurczę smażone w sosie chili to aromatyczne i pikantne danie, które łączy grillowanego kurczaka z pysznym sosem chili. To danie jest idealne dla tych, którzy kochają wyraziste smaki i lubią trochę ostrości w swoich posiłkach.

Historia

To tradycyjne danie nepalskie, które przekazywane jest z pokolenia na pokolenie. Łączy ono tradycyjne przyprawy i smaki nepalskie z nowoczesnymi technikami gotowania, tworząc pyszny i satysfakcjonujący posiłek.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczaka marynujesz przez co najmniej cztery godziny, aby smaki w pełni wniknęły w mięso.

- Grillowanie kurczaka dodaje daniu dymny smak, ale możesz także ugotować kurczaka na patelni, jeśli wolisz.

- Dostosuj ilość czerwonych papryczek do swoich preferencji dotyczących ostrości. Możesz dodać więcej lub mniej, w zależności od tego, jak lubisz pikantne jedzenie.

Propozycje Podania

Podawaj nepalsko pikantne grillowane kurczę smażone w sosie chili z gotowanym ryżem lub roti, aby uzyskać pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Grillowanie kurczaka dodaje daniu dymny smak, ale możesz także ugotować kurczaka na patelni lub w piekarniku.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz oleju musztardowego, możesz użyć oleju roślinnego lub ghee jako substytutu.

- Jeśli nie możesz znaleźć timuru (pieprzu syczuańskiego), możesz użyć czarnego pieprzu jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej marynować kurczaka i przechowywać go w lodówce do 24 godzin przed grillowaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj danie świeżymi liśćmi kolendry lub posiekanymi orzeszkami ziemnymi, aby dodać tekstury i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z sałatką z ogórków lub raitą, aby zrównoważyć ostrość sosu chili.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej na patelni lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

250 na porcję

Węglowodany

12g na porcję

Tłuszcze

10g na porcję

Białka

30g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminę C, witaminę A, żelazo i wapń.

Alergen

To danie zawiera nabiał (jogurt) i soję (sos sojowy).

Podsumowanie

To danie jest dobrym źródłem białka oraz niezbędnych witamin i minerałów. Jest stosunkowo ubogie w węglowodany i tłuszcze, co czyni je zdrowym i satysfakcjonującym wyborem na posiłek.

Podsumowanie

Nepalsko pikantne grillowane kurczę smażone w sosie chili to pyszne i aromatyczne danie, które łączy grillowanego kurczaka z pikantnym sosem chili. To danie jest idealne dla tych, którzy lubią wyraziste smaki i trochę ostrości w swoich posiłkach. Podawaj z ryżem lub roti, aby uzyskać pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której odkryłem ten przepis, jest cenionym wspomnieniem, które noszę blisko serca. Wszystko zaczęło się, gdy podróżowałem przez piękny kraj Nepalu, eksplorując tętniące życiem targi i smakując pyszne uliczne jedzenie, które wyłożyło się na ruchliwych ulicach. Wędrując przez wąskie zaułki, moje zmysły były przytłoczone aromatami przypraw i grillowanych mięs unoszących się w powietrzu.

Pewnego dnia, gdy eksplorowałem tętniące życiem miasto Katmandu, natknąłem się na małą, niewielką restaurację, w której lokalni mieszkańcy delektowali się gorącymi potrawami. Zafascynowany pysznymi zapachami unoszącymi się z kuchni, postanowiłem zająć miejsce i skosztować przygotowywanych dań.

Zamówiłem talerz pikantnego grillowanego kurczaka nepalskiego duszonego w sosie chili, i od pierwszego kęsa byłem zakochany. Kurczak był doskonale grillowany, miękki i soczysty, z wyśmienitym dymnym smakiem, który był komplementowany przez ognisty pikantny sos chili. Było to kulinarne odkrycie, jakiego jeszcze nigdy nie zasmakowałem.

Wiedziałem wtedy, że muszę nauczyć się przygotowywać to danie samodzielnie. Rozpocząłem rozmowę z szefem kuchni, przyjaznym i utalentowanym człowiekiem o imieniu Raju, który chętnie podzielił się ze mną swoim przepisem. Wziął mnie pod swoje skrzydło, ucząc tajniki kuchni nepalskiej i przekazując mi pokolenia kulinarnej wiedzy.

Pierwszym krokiem w przygotowaniu pikantnego grillowanego kurczaka nepalskiego duszonego w sosie chili, powiedział mi Raju, było zamarynowanie kurczaka w mieszance jogurtu, imbiru, czosnku, kurkumy, kminu i kolendry. To nie tylko wzbogaciło mięso bogatym i złożonym smakiem, ale także je zmiękczyło, zapewniając, że pozostanie soczyste i soczyste podczas grillowania.

Po pozostawieniu kurczaka do marynowania przez kilka godzin, nawleciałbym kawałki na patyczki i grillował nad ogniem aż do zarumienienia i dokładnego ugotowania. Podczas gdy kurczak się grillował, przygotowywałem sos chili, ognistą miksturę z świeżych czerwonych papryczek chili, czosnku, pomidorów i przypraw, która dodała dania wyrazisty kopniak.

Gdy kurczak był doskonale grillowany, dusiłem go w sosie chili, aż był pokryty smacznym, pikantnym lakierem. Ostatnim akcentem był posypany świeżą kolendrą i skropiony sokiem z limonki, co dodało danie jasny i pikantny smak.

Ucząc się przygotowywać pikantnego grillowanego kurczaka nepalskiego duszonego w sosie chili, byłem poruszony pasją i poświęceniem, jakie Raju wnosił w swoje rzemiosło. Wytłumaczył mi, że gotowanie nie polega tylko na podążaniu za przepisem, ale na nasączaniu każdego dania miłością i troską oraz dzieleniu się nim z innymi, by przynosić radość i odżywienie.

Spędziłem wiele godzin w kuchni z Raju, szlifując swoje umiejętności i doskonaląc sztukę gotowania nepalskiego. Razem eksperymentowaliśmy z różnymi przyprawami i składnikami, dopieszczając przepis, aż był idealny. I z każdą partią kurczaka, którą grillowaliśmy, czułem się coraz bardziej związany z tętniącą kulturą i bogatymi tradycjami kulinarnej Nepalu.

Minęły lata, a ja wróciłem do domu z bogactwem nowych przepisów i technik, które nauczyłem się od Raju. Dzieliłem się nimi z rodziną i przyjaciółmi, ciesząc się ich uśmiechami i zadowolonymi westchnieniami, gdy smakowali każdego kęsa przygotowanych przeze mnie dań.

Do dzisiaj, gdy przyrządzam pikantnego grillowanego kurczaka nepalskiego duszonego w sosie chili, przenoszę się z powrotem do tej małej restauracji w Katmandu, gdzie po raz pierwszy odkryłem magię tego dania. I podając je moim bliskim, wiem, że przekazuję część mojej własnej kulinarnej podróży, dziedzictwo smaków i wspomnień, które przetrwają przez wieki.

Kategorie

| Przepisy na piersi z kurczaka | Przepisy na bulion z kurczaka | Przepisy na kukurydzę | Przepisy na zielony cebulę | Przepisy na sok z cytryny | Przepisy z olejem musztardowym | Przepisy nepalskie | Przepisy na nepalskie dania mięsne | Przepisy na cebulę | Przepisy na czerwoną paprykę |

Przepisy z tymi samymi składnikami