Chicken Chili

Przepis na chili z kurczakiem z USA z szalotkami, selerem i czerwoną papryką

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 5 godzin | Porcje: 6

Wprowadzenie

Kurczak chili to sycące i aromatyczne danie, które doskonale nadaje się na przytulny wieczór w domu lub spotkanie z przyjaciółmi. Ten przepis łączy delikatnego kurczaka, aromatyczne warzywa i mieszankę przypraw, tworząc pyszny i satysfakcjonujący posiłek.

Historia

Kurczak chili ma swoje korzenie w tradycyjnych przepisach na chili, które sięgają początków XIX wieku w Stanach Zjednoczonych. Podczas gdy tradycyjne chili jest zazwyczaj przygotowywane z wołowiny, kurczak chili oferuje lżejszą i chudsza alternatywę, która jest równie smaczna.

Składniki

2 lb (907 g) bezkości pierś z kurczaka, pokrojona w kawałki
1.75 szklanki bulionu z kurczaka
1 mały pęczek szalotki (pięć lub sześć), posiekane
4 żeberka selera, drobno pokrojone
0.25 szklanki czerwonej papryki, pokrojonej
1 ząbek czosnku, posiekany
sól i pieprz do smaku
0.5 szklanki masła
1 łyżeczka kminu
1 łyżka przecieru chili (lub według uznania)
1 puszka (10 oz (283 g)) pokrojonych pomidorów z papryczkami chili
1 szklanka wody
starty ser parmezan do dekoracji

Jak przygotować

Rozgrzej kociołek i pozwól mu się nagrzać, podczas gdy przygotowujesz warzywa.
Na patelni podsmaż szalotki, seler i paprykę w masle.
Dodaj kurczaka i gotuj, aż zacznie zmieniać kolor.
W ciepłym kociołku wolno gotuj bulion z kurczaka, konserwowane pomidory, wodę, czosnek, kmin i przecier chili. Dodaj gotowanego kurczaka i warzywa.
Raz wymieszaj składniki.
Przykryj kociołek i gotuj na wysokim ogniu przez jedną godzinę, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 4-5 godzin.
Przed podaniem udekoruj startym serem parmezan.

Warianty

Dla zdrowszej wersji można użyć mielonego kurczaka lub indyka zamiast piersi z kurczaka.
Dodaj fasolę, taką jak czerwona lub czarna, dla dodatkowego błonnika i białka.

Porady i Triki Kulinarne

Aby dodać dodatkowego smaku do kurczaka chili, spróbuj użyć domowego wywaru z kurczaka zamiast gotowego z marketu.

- Dla bardziej pikantnego chili, dodaj więcej chili w proszku lub pokrojonych papryczek chili, aby dostosować do swoich upodobań smakowych.

- Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowanego wcześniej kurczaka lub kurczaka z rożna zamiast gotować kurczaka od zera.

Propozycje Podania

Podawaj kurczaka chili z kawałkiem kukurydzy, ryżem lub chipsami tortilla, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Ten przepis jest gotowany w wolnowarze, ale można go również przygotować na kuchence lub w garnku szybkowarze, aby skrócić czas gotowania.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić pierś z kurczaka udzkami z kurczaka lub nawet mielonym kurczakiem dla innej tekstury.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Kurczaka chili można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić do 3 miesięcy.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj kurczaka chili świeżą kolendrą, plasterkami awokado lub łyżką kwaśnej śmietany dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj to kurczaka chili z chrupiącą sałatką zieloną lub jako dodatek do pieczonych warzyw, aby uzyskać zrównoważony posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości w szczelnym pojemniku w lodówce i podgrzewaj w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

- Kalorie na porcję: 300

Węglowodany

10g na porcję

Tłuszcze

12g na porcję

Białka

30g na porcję

Witaminy i minerały

Ten przepis jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (masło i ser parmezan).

Podsumowanie

Ten przepis na kurczaka chili to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Kurczak chili to pyszne i kojące danie, które doskonale nadaje się na każdą okazję. Dzięki połączeniu aromatycznego kurczaka, warzyw i przypraw, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że to coś wyjątkowego. Był to chłodny jesienny dzień, właśnie skończyłem zbierać świeże warzywa z mojego ogrodu. Usiadłem, żeby przejrzeć moją kolekcję kart z przepisami, natknąłem się na zniszczony kawałek papieru schowany z tyłu pudełka. Był to własnoręcznie napisany przepis na Chili z Kurczaka, który od razu przyciągnął moją uwagę.

Przepis był prosty, ale intrygujący, z unikalną kombinacją przypraw i składników, których wcześniej nie widziałem. Wymagał kawałków delikatnego kurczaka, sycących fasoli oraz mieszanki ciepłych przypraw takich jak kmin rzymski, chili i papryka. Czytając instrukcje, mogłem praktycznie poczuć bogate i aromatyczne smaki, które miały się połączyć w garnku.

Wiedziałem, że muszę to wypróbować. Zbierałem więc wszystkie potrzebne składniki i zabrałem się do pracy w kuchni. Kiedy kroiłem cebulę i paprykę, wypełniający powietrze zapach sprawiał, że ciekła mi ślinka z niecierpliwości. Smażyłem kurczaka na patelni, obserwując jak się rumienił i karmelizował do perfekcji.

Następnie dodałem warzywa i przyprawy, mieszając je w kipiącym garnku z kurczakiem i fasolą. Kolory czerwieni, zieleni i żółci pięknie się ze sobą zlewały, tworząc apetyczne widowisko. Pozwoliłem chili dusić się na kuchence przez godziny, pozwalając smakom się połączyć i zintensyfikować z każdą upływającą minutą.

Wreszcie przyszedł czas, żeby skosztować owoców mojej pracy. Nabrałem gorącą porcję Chili z Kurczaka do ceramicznej misy, posypałem ją łyżką kwaśnej śmietany i odrobiną świeżej kolendry. Gdy wziąłem pierwszy kęs, wiedziałem, że trafiłem w dziesiątkę. Połączenie delikatnego kurczaka, sycących fasoli i aromatycznych przypraw było po prostu boskie.

Odkryłem nowy ulubiony przepis, który stał się podstawą mojej kuchni na lata. Ale historia tego, jak nauczyłem się robić Chili z Kurczaka, się nie skończyła. Przez lata udoskonalałem i doskonaliłem przepis, dodając własne akcenty i wariacje, żeby był naprawdę mój.

Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy zachwycali się jego smakiem i błagali o sekret za tymi aromatycznymi smakami. Nawet wziąłem udział w lokalnym konkursie kulinarnym, gdzie zdobyłem pierwszą nagrodę i miejsce w kulinarnej hall of fame miasta.

Ale prawdziwa radość z robienia Chili z Kurczaka pochodziła z wywoływanych wspomnień. Za każdym razem, gdy gotowałem garść tego aromatycznego gulaszu, przenosiłem się z powrotem do tego chłodnego jesiennego dnia, kiedy po raz pierwszy odkryłem przepis. Prawie słyszałem szum liści za moim oknem i czułem ciepło kuchni otaczające mnie, gdy mieszałem w garncu.

I kiedy siadałem, żeby cieszyć się misą Chili z Kurczaka z moimi najbliższymi, wiedziałem, że ten przepis zawsze będzie miał specjalne miejsce w moim sercu. To nie była tylko potrawa do skosztowania i cieszenia się nią - to była kawałek historii, historia do przekazania przez pokolenia, przypomnienie o radości gotowania i dzielenia się posiłkiem z tymi, których kochamy.